Gắp không ngừng đũa với cá thu sốt khô tỏi ớt cay thơm tròn vị, ngon bất bại…
Cá thu chế biến được nhiều món ngon, thịt cá ngọt, với cách chiên cá thông thường và chấm với nước mắm, bạn có thể biến đổi khác đi một chút sẽ có món cá chiên sốt khô tỏi ớt rất lạ miệng và đưa cơm.
Hãy cùng vào bếp để thực hiện món cá thu sốt khô tỏi ớt vừa đơn giản vừa dễ làm này nhé!
Nguyên liệu thực hiện món cá thu sốt khô tỏi ớt:
- 1 miếng cá thu
- Nước mắm
- Đường, mì chính
- Nước lọc
- Tỏi, ớt
- Cà chua hoặc dưa chuột (Tùy chọn)
Cách thực hiện món cá thu sốt khô tỏi ớt:
Bước 1: Bằm nhỏ tỏi ớt để chuẩn bị cho quá trình sốt cá thu. Nước sốt cá thu bạn pha với tỉ lệ: 4 thìa nước mắm, 2 thìa nước lọc, 2 thìa đường, 1 thìa cafe mì chính.
Bước 2: Cho dầu vào chảo đến khi nóng cho cá thu vào chiên đều 2 mặt.
Bước 3: Chiên cá thu nhỏ lửa đến khi vàng 2 mặt như hình là được. chú ý trở cá lúc chiên để cá không bị cháy.
Bước 4: Khi cá đã chín và có màu vàng xém thì phi cho tỏi ớt vào chảo đang chiên cá đến khi tỏi có mùi thơm dậy lên là được.
Bước 5: Tiến hành trộn tỏi ớt với 2 mặt cá thu trên chảo nóng để tỏi ớt dính vào cá thu đều.
Bước 6: Cho nước sốt chan đều lên cá thu, đun nóng khoảng 2 phút để nước sốt keo lại.
Cá chín cho cá ra dĩa trang trí thêm cà chua hoặc dưa chuột để món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn hơn.
Thành phẩm:
Video đang HOT
Với cách làm đơn giản và một chút biến tấu nhẹ nhàng đã tạo nên món cá thu sốt khô tỏi ớt mà mỗi thành viên trong gia đình bạn đều thích. Các đầu bếp lành nghề có thể chế biến cá thu thành nhiều món một cách linh hoạt, thì tại chính căn bếp nhà bạn, sao bạn không tự biến chính mình thành người nội trợ giỏi. Hãy cùng gia đình mình thưởng thức món ăn vừa ngon vừa bỗ dưỡng cho ngày mới thêm năng động này nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cá thu sốt khô tỏi ớt này nhé!
Trong tủ có vài lát cá thu, làm món gì đây? 4 món cá thu ngon xuất sắc với cách làm cực dễ, tha hồ 'trôi cơm'
Cá thu là loại thực phẩm đặc biệt giàu dinh dưỡng cho cơ thể với hương vị đậm đà thơm ngon. Chị em nhanh tay chế biến những món ngon từ cá thu dưới đây để cả nhà thưởng thức nào!
Cá thu sốt me
Nguyên liệu:
1 miếng cá thu tươi khoảng 200g
1 vắt me nhỏ
1 muỗng đường muỗng cà phê tiêu bột
1 muỗng nước mắm muỗng cà phê hạt nêm
Hành lá, hành tím, tỏi, ớt
Cách làm:
- Cá thu rửa sạch, để ráo, dùng khăn bếp thấm khô cá. Rán vàng miếng cá.
- Cho me vào chén nhỏ, thêm nước sôi, chờ me tan ra vớt bỏ hạt.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào phi thơm hành tỏi băm, trút nước me vào cùng 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, muỗng cà phê hạt tiêu, muỗng cà phê hạt nêm, ( có thể thêm ớt nếu ăn được cay), hòa tan hỗn hợp, đun sôi.
- Sau đó cho miếng cá đã rán vàng vào vặn lửa nhỏ tới khi nước sốt sánh lại bao quanh cá thì cho đầu hành lá vào và tắt bếp.
- Dọn cá ra dĩa, rưới nước sốt lên trên miếng cá, ăn nóng cùng cơm.
Cá thu rim tiêu gừng
Nguyên liệu:
Cá thu: 0,5 kg
Nước mắm: 3 muỗng nấu canh
Đường: 2 muỗng cà phê
Tiêu đã xay nhỏ: 2 muỗng cà phê
Gừng tươi: 1 củ
Cá thu rim tiêu gừng
Cách tiến hành:
Sau khi mua cá thu về, bạn mang đi sơ chế sạch và cắt khúc nhỏ để đảm bảo gia vị thấm đều khi rim.
Cho những khúc cá và chảo rán vàng xém các mặt để giúp thịt cá được săn chắc lại, khi rim sẽ không bị nát.
Đun hỗn hợp gồm có: Nước mắm, đường, tiêu, gừng thái lát mỏng, 1 bát nước cho đến khi sôi đều có mùi thơm và cho cá vào rim.
Khi đun nên để lửa to trong 5 phút đầu tiên cho cá sôi bùng lên. Sau đó hạ xuống vừa phải đến lúc gần cạn nước thì để nhỏ lửa liu riu. Quá trình đun kết thúc khi nước cá cạn và keo lại, bám vào các miếng cá.
Để cho món ăn được đậm đà và cá săn chắc, bạn nên sử dụng nước mắm thay vì bột canh hay bột nêm như những món ăn khác.
Cá thu rán giòn sốt chua ngọt
Nguyên liệu:
Cá thu: 300 gram.
Tỏi: 5 tép nhỏ.
Ớt: 1 quả.
Nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn, tương ớt: chuẩn bị lượng vừa đủ.
Cá thu rán giòn sốt chua ngọt
Cách làm cá thu chiên nước mắm tỏi ớt chuẩn nhà làm:
Bước 1: Sơ chế cá thu
Cá thu khi mua về bạn đem rửa sạch ngay với nước muối pha loãng sau đó rửa sơ cá lại với nước sạch, lấy giấy thấm khô và để cho ráo cá. Tỏi đem đi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt thì bỏ hạt, băm nhuyễn.
Bước tiếp theo, bạn đem cá thu đi ướp với nửa muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/3 phần ớt đã băm và 1/3 tỏi đã băm nhuyễn trước đó để trong khoảng 20 phút cho cá thấm đều gia vị nhé.
Bước 2: Làm nước mắm tỏi ớt:
Công đoạn tiếp theo, cho vào chén lần lượt 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng tương ớt cùng phần tỏi ớt băm còn lại vào sau đó trộn đều hỗn hợp lại với nhau.
Bước 3: Chế biến cá thu chiên nước mắm:
Bạn cho chảo lên bếp và đun nóng 3 muỗng canh dầu, sau đó cho cá vào rồi chiên cho đến khi cá vàng đều cả 2 mặt thì gắp ra dĩa để riêng.
Sau đó, bạn cho hỗn hợp nước mắm tỏi ớt vừa làm vào chảo và đun trên lửa vừa vừa cho đến khi nước mắm tỏi ớt đặc sánh lại. Tiếp theo đó, bạn cho cá thu vào chảo đun liu riu với lửa nhỏ và lật đều 2 mặt cho cá thấm đều nước mắm tỏi ớt. Khi thấy nước mắm tỏi ớt cạn dần đi thì tắt bếp ngay và đem cá thu bày ra dĩa, trang trí và thưởng thức.
Cá thu chiên giòn
Nguyên liệu:
Cá thu: 600g
Dầu ăn
Đường, muối, bột ngọt, tiêu, bột năng
Nước tương
Gừng thái miếng mỏng
Hành cắt khúc
1 bát nước dùng.
Cá thu chiên giòn
Cách chế biến:
Cá cắt khúc dày khoảng 1 cm.
Cho cá vào chảo dầu ăn và chiên thật vàng rụm, vớt ra.
Cho khoảng 2 thìa xúp dầu ăn vào chảo nóng, tiếp đó cho đường vào, chờ cho đến khi đường chuyển màu thì cho tiếp nước tương, gừng, hành, muối, ít bột ngọt, một ít nước dùng, tiêu vào.
Cuối cùng bạn cho cá và nước dùng đã hòa cùng với bột năng vào.
Khi tất cả cá đã chín thì bạn bày ra đĩa.
Chúc bạn thành công!
Cách làm cá sốt cà chua thơm ngon khó cưỡng tại nhà Cách làm cá sốt cà chua dễ dàng và là món ăn đưa cơm, giúp gia đình có bữa ăn thêm ngon và bổ dưỡng. Món sốt cà chua có nhiều cách nấu tuỳ thuộc vào từng vùng miền và tuỳ loại cá khác nhau. Cùng tìm hiểu cách chế biến món cá sốt cà chua vừa dân dã, vừa dễ thực hiện...