“Giải cứu” khoai lang tím: Làm bánh cuộn cực ngon mà không cần lò nướng!

P. LIÊN15:35 15/06/2021

Theo dõi VGT trên

Mua quá nhiều khoai lang tím mà chưa biết làm món gì mới? Hãy thử ngay cách làm bánh cuộn siêu ngon này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Trứng 2 quả

2. Đường cát 15g

3. Sữa tươi 200g

4. Bột mì 70g

5. Khoai lang tím nghiền lượng thích hợp6. Bơ hoặc dầu ăn một ít

Khoai lang là loại thực phẩm ngon – bổ – rẻ được nhiều người yêu thích. Trong khoai lang tím chứa một lượng lớn protein, cứ trong 100g khoai chứa khoảng 1.59g protein. Vì thế, ăn khoai lang rất tốt cho người miễn dịch kém. Khoai lang cũng giàu các khoáng chất như canxi, sắt, magie và lượng lớn vitamin C cùng các chất chống oxy hóa như anthocyanin tốt cho cơ thể. Giúp cơ thể chống lại bệnh tiểu đường, béo phì, phòng chống lão hóa, ngăn ngừa sự phát triển của các khối u, hạn chế nguy cơ đột quỵ, giảm nguy cơ mắc ung thư…

Cách làm bánh cuộn khoai lang tím

Trộn bột

Đập trứng vào bát, thêm đường vào đánh tan sau đó thêm sữa tươi vào khuấy đều.

Rây bột mì vào bát trứng sữa sau đó trộn đều cho bột tan và không bị vón cục.

Rây lại bột ướt qua một cái rây lọc để được hỗn hợp bột mịn nhất.

Video đang HOT

Chiên vỏ bánh

Cho bơ vào chảo, đun cho bơ tan chảy rồi láng đều mặt chảo.

Đổ một thìa bột vào, láng đều chảo rồi chiên bột thành một lớp vỏ mỏng.

Sau khi chiên thì xếp chồng các lớp vỏ bánh lên nhau và trải dài ra.

Cuộn bánh

Phết đều khoai lang tím đã nghiền vào.

Cuộn vỏ bánh lại theo chiều dọc.

Cuộn bánh thành thanh trụ dài.

Cuối cùng cắt bánh thành miếng vừa ăn là xong.

Thành phẩm:

Trong những ngày nắng nóng đầu mùa hè thì các món ăn mát, lạnh luôn được nhiều người yêu thích. Đơn giản như món bánh khoai lang tím trên đây, cách làm bánh khá đơn giản nhưng lại ngon miệng. Bạn có thể dùng để mang đi làm cho bữa trưa văn phòng. Bánh vừa mềm ngọt, ít calo mà lại giàu dinh dưỡng.

Để làm được món bánh khoai lang tím như trên bạn sẽ chi phí khoảng 25.000 đồng với thời gian thực hiện khoảng 30 phút.

"Giải cứu" khoai lang tím với cách nấu chè khoai tím dẻo bùi hấp dẫn - ngon không thua đầu bếp chuyên nghiệp

Nhà có quá nhiều khoai lang tím thì làm gì bây giờ? Luộc hay nướng mãi cũng chán, hãy thử cách nấu chè khoai tím dẻo bùi dưới đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Làm viên khoai tím: 50g bột năng, 30g bột nếp, 150g khoai tím, 20g nước cốt dừa, 50g nước sôi sùng sục, 1g muối

2. Làm trân châu: 100g bột năng, 60g đường để trộn cùng bột và 30g đường để ủ trân châu, 5g bột rau câu dẻo, 65g nước sôi sùng sục

3. Làm thạch dừa: 100g đường, 300g nước, 5g bột rau câu dẻo, 100g nước cốt dừa

4. Nấu nước chè khoai: 200g đường thốt nốt, 1.200ml nước, 50g bột năng, dừa khô hoặc dừa tươi trang trí

Món ăn mùa hè: Cách nấu chè khoai tím dẻo bùi cực ngon

Làm viên khoai tím

Khoai lang tím cắt khúc, cho vào nồi xâm xấp nước, thêm muối và rồi luộc trong 5'. Khoai chín thì vớt ra, dùng dĩa dầm nhuyễn. Cho bột vào âu khoai. Đổ nước sôi sùng sục vào, dùng dĩa trộn cho bớt nóng.

Cho nước cốt dừa vào âu khoai. Đeo găng tay nhào trộn bột thành 1 khối nhuyễn. Nặn thành từng viên hình tròn (to nhỏ tùy ý). Xếp ra đĩa.

Làm trân châu

Cho 100g bột năng cùng 5gr bột rau câu dẻo vào âu bột. Cho đường vào âu. Đổ nước sôi sùng sục vào âu bột, dùng dĩa trộn cho bớt nóng. Đeo găng tay ấn nhồi bột.

Thấy khối bột mịn, không dính tay thì phủ thêm lớp bột áo. Vê bột thành sợi dài và dùng kéo cắt thành từng viên nhỏ. Đun 300gr nước sôi, thả trân châu vào luộc trong 3'. Vớt vào bát đã có 30gr đường. Dùng đũa trộn đều, đậy kín lại bằng màng bọc thực phẩm để ủ trân châu.

Làm thạch dừa

Cho 5gr rau câu dẻo vào bát nhỏ, đổ 100gr đường vào trộn đều. Cho bát hỗn hợp vừa trộn vào nồi có 300gr nước, trộn đều. Đun nóng đến khi thấy sôi lăn tăn thì cho nước cốt dừa vào khuấy đều. Đợi sôi hẳn thì nhấc ra khỏi bếp, đổ vào khuôn, đợi nguội thì cắt thạch theo hình tùy ý.

Nấu nước chè khoai

Đổ 1.100ml nước vào nồi, cho đường thốt nốt vào đun cho tan. Thả những viên khoai lang tím vào nồi nước. Luộc đến khi thấy các viên khoai nổi lên (khoảng 5') là đã chín.

Lấy 50gr bột năng pha với 100ml nước. Vừa đổ vừa khuấy để bột không bị lắng xuống đáy nồi. Nước trong, sệt là đạt.

Thành phẩm

Khi ăn, múc chè ra bát, cho trân châu, thạch và rắc dừa lên trên trang trí. Có thể cho thêm nước cốt dừa và đá bào vào ăn cùng. Thành phẩm viên khoai lang tím dẻo thơm, kết hợp với trân châu dai dai và vị mềm béo của thạch dừa vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt là chè ngọt vừa phải, rất thích hợp giải khát mùa hè.

2 cách làm kem khoai lang lạ miệng đơn giản tại nhà Vào những ngày hè nóng bức chắc hẳn ai cũng nghĩ đến những ly kem tươi mát. Để thưởng thức một hương vị lạ hơn, hãy cùng vào bếp với món kem khoai lang mới mẻ, mát lạnh đầy hấp dẫn nhé! 1. Kem khoai lang Nguyên liệu làm Kem khoai lang Khoai lang tím 200 gr Đường nâu 200 gr Trứng gà...