Cách ướp mề gà nướng mật ong sa tế cay thơm, ngon giòn tại nhà

Cách ướp mề gà nướng mật ong dùng đúng tỷ lệ nguyên liệu phù hợp sẽ giúp món nướng lên màu nâu đẹp và có hương vị hài hòa, cùng độ giòn sần sật cực ngon.

Mề gà là nguyên liệu có thể chế biến ra rất nhiều món ăn ngon và độc đáo như mề gà chiên nước mắm, mề gà chiên giòn, mề gà xào nấm, mề gà nấu miến,…Và món mề gà nướng mật ong lại được yêu thích hơn cả bởi các bước ướp nướng mề gà rất đơn giản, không cầu kỳ nhưng độ ngon thì khó ai mà cưỡng lại được. Thế nên, hôm nay, hãy cùng webnauan.vn vào bếp thử nghiệm món ngon này để cuối tuần thưởng thức bên gia đình nhé.

Nếu là “fan cứng” của đồ nướng thì bạn phải thử cách tự làm món mề gà ướp mật ong nướng thơm ngon lạ miệng đang làm “khuynh đảo” các nhà hàng nướng, các quán ăn, quán nhậu dạo gần đây. Vị ngọt của mề gà ướp với mật ong cùng hương thơm nức mũi của sa tế chắc chắn sẽ làm bạn mê đắm và muốn lao vào bếp tự tay làm ngay. Vậy hãy đ bật mí cho bạn công thức nước sốt mật ong ướp mề gà nướng thơm ngon chuẩn vị nhất nhé!

1. Hướng dẫn ướp mề gà nướng nghệ mật ong sa tế ngon tại nhà

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

500 gram mề gà

1 nhánh sả tươi

3 tép tỏi

1 muỗng cà phê mật ong nguyên chất

1 muỗng canh nước mắm ngon (hoặc xì dầu)

1 muỗng canh đường trắng

1 muỗng canh dầu hào

muỗng canh bột nghệ (Tham khảo cách làm bột nghệ để ướp thịt nướng lên màu đúng chuẩn)

muỗng cà phê hạt nêm

muỗng cà phê hạt tiêu

Hành hoa, vừng, sa tế, xiên tre (khoảng 20 chiếc)

Các loại rau ăn kèm như xà lách, rau thơm, rau răm, dưa chuột,…

Chuẩn bị mật ong, bột nghệ và gia vị ướp mề gà nướng. Ảnh: Internet

1.2. Hướng dẫn cách ướp mề gà nướng nghệ mật ong ngon nhất tại nhà

1.2.1. Cách làm sạch mề gà không còn mùi hôi và sơ chế các nguyên liệu khác

Mề gà chọn loại thật ngon, sau khi mua về cắt ra làm đôi, moi hết phần chất bẩn ra. Sau đó, cạo sạch (tránh để nước vào vì rất khó để cạo sạch lớp vỏ bám ở mề). Kế đến, dùng muối trắng hoặc giấm ăn bóp kỹ mề gà khoảng 5 phút. Rửa lại mề gà thêm vài lần nữa với nước cho thật sạch rồi để ráo. Cắt mề gà thành những miếng to dài theo chiều ngang, dày chừng 5 mm.

Mề gà cần phải làm thật sạch trước khi ướp. Ảnh: Internet

Giã nát tỏi, băm nhuyễn.Sả tươi lột bớt vỏ ngoài, rửa sạch, đập dập rồi thái nhỏ.

Tô sả, tỏi, ớt đã băm nhỏ. Ảnh: Kênh YT ACU Nấu ăn

Hành hoa rửa sạch rồi thái nhỏ.

1.2.2. Cách tẩm ướp gia vị mề gà nướng mật ong sa tế với bột nghệ

Mề gà sau khi làm sạch cho vào tô lớn.Thêm tỏi, sả, hành hoa, 1 muỗng cà phê mật ong, muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng canh dầu hào, muỗng cà phê hạt nêm, sa tế, muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh xì dầu hoặc nước mắm vào tô rồi trộn thật đều.

Bước ướp mề gà nướng với bột nghệ, mật ong và gia vị. Ảnh: Internet

Ướp hỗn hợp trong khoảng 30 phút đến 1 giờ đồng hồ để mề gà thấm đẫm gia vị.

1.2.3. Cách nướng mề gà xiên que ướp sốt sa tế mật ong

Luộc sơ xiên tre hoặc ngâm xiên tre trong nước lạnh 5 phút để xiên không bị cháy khi nướng. Sau đó, cho mề gà vào xiên, mỗi xiên từ 4 – 6 miếng mề gà xếp không quá dày cũng không quá thưa, dàn khoảng cách thật đều để khi nướng mề gà sẽ mau chín.

Cho mề gà đã ướp gia vị vào xiên que và xếp lên vỉ nướng. Ảnh: Internet

Xếp đều xiên mề gà lên vỉ nướng, nướng trên lửa than hoa. Khi nướng nên lật vỉ thường xuyên cho đều cả 2 mặt của mề gà và tránh bị cháy khét hoặc ám mùi khói. Trong lúc nướng, thi thoảng bạn hãy quét thêm dầu ăn lên mỗi xiên mề gà để món ăn không bị khô. Nướng cho đến khi thấy mề gà chín vàng đều, có màu nâu vàng thật bắt mắt là được.

Bạn cũng có thể nướng mề gà bằng bếp nướng điện. Ảnh: Internet

Nếu dùng lò nướng, bạn hãy làm nóng lò trước 10 phút. Sau đó, cho mề gà vào nướng 15 phút rồi mở ra phết thêm lớp dầu và nướng nốt mặt còn lại của mề gà thêm 15 phút. Khi mề gà vừa chín tới, có thể tăng nhiệt lò nướng để mề gà chín vàng đều, xem xém một chút sẽ ngon hơn rất nhiều.

1.2.4. Hoàn thiện món mề gà nướng và trang trí đẹp mắt

Xếp các loại rau ăn kèm như rau thơm, rau xà lách, rau răm,.. vào đĩa rồi đặt các xiên mề gà nướng lên bên trên. Sau đó, bày dưa chuột xung quanh xiên mề gà. Rắc thêm ít vừng lên các xiên mề gà để món ăn trông hấp dẫn hơn. Khi ăn nhớ cuộn thêm các loại rau này vào mề gà để ăn kèm và chấm với tương ớt, xì dầu hoặc bất kỳ loại nước chấm nào bạn yêu thích nhé.

Nên ăn mề gà nướng kèm các loại rau xanh như xà lách, rau răm, rau thơm. Ảnh: Internet

Những miếng mề gà được tẩm ướp gia vị đậm đà, khi nhai sẽ giòn sần sật. Ăn kèm món ngon này cùng các loại rau xanh, chấm thêm chút nước tương thơm ngon sẽ đem lại cho bạn một trải nghiệm vị giác mới lạ tuyệt hảo.

Bột nghệ và mật ong giúp mề gà nướng có màu vàng nâu hấp dẫn. Ảnh: Internet

2. Cách ướp mề gà nướng mật ong sa tế tỏi ớt không cần bột nghệ xiên que

2.1. Nguyên liệu

3 nhánh sả lớn

3 tép tỏi bóc vỏ

3 trái ớt tươi (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)

2 thìa cà phê dầu hào

3 thìa cà phê sa tế

1/2 thìa cà phê bột ngũ vị hương

Nước cốt 2/3 trái chanh tươi

3 thìa cà phê rượu trắng

1 muỗng ăn cơm dầu màu điều

1,5 thìa cà phê nước tương

1 muỗng ăn cơm dầu ăn

Nửa thìa cà phê bột ngọt

2 thìa cà phê đường trắng

Ít tiêu đen xay

3 thìa cà phê nước mắm ngon

1 thìa cà phê bột ớt (không bắt buộc)

Nửa thìa cà phê muối ăn

2/3 thìa cà phê bột nêm

1 miếng gừng nhỏ thái lát

350 gram mề gà đã được làm sạch ngoài chợ

Chuẩn bị nguyên liệu làm mề gà ướp mật ong sa tế sả tỏi ớt nướng. Ảnh: Kênh YT ACU Nấu ăn

2.2. Cách tẩm ướp mề gà nướng mật ong với sa tế tỏi ớt lên màu đẹp

2.2.1. Chuẩn bị nước sốt ướp mề gà nướng sa tế tỏi ớt mật ong

Băm nhỏ tỏi, ớt với sả (chừa lại gốc sả để qua một bên).Sau đó, thêm ớt sa tế, dầu hào, ngũ vị hương vào, trộn đều lên.Thêm nước chanh, 1/2 lượng rượu trắng cùng các thành phần gia vị còn lại vào chén, khuấy đều lên.

Các bước pha nước sốt mật ong sa tế sả ớt với rượu ướp mề gà. Ảnh: Kênh YT ACU Nấu ăn

2.2.2. Sơ chế mề gà với gừng, rượu khử mùi hôi

Bắc nồi nước lên bếp, thêm gốc sả đập dập cùng các lát gừng tươi vào nồi, đun sôi. Nước sôi, đổ phần rượu trắng còn lại vào, khuấy đều.Cho mề gà vào nồi, chần sơ khoảng 30 giây thì vớt ra. Không nên luộc mề gà quá lâu, điều này sẽ làm mề gà khi nướng mất ngon và giòn.

Bước chần sơ mề gà với gùng, rượu, sả đập dập để bỏ bụi bẩn và mùi hôi. Ảnh: Kênh YT ACU Nấu ăn

2.2.3. Cách ướp mề gà nướng mật ong sa tế tỏi ớt giòn ngon

Chuẩn bị bếp than sẵn.Thái mề gà thành các miếng nhỏ vừa ăn. Đổ nước sốt ướp đã chuẩn bị vào tô mề gà, trộn thật đều lên, ướp 15 phút.

Ướp mề gà với nước sốt 15 phút. Ảnh: Kênh YT ACU Nấu ăn

Sau đó, xiên mề gà vào các que xiên đã chuẩn bị.Xếp các xiên mề gà lên vỉ bếp than, nướng cho đến khi chín mềm thì lấy ra.Trong lúc nướng, nhớ quét một lớp dầu ăn mỏng lên mề gà để tránh cháy khét. Nếu thấy mề gà khô, phết thêm nước sốt ướp cho ngấm vị.

Các bước làm mề gà xiên que nướng giòn cay. Ảnh: Kênh YT ACU Nấu ăn

Bạn có thể ăn mề gà nướng cùng với cơm nóng và đưa vào bữa ăn gia đình hàng ngày hoặc dùng làm món nhậu để uống bia chiêu đãi bạn bè. Ngoài ra, trong mề gà chứa một lượng lớn protein, ít chất béo rất tốt đối với có thể con người.

Vậy nên bạn không được bỏ qua món mề gà nướng mật ong vừa ngon miệng, vừa hấp dẫn lại rất có lợi cho sứa khỏe này đâu nhé! Hy vọng là với chia sẻ của Webnauan.vn về cách ướp mề gà nướng mật ong như trên sẽ giúp bạn có được những trải nghiệm nấu nướng thú vị và làm ra món ăn ngon. Chúc các bạn thành công!