Gà viên đậu phụ giòn dai, mềm mịn đổi vị bữa cơm gia đình

Ngọc Huyền05:56 31/08/2023

Theo dõi VGT trên

Cùng Emdep học cách làm gà viên đậu phụ giòn dai, mềm mịn bạn nhé!

Chưa đầy 30 phút là bạn đã có ngay món gà viên đậu phụ cho cả nhà cùng thưởng thức rồi!

Nguyên liệu làm gà viên đậu phụ: (cho 2 người ăn)

1 máy xay

1 cái chảo to

200gr thịt gà

60gr đậu hũ non

2 muỗng canh và 1 thìa cà phê tinh bột khoai tây hoặc bột bắp

1 thìa cà phê rượu sake

1 thìa cà phê và 2 muỗng canh xì dầu

thìa cà phê gừng xay nhuyễn

thìa cà phê muối

30ml nước

2 muỗng canh đường

1 muỗng canh dầu hào

1 muỗng canh mật ong

Hạt mè

Video đang HOT

Cách làm gà viên đậu phụ:

Thái thịt gà và đậu hũ non thành từng miếng nhỏ.

Cho thịt gà, đậu hũ non, 2 muỗng canh bột bắp, 1 thìa cà phê rượu sake, 1 thìa cà phê xì dầu, thìa cà phê gừng xay nhuyễn và 2 thìa cà phê muối vào máy xay.

Bật máy xay và xay cho đến khi có hỗn hợp sền sệt.

Bắc chảo lên bếp, đổ nước vào chảo và đun nóng trên lửa vừa. Dùng thìa cà phê hoặc dùng tay nặn thịt gà tạo thành các viên tròn nhỏ. Sau đó, đặt gà viên vào chảo nước đã đun nóng và đun thêm 10 phút nữa ở lửa vừa cao.

Dùng dụng cụ hớt bọt để xếp các viên thịt lên đĩa.

Cho 30ml nước, 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong và 1 thìa cà phê bột bắp vào một bát nhỏ và trộn đều để làm nước sốt.

Bắc chảo lên bếp, đổ nước sốt vào chảo và đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt đặc lại rồi tắt bếp.

Nhẹ nhàng đổ nước sốt lên gà viên. Dùng thìa đảo đều. Thêm hạt mè và hành lá thái nhỏ vào.

Ăn gà viên đậu phụ kèm cơm trắng.

Chúc bạn làm gà viên đậu phụ thành công!

Đừng rang hay luộc gà nữa, đem nấu kiểu này mềm trong giòn ngoài lại chua chua ngọt ngọt cực tốn cơm

Thỉnh thoảng hãy thay đổi cách chế biến để món thịt gà thêm ngon và hấp dẫn nhé!

Nguyên liệu:

- Đối với gà: 700g ức gà; cắt thành khối vuông cỡ 2,5cm; 1 lòng trắng trứng; một chút muối; một chút tiêu trắng; 1 muỗng canh bột bắp; 3 muỗng canh nước; 6 chén dầu ô liu siêu nhẹ, để chiên.

- Làm nước sốt: 2 muỗng canh nước tương; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng canh giấm gạo; 3 thìa mật ong; một chút muối; một chút tiêu trắng; 1 chén nước luộc gà; 1 muỗng canh bột bắp; 3 muỗng canh nước.

- Phần tẩm bên ngoài: 1 chén bột bắp; 1/2 chén bột mì đa dụng; 1/2 muỗng cà phê baking soda; 1/4 muỗng cà phê bột nở; một chút muối; 1 quả trứng; 3/4 cốc nước.

- Phần trang trí: 1/2 muỗng canh hành lá; 1/2 muỗng cà phê vừng rang.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế gà

Dùng sống dao dần cả hai mặt của miếng ức gà để cho thịt gà mềm. Sau đó cắt thành các miêng vuông kích cỡ 2,5cm.

Cho lòng trắng trứng, muối, tiêu trắng và bột bắp, nước vào một cái bát (1 thìa bột bắp nên hoà với 3 thìa nước trước rồi đổ chung vào bát lòng trắng trứng).

Cho gà vào bát tinh bột trộn cho đến khi thịt gà được bám đều bột. Cứ để nguyên như vậy khoảng 10 phút.

Bước 2: Làm nước sốt

Cho dầu hào, nước tương, giấm gạo, mật ong, muối, tiêu trắng và nước luộc gà vào một cái bát, khuấy đều.

Bước 3: Làm bột tẩm

Trong một cái tô lớn, trộn bột bắp, bột mì, baking soda (để giúp bột giòn hơn), bột nở (bột nở sẽ giúp bột xốp hơn), muối, trứng, nước. Cho gà vào bát bột và trộn đều.

Bước 4: Chiên gà

Trong một cái nồi lớn, đun nóng nồi ở nhiệt độ cao, thêm dầu ăn vào và đun nóng đến 350 độ F/177 độ C.

Cẩn thận đặt gà vào và chiên trong 5 phút cho đến khi vàng.

Vớt gà ra và bày ra đĩa đồng thời vớt bỏ các mảnh vụn bột không sẽ cháy.

Sau đó, đun nóng dầu đến 375 độ F tức 191 độ C, cho thịt gà trở lại và chiên ngập dầu trong 2 phút, cho đến khi giòn.

Lưu ý: Chiên hai lần giúp gà giòn hơn và ít ngấm dầu mỡ hơn. Khi nhiệt độ bên ngoài nóng hơn nhiệt độ bên trong, nó sẽ đẩy dầu từ bên trong ra ngoài. Vì vậy, gà giòn và không bị ngấy.

Vớt gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu để ráo dầu.

Bước 5: Hoàn thiện

Trong chảo trên lửa vừa, đổ nước sốt vào và đun nhỏ lửa. Đổ hỗn hợp bột bắp vào (1 muỗng canh bột bắp hoà với 3 muỗng canh nước). Khuấy cho đến khi nước sốt sệt lại thì đổ thịt gà đã chiên vào, đảo đều cho đến khi các viên thịt gà được phủ đều nước sốt.

Thêm hành lá thái nhỏ và hạt vừng rang để trang trí.

Cho thịt gà viên tẩm bột sốt chua ngọt ra đĩa ăn nóng với cơm. Gà viên thơm nức mềm trong giòn ngoài lại không hề bị khô, ai ăn cũng thích.

Chúc các bạn thành công!

Gợi ý những món chay ngon, dễ thực hiện trong ngày Lễ Vu Lan báo hiếu Lễ Vu Lan được tổ chức vào ngày rằm tháng 7 âm lịch. Vào ngày này, mọi gia đình thường làm những mâm cơm cúng tạ ơn trời, Phật và tưởng nhớ tới ông bà tổ tiên để cầu nguyện cho các vong hồn siêu thoát, cầu bình an cho gia đình. Đặc biệt, thực đơn trong mùa Vu Lan không thể thiếu...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đậu phụ món gà món ngon mỗi ngày món ngon từ thịt gà gà viên gà viên đậu phụ món gà viên đậu phụ cách làm gà viên đậu phụ

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Đoạn clip 22 giây ghi lại khoảnh khắc cậu bé phi nhanh như mũi tên bắn hot rần rần, netizen xúc động mãi không thôi00:22

Thông tin mới nhất vụ cô gái bị bắt cóc đòi chuộc 150 triệu đồng02:01

Sơn Tùng tung 1 đoạn clip tối 27 Tết mà khiến dân tình dọn nhà tỉnh táo hẳn!05:26

Hà Nội: Thông tin chính thức về sự cố rơi drone gây cháy tại lễ tổng duyệt ở Mỹ Đình03:19

Ảnh Tết "khó chịu" nhất 2025: Bộ đôi Vbiz mới sơ hở là réo tên nhau vì 1 chuyện xảy ra ở WeChoice Awards 2024!01:04

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

Trung Quốc tung chatbot đấu ChatGPT, cổ phiếu Phố Wall chao đảo bốc hơi 1.000 tỉ14:53

"Anh ơi, chạy đi còn kịp" - tiếng la thất thanh cùng pha dập lửa bình gas bốc cháy ngùn ngụt khiến ai cũng tái mặt03:56

Đang ngồi ăn tất niên vui vẻ, cảnh tượng kinh hoàng sau đó khiến mọi người đứng dậy bỏ chạy tán loạn00:43

Ca sĩ Hiền Thục phát hành 2 MV giới thiệu cảnh đẹp Việt Nam04:14

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

09:49:33 28/01/2025

Đậu phụ sốt vừng là món ăn không đòi hỏi nhiều sự cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025

Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

06:04:15 27/01/2025

Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025

Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025

Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm

Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

06:01:05 27/01/2025

Kẹo chip chip là món ăn vặt khoái khẩu của trẻ nhỏ bởi hương vị ngọt ngào và hình thù ngộ nghĩnh. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn có thể tự làm kẹo chip chip.