Giải quyết đồ ăn thừa ngày hè với 5 món ngon bá cháy từ cơm nguội, nâng tầm đẳng cấp hơn gấp mấy lần!

Sep14:22 08/06/2020

Cơm nguội còn thừa chớ bỏ đi, bởi nhờ chúng, bạn có thể biến tấu thành vô số món ăn siêu ngon và lạ cho gia đình mình đấy!

1. Cơm rang thập cẩm

Nguyên liệu:

- Ca rôt bo vo, thai hat lưu. Hanh tây bo vo, căt lam đôi, môt nưa băm nho, môt nưa thai hat lưu. Gio thai hat lưu.

- Cho một nồi nước bỏ 1 ít muối vào đun sôi. Luôc sơ qua đâu Ha Lan, ngô và ca rôt. Bo ra và xôi nươc lanh cho nguôi bơt.

Cách làm:

- Đun nong dâu trong chao, cho hanh tây băm nho vao phi thơm. Cho hôn hơp rau đa nguôi vao xao. Nêm gia vi vưa ăn. Thêm gio, đao đêu đên khi chin vưa. Tăt bêp, cho hôn hơp ra môt đia riêng.

- Vân chiêc chao đo, thêm môt it dâu ăn vào. Khi dầu sôi cho hanh tây thai hat lưu và đao đêu. Đê lưa lơn, cho cơm vao rang. Thêm 1 chút dâu hao, xi dâu, tương ơt, gia vi vưa ăn. Đao đêu tay đên khi thấy hat cơm săn lai là được.

- Băc chao cơm khoi bêp, Đanh tan trưng trong môt bat nho. Băc chao cơm khoi bêp rôi đô trưng vao. Đao đêu cho trưng phân bô khăp chao cơm, cho lai lên bêp đê rang tiêp đên khi hat cơm tơi, săn va co mau anh vang (do trưng) hơi nâu (do dâu hao va xi dâu).

- Cho hôn hơp rau đa xao luc trươc vao chao, đao đêu tay. Sau đó thấy cơm được thì tăt bêp. Cơm rang ngon hơn nên dung cơm khi con nong.

2. Bánh cơm chiên trứng

Nguyên liệu:

- 3 – 4 chén cơm

- 4 quả trứng gà

- 1 – 2 cọng hành lá

- củ cà rốt

- 2 muỗng cafe bột mỳ

- 1 muỗng cafe muối

- Dầu ăn

Cách làm:

- Đầu tiên, bạn bằm nhuyễn cà rốt và hành lá.

- Tiếp đến, cho cơm vào nồi hoặc tô trộn và đập trứng gà vào.

- Cho cà rốt, hành lá vào nồi, sau đó thêm bột mỳ và muối.

- Dùng muỗng trộn đều hỗn hợp.

- Bắc chảo lên bếp cùng lượng dầu ăn vừa phải. Sau khi dầu nóng đều thì dùng muôi múc từng miếng cơm tròn dẹt vào chiên.

- Sau khi một mặt đã chín thì lật mặt kia lại, tiếp tục chiên cho vàng đều sau đó vớt ra để ráo. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.

3. Cơm viên chiên thập cẩm

Nguyên liệu:

- Vài lát thịt xông khói

- 1 cây rau cải thìa

- củ cà rốt

- Một ít muối

- 1 bát cơm nguội

Cách làm:

- Rau, cà rốt và thịt xông khói thái nhỏ.

- Cho một ít dầu ăn vào chảo, cho thịt vào xào ở lửa nhỏ.

- Thêm rau cải và cà rốt vào đảo chung cho đến khi các nguyên liệu chín.

- Thêm cơm vào đảo đều và nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

- Dùng màng bọc thực phẩm, múc cơm chiên vào và viên tròn lại là xong.

4. Cơm cháy mỡ hành

Nguyên liệu:

- Cơm: 1 chén

Video đang HOT

- Hành lá cắt nhỏ: 2 nhánh

- Gia vị: hạt nêm, mắm,…

Cách làm:

Bước 1: Làm mỡ hành

- Đầu tiên, cho 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vô chén đựng hành lá cắt nhỏ.

- Bắc chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn. Sau đó, bạn đổ dầu vào chén hành trên rồi trộn đều.

Bước 2: Làm cơm cháy

- Cho hết 1 chén cơm vô chảo rồi dàn đều cơm ra. Dàn càng mỏng cơm cháy càng giòn nhé!

- Kế đến, bạn bật bếp lên, để lửa nhỏ và nghiêng, xoay chảo sang các bên để cơm cháy vàng đều.

- Khi cơm cháy bung lên và hơi vàng thì dùng vá cạo bỏ phần cơm ở phía trên bớtđể cơm cháy giòn hơn. Phần cơm cạo bỏ này lát nữa có thể làm thêm cái thứ 2.

Bước 3: Quét mỡ hành

- Bạn vớt hành lá rồiquét đều lên miếng cơm cháy trên chảo.

- Vừa quét mỡ hành vừa xoay đều chảo để cơm không bị khét.

- Sau đó, bạn cạy cơm cháy ra, để lên dĩa rồi thưởng thức. Tiếp tục làm tương tự với phần cơm còn lại để được miếng cơm cháy thứ 2.

Cơm cháy mỡ hành bạn nên ăn khi còn nóng sẽ rất giòn, thơm, béo và ngon hơn và có thể ăn kèm với chút tương ớt. Vị cơm cháy giòn giòn, béo béo mùi hành là món ăn vặt rất ngon cho cả gia đình.

5. Cơm chiên viên cay

Nguyên liệu:

- 1 bát cơm trắng

- 1 miếng cá hồi nhỏ

- 1 ít kim chi

- 1 muỗng canh vừng rang chín

- Hạt tiêu

- Gia vị: muỗng canh mật ong; muỗng cà phê muối

- Xốt: 1 muỗng canh sốt ớt Hàn Quốc; muỗng canh mật ong

- Rau củ ăn kèm: Ớt chuông (có đủ 3 màu xanh, đỏ, vàng càng tốt), nấm… mỗi thứ một ít.

- Dụng cụ: Xiên que

Cách làm:

- Kim chi và cá hồi cắt nhỏ.

- Cho gạo ra tô lớn, thêm muối, cá hồi, kim chi, vừng rang và muỗng canh mật ong vào trộn đều. Ở bước trộn này tốt nhất bạn nên dùng cơm còn đang ấm. Vì ở trạng thái này, cơm có độ kết dính tốt hơn. Nếu tận dụng cơm nguội bạn có thể làm nóng cơm bằng lò vi sóng trước rồi đem trộn.

- Múc 1 muỗng cơm, viên gạo thành viên tròn. Cứ lần lượt cho hết phần cơm bạn đã chuẩn bị. Ớt chuông bỏ hạt, cắt thành từng miếng có kích thước gần tương ứng với viên cơm. Nấm rửa nhẹ nhàng cho sạch cát bẩn rồi cắt lát dày.

- Chuẩn bị phần nước sốt: Trộn đều sốt ớt và mật ong trong một bát nhỏ. Sau đó, xiên viên cơm và rau xen kẽ trên que xiên.

- Làm nóng lò nướng trước đến 200 độ C, cho xiên cơm vào nướng 200 độ trong 5 phút thì rút que xiên ra, phết nước xốt một lượt rồi tiếp tục nướng trong 10 phút nữa. Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng cách áp chảo cơm để thay thế.

Tận dụng cơm nguội làm 8 món ngon ai cũng thốt lên "bất ngờ và hữu ích"

Không ngờ cơm nguội lại có thể tận dụng làm được thành nhiều món ăn hấp dẫn đến vậy.

Vì tâm lý "thừa hơn thiếu" nên rất nhiều gia đình sau khi kết thúc bữa ăn đều còn cơm nguội. Nếu đổ đi thì lãng phí, nhiều người dùng cơm nguội cất tủ lạnh, bữa sau hấp cùng cơm nóng để ăn hoặc đem rang. Nhưng như vậy mãi sẽ chán, nên chị Thanh Trà (Hà Nội) đã nghĩ ra rất nhiều món có thể tận dụng cơm nguội vô cùng ngon và hấp dẫn.

Chị Thanh Trà

Khi chia sẻ các món ăn từ cơm nguội lên mạng xã hội, chị Thanh Trà khiến rất nhiều người thích thú, quan tâm. Một số người còn khen ngợi gợi ý của chị rất hữu ích, giúp họ tránh lãng phí cơm nguội trong tương lai.

Dưới đây là 8 món ăn từ cơm nguội của chị Thanh Trà, các bạn có thể tham khảo:

1. CHÁO CƠM NGUỘI

Đây là món ăn đơn giản, dễ nấu nhất. Thông thường, cháo được nấu từ gạo, nhưng nếu sử dụng cơm đã chín làm nguyên liệu thì sẽ tiết kiệm thời gian hơn.

Trước tiên bạn cho cơm vào nồi, chế thêm nước sôi, lượng cơm và nước tùy bạn ước lượng sao cho phù hợp với sở thích ăn đặc hay loãng của mỗi người.

Lưu ý, nếu muốn cháo dẻo và nhanh mềm hơn hãy cho vào một chút muối rồi khuấy đều và bắc lên nấu. Nên để lửa nhỏ, khuấy liên tục để cháo không bị bén nồi.

Nếu muốn nấu cháo xương hoặc hạt sen hãy sơ chế các nguyên liệu thật sạch, chần qua nước sôi rồi cho vào nồi, cứ ninh như vậy cho đến khi đạt được độ nhừ như ý muốn.

2. BÁNH MÌ BỌC CƠM CHIÊN

Nguyên liệu

- 2 khẩu phần

- Cơm: 1 bát

- Bánh mì sandwich 5 lát

- Cà rốt, đậu Hà Lan, ngô ngọt

- Sốt cà chua: 2 thìa cà phê

- Muối gia vị: 1/2 thìa cà phê

- Bột chiên xù: 150gr

- Trứng gà: 1 quả

- Dầu ăn

Cách làm

- Luộc sơ đậu hà lan, cà rốt, ngô ngọt.

- Chiên cơm: cho đậu hà lan, ngô ngọt, cà rốt đã luộc vào, nêm gia vị, 2 thìa tương cà. Đảo đều 2 phút.

- Chuẩn bị cuộn cơm bằng sanwich:

Cán cho sanwich dẹt xuống. Cho cơm chiên vào giữa. Túm các mép của sandwich lại, rồi lăn qua trứng và bột chiên xù. Chiên đến khi vàng giòn trên lửa nhỏ. Thỉnh thoảng lật đều để bánh mì không bị cháy. Gắp bánh mì bọc cơm chiên ra đĩa có lót sẵn 1 lớp khăn giấy để thấm dầu. Giờ chỉ việc thưởng thức thôi.

3. SNACK CƠM NGUỘI

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 1 bát cơm nguội

- 2 quả trứng

- Một ít bột mì

- Gia vị: Muối, hạt tiêu, bột ớt.

Cách làm

Cho cơm vào bát lớn, thêm trứng vào cùng chút muối, ớt bột.

Thêm một ít bột mì vào trộn đều rồi nhào thành khối.

Để cho cơm nghỉ khoảng 30 phút sau đó cán thành tấm mỏng, cắt miếng nhỏ. Dùng dĩa xăm lỗ nhỏ trên bề mặt.

Đun nóng dầu ăn trong chảo (nóng khoảng 70%) thì cho snack vào chiên ở lửa nhỏ cho đến khi chín vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu sau đó cho snack ra bát.

4. CƠM NGUỘI NHỒI THỊT HẤP ỚT CHUÔNG

Đảm bảo ai cũng thích thú với món ăn này, vì vừa đủ tinh bột vừa có chất đạm và cả rau củ ngon giòn. Loại thịt phù hợp nhất với món này là thịt lợn có nhiều nạc, pha một chút mỡ để không bị khô.

Thịt băm nhuyễn, ướp hành, tiêu và các loại gia vị cho vừa khẩu vị, có thể xào chín tới rồi trộn cùng cơm dẻo.

Chọn những trái ớt chuông tươi ngon có cả màu xanh, vàng, đỏ cho đẹp mắt.

Bỏ ruột, rửa sạch, để ráo sau đó nhồi số cơm và thịt đã chuẩn bị sẵn vào bên trong quả ớt chuông.

Có hai cách chế biến, hấp cách thủy nếu bạn muốn ăn mềm, hoặc nướng trên than hay lò vi sóng để món ăn dậy mùi thơm hấp dẫn hơn.

Hấp trong 15 phút là được.

5. CƠM CHÁY MỠ HÀNH

Nguyên liệu:

- 1 khẩu phần

- Cơm: 1 bát

- Nước mắm: 1 thìa cà phê

- Muối gia vị: 1 thìa cà phê

- Hành lá, tương ớt, mayonaisse

Cách làm:

- Cho cơm vào chảo, ấn dẹt mỏng cơm, áp chảo lửa nhỏ cho đến khi cơm vàng giòn.

- Đun sôi dầu ăn. Nêm chút mắm, muối gia vị vào hành.

- Đổ dầu sôi vào hành, tạo thành mỡ hành (dầu hành).

- Khi cơm cháy giòn, rải hành lên phía trên (không cho phần dầu, chỉ cho hành).

Cơm cháy rất thơm và giòn.

6. HAMBURGER CƠM NGUỘI

Nguyên liệu:

- 1 bát cơm dẻo.

- Nhân thịt bò

- 5gr vừng rang.

- 1 lát phô-mai, sốt mayonaise

- Các loại rau: xà lách, cà chua,... tùy thích

Cách làm:

Tẩm ướp nhân

- Cho thịt bò xay vào một chiếc bát to, sau đó thêm bột chiên xù và lòng đỏ trứng gà vào.

- Dùng đũa trộn thật đều sao cho hỗn hợp trứng, thịt và bột hòa quyện vào nhau.

- Tiếp đó, thêm 1 thìa nước mắm và 2 thìa đường và một chút hạt tiêu vào trộn đều và ướp lạnh trong khoảng 30 phút cho thịt mềm và ngấm đều gia vị.

- Ướp thịt bò trong 30 phút sẽ giúp Hamburger thêm đậm vị.

Chiên nhân

- Thịt bò sau khi ướp 30 phút đã thấm đủ gia vị thì chia hỗn hợp ra thành các phần bằng nhau.

- Dùng tay nặn từng phần thịt bò thành hình tròn như quả bóng. Rồi nhẹ nhàng áp hai bàn tay vào nhau để làm phẳng miếng thịt bò sao cho mỗi miếng có đường kính 10cm và độ dày khoảng 1,5cm. Hãy chắc chắn rằng mỗi miếng thịt sẽ có cùng độ dày vì như vậy khi chiên chúng sẽ chín đều hơn.

- Cho các miếng thịt bò vào chảo dầu nóng và chiên vàng đều hai mặt. Trong quá trình chiên chú ý giữ lửa nhỏ để thịt bò chín đều và không bị cháy. Khi thịt bò chín vớt ra đĩa để cho ráo dầu.

Hoàn thiện

Trộn cơm với vừng rang và chút muối. Chia cơm làm 2 phần bằng nhau, áp chảo cho chắc vỏ bánh đến khi vàng thơm là được.

Phết mayonaise. Thêm sà lách, thịt bò, cà chua rồi thêm 1 miếng thịt bò bên trên. Tiếp theo là 1 miếng pho mai phủ lên trên, cuối cùng là xà lách và một miếng cơm.

7. SỮA "GẠO"

Rải cơm lên trên khay nướng. Cho vào lò sấy nhiệt 180 độ C, trong vòng 15 phút. Cơm vàng thơm khô là được.

Cho cơm ra bát. Đổ 2 túi sữa tươi vào cơm, ngâm 20 phút. Sau đó đun sôi cơm với sữa. Cho thêm chút sữa đặc tùy theo sở thích.

Sau đó đem hỗn hợp cơm sữa lọc qua rây sẽ thu được hỗn hợp sữa. Sữa cơm nguội này ngon chẳng kém gì sữa gạo rang.

8. PIZZA CƠM NGUỘI CÁ NGỪ

Nguyên liệu:

- Cơm nguội

- 2 quả trứng gà

- Cá ngừ đóng hộp

- Ớt Đà Lạt

- Hành Tây

- Ngô ngọt

- Pho mai Mozzarella

- 1 viên bơ

- Tương cà

Cách làm

- Đập trứng gà, quấy đều lên nêm 1 chút muối gia vị. Cơm nguội cũng nêm 1 chút gia vị. Sau đó cho trứng vào cơm, trộn đều lên.

- Cho 1 viên bơ nhạt quét kín mặt chảo. Sau đó cho cơm trộn trứng vào chảo, dàn đều mỏng cơm trong lòng chảo (Lưu ý: bật nhỏ lửa cho cơm nóng đều dần lên, về cuối sau khi cơm đã nóng đều thì bật tăng nhiệt để đế cơm giòn).

- Sau khi một mặt cơm đã giòn, khéo léo úp ngược lại (mặt cơm này mình để nhiệt độ bếp thấp). Lấy chổi quét tương cà kín mặt cơm. Rồi cho lần lượt ớt Đà Lạt, hành tây, cá ngừ, ngô ngọt và pho mai lên trên bề mặt (cái gì lâu chín hơn thì cho trước). Sau đó dùng vung đậy chảo lại cho nhân pizza chín từ từ.

- Sau khi nhân chín, mở vung chảo, tăng nhiệt bếp lên cho đế pizza giòn là được.

Tự làm cơm cháy mỡ hành giòn rụm ngày tại nhà Cùng làm món cơm cháy mỡ hành với các bước thực hiện đơn giản lại thơm ngon, giòn tan vừa cho cả nhà cùng nhâm nhi vào những ngày ngày cuối tuần. Cơm cháy là một trong những món ăn đặc sản của vùng đất Ninh Bình. Tuy vậy, các chị em nội trợ vẫn có thể thực hiện món ăn này với...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip em bé qua đời trên tay mẹ khi xem pháo hoa khiến hàng triệu người xúc động00:30

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Chồng Khánh Vân "mong mọi người thông cảm", vợ cũ 1 sao Việt gay gắt: "Không phải ai cũng chấp nhận văn hoá như vậy!"03:13

Tìm thấy thi thể nữ tài xế, xuyên đêm trục vớt ô tô rơi sông Đồng Nai01:29

Vũ Khắc Tiệp xác nhận bị Ngọc Trinh nghỉ chơi, lý do liên quan đến 1 đoạn clip01:26

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Nga phóng gần 300 tên lửa và UAV, Ukraine điều F-16 ứng phó?08:24

Hoa hậu Thuỳ Tiên ngượng ngùng khi có hành động tình cảm với 1 Anh Trai, Hoà Minzy "cứu nguy" mà chiếm luôn spotlight02:11

Vũ Khắc Tiệp dứt tình với Ngọc Trinh?00:59

Concert 2 Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai: Binz bật khóc khi nhắc đến 1 người đặc biệt trong đời02:14

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024

Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.