Gà nướng xí muội
Xí muội là món ăn vặt gắn liền với t.uổi thơ mà có lẽ phần lớn chúng ta đã từng mê mẩn. Hôm nay, Món Ngon Mỗi Ngày giới thiệu đến quý nội trợ một món ăn chính rất lạ được chế biến với nguyên liệu đặc biệt này.
NGUYÊN LIỆU
Gà ta 1 con (khoảng 1.5kg)
Quả xí muội đã ngâm 5 quả
Nước cốt hành tỏi 3M
Tương xí muội 3M
Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
SƠ CHẾ
Video đang HOT
- Gà làm sạch để ráo, để nguyên con hoặc chặt làm đôi. Dùng que xiên xăm bên trong, cho gà nhanh thấm vị.
- Tách lấy phần thịt xí muội, bỏ hạt, băm nhỏ.
THỰC HIỆN
- Sốt ướp gà: Cho phần thịt xí muội, 2.5M hạt nêm Aji-ngon, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO, 3M tương xí muội, 3M nước cốt hành tỏi, 3M dầu ăn vào trộn đều.
- Dùng hỗn hợp sốt ướp thoa đều bên trong và bên ngoài gà, để 1-2h cho thấm vị.
- Làm nóng lò rồi cho gà vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 30-40 phút đến khi gà chín vàng, thơm.
CÁCH DÙNG
Lấy gà ra khỏi lò, để nguội bớt, chặt miếng vừa ăn, xếp ra dĩa ăn kèm với đồ chua và dưa leo, cà chua, nước chấm (nước tương và tương ớt).
MÁCH NHỎ
Dùng que xiên xăm gà để gà nhanh thấm vị hơn.
Sườn non ram mè
Sườn non vàng xém hấp dẫn, măng tây và bắp non giữ được màu sắc tự nhiên chỉ nhìn thôi là đã muốn ăn, mà đến khi ăn vào thì ôi thôi! Vị mặn ngọt hài hoà lại thêm vị bùi bùi của mè rang và nước dừa beo béo đủ sức "đánh gục" bao tử của bất kì ai!
NGUYÊN LIỆU
Sườn non 400g
Măng tây 100g
Bắp non 50g
Ớt sừng 1 quả
Nước dừa tươi 1 chén
Hành lá , mè rang giã bể
Nước cốt chanh, nước cốt hành tỏi
Tiêu, đường, nước mắm, dầu mè
Bột ngọt
Hạt nêm
SƠ CHẾ
- Sườn chặt miếng vừa ăn, ướp với 1M nước cốt chanh, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m đường, 1/2M hạt nêm Aji-ngon, 2M nước mắm, 2M nước cốt hành tỏi, 1M dầu mè, để thấm 15 phút.
- Măng tây bào bỏ phần già. Măng tây và bắp non cắt xéo. Ớt sừng bỏ hạt, cắt hình thoi. Hành lá cắt khúc 2cm.
THỰC HIỆN
- Đun nóng dầu ăn, cho sườn non vào xào săn, thêm 1 chén nước dừa tươi vào, đảo liên tục đến khi sườn chín, tiếp tục cho măng tây, bắp non vào, đảo đều đến khi rau vừa chín tới, hành lá và ớt sừng vào, cho 1M mè giã bể ,trộn đều, tắt lửa.
CÁCH DÙNG
- Cho sườn non ram ra dĩa, rắc ít mè rang lên trên, dùng nóng với cơm trắng.
MÁCH NHỎ
- Chọn phần thịt sườn mềm, sụn non để ram thịt sẽ ngon hơn.
- Ướp nước cốt chanh giúp món ăn có vị thanh hơn.
Bao tử cá basa chiên xốt me Bao tử cá basa tẩm bột chiên giòn sần sật, quyện với độ chua nhẹ của xốt me khiến cả nhà phải ăn liền tù tì mấy chén cơm đó nha. Các Mẹ thử đi, rồi cả nhà sẽ khen không ngớt lời cho mà xem. NGUYÊN LIỆU Bao tử cá Basa 300g Nước me cô đặc 100g Cải mầm 50g Cà rốt...
