Gà có hai bộ phận giúp bổ má.u, tăng cường chức năng gan thận rất tốt cho cơ thể
Mề và tim gà có giá trị bổ dưỡng đáng kể nên nhiều người đã chế biến thành những món ăn ngon.
Lợi ích dinh dưỡng của mề gà cho sức khỏe là gì?
Mề gà là phần nội tạng của con gà, chứa hàm lượng cao về vitamin và khoáng chất.
Mề gà chứa nhiều protein giúp tăng cơ vì chứa nhiều protein cung cấp năng lượng cho cơ thể để phát triển cơ bắp.
Cung cấp sắt và kẽm: Mề gà chứa kẽm và sắt – đây là hai dưỡng chất quan trọng cần thiết cho cơ thể hàng ngày, giúp duy trì sức khỏe.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Mề gà không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà còn có lợi cho hệ tiêu hóa. Nó có thể giúp cải thiện tì vị và điều trị các vấn đề liên quan đến tiêu hóa như khó tiêu và tích tụ thức ăn.
Trị bệnh về thận, gan và mật: Mề gà được cho là có tác dụng giúp tan sỏi thận, sỏi bàng quang và sỏi mật. Ngoài ra, màng mề gà còn có thể tăng cường chức năng của gan và mật, cải thiện hệ mạch và giải quyết các vấn đề liên quan.
Lợi ích dinh dưỡng của tim gà cho sức khỏe là gì?
Tim gà là một nguồn giàu vitamin B12, một chất dinh dưỡng cần thiết tham gia vào quá trình tổng hợp DNA, hình thành tế bào hồng cầu và duy trì sự khỏe mạnh của hệ thần kinh.
Tim gà còn có tác dụng bổ huyết, dưỡng khí và có thể hỗ trợ trong việc điều trị các vấn đề như thiếu má.u, da sạm, tay chân lạnh và nhiều bệnh khác.
Chính vì những lợi ích đó, nhiều người đã chế biến mề gà, tim gà thành những món ăn ngon:
Nguyên liệu:
5 quả tim gà
3 cái mề gà
Video đang HOT
500gr mướp hương
5 nhánh ngò rí
3 nhánh hành lá
3 tép tỏi
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh giấm
4 muỗng canh dầu ăn
Gia vị: đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, bột ngọt
Tim và mề gà xào mướp hương
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế và ướp gia vị
Rửa sạch tim và mề gà, bóp với muối hạt và giấm canh, ngâm khoảng 10 phút để khử mùi hôi. Rửa lại với nước sạch.
Cắt tim và mề gà thành miếng vừa ăn.
Trộn muỗng canh muối hạt, muỗng canh bột ngọt, muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/5 muỗng hạt tiêu. Ướp lòng gà trong khoảng 15 phút để thấm gia vị.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Bóc vỏ mướp hương, rửa sạch và thái vát thành miếng vừa ăn.
Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.
Rửa sạch ngò rí và hành lá, thái nhỏ.
Bước 3: Xào tim và mề gà với mướp hương
Đun nóng chảo và cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu sôi, thêm phần tỏi đã băm vào phi thơm.
Thêm tim và mề gà đã ướp vào chảo và xào trong vòng 10 phút hoặc cho đến khi chín. Sau đó cho ra đĩa.
Tiếp theo, cho 1 muỗng canh dầu vào chảo và thêm phần tỏi băm còn lại. Phi tỏi thơm rồi cho mướp hương, 1 muỗng canh nước mắm, muỗng canh bột ngọt, muỗng canh đường vào chảo và xào đều trong vòng 5 phút hoặc cho đến khi mướp hương săn lại.
Cuối cùng, cho tim và mề gà đã xào vào chảo và đảo đều với mướp hương trong vòng 5 phút để chín hoàn toàn. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rắc thêm ít tiêu đen, cho hành và ngò vào đảo đều. Tắt bếp và cho ra đĩa để thưởng thức.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cả con gà chỉ có 1 cái này nhai giòn sần sật, đem xào với cây mọc dưới bùn được món ngon bất chấp
Món ăn vừa ngon lại đậm đà, giòn sần sật ai ăn cũng thích.
Nguyên liệu:
- 5 cái mề gà, 1 bát ngó sen ngâm ớt hoặc ngâm chua ngọt (hoặc bạn sử dụng ngó sen tươi), 1 quả ớt sừng xanh, 1 quả ớt sừng đỏ, 1 mẩu gừng, tỏi lượng thích hợp.
- Gia vị: 2 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa bột năng, 1 thìa bột năng, muối lượng vừa đủ, 2 thìa dầu hào, một chút đường.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Mề gà làm sạch, bóp với muối rồi rửa lại với nước cho sạch hoàn toàn. Dùng dao sắc thái mỏng.
Bước 2: Ướp mề gà
Trộn mề gà với gừng đậ.p dập, tỏi băm nhỏ, muối, 1 thìa dầu hào, rượu nấu ăn rồi để riêng.
Cắt đôi quả ớt sừng xanh và ớt đỏ, bỏ hạt ớt ở giữa rồi cắt chéo thành từng miếng vừa ăn.
Bước 3: Xào mề gà ngó sen
Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi vào phi thơm, trút mề gà vào xào khoảng 1 phút.
Sau đó cho ngó sen vào, xào đều.
Pha 1 thìa cà phê bột năng pha với 1 thìa cà phê dầu hào và chút muối để tạo thành nước tinh bột, đổ vào nồi, xào khoảng 30 giây, đến khi nước sền sệt.
Cuối cùng cho ớt xanh, ớt đỏ vào đảo đều, thêm chút đường vào để tăng thêm hương vị (không thích bạn có thể không cho đường), xào một lúc cho các nguyên liệu chín hoàn toàn thì tắt bếp.
Cho mề gà xào ngó sen ra đĩa, ăn với cơm cực ngon lại tốt cho sức khỏe!
Chúc các bạn thành công!
Bộ phận 'rẻ như cho' của con gà hóa ra lại ăn cực ngon, chế biến theo 3 cách này vừa đơn giản lại hấp dẫn Mề gà là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi độ giòn ngon bắt vị vô cùng hấp dẫn, lại đa dạng cách chế biến. Mề gà là loại thực phẩm được nhiều người ưa chuộng vì giá thành rẻ mà chế biến được nhiều món ngon. Những món ăn từ mề gà kích thích vị giác bởi độ dai giòn...