Gà hấp muối đậm đà thơm ngon
Cách làm món tôm sốt chanh bơ béo ngậy thơm ngon
15 phút đơn giản với món cơm rang trứngGà hấp muối ngọt thịt hơn gà luộc thịt gà vừa mềm lại dai dai thấm muối ăn đậm đà hơn hẳn. Thử làm, thưởng thức và cảm nhận bạn nhé.
Nguyên liệu làm gà hấp muối:
- 1 con gà ta
- 150g muối hạt
- Nước lạnh
- 2 muỗng canh muối.
- Lá chanh
- Gà làm và rửa sạch. Hòa tan muối hạt vào chậu nước lạnh. Cho gà vào ngâm, chú ý lượng nước ngâm gà phải ngập mình gà.
- Có thể ngâm qua đêm cho gà thấm.
- Gà sau khi ngâm, vớt ra cho ráo nước.
- Bắc nồi nước khác lên bếp đun sôi với 2 muỗng canh muối. Cho gà vào hấp khoảng 45 phút gà chín.
- Gà chín, chờ nguội bớt, cắt miếng vừa ăn. Thêm vài lá chanh cắt mỏng cho đẹp mắt và thơm. Thịt gà mềm, dai dai thấm muối mặn mà rất ngon.
Chúc các bạn thành công với cách làm gà hấp muối. Bạn xem thêm món Bo bit tet này nữa nhé !
- Gà sau khi ngâm, vớt ra cho ráo nước.
- Bắc nồi nước khác lên bếp đun sôi với 2 muỗng canh muối. Cho gà vào hấp khoảng 45 phút gà chín.
- Gà chín, chờ nguội bớt, cắt miếng vừa ăn. Thêm vài lá chanh cắt mỏng cho đẹp mắt và thơm. Thịt gà mềm, dai dai thấm muối mặn mà rất ngon.
Cách làm gà hấp muối sả rượu trắng lá chanh thơm phức để đãi khách
Món gà hấp muối không cầu kỳ nhưng hương vị thơm ngon, đậm đà một cách tự nhiên. Gà không làm chín bằng cách luộc, kho, nướng hay hấp cách thủy thông thường mà được hấp kín với muối hột, không tiếp xúc trực tiếp với nước và chín nhờ nhiệt độ cao.
Vì vậy, thịt gà giữ được nguyên hương vị và hòa quyện cùng mùi thơm của sả, lá chanh, vị mặn tinh khiết của muối hột, đem đến một món ăn đơn giản nhưng ngon tuyệt.
Nguyên liệu
Gà ta nguyên con: 1 con
Muối hột: 500g
Sả: 200g
Lá chanh: 1 nắm nhỏ
Rượu trắng: 30ml
Chanh tươi: 1 trái
Hành tím: 2 củ
Gừng tươi: 1 củ
Các gia vị thường dùng: bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu, ớt...
1. Sơ chế nguyên liệu
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ.
Củ sả rửa sạch, bóc lớp vỏ già bên ngoài, cắt khúc từ 5 - 10cm, phần lá sả giữ nguyên, phần củ đập dập. Lấy khoảng 5 cây, cắt bỏ phần lá, băm nhỏ phần củ.
Lá chanh rửa sạch, để ráo rồi thái sợi nhỏ.
Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn khoảng 2 củ.
Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, thái chỉ.
Chanh vắt lấy nước cốt để riêng.
Gà ta mua về làm sạch, bạn lấy rượu trắng pha với chút muối và gừng thái sợi, cho gà vào ngâm khoảng 5 phút để khử mùi thịt gà. Sau đó vớt ra, để ráo nước. Ướp gà với hỗn hợp gia vị gồm 3 muỗng sả băm, một muỗng lá chanh thái sợi, hành tím băm nhỏ, và hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu với lượng vừa đủ. Vì để gà nguyên con nên rất khó ướp gia vị, bạn dùng bao tay nilong lấy hỗn hợp gia vị xát đều khắp mình gà, để như vậy khoảng 20 - 30 phút cho gà thấm gia vị.
2. Làm gà hấp muối
Bạn dùng bao tay nilong, lấy hỗn hợp gia vị ướp quét vào trong bụng gà trước khi hấp.
Để hấp gà, bạn có thể dùng nồi lớn hoặc chảo lòng sâu, rải một lớp muối dày 1 - 2cm dưới đáy nồi, tiếp đó xếp sả lên trên, rải lá chanh, gừng thái sợi lên trên sả. Đặt vỉ hấp hoặc đĩa sứ lên trên, hoặc nếu không, bạn hãy xếp một lớp củ sả dày rồi đặt gà lên trên để gà không tiếp xúc trực tiếp với muối là được.
Đặt gà vào nồi, phần bụng gà úp xuống hỗn hợp muối, đậy kín lại rồi tiến hành đun. Lưu ý, bạn phải đậy kín nồi trong khi nấu, lúc đầu để lửa hơi lớn vài phút để tạo độ nóng, sau đó hạ lửa nhỏ để gà từ từ chín đều và thấm gia vị. Hấp trong khoảng 30 - 40 phút là được, tùy kích thước gà mà có sự điều chỉnh thời gian hấp phù hợp.
Hết thời gian hấp, bạn lấy gà ra ngoài, đợi nguội bớt rồi chặt nhỏ ra ăn.
Món gà hấp muối nên ăn ngay sau khi hấp, lúc này thịt gà còn nóng, ăn rất mềm nhưng vẫn giữ được vị dai ngọt đặc trưng, đặc biệt thơm mùi gừng, sả, lá chanh. Thịt gà thấm gia vị và có chút mằm mặn của muối, rất vừa ăn. Bạn có thể làm thêm chén muối chấm để chấm gà theo công thức: 1,5 muỗng muối, 1,5 muỗng hạt tiêu, chút ớt thái chỉ và vắt nước cốt chanh lên trên, muối chấm sẽ giúp bạn có món ăn đậm đà hơn đấy.
Mẹo & lưu ý (Footnotes)
Khi làm món gà hấp muối, bạn nên mua gà ta vì thịt gà ta dai ngọt hơn gà công nghiệp, nếu mua gà công nghiệp khi hấp thịt sẽ bị bở ăn không ngon. Bạn mua gà nguyên con tại các lò mổ uy tín, gà tươi và sạch, tốt nhất nên mua gà mới mổ, không nên mua gà đông lạnh.
Cách làm gà hấp muối kiểu người Hoa 
Cách làm gà hấp muối kiểu người Hoa có sự khác biệt so với các món gà hấp muối thông thường. Các loại gia vị đặc trưng của người Hoa như xì dầu, dầu hào... đem đến hương vị mới lạ cho món ăn. Thật không quá khi nói rằng gà hấp muối là món đặc sản dân dã đã ăn một lần...
Tin liên quan
Bật mí cách làm gà hấp muối hột ngon đậm đà, ngọt thịt
Bật mí cách làm món gà hấp muối thơm ngọt, bổ dưỡng !
Gà hấp muối - Làm theo cách này để món ăn ngon nhất
Đổi vị với món gà hấp muối, sả
Thịt xiên nướng muốn mềm ngon xuất sắc thì không thể bỏ qua cách làm này
Cách làm món sườn xào chua ngọt kiểu Trung Hoa đậm đà thơm ngon
Cách làm chả tôm thơm ngon, giữ được vị tươi ngon của tôm, vô cùng hấp dẫn
Giản dị đưa cơm với cách làm muối vừng lạc vừa nhanh vừa dễ !
Cuối tuần trổ tài làm món miến cua đồng trộn dân dã để cả nhà cùng thưởng thức đảm bảo thơm ngon tuyệt đỉnh !
Trứng hấp sốt thịt băm kích thích vị giác
Chu Thanh Huyền chê Iphone 17
Đàn cá trời ban và "ký hiệu" đặc biệt trên đầu được cưng như con ở miền TâyTiêu điểm
Cách làm phở xào giòn, phở xào mềm cực ngon và dễ
Ăn 3 loại rau dại này vào mùa thu: Vừa ngon vừa bổ, bệnh tật tránh xa
Bữa tối nhanh "siêu cấp" với 2 món ăn làm trong 10 phút là xong mà cực ngon miệng lại bổ khí và giải độc
5 món canh dưỡng sinh mùa thu: Thanh phổi, bổ khí, an thần ai cũng nên nấu cho cả nhà
5 loại rau củ này là "máy hút dầu mỡ" chính hiệu: Mẹo nấu hợp lý để món ăn hạn chế dầu mỡ
Tại sao nên vò rau ngót trước khi nấu?
Lươn làm món này vừa ngon vừa không tanh, trẻ con cũng "nghiện"
5 món dân dã, dễ nấu mà đậm đà cho cuối tuần mát mẻ, chị em nhớ thêm vào thực đơn đảm bảo cả nhà cực thíchTin đang nóng
6 người tử vong trong trận lốc xoáy kinh hoàng ở Ninh Bình
Có 1 nàng hậu "đáng sợ" khiến giới phu nhân hào môn nhấp nhổm không yên
Sức hút khủng khiếp của Triệu Lộ Tư: Ở ẩn nhưng không chìm nổi!
Một bí thư thôn ở Thanh Hóa bị cây đè tử vong khi đi chống bão số 10 Bualoi
"Mẹ chồng" át vía Triệu Lộ Tư: Liều đến mức Triệu Vy còn sợ, cả đời chỉ muốn gả cho giám đốc ngân hàng
Nguyên nhân gì khiến quý tử nhà Trương Bá Chi bị mẹ bắt đi làm dọn vệ sinh
Mỹ nhân Việt duy nhất đọ sắc với Thư Kỳ lẫn Lưu Diệc Phi, kết quả thế nào mà netizen chấm thẳng 0 điểmTin mới nhất
"Hấp cua mất bao lâu?": Hãy nhớ 3 thời điểm này để giữ cua mềm và tươi mà không bị mất chân hay vàng úa
Vì sao nên rửa lạc trước khi rang?
Mẹo hấp cá ngon: Hãy ghi nhớ 3 điểm này để cá vược trở nên mềm, ngọt và không bị tanh
3 loại thực phẩm này rất bổ phổi: Luân phiên nấu 3 món ăn để dưỡng phổi, làm dịu cổ họng, tránh ho mùa thu
Làm sạch dạ dày đừng cho muối và bột mì, làm cách này mới chuẩn nhà hàng
5 ngày liên tiếp, không lặp món: Thực đơn trưa đủ mặn - chay, ngon rẻ mùa hanh khô
Cuối tuần chưa biết ăn gì, học ngay những mâm cơm nhà tuyệt ngon của mẹ đảm xứ Nghệ
Gà không chỉ có luộc hay rang, đây là 7 cách chế biến siêu ngon nên thử
Không chỉ xào thịt bò hay mực, lá này xào cùng trứng tuyệt ngon, giàu dinh dưỡng, trôi cơm bất ngờ
Nó là "nhân sâm của người nghèo", magie gấp 2 lần củ cải, nấu chung với thứ này dinh dưỡng tăng nhiều lần
Cả con lợn chỉ có một cái này, đem xào kiểu này cả nhà mê hơn thịt, lại còn bổ gan, sáng mắt
Thịt bò không biết chế biến dễ bị dai, thử 7 món này ngon mê ly
Có thể bạn quan tâm
Lợi dụng mưa bão, nhóm thiếu niên đột nhập nhà hàng trộm két sắt
Pháp luật
13:40:53 29/09/2025
Điểm trùng hợp khi 'Mưa đỏ' rời rạp
Hậu trường phim
13:32:17 29/09/2025
Quang Hùng MasterD hóa "Sky chúa", diễn xong không chịu về quyết dầm mưa đu idol Sơn Tùng M-TP!
Nhạc việt
13:24:16 29/09/2025
Đám cưới của Selena Gomez đã được tiên tri đúng 10 năm trước, 2 vợ chồng như trời sinh một cặp?
Nhạc quốc tế
13:21:46 29/09/2025
Belarus dọa đáp trả nếu NATO bắn hạ máy bay vi phạm không phận
Thế giới
13:21:14 29/09/2025
Con người đang tiến hóa nhanh hơn nhưng không phải do gen
Lạ vui
13:17:17 29/09/2025
Bạn gái đòi "thân mật" một tiếng, tôi sợ hãi vì không đáp ứng nổi
Góc tâm tình
13:09:53 29/09/2025
Live Stage 1 Anh Trai Say Hi mùa 2: Chạm tay là có hit, nhưng dàn sao kém tiếng vẫn khó bật lên giữa các anh lớn
Tv show
13:05:00 29/09/2025
Có anh, nơi ấy bình yên - Tập 35: Bí Thư Tuyết kiên quyết xử lý cán bộ bao che trại lợn
Phim việt
12:54:42 29/09/2025
Váy suông thanh lịch và tôn dáng thướt tha, nhìn thấy là yêu
Thời trang
12:38:12 29/09/2025
Trung Quốc hiện tại không ai mặc đẹp hơn mỹ nhân này: Đóng 1 phim mà sắm tận 230 bộ đồ, tuần lễ thời trang cũng chỉ tới thế
Trời ơi phim Trung Quốc này đi vào lịch sử nhà đài rồi: Nữ chính đẹp điên đảo thần hồn, xem tập nào đã đời tập đấy
Đi ăn ốc, cô gái nuốt cả chiếc kim băng đang mở vào bụng, phải mổ cấp cứu 6 tiếng, tốn 70 triệu
Bà trùm tiết lộ bí mật về 1 diễn viên nữ đình đám: Đọc mới thấy vì sao cả IQ và EQ người đẹp này cao vút đến thế!
Bắt gặp Tóc Tiên được Touliver đón về giữa loạt tin đồn hôn nhân gây xôn xao?
Vụ chồng giết vợ và 2 người đàn ông: Thông tin gây chú ý từ xóm trọ xảy ra án mạng
Tình trạng hôn nhân của vợ chồng ông chủ Saigon Square sau 1 năm không xuất hiện chung
Lý do 'Mưa đỏ' rời rạp
Drama chấn động tại đám cưới Selena Gomez: Mẹ ruột kêu gào kể khổ bị nữ ca sĩ hắt hủi không thương tiếc!
Tôi xấu hổ với chồng khi mẹ đẻ lên chăm ở cữ nhưng làm điều này giữa đêm