Gà luộc với nước lã nhạt thịt: Dùng loại nước này thịt ngọt mềm, đậm vị hơn hẳn, ai cũng mê

Theo dõi VGT trên

Thay vì làm món gà luộc thông thường, bạn có thể chế biến gà theo cách dưới đây. Đảm bảo hương vị mới lạ này sẽ khiến cả nhà đều thích.

Cách chế biến gà phổ biến, đơn giản nhất đó chính là luộc (hoặc hấp). Gà sẽ được làm sạch, sơ chế rồi bỏ vào nồi nước để làm chín. Việc chỉ sử dụng nước lã trong quá trình chế biến gà có thể chưa đủ để làm dậy hương vị cho món ăn.

Để món gà trở nên hấp dẫn, mới lạ hơn, bạn có thể sử dụng bia. Gà đem luộc/hấp với với bia sẽ có hương vị thơm ngon, đậm đà hơn rất nhiều.

Gà luộc với nước lã nhạt thịt: Dùng loại nước này thịt ngọt mềm, đậm vị hơn hẳn, ai cũng mê - Hình 1

Cách làm gà luộc bia

Nguyên liệu

1 con gà (1,5-2kg)

1-2 lon bia

4-5 cây sả

giấm ăn

3-4 củ hành tím

3-4 quả ớt hiểm

Đường, muối, gia vị, hạt nêm, hạt tiêu

Cách làm

Bước 1: Chọn và sơ chế gà

Bạn nên chọn những con gà có thân hình gọn, săn chắc, ức đẹp. Da gà đều màu, không bị tím tái, thâm đen hay có nốt bất thường. Gà không có mùi hôi, không bị ra nước.

Sờ tay vào con gà thấy có độ đàn hồi tốt, trơn láng, không chảy nhớt.

Nếu là gà sống thì mào phải đỏ tươi, khỏe mạnh, con gà nhanh nhẹn.

Gà sau khi được cắt tiết, vặt sạch lông, lấy phần nội tạng trong bụng ra ngoài thì đem rửa với gừng tươi để khử mùi.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Sả bóc bớt phần lá bên ngoài, rửa sạch, đập dập và cắt khúc.

Video đang HOT

Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, cắt đôi.

Ớt rửa sạch, để ráo (nếu không ăn cay, bạn có thể không cho ớt).

Bước 3: Ướp gà

Gà luộc với nước lã nhạt thịt: Dùng loại nước này thịt ngọt mềm, đậm vị hơn hẳn, ai cũng mê - Hình 2

Cho 1/2 lượng sả đập dập, 1-2 quả ớt, 1/2 lượng hành tím vào bụng gà.

Ướp gà với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê đường trong ít nhất 15 phút.

Bước 4: Luộc gà

Chuẩn bị một chiếc nồi lớn. Lót phần sả còn lại dưới đáy nồi rồi bỏ gà lên trên. Cho phần ớt và hành còn lại vào nồi.

Đổ bia vào nồi, lượng bia phải ngập trên 1/2 thân gà.

Gà luộc với nước lã nhạt thịt: Dùng loại nước này thịt ngọt mềm, đậm vị hơn hẳn, ai cũng mê - Hình 3

Luộc ở lửa vừa trong vòng 20 phút thì trở mặt con gà cho thịt chín đều. Luộc thêm khoảng 10 phút.

Dùng đũ chọc vào phần lườn hoặc đù gà để kiểm tra độ chín. Nếu không thấy nước đỏ chảy ra tức là gà đã chín và có thể tắt bếp. Gà chưa chín thì có thể tiếp tục luộc ở lửa vừa cho đến khi chín hẳn.

Bước 5: Làm gia vị chấm gà

Bắc một nồi nhỏ lên bếp, cho 1 bát nước luộc gà, 1/2 lon bia vào và nấu sôi. Hạ nhỏ lửa đun cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Thêm nước mắm, gia vị cho vừa ăn và thêm ớt cắt nhỏ.

Cho hỗn hợp nước chấm ra bát và thưởng thức cùng với gà luộc.

Cách làm gà hấp bia

Nếu không muốn luộc, bạn có thể chọn cách làm gà hấp với bia.

Nguyên liệu

- 1 con gà ta (1,5kg)

- 3 lon bia

- 10 lá chanh

- 10 nhánh sả

- Ớt, tỏi

- Muối, hạt tiêu, nước mắm.

Cách làm

Bước 1: Chọn và sơ chế gà làm tương tự như cách trên.

Bước 2: Ướp thịt gà

Lá chanh thái nhỏ. Sả cắt bỏ đoạn thân già, dùng phần sả non cắt khúc rồi đập dập.

Tỏi bóc vỏ, giã nhỏ và trộn cùng ớt tươi băm nhỏ (lượng ớt điều chỉnh tùy theo khẩu vị). Cho thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, một ít tiêu xay và muối vào trộn đều.

Nhồi lá chanh và sả vào bụng con gà.

Gà luộc với nước lã nhạt thịt: Dùng loại nước này thịt ngọt mềm, đậm vị hơn hẳn, ai cũng mê - Hình 4

Thoa hỗn hợp nước mắm lên gà rồi ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Hấp gà

Đổ bia vào nồi, thêm sả đập dập để gà hấp có mùi thơm.

Đặt vỉ hấp lên trên nồi nước rồi bỏ đĩa gà vào trong.

Gà luộc với nước lã nhạt thịt: Dùng loại nước này thịt ngọt mềm, đậm vị hơn hẳn, ai cũng mê - Hình 5

Hấp gà trong vòng 40-60 phút. Để thịt gà chín đều, cứ khoảng 20 phút bạn nên lật gà một lần. Trong quá trình hấp hạn chế mở vung nồi đã gà chín đều, giữ được mùi thơm.

Dùng đũa chọc vào thân gà và không thấy nước đỏ chảy ra là thịt gà đã chín.

Gà hấp chín có thể để nguội rồi chặt miếng vừa ăn hoặc xé thịt và bày ra đĩa.

Có thể dùng gà với các loại gia vị chấm yêu thích hoặc làm nước sốt theo công thức như hướng dẫn ở trên.

Gà hấp bia làm như thế nào ngon chuẩn vị như nhà hàng?

Gà hấp bia làm như thế nào tại nhà để ngon đặc sắc giống như nhà hàng không hẳn là điều khó thực hiện. Tuy nhiên, chị em phải có bí quyết làm món ngon từ gà này đạt chuẩn.

Chính vì lẽ đó, xin được bật mí công thức làm gà hấp với bia độc đáo dưới đây, để giúp chị em nâng cao "tay nghề làm bếp" của mình nhé.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Gà ta

Đường, muối, tiêu, hạt nêm, ngũ vị hương, nước tương

Hành tím, tỏi

1 lon bia

Rượu

Dầu ăn, dầu điều

2. Món gà hấp bia làm như thế nào với 3 bước đơn giản?

Webnauan.vn sẽ hướng dẫn món gà hấp bia làm như thế nào cho đơn giản chỉ với 3 thao tác như dưới đây.

Bước 1 : Hành, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Gà rửa sạch với muối và gừng giúp khử mùi tanh.

Gà hấp bia làm như thế nào ngon chuẩn vị như nhà hàng? - Hình 1
Thịt gà tươi mới mua cần phải rửa qua để loại bụi bẩn. Ảnh Internet

Bước 2: Nêm lượng vừa phải các gia vị đường, muối, hạt nêm, rượu, ngũ vị hương, nước tương, tiêu, hành, tỏi băm ướp với thịt gà. Chờ cho hỗn hợp thấm đều trong khoảng 30 phút.

Gà hấp bia làm như thế nào ngon chuẩn vị như nhà hàng? - Hình 2
Công đoạn ướp gà. Ảnh Internet

Bắc chảo lên bếp, đổ 1 ít dầu, chiên thịt gà cho săn lại, rồi vớt ra ngoài để ráo.

Bước 3: Tiếp tục phi thơm hành tỏi, bỏ phần gà vừa chiên vào, thêm ít đường, 2/3 lon bia, hạt nêm, dầu điều rồi đậy nắp lại.

Đợi khoảng 30 phút nữa thì đổ nốt phần bia còn lại. Bạn quan sát đến khi nước trong chảo kẹo lại thì tắt bếp và bày ra dĩa thưởng thức.

Gà hấp bia làm như thế nào ngon chuẩn vị như nhà hàng? - Hình 3
Dĩa gà hấp bia vàng ươm. Ảnh Internet

3. Bí quyết chế biến gà hấp bia chín mềm

Cách chế biến món gà hấp bia làm như thế nào để chín mềm, ngon nằm ở khâu hấp. Thông thường, bạn hấp gà với bia trong khoảng 45 phút là đủ để gà chín, lên màu vàng đẹp.

Tuy nhiên, mách bạn mẹo nhỏ là cứ mỗi 20 phút thì nên lật gà 1 lần. Có như vậy, lượng nhiệt mới phân bố đều, làm chín các mặt của gà. Chế biến xong, bạn chỉ cần cho gà lên thớt chặt từng khúc nhỏ, bày biện lên đĩa rồi mời cả nhà thưởng thức thôi.

Gà hấp bia làm như thế nào ngon chuẩn vị như nhà hàng? - Hình 4
Gà hấp bia đạt chuẩn sẽ có màu vàng chín đều các mặt dễ thấy khi chặt từng khúc nhỏ thưởng thức. Ảnh Internet

Như vậy, để đánh giá món gà hấp bia làm như thế nào chuẩn vị cần dựa vào một số yếu tố - gồm độ mềm, dai của miếng gà hấp thành phẩm, có chín đều hay không.

Thêm nữa, khi ăn, món gà hấp bia cần có vị ngọt thanh, mùi thơm từ bia tỏa ra dịu nhẹ thì mới đạt chuẩn. Bởi vì, đây mới chính là những điểm đặc sắc làm nên sức hấp dẫn của món ngon từ gà này. Hấp gà với bia dùng kèm với xôi nếp thì khá tuyệt đấy! Chúc bạn thực hiện thành công với món ngon dễ làm này nhé.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Mùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thểMùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thể
06:19:14 23/12/2024
Cách làm khoai lang sấy dẻoCách làm khoai lang sấy dẻo
06:10:09 23/12/2024
Hôm nay nấu gì: 4 món dân dã mà ngon cho bữa tốiHôm nay nấu gì: 4 món dân dã mà ngon cho bữa tối
17:16:43 24/12/2024
Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?
06:10:37 23/12/2024
Hôm nay nấu gì: Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúngHôm nay nấu gì: Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúng
16:34:16 23/12/2024
Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏngCách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng
05:57:16 23/12/2024
Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầyTiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy
06:11:59 23/12/2024
Nước táo nóng thơm nức mũi, ấm áp ngon miệng cho lễ Giáng sinh thêm ý nghĩaNước táo nóng thơm nức mũi, ấm áp ngon miệng cho lễ Giáng sinh thêm ý nghĩa
21:32:54 23/12/2024

Tin đang nóng

Tâm thư của người mẹ mất con trong vụ tài xế tránh xe máy, đâm bé gái tử vongTâm thư của người mẹ mất con trong vụ tài xế tránh xe máy, đâm bé gái tử vong
20:13:33 24/12/2024
Một rapper nổi tiếng cùng vợ cũ lừa đảo chạy án 1,8 tỷ đồng ở TPHCMMột rapper nổi tiếng cùng vợ cũ lừa đảo chạy án 1,8 tỷ đồng ở TPHCM
20:25:54 24/12/2024
Hỏa hoạn tại Tháp Eiffel ngay trước thềm Giáng sinhHỏa hoạn tại Tháp Eiffel ngay trước thềm Giáng sinh
19:33:55 24/12/2024
Nữ sinh 'cuồng ghen' đâm chết bạn trai ở Hà Nội chỉ vì 1 tin nhắnNữ sinh 'cuồng ghen' đâm chết bạn trai ở Hà Nội chỉ vì 1 tin nhắn
20:29:05 24/12/2024
Midu và hội bạn thân mở tiệc riêng tư, thiếu gia Minh Đạt để lộ 1 hành động lạ ngay khi không ai chú ýMidu và hội bạn thân mở tiệc riêng tư, thiếu gia Minh Đạt để lộ 1 hành động lạ ngay khi không ai chú ý
21:14:51 24/12/2024
Gia đình đoàn tụ ở TPHCM sau 64 năm, 3 anh em nói 3 thứ tiếngGia đình đoàn tụ ở TPHCM sau 64 năm, 3 anh em nói 3 thứ tiếng
21:36:01 24/12/2024
Lộ cảnh thân mật của Bùi Tiến Dũng và vợ mẫu tây trong phòng bếp, nhan sắc nàng WAG khi ở nhà mới bất ngờLộ cảnh thân mật của Bùi Tiến Dũng và vợ mẫu tây trong phòng bếp, nhan sắc nàng WAG khi ở nhà mới bất ngờ
20:14:52 24/12/2024
Bí ẩn xác ướp "người ngoài hành tinh" tiếp tục gây chấn động với phát hiện mới chứng minh "không thể là con người"Bí ẩn xác ướp "người ngoài hành tinh" tiếp tục gây chấn động với phát hiện mới chứng minh "không thể là con người"
18:13:26 24/12/2024

Tin mới nhất

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

06:02:43 24/12/2024
Cánh gà nướng mật ong mù tạt là món ăn tuyệt vời cho những buổi tiệc, bữa ăn nhẹ hoặc trong mùa Giáng sinh quây quần cùng gia đình.
Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

06:01:42 24/12/2024
Những chiếc bánh quy đường phô mai kem cực mềm mịn, được phủ lớp hạt đường lấp lánh đầy màu sắc cho dịp Noel này thêm ý nghĩa.
Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này

Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này

05:54:13 24/12/2024
Trong loại rau này thành phần dinh dưỡng rất đa dạng và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng mỗi ngày để giúp tăng cường đề kháng, nâng cao sức khỏe.
Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết

Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết

05:53:04 24/12/2024
Một số nghiên cứu cho thấy ăn bưởi thường xuyên có thể giúp giảm huyết áp, giảm cholesterol xấu và triglyceride trong máu. Bưởi có thể giúp cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng

Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng

21:39:42 23/12/2024
Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng. Đây là là món ăn hoàn hảo cho những ngày se lạnh.
3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan

3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan

21:25:31 23/12/2024
Mùa đông cũng là loại nguyên liệu này vào mùa. Với 3 công thức chế biến đơn giản dưới đây sẽ mang lại cho bạn những ăn ngon và rất tốt cho sức khỏe.
Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

09:10:10 22/12/2024
Món gà Tây nướng này sẽ khiến Giáng sinh thêm ý nghĩa và ấm cúng hơn rất nhiều. Hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!
Cách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cân

Cách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cân

06:01:34 22/12/2024
Những miếng dưa góp giòn giòn, chua ngọt vừa giúp chống ngán, kích thích vị giác vừa là món ăn chống béo; cách làm dưa góp thập cẩm lại rất dễ thực hiện.
Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

06:00:32 22/12/2024
Trong tiết trời se lạnh của những ngày Tết, nhâm nhi một miếng mứt mãng cầu cùng tách trà nóng, ta như được sưởi ấm bởi hương vị của tình thân và những điều giản dị.
Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

05:59:51 22/12/2024
Những hũ mứt chùm ruột đỏ au trên bàn trà tiếp khách, khiến không khí Tết thêm phần ấm áp, cách làm món mứt này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.
Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

05:59:13 22/12/2024
Trong không khí rộn ràng của những ngày xuân, tự tay làm mứt dâu tây chính là cách mang đến độ ngọt ngào đồng thời lưu giữ những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình.
Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết

Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết

05:58:47 22/12/2024
Kẹo lạc rất thích hợp để tiếp khách dịp Tết hoặc nhâm nhi cũng tách trà ấm trong ngày lạnh, cách làm kẹo lạc rất đơn giản, ai cũng có thể tự thực hiện tại nhà.

Có thể bạn quan tâm

Nóng: Thu Trang - Tiến Luật lên tiếng gấp khi bị lôi vào ồn ào chia tay của vợ chồng Phương Lan

Nóng: Thu Trang - Tiến Luật lên tiếng gấp khi bị lôi vào ồn ào chia tay của vợ chồng Phương Lan

Sao việt

23:59:02 24/12/2024
Thu Trang vội lên tiếng, đề nghị nói thẳng tên ra để tránh khiến những người không liên quan dính vào thị phi. Tiến Luật trực tiếp nhắn tin cho Phan Đạt để hỏi cho rõ ràng
Diện mạo khó nhận ra của diễn viên Việt Anh sau 5 năm "dao kéo"

Diện mạo khó nhận ra của diễn viên Việt Anh sau 5 năm "dao kéo"

Sao châu á

23:35:44 24/12/2024
Nhắc đến một trong số những diễn viên nổi tiếng trên màn ảnh nhỏ ở miền Bắc phải kể tới Việt Anh. Bên cạnh sự nghiệp diễn xuất, ngoại hình của nam diễn viên 8x cũng được khán giả quan tâm.
Cuỗm cả tỷ đồng sau mỗi vụ môi giới bán 1 quả thận

Cuỗm cả tỷ đồng sau mỗi vụ môi giới bán 1 quả thận

Pháp luật

22:23:04 24/12/2024
Chiều 24/12, Phòng Cảnh sát hình sự Công an tỉnh Thừa Thiên Huế cho biết, vừa ra quyết định tạm giữ hình sự đối với Nguyễn Trọng Luận (SN 1990, trú TP Vinh, tỉnh Nghệ An) về hành vi Mua bán bộ phận cơ thể người .
Dồn tiền tiết kiệm 10 năm để xây nhà báo hiếu bố mẹ, thành quả khiến chính chủ phải gật gù: Không gian gần gũi, thích hợp để dưỡng già

Dồn tiền tiết kiệm 10 năm để xây nhà báo hiếu bố mẹ, thành quả khiến chính chủ phải gật gù: Không gian gần gũi, thích hợp để dưỡng già

Netizen

21:40:24 24/12/2024
Thiết kế đơn giản, gần gũi với thiên nhiên là những tiêu chí hàng đầu mà cô nàng này đặt ra khi xây nhà cho bố mẹ. Sau khi tốt nghiệp đại học, Tử Du chuyển đến thành phố Côn Minh để làm việc
Toàn cảnh xung đột Nga-Ukraine khi kết thúc năm 2024: Các mặt trận rực lửa

Toàn cảnh xung đột Nga-Ukraine khi kết thúc năm 2024: Các mặt trận rực lửa

Thế giới

21:09:14 24/12/2024
Ở mặt trận phía bắc, tại Kharkiv, thành phố lớn thứ hai của Ukraine, Nga đã phát động một cuộc tấn công bất ngờ vào tháng 5, khiến quân đội Ukraine vốn đã chật vật giữ vững các tuyến phòng thủ càng thêm căng thẳng.
Hoà Minzy sốc khi Văn Toàn chấn thương nặng, phản ứng đàng trai trước tình cảm của "bạn thân" mới gây chú ý

Hoà Minzy sốc khi Văn Toàn chấn thương nặng, phản ứng đàng trai trước tình cảm của "bạn thân" mới gây chú ý

Sao thể thao

21:04:32 24/12/2024
Tiền đạo Nguyễn Văn Toàn của đội tuyển Việt Nam có mối quan hệ cực thân thiết với ca sĩ Hoà Minzy. Mới đây khi cô nàng tổ chức fanmeeting, dù không xuất hiện nhưng Văn Toàn đã gửi hoa chúc mừng.
Dừng xe đạp nghe điện thoại, nữ công nhân bị ô tô khách lùi trúng tử vong

Dừng xe đạp nghe điện thoại, nữ công nhân bị ô tô khách lùi trúng tử vong

Tin nổi bật

20:08:55 24/12/2024
Đang dừng xe đạp nghe điện thoại, nữ công nhân ở Khu công nghiệp Tân Hương, tỉnh Tiền Giang bị xe khách lùi trúng và cán chết thương tâm.