Gà nấu đậu ngự
Gà nấu đậu ngự là món ăn đậm hương vị miền Trung, đặc biệt là hương vị cung đình Huế.
NGUYÊN LIỆU
Đùi gà: 6 cái
Đậu ngự tươi: 300g
Hành tây bi: 100g
Xốt cà chua hộp: 100g
Đậu bi Hà Lan: 100g
Hành tím: 50g
Ngò rí
Dừa xiêm: 1 trái
Muối, tiêu, đường
Video đang HOT
SƠ CHẾ
- Đậu ngự bóc vỏ, chần sơ với ít nước, giữ lại nước này để nấu.
- Đậu bi luộc chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh. Hành tím băm nhỏ, vắt lấy nước.
- Đùi gà rửa sạch, ướp với 1M nước hành tím, 1m muối, 1m hạt nêm Aji-ngon, 1/2m tiêu. Dùng tăm xăm cho thịt gà dễ thấm gia vị.
- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, cắt lát dày 3mm. Hành tây bi bóc vỏ, để nguyên củ.
THỰC HIỆN
- Đun nóng dầu, cho gà vào chiên sơ rồi cho xốt cà chua vào, để lửa nhỏ cho thấm gia vị. Thêm nước dừa, nước luộc đậu ngự và cà rốt vào nấu chín. Cho đậu bi, đậu ngự và hành tây vào, nêm 1/2m muối, 1m hạt nêm Aji-ngon, 1m đường và 4M nước bột năng nấu cho nước sánh lại rồi tắt bếp.
CÁCH DÙNG
- Múc gà ra tô, rắc tiêu và ngò rí lên trên, ăn kèm bánh mì và chấm muối tiêu chanh.
MÁCH NHỎ
Đậu ngự có mùi rất thơm nhưng khi chín dễ bị nát, nên chần qua trước khi nấu và sử dụng nước luộc để nấu sẽ ngon hơn. Nếu dùng đậu ngự khô phải ngâm nở trước khi nấu
Món bánh pizza chay thanh đạm từ rau củ
Món bánh pizza chay không chứa nhiều đạm như các loại pizza mặn mà bạn vẫn hay ăn. Món bánh này hạn chế chất béo lại chứa nhiều vitamin và chất xơ, rất tốt cho sức khỏe.
Hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món bánh pizza chay thanh đạm từ rau củ cho cả nhà mình đổi vị trong những ngày ăn chay nhé!
Món bánh pizza chay
Nguyên liệu làm món bánh pizza chay thanh đạm từ rau củ:
Bột mì làm đế bánh: 200g.
Men pizza khô: 3g.
Sữa tươi không đường: 70ml.
Dầu oliu (hoặc dầu thực vật): 30g.
Muối, đường.75g phô mai bào (nên dùng Mozzarella).
Hành tây, cà chua, ớt xanh, bí ngòi, ớt sừng.
Xốt cà chua: 130g
Cách làm món bánh pizza chay thanh đạm từ rau củ:
Bước 1:
Trộn bột mì với 2 thìa muối và men pizza.Đun sữa ấm khoảng 35 độ rồi đổ từ từ vào bột, trộn đều, thêm dầu ô liu vào nhào kỹ.Nhào bột đến khi bột mịn, cho vào tô lớn, bọc lại, ủ khoảng 2 tiếng cho bột nở.Hành tây, cà chua, ớt xanh, bí ngòi rửa sạch, bỏ cuống, thái miếng nhỏ.
Nhào bột đến khi bột mịn
Bước 2:
Lấy bột ra nhào lại, rồi cán bột thành hình tròn, độ dày tùy ý.Rắc thêm chút bột khô cho đỡ dính.Dùng tay ấn bột thành đường vành để tạo viền bánh nướng cho giòn.
Bước 3:
Phết 1 lớp xốt cà chua lên trên mặt bánh.Rắc phô mai bào lên rồi xếp rau củ lên trên (nên xếp rau củ xen lẫn nhau, khi nướng được thơm đều.).Bật lò nướng ở 200 độ, nướng khoảng 15phút cho phô mai chảy và vỏ bánh vàng là được.Lấy bánh ra bày ra đĩa và thưởng thức.
Phết 1 lớp xốt cà chua lên trên mặt bánh
Chỉ với 3 bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong món bánh pizza chay rồi đó. Đây cũng là món bánh chay ngon, thanh đạm và tốt cho sức khỏe nữa. Bạn hãy thêm món bánh này vào thực đơn chay của gia đình bạn nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng !
Cá chẽm sốt ba vị thơm nồng độc đáo Cá chẽm sốt ba vị là món ăn ngon thơm nồng với vị cay của quế và ớt khiến bất cứ ai cũng phải thích mê. Hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món cá chẽm sốt ba vị thơm nồng và độc đáo này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! Cá chẽm sốt ba vị...