Gà chiên sốt chanh món ăn mang hương vị mới lạ

Nông Mạnh Hùng17:00 04/02/2020

Ga chiên sôt chanh la một món ăn tao nhã và vô cùng thơm ngon. Thịt gà mềm thơm khi được chiên giòn, kết hợp một cách hoàn hảo với vị chua của chanh giúp cho món ăn không bị ngấy và tạo nên một hương vị lạ độc đáo.

Cung goc âm thưc cua nha hang buffet Hương Sen tim hiêu cac bươc chê biên mon ga chiên sôt chanh nhe!

1. Cac nguyên liêu chê biên ga chiên sôt chanh

Ươc ga không da không xương, căt đôi theo chiêu doc: 2 miêng

Bột mì

Bơ nhạt: 60 gr

Dầu ô liu: 30 ml

Nước cốt chanh tươi: 80 ml

Nước luộc gà: 120 ml

Rau mùi tây xắt lát

Gia vi: muôi, hat tiêu

2. Cac bươc chê biên ga chiên sôt chanh

Bươc 1: Ướp thịt gà với muối và hạt tiêu sau đó lăn thịt gà vào bát bột mì cho bột mì bám đều xung quanh miếng thịt. Dùng tay vỗ nhẹ vào miếng thịt gà để bột mì dư thừa không bám được vào thịt sẽ rơi ra.

Bươc 2: Trong một chảo lớn, cho một nửa chỗ bơ vào làm tan chảy với dầu ô liu ở lửa trên mức trung bình.Cho thịt gà vào chảo và rán mỗi bên 3-4 phút cho đến khi vàng. Khi gà được, tắt bếp, cho gà ra đĩa.

Bươc 3: Giữ nguyên chảo rán, cho nước cốt chanh, nước luộc gà, đun sôi. Nêm nếm gia vị vưa ăn. Sau đó cho thịt gà vào, đun nhỏ lửa trong 5 phút. Tiếp tục cho thịt gà ra đĩa, thêm nốt chỗ bơ còn lại và khuấy đều trong 1 phút. Lúc này nước sốt sẽ dày lên một chút.

Video đang HOT

Bươc 4: Giờ cho thịt gà vào lại chảo, trang trí với ít rau mùi tây đa xăt lat.

Khi thưởng thức, thai thit ga chiên sôt chanhthành các miếng vừa ăn nhé! Giơ cac ban co thê cam nhân hương vi mơi la nhưng lai rât dê ăn, ngon miêng cua mon ăn se nhanh chong xuât hiên trong thưc đơn gia đinh ban. Hương Sen chuc cac ban ngon miêng!

Theo Huongsen.

Strawberry and custard tart Bánh tart dâu tây tươi

Phần kem mình làm dạng kem custard (kem trứng sữa), và để tăng độ thơm, ngậy của kem, mình dùng thêm 1 phần whipping cream thay vì dùng 100% là sữa tươi. Phần kem làm từ trứng, sữa được gọi là custard cream.

Với cách làm custard cream mà mình sẽ chia sẻ ở tiếp theo đây, bạn có 2 lựa chọn.

Cách 1: đơn giản hơn. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi nấu chín, bao gồm cả whipping cream. Cách 2: phức tạp hơn, tuy nhiên bù lại thì kem sẽ mềm nhẹ hơn. Nếu làm theo cách này thì phần kem này được gọi tên là Diplomate Cream nhé. Đó là cho các nguyên liệu vào nồi trừ whipping cream. Vì bạn cần đánh bông whipping cream riêng, giữ lạnh, sau đó mới trộn vào phần kem đã được nấu (phần này hay được gọi là pastry cream), và tất nhiên phần pastry cream này bạn buộc phải để nguội hẳn thì mới trộn được whipping cream đã đánh bông vào nhé. Rõ ràng cách làm này mất thời gian hơn, dễ hỏng hơn (vì nhiều bạn hay đánh whipping cream quá tay dẫn tới kem bị tách nước -> lợn cợn luôn). Nhưng bù lại bạn sẽ có 1 texture của cream khác hẳn, nhẹ nhàng hơn, ăn cảm giác dễ tan trong miệng hơn, rất xứng đáng với thời gian công sức của bạn.

Tuy nhiên với mình thì thời gian thường eo hẹp lắm nên mình làm theo cách 1 luôn. Khi nấu cream, các bạn chỉ cần lưu ý quấy các nguyên liệu trước cho thật đều, bột và trứng không để bị vón cục, và khi đặt lên bếp thì để lửa nhỏ vừa phải thôi, không nên vội vàng để lửa to ngay từ đầu thì cream sẽ chín không được mịn, dễ đóng cục ở đáy và rìa nồi. Quấy liên tục trong lúc nấu để cream được mịn.

Mình làm cream trước để sau đó cho cream nguội và để vào tủ lạnh. Sau đó mới quay ra làm đế tart. Đế tart nướng xong, để nguội, cho cream vào đến khoảng 1 nửa hoặc 2/3 chiều sâu của đế tart. Cuối cùng là xếp hoa quả tươi. Bạn nên chọn loại hoa quả có vị chua chua ngọt ngọt để cân bằng lại với vị ngọt và béo của phần đế tart và kem. Những loại hoa quả hay được chọn là các loại berries - dâu, như là dâu tây, blueberry, blackberry, raspberry; nho, kiwi, xoài, vv... Lần này tart của mình chủ đạo là dâu tây. Mình điểm thêm một vài cái nho khô và hạnh nhân lát cho món tart thêm hấp dẫn.

Mình chia sẻ công thức làm như sau nhé.

NGUYÊN LIỆU:

1. Phần kem:

250ml sữa tươi

70g đường trắng

3 lòng đỏ trứng

25g bột ngô

150ml whipping cream4

0g bơ nhạt1 tsp vanilla extract

2. Phần đế tart:

200g bơ nhạt, để mềm

60g đường trắng

1/2 tsp muối

300g bột mì cake flour

1/2 tsp vanilla extract

CÁCH LÀM:

1. Phần kem:

Cho sữa tươi, đường, lòng đỏ, bột ngô, whipping cream vào nồi nhỏ (đáy dày), quấy đều cho bột ngô và lòng đỏ tan hoàn toàn. (nếu bạn thấy hỗn hợp có vẻ lợn cợn do nguyên nhân nào đó thì nên đổ hỗn hợp qua một cái rây lưới sít để "lọc").

Lúc này đặt lên bếp, nấu lửa nhỏ vừa phải, quấy đều tới khi hỗn hợp chín, đặc lại và sôi lục bục nhẹ.

Lấy ra khỏi bếp, cho bơ và vanilla vào, quấy đều tới khi bơ tan. Để kem nguội hẳn. Có thể giữ trong tủ lạnh nếu chưa dùng đến ngay.

2. Phần đế tart:

Cho bơ, muối và đường vào tô, dùng máy đánh tốc độ cao cho bơ và đường hòa quện, bơ nhạt màu.

Cho trứng và vanilla vào đánh nhuyễn, quện đều.

Cho bột vào, dùng tay trộn cho hỗn hợp vừa quện. Đừng nhào bột kĩ và lâu quá sẽ khiến bột bị dai, mất đi độ xốp, giòn của đế. Cán bột giữa 2 lớp cling film (nylon thực phẩm) đến khi bột dày còn khoảng 3-5mm.

Cho bột lên đế tart. Dùng dĩa để châm lỗ lên trên đế bánh tart. Việc này giúp cho khí thoát ra ngoài khi nướng đế, giúp đế không bị phồng lên.

Cẩn thận hơn nữa người ta còn cho thêm hạt (đậu, đỗ, lạc) vào đế để nướng, đế chắc chắn sẽ không bị phồng nhưng mặt bên trong đế sẽ không được vàng giòn.

Lưu ý: dùng đế tart đế rời, màu đen thì sẽ giúp cho đếmau chín, nâu và giòn hơn.

Dùng đế tart màu sáng thì thời gian nướng cần lâu hơn. Khi dùng đế màu sáng, nên thay lớp đế đi kèm với khuôn bằng cách dùng giấy nhôm - aluminium foil (bạn gấp 1 miếng giấy nhôm tròn đặt vào trong lòng, thay vì dùng cái đế rời của khuôn), thì sau khi nướng đế bánh cũng được giòn và vàng nâu cả bên dưới đáy.

3. Hoàn thiện:

Cho kem vào đế tart đến 2/3 độ sâu của đế.Dùng hoa quả tươi xếp lên trên lớp kem.Nếu bạn muốn lớp hoa quả được bóng (mình thì không khoái lắm), bạn có thể dùng mứt trong hoặc corn syrup để quét lên bề mặt hoa quả một lớp phủ mỏng.

Việc này phù hợp khi bánh bạn cần để lâu, lớp syrup sẽ giúp cho hoa quả không bị khô, xỉn màu hoặc "teo" lại.

Nếu bạn không ăn hết bánh ngay mà có thể làm để ăn trong vài ngày, để cho đế bánh vẫn được giòn lâu, bạn hãy làm chảy 1 ít socola trắng, dùng socola này quét lên đế và thành bánh tart 1 lớp mỏng, lớp socola này sẽ ngăn nước từ kem thấm vào đế bánh.

Một lần làm bạn có thể làm nhiều đế bánh tart, nướng xong để nguội thì bọc lại cẩn thận cất vào tủ đông, mỗi khi muốn ăn bánh tart thì không cần phải nướng đế nữa

Nhưng bạn cần để nguyên tart trong đế chứ ko lấy ra nhé, vì đế sau khi nướng xong rất giòn (như bánh quy).

Theo Kokotaru

Cách làm bánh ngói hạnh nhân ngon khó tả cho ngày Tết sum vầy Những chiếc bánh mỏng tang giòn rụm, beo béo, được phủ bên trên những lát hạnh nhân ngọt bùi tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Nguyên liệu: Nguyên liệu: 2 lòng trắng trứng gà 10 gr bột hạnh nhân 40 gr bột mì đa dụng 60 gr đường 1 gr muối 50 gr bơ nhạt 300 gr hạnh nhân lát Cách...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: bột mì bơ nhạt nước cốt chanh tươi nước luộc gà chế biến gà chiên sốt chanh món gà chiên sốt chanh

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy00:47

Người mẹ run rẩy, gào thét khi thấy con sốt cao, co giật vì cúm A: Lời cảnh báo sức khỏe trước tình hình dịch cúm00:59

Clip kinh hoàng: Khoảnh khắc chiếc xe khách lật đổ trên đường vào nửa đêm khiến 29 người thương vong tại Phú Yên00:16

1 nhân vật nổi tiếng đang livestream thì người yêu nhờ lấy khăn tắm, sợ lộ bí mật nên ra tín hiệu ngay: 12s ngượng ngùng thấy rõ00:23

Tình trạng đáng lo của Quỳnh Lương khi đang bầu 3 tháng02:07

Tranh cãi giọng hát của Hoa hậu Thùy Tiên trong MV Top 1 Trending đang làm mưa làm gió Vpop05:01

Phản ứng đầu tiên của ca sĩ Lynda Trang Đài trước tin bị bắt vì trộm cắp vặt04:13

Ý tưởng gây sốc của Tổng thống Trump về Dải Gaza08:59

Đàm Vĩnh Hưng được tặng vàng, Nhật Kim Anh cúng Thần Tài sung túc00:55

Dàn Anh Trai "chiến" nhau cực căng: Quang Hùng MasterD bị đánh bại05:01

Clip: Khoảnh khắc "đứng tim" khi xe khách bất ngờ lấn làn suýt lao thẳng vào xe con ở Nam Định, chỉ còn 1 giây là gây thảm hoạ02:02

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại thực phẩm dưỡng da hiệu quả, chế biến được toàn món ngon lại giúp điều hòa khí huyết và "đánh bay" triệu chứng cúm mùa

06:28:10 08/02/2025

Hãy cùng khám phá những bí mật tuyệt vời của củ sen và cách chế biến chúng thành những món ăn ngon, bổ dưỡng trong bài viết dưới đây!

3 cách nấu món ăn tuyệt ngon với khoai tây giúp bạn "dọn sạch" nguyên liệu thừa trong Tết

06:27:01 08/02/2025

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn 3 cách nấu khoai tây rất ngon. Những món ăn này ngon đến nỗi bạn không thể ngừng ăn và lại cực kỳ dễ làm!

4 món ăn người mắc cúm nên bổ sung vừa bổ dưỡng vừa nhanh khỏi

06:25:56 08/02/2025

Trong thực đơn ăn uống của người người mắc cúm, mọi người nên bổ sung 4 món ăn này vừa bổ dưỡng vừa giúp nhanh khỏi.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà khiến cả nồi cơm đầy cũng hết

16:48:12 06/02/2025

Hương vị thơm ngon, đậm đà, ngon miệng của những món ăn này sẽ khiến cho bữa tối của bạn trở nên hấp dẫn hơn nhiều.

6 loại "rau giảm cân" rẻ tiền: Dùng nấu 6 món ăn giúp thanh lọc ruột và loại bỏ chất béo sau Tết, càng ăn nhiều sẽ càng gầy

06:18:29 06/02/2025

Đây đều là những loại rau giúp làm sạch ruột và loại bỏ chất béo, bổ dưỡng nhưng rẻ tiền, khi bạn càng ăn nhiều, sẽ càng nhanh gầy.

Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

06:18:01 06/02/2025

Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời mà loại nấm đặc biệt này mang lại, để thấy rằng đôi khi, vẻ ngoài không phải là tất cả!

Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể

06:17:27 06/02/2025

Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm 3 món ăn với rau cải dại vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe cơ thể trong mùa xuân.

Đổi vị với vịt nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn lại cực dễ làm tại nhà

06:17:01 06/02/2025

Sau Tết, các món ăn từ thịt gà, giò chả, nem rán hay thịt lợn... đã trở nên nhàm chán, các bạn hãy thử làm món vịt nướng mật ong đơn giản mà thơm ngon theo công thức dưới đây nhé!