Giáo sư hàng đầu khẳng định Khoai lang là thực phẩm tốt nhất trên thế giới, tiêu diệt tế bào ung thư sống trường thọ

Hầu như chuyên gia dinh dưỡng nào cũng sẽ nói với chúng ta rằng, “bệnh từ miệng mà vào” nếu như ăn uống đúng cách và lành mạnh thì chẳng bao giờ bị bệnh tật ung thư gì cả.

Con người ai cũng ít nhiều có những thói quen nguy hại cho bản thân, ăn thả ga, nhậu thả cửa hỏi sao không chết vì ung thư, tim mạch hay đột quỵ.

Chính vì vậy mà giáo sư Vạn Thừa Khuê trong 1 bài viết của mình về sức khỏe đã xin mọi người ghi nhớ nguyên tắc sau: Nên ăn 70-80% thực phẩm thực vật, chỉ nên ăn khoảng 20-30% thực phẩm động vật.

Chúng ta hiện nay làm ngược lại, cho nên rất nhiều bệnh xuất hiện, nào là bệnh béo phì, bệnh tiểu đường, bệnh thống phong. Không thể không ăn rau xanh, không ăn hoa quả, trẻ con hiện nay đặc biệt không ăn rau xanh, rất nhiều người không có thói quen ăn hoa quả.

Mọi người cần ghi nhớ, mỗi ngày ăn 2 đến 4 loại hoa quả, 3 đến 5 loại rau xanh, có thể phòng chống ung thư, bảo hộ tim tạng, đây chính là chiến lược dinh dưỡng mới của thế kỷ 21.

Khoai lang (địa qua) là thực phẩm tốt nhất trên thế giới, Nhật Bản từng là quốc gia mắc bệnh ung thư nhiều nhất. Để giảm thiểu tình trạng ung thư, người Nhật Bản đã nghĩ ra rất nhiều phương pháp, nhưng đều không có hiệu quả. Cuối cùng họ đã dần dần tìm ra, họ đã chọn lọc ra từ rất nhiều loại rau xanh, chọn ra 20 loại rau xanh có thể phòng chống ung thư, khoai lang luộc, khoai lang sống đứng số 1, rau xanh chống ung thư đứng thứ 2.

Để phòng chống ung thư, bảo hộ tim tạng, làm mềm huyết quản, thông tiện v.v… đều không thể thiếu hai loại này. Dưới đây là nguyên nhân vì sao Giáo Sư Vạn Thừa Khuê khẳng định khoai lang là thực phẩm tốt nhất thế giới.

1. Khoai lang co vi ngot nhưng không lam tăng lương đương huyêt, mêt moi hay tăng cân. Đương tư nhiên trong khoai lang se tư tư thâm thâu vao mau, giup cân băng nguôn năng lương cho cơ thê.

2. Khoai lang la nguôn cung câp chât xơ rât tôt, giúp duy trì đương huyêt ơ mưc cân bằng.

3. Cư 100g khoai lang nghiên cung cấp 86 calo, thâp hơn nhiêu so vơi mưc 118 calo trong 100g cu tư.

4. Khoai lang là thực phẩm giàu protein. Protein trong khoai lang rât đăc biêt do kha năng ưc chê ung thư ruôt kêt va trưc trang ơ ngươi. Ham lương protein trong khoai lang cang cao thi kha năng ưc chê hoat đông cua tê bao ung thư cang lơn.

5. Ham lương vitamin B6 cao chưa trong khoai lang lam giảm homocysteine trong cơ thể. Homocysteine co liên quan đên cac bênh ly thoai hoa va tim mach. Nông đô homocysteine trong mau cao lam tăng nguy cơ xơ vưa đông mach, nhôi mau cơ tim va tai biên mach mau nao.

6. Khoai lang là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, giup ngăn ngưa cam lanh va virus cum. Đồng thời, vitamin C cũng rất cần thiêt cho xương va răng, tôt cho hê tiêu hoa va quá trình hinh thanh cac tê bao mau. Ngoai ra, vitamin C còn gop phân chưa lanh vêt thương, tao ra collagen giư cho làn da luôn tươi tre, giam stress va bao vê cơ thê khoi nhưng đôc tô co nguy cơ gây ung thư cao.

7. Vitamin D trong khoai lang có tác dụng hỗ trợ hệ miễn dịch và tăng cường sức khoẻ tổng quát. Vitamin D góp phần giữ cho hê xương, tim mach, thần kinh, răng, da và tuyến giáp khoe manh.

8. Vi chât sắt trong khoai lang cung cấp năng lượng cho cơ thể, giam stress, thuc đây sản xuất hồng cầu, bạch cầu, tăng cương miên dich và chuyển hoá protein.

9. Khoai lang cung là nguồn cung cấp magie rât tốt. Magie không nhưng la khoang chât quan trong chông căng thẳng ma con co y nghia then chôt cho sư phat triên khoe manh cua cơ xương, tim mach va cac chưc năng thân kinh.

10. Kali là chất điện ly quan trọng giúp kiểm soát nhịp tim và cac tín hiệu thần kinh. Cũng như cac chất điện ly khác, kali đam nhiêm nhiều chức năng thiết yếu trong đó có thư giãn co thắt cơ, giảm sưng, bảo vệ và kiểm soát hoạt động của thận. Khoai lang chinh là nguôn cung câp kali tuyêt vơi ma ban không thê bo qua.

11. Mau cam trên vo khoai lang la dâu hiêu cho thấy mưc carotene rât cao của loai cu nay. Nhom chât carotene giup tăng thi lưc, thúc đẩy hệ miên dich, chông oxy hoa va ngăn ngưa lao hoa. Môt nghiên cưu do ĐH Harvard (Mỹ) thực hiện trên 124.000 ngươi cho thây, nhưng ngươi tiêu thu thưc ăn giau carotene trong chê đô ăn uông thương xuyên cua minh giảm tới hơn 32% nguy cơ ung thư phổi.

Ngoài ra, nhưng phu nư co nông đô carotene cao nhât có nguy cơ tái phát ung thư vú thấp nhất. Đây là kết luận được cac nha khoa học tư WHEL (Women’s Healthy Eating and Living) đưa ra sau khi tiến hành nghiên cứu trên nhưng phu nư hoan tât giai đoan đâu điêu tri căn bệnh này.

12. Beta carotene la tiên chât cua vitamin A trong cơ thê ngươi. Vitamin A duy trì đôi măt sang va làn da khoe manh. Đồng thời, beta caroten đươc chưng minh là co kha năng bao vê cơ thê khoi nhưng tac nhân gây ung thư. Đây cũng là một dưỡng chất dồi dào trong khoai lang.

13. Mới đây, cac nha khoa hoc đa kham pha ra nhom chât dinh dương trong khoai lang co tên la batatoside co kha năng chông lai cac đăc tinh cua vi khuân va nâm.

14. Môt nghiên cưu gần đây chi ra răng, chât cyanidins va peonidins trong khoai lang co kha năng giam thiêu ảnh hưởng tiêu cực cua kim loai năng tơi sưc khoe con ngươi.

Những lưu ý khi ăn khoai lang:

Để có tác dụng bổ dưỡng, nên ăn khoai vỏ đỏ ruột vàng. Để giải cảm và chữa táo bón, phải dùng khoai vỏ trắng ruột trắng.

Nên ăn khoai lang với thực phẩm có đạm động vật hoặc thực vật, như vậy sẽ có tác dụng tối đa.

Không ăn thường xuyên rau lang vì nó chứa nhiều canxi, có thể gây sỏi thận.

Trong khoai lang có chất đường, nếu ăn nhiều, nhất là khi đói sẽ gây tăng tiết dịch vị làm nóng ruột, ợ chua, sinh hơi trướng bụng. Để tránh tình trạng này, khoai phải được nấu, luộc, nướng thật chín hoặc cho thêm ít rượu vào nấu để phá hủy chất men. Nếu bị đầy bụng, có thể uống nước gừng để chữa. Không nên ăn khoai lang khi đói.

Những người bị bệnh thận thì không nên ăn rau lang nhiều bởi loại rau này có chứa rất nhiều chất xơ.

Rau khoai lang kiêng kỵ với các trường hợp tiêu chảy, viêm dạ dày đa toan, đường huyết thấp.

Vỏ khoai lang chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Do đó phải bảo vệ phần vỏ không bị sây sát, không gọt vỏ nếu không cần thiết.

Vỏ còn giúp bảo vệ dưỡng chất bên trong, vì vậy khi luộc khoai nên để cả vỏ (đã rửa sạch).

Bảo quản khoai ở nơi sạch sẽ, khô ráo, thoáng mát, không có chuột bọ và chỉ nên dùng trong vòng một tuần.

Phải bỏ hết khoai hà (sùng), khoai đã có mầm và vỏ xanh chứa chất độc.

Theo Trí Thức Trẻ