Ếch xào nấm là món ăn đậm hương vị vùng quê Việt Nam
Ếch từ lâu đã là một đặc sản của vùng quê Việt Nam. Vì thế, sẽ chẳng xa lạ gì nếu hôm nay, chúng tôi giới thiệu cho các bạn một món ăn quen thuộc được chế biến từ ếch.
Đó là ếch xào nấm. Món ăn đều được chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc nhưng lại rất lạ miệng và khó cưỡng bởi sự thơm ngon, hấp dẫn vô cùng cuốn hút.
Ếch vốn rất giàu chất đạm và các chất dinh dưỡng khác cần thiết cho cơ thể. Do đó, ếch xào với nấm vừa giúp thay đổi thị hiếu ẩm thực của gia đình, vừa đảm bảo sự cân bằng dinh dưỡng cho cả nhà, đặc biệt là trẻ nhỏ. Vì thế, còn chần chừ gì nữa mà không cùng xách gỉ lên, đi chợ để trổ tài nấu nướng với món ăn thú vị này nào.
Chuẩn bị nguyên liệu
Ếch: 8 – 10 con
Vài củ hành tươi hoặc khô
Lá lốt
Nấm sò trắng: 200 gram
Tỏi
Hành lá
Gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu, mì chính, bột ngọt, muối, đường, dấm …Rau mùi
Các bước tiến hành ếch xào nấm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Video đang HOT
Nấm sò trắng trần qua nước nóng vì chúng ta biết trong nấm luôn có một lượng độc tố nhỏ nhất định. Lượng độc tố này dù không quá ảnh hưởng đến cơ thể nhưng với ai cẩn thận vẫn luộc qua hoặc ngâm với nước nóng loại bỏ độc tố. Sau đó, cắt thành sợi không quá mỏng không quá dày.
Ếch đồng làm sạch, lột bỏ hết phần da bên ngoài, bỏ đầu, bàn tay bàn chân. Sau khi làm sạch còn khoảng 500gram.
Đem ếch chặt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Các bạn có thể làm sạch rượu ếch và khử mùi tanh bằng rượu gừng.
Hành củ và lá lốt rửa sạch, thái nhỏ.
Hành lá nhặt lá già, bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt khúc dài.
Rau thơm rửa sạch trang trí cho món ăn thêm phần hấp dẫn .
Bước 2: Chiên thịt ếch trước khi xào
Sau khi đảm bảo đã hoàn thành xong phần sơ chế một cách sạch sẽ, chúng ta sẽ bước sang phần quan trọng nhất đó là chế biến món ăn với bước chiên thịt ếch.
Để giúp thịt ếch giòn, săn, chắc hơn trong thành phẩm ếch xào nấm thì chúng ta nên chiên qua thịt ếch với dầu.
Chuẩn bị 1 chảo dầu đã đun nóng già. Thả thịt ếch vào chiên khoảng 4 – 5 phút để giúp săn miếng thịt thì vớt ra.
Bước 3: Xào thịt ếch cùng với nấm
Cũng chiếc chảo chiên ếch vừa rồi, các bạn cho một lượng dầu vừa đủ vào, chờ chảo nóng thì cho một phần hành củ đã thái phi thơm. Sau đó, cho ếch vào, đảo đều, giữ lửa to nhất của bếp ga. Tiếp tục cho nấm đảo đều tay cùng thịt ếch.
Cho gia vị, nước mắm vào trước. Do ếch vốn dĩ đã rất giàu chất đạm nêm bột ngọt hoặc mì chính bạn có thể cho thật ít hoặc không cho cũng được (tùy khẩu vị mỗi gia đình).
Cho thêm một chút tiêu mùi vị thêm hấp dẫn và kèm theo đó là xì dầu tạo màu hơi ngả vàng nhé.
Tiếp tục đảo đều tay giúp gia vị ngấm sâu vào thịt ếch. Bạn chú ý xào khan, khô nước thôi nhé, vì món này cho thêm nước đun sôi để nguội sẽ không ngon.
Khi các nguyên liệu đã chín, các bạn cho hết số hành củ còn lại vào chảo cùng lá lốt và lá hành đã cắt khúc. Lúc này, nên giảm nhỏ lửa một chút, đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức ếch xào nấm
Cho thành phẩm ra đĩa. Nếu bạn muốn tăng sức hấp dẫn cho món ăn thì hãy trang trí vài cọng rau thơm đã chuẩn bị lên trên. Hoặc cũng có thể tỉa hoa từ cà rốt, cà chua để tráng trí nhằm giúp món ăn đẹp mắt và kích thích vị giác hơn.
Nên ăn cùng cơm nóng và rau sống kèm nước chấm là chuẩn mùi vị thông quê Việt Nam, đậm chất bản sắc dân tộc Việt.
Ếch xào nấm chắc hẳn sẽ là món ăn đem lại cho chúng ta cảm giác khác lạ để đổi vị cho cả gia đình và chống ngán. Đây sẽ là một hương vị mới cho mâm cơm gia đình bạn đó, hãy cầm giỏ ra chợ và làm một bữa cơm thật thịnh soạn cho gia đình mình nhé. Chúc bạn thành công với món ăn này.
Tôm xào rau củ đậm đà, ngon cơm
Món tôm xào thập cẩm sẽ thơm ngon, hấp dẫn và đẹp mắt nhờ những bước cơ bản và đơn giản ai cũng có thể làm này.
Nguyên liệu làm tôm xào rau củ
Tôm sú: 250g
Hành tây: củ
Súp lơ: cây
Ớt chuông xanh, đỏ, vàng mỗi loại quả
Nấm hương, nấm kim châm
Tỏi, hành lá
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào, dầu ăn...
Tôm xào rau củ vị ngọt tự nhiên, hấp dẫn (Ảnh minh họa)
Cách làm tôm xào rau củ
Hành tây, ớt chuông thái miếng vuông.
Súp lơ thái miếng vuông nhỏ.
Nấm hương rửa sạch.
Tỏi băm. Hành thái nhỏ.
Tôm rửa sạch, rút chỉ đen, bỏ đầu rồi ướp với tỏi băm, dầu hào, mì chính, nước mắm để ngấm.
Ảnh minh họa
Súp lơ rửa sạch, chần qua với nước nóng có cho vài hạt muối và dầu ăn cho chín tái.
Phi thơm tỏi rồi xào nấm hương, hành tây, nấm kim châm xào trước, cho thêm tôm, bông cải và ớt chuông vào xào với lửa to. Cho dầu hào vào nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp đi là xong.
Đừng tưởng chỉ có ở ngoài hàng, nhà làm cơm rang dưa bò cũng ngon chẳng kém Là món đặc sản trứ danh của đất Hà Thành, món cơm rang dưa bò được nhiều người ưa thích nhưng để làm sao để ăn cho ngon thì không phải ai cũng biết. Không cần ra hàng quán, thực hiện ngay tại nhà với món cơm rang dưa bò chuẩn vị lại đảm bảo ngon sạch. Nguyên liệu làm cơm rang dưa...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Món canh từ loại nguyên liệu gây bất ngờ: 99% mọi người chưa từng nấu mà không biết rằng siêu ngon

Cách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt gà thập cẩm siêu ngon, cả nhà tha hồ ăn sáng

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại
Có thể bạn quan tâm

Tử vi 12 cung hoàng đạo ngày 11/03: Xử Nữ khó khăn, Ma Kết ổn định
Trắc nghiệm
13:04:58 11/03/2025
Drama dồn dập: "Ông hoàng" Châu Kiệt Luân đánh bài thua hơn 3.500 tỷ, phải thế chấp 3 biệt thự và 1 máy bay riêng?
Sao châu á
13:04:40 11/03/2025
Con rể xuống tay khiến bố mẹ vợ tử vong: Lạnh sống lưng với vẻ mặt bình thản khi bị bắt
Thế giới
13:00:09 11/03/2025
Hình ảnh Quý Bình thời điểm điều trị u não lần đầu được công bố, còn nói 1 câu gây nghẹn ngào
Sao việt
12:58:17 11/03/2025
Clip cụ ông 92 tuổi dỗ dành, tặng hoa cho vợ khiến dân mạng 'tan chảy'
Netizen
12:35:33 11/03/2025
Bắc Giang: Hai cháu bé đuối nước thương tâm
Tin nổi bật
12:32:48 11/03/2025
Ăn cá bổ dưỡng nhưng tránh 4 loại có thể gây ung thư
Sức khỏe
12:22:10 11/03/2025
Người đàn ông nhặt được 'vỏ sò' sau đó phát hiện ra mình may mắn khi còn sống
Lạ vui
12:18:53 11/03/2025
Độ tuổi nào là thời điểm thích hợp để bắt đầu sử dụng collagen?
Làm đẹp
11:57:35 11/03/2025
Ấn tượng với hình ảnh nữ chiến sĩ công an trình diễn áo dài
Thời trang
11:09:29 11/03/2025