Gà nấu nước tương

Gà đậm đà hương nước tương, thơm mè, hoa hồi và thảo quả, tạo nên một hương vị mới lạ và tuyệt ngon cho món gà. Gà chế biến thành từng cuộn có màu vàng nâu, mềm ngon, thấm vị.

Món ăn được dùng kèm với cơm trắng hoặc xôi nóng sẽ thăng hoa độ hấp dẫn hoàn hảo. Hãy thử món mới này trong ngày Valentine, bạn và người ấy chắc chắn sẽ có một bữa ăn đáng nhớ.

NGUYÊN LIỆU

Đùi gà góc tư lóc bỏ xương 2 cái

Nấm hương ngâm mềm 150g

Ớt hiểm khô trái đỏ 5g

Hành lá 2 cọng

Thảo quả 2 trái

Hoa hồi 2 tai

Nước lọc 1 lít

Gừng đập dập 30g

Mè trắng rang

Rượu xuyên tiêu, nước màu

Muối, đường phèn, đường trắng

Dụng cụ: chỉ cotton

Hạt nêm

Nước tương

SƠ CHẾ

- Pha xốt nấu gà: cho tất cả gừng đập dập, ớt hiểm khô, thảo quả, hoa hồi, nước lọc, 1/2m muối, 2M đường cát, 4M rượu xuyên tiêu, 30g đường phèn, 1M nước màu, 2M hạt nêm Aji-ngon và 1/2 chén nước tương “Phú Sĩ” vào nấu 30 phút cho dậy mùi thơm.

- Nấm hương cắt sợi.

THỰC HIỆN

Đặt miếng đùi gà lên thớt, cho nấm hương, hành lá vào giữa, cuộn lại, dùng chỉ coton buộc lại chặt tay, cho vào nước nấu gà, nấu 30 phút với lửa nhỏ để nước không sôi. Gà chín vớt ra để nguội.

CÁCH DÙNG

Cắt gà ra thành từng khoanh, rưới nước tương và rắc mè rang lên trên, dùng kèm với cơm trắng hoặc xôi.

MÁCH NHỎ

- Sử dụng hành và nấm hương để tạo mùi thơm và sự cân bằng cho món ăn.

- Nấu gà ở nhiệt độ thấp (85 độ C) để gà chín thấm vị mà vẫn giòn.