Ếch xào lá lốt một trong những cách xào ếch ngon hết sẩy

P.V15:09 31/07/2022

Cách xào ếch ngon là một trong những cách chế biến nói dễ thì không dễ, nói khó cũng không khó. Bởi ếch là một loại thực phẩm rất thông dụng, thịt ếch có vị ngọt, ngon và săn chắc, rất được nhiều người ưa chuộng.

Vì thế nên các món ngon từ thịt ếch nói chung cũng như cách xào ếch ngon nói riêng có rất nhiều cách chế biến, nguyên liệu cũng vô cùng phong phú và đa dạng, không thể kể hết được. Và một trong những cách xào ếch ngon nhất chính là món ếch xào lá lốt . Một món ăn vừa ngon lại vừa lạ miệng chắc chắn sẽ khiến bạn tò mò, muốn tìm hiểu ngay. Hãy cùng đổi khẩu vị cho cả gia đình bạn bằng món ếch xào lá lốt này, chắc chắn đây sẽ là món đưa cơm hiệu quả, làm nồi cơm của bạn hết veo trong nháy mắt, bạn còn nhận được lời khen tấm tắc của mọi người nữa đấy. Chúng ta cùng vào bếp ngay bây giờ nhé!

Đối với món ếch xào lá lốt cách xào ếch ngon đúng vị thì cần chuẩn vị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết.

Nguyên liệu gồm:

500 gram thịt ếch

Thịt ếch

20 gram lá lốt

Lá lốt

1 củ nén

Củ nén

1 củ hành tây

1 nhánh nghệ

Nghệ

1 củ hành tím

Giấm gạo

Nước mắm

Video đang HOT

Dầu ăn

Tiêu

Các gia vị cần thiết: đường, hạt nêm , bột ngọt , muối …

Cách xào ếch ngon được thực hiện như sau:

Ếch mua về làm sạch, rửa thịt ếch bằng nước pha muỗi loãng, cắt thành miếng vừa ăn.Cho ếch vào tô, sau đó cho các gia vị: 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng bột ngọt vào và trộn đều lên để thịt ếch thấm đều gia vị. Để yên trong 15 phút cho ếch thật thấm gia vị.

Lá lốt rửa sạch cắt sợi.Hành tây cắt múi cau.Củ nén đập dập.Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn, khi dầu nóng thì cho các loại nguyên liệu như củ nén, hành tím băm và nghệ vào phi thơm.Khi các nguyên liệu đã vàng đều và có mùi thơm thì chúng ta cho thịt ếch vào xào, dùng đũa xào đều đến khi thịt ếch săn lại.Khi thấy thịt ếch đã chín thì chúng ta cho hành tây cắt múi vào, đảo đều.Cuối cùng chúng ta cho lá lốt vào đảo sơ rồi tắt lửa.

Món ếch xào lá lốt thơm ngào ngạt cho bữa cơm tối

Đến đây thì cách xào ếch ngon với món ếch xào lá lốt đã hoàn thành. Khi ăn các bạn cho thức ăn ra dĩa, có thể chấm thêm nước tương để hương vị thêm đậm đà, ăn cùng với cơm nóng. Thật nhanh chóng và dễ dàng, các bạn đã có thể chế biến ra món thịt ếch xào lá lốt thơm ngon cho cả nhà rồi. Cùng vào bếp thực hiện món ăn siêu ngon này ngay trong hôm nay nhé!
Chúc bạn và gia đình có bữa cơm tối ngon miệng với món ngon ếch xào lá lốt!

Bật mí 2 cách làm ếch xào lá lốt thơm ngon, cực kỳ bắt cơm

Ếch là thực phẩm có nhiều dinh dưỡng, thơm ngon thường được chế biến đa dạng thành các món ăn hấp dẫn được nhiều người ưa chuộng.Để VinID mách bạn 2 cách làm ếch xào lá lốt đơn giản, ăn tốn cơm cực kỳ nhất là vào những hôm tiết trời se lạnh.

1. Cách làm ếch xào lá lốt đơn giản

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

800gr ếch

50gr lá lốt1 trái ớt sừng

20gr đầu hành lá

Tỏi, hành tím

Tương ớt

Dầu hào

Dầu điều

Gia vị thông dụng: muối, đường, bột ngọt, tiêu...

Nguyên liệu chính đơn giản cho món ếch xào lá lốt

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ếch cắt đầu, lột da, bỏ hết nội tạng. Rửa sạch với giấm hoặc rượu thêm ít gừng đập dập để khử mùi tanh, rồi rửa lại bằng nước.Vớt ếch ra rổ, để ráo, chặt khúc vừa ăn.Lá lốt rửa sạch, để ráo, xắt nhỏ.Tỏi và hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.Ớt sừng chẻ đôi, xắt miếng nhỏ dày tầm 1cm.

Sơ chế ếch và các nguyên liệu khác

Bước 2: Chiên ếch

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào ⅔ chảo. Dầu nóng, cho ếch vào chiên ngập dầu ở lửa vừa.Canh cho thịt ếch vừa săn lại và vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.

Chiên sơ ếch để phần thịt săn, có màu đẹp

Bước 3: Xào ếch với lá lốt

Bắc chảo khác lên bếp, cho tỏi, hành tím, ớt sừng và đầu hành lá vào phi thơm vàng thì cho thêm lá lốt vào đảo sơ.Tiếp đến cho ếch đã chiên vào, đảo đều.Nêm thêm 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu điều, 2 muỗng canh dầu ăn và ⅓ muỗng cà phê tiêu.Tiếp tục đảo đều ếch cho thấm gia vị, xào thêm 2 phút thì tắt bếp, bày ra đĩa.

Các bước xào ếch cùng với lá lốt

1.3. Thành phẩm

Món ếch xào lá lốt với mùi thơm quyến rũ của lá lốt, phần thịt ếch chín đều, ngấm gia vị. Ăn một miếng thịt ếch cảm nhận được vị ngọt, thịt mềm không bở thêm chút ớt cay cay, ăn kèm với cơm nóng là ngon đốn tim.

Món ếch xào lá lốt với vẻ ngoài đẹp mắt, hương vị nịnh miệng

2. Cách làm ếch xào lá lốt với măng thơm ngon, lạ miệng

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

400gr thịt ếch

500gr măng tươi

1 nhánh hành lá

Ngò tàu, lá lốt

Tỏi băm

100ml nước nghệ

200ml rượu

1 củ gừng

1 trái ớt

Dầu ăn

Gia vị thông dụng: muối, tiêu, nước mắm, đường...

Nguyên liệu cho ếch xào lá lốt với măng

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế ếch

Ếch loại bỏ phần đầu, da, nội tạng bên trong và các đường gân của ếch.Rửa ếch với hỗn hợp rượu và gừng để loại bỏ mùi tanh, vi khuẩn và các vết máu còn đọng lại.Rửa lại với nước lạnh, để ráo, cắt khúc vừa ăn.

Sơ chế ếch sạch sẽ để loại bỏ chất dơ, khử mùi tanh

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Ngò tàu, lá lốt và hành rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt cắt miếng nhỏ.Măng bóc bỏ bẹ ngoài, cắt mỏng, rửa sạch với nước. Luộc măng với nước vài lần, khoảng 30 - 40 phút để măng mềm hơn và khử độc.Thêm 100ml nước nghệ vào nồi nước luộc măng để tạo màu đẹp. Khi măng mềm thì vớt ra, để ráo.

Sơ chế lá lốt và măng

Bước 3: Chiên ếch

Bắc chảo lên bếp ở lửa vừa, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho ếch vào chiên sơ.Chiên ếch khoảng 7 - 10 phút đến khi thịt săn lại và hơi vàng thì gắp ra dĩa.

Chiên sơ ếch đến khi thịt săn lại

Bước 4: Xào ếch với lá lốt và măng

Cho tỏi vào vào chảo vừa chiên ếch, phi thơm. Thêm măng vào xào chung khoảng 2 - 3 phút.Nêm nếm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường.Tiếp tục đảo đều măng trong 2 phút rồi cho ếch đã chiên vào. Thêm ớt cắt nhỏ, xào trong 3 phút cho gia vị thấm đều.Cuối cùng, cho lá lốt, ngò tàu và hành lá vào xào khoảng 2 phút để tránh bị nát.Thêm 1 muỗng tiêu xay và nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Các bước xào ếch cùng măng, lá lốt

2.3. Thành phẩm

Ếch xào lá lốt với măng, thêm chút ngò tàu dậy mùi thơm phức. Thịt ếch dai ngon kèm với măng đậm đà, vẫn giữ được độ giòn làm ai cũng phải suýt xoa khen ngon từ miếng đầu tiên.

Món ếch xào lá lốt với măng giòn ngon, đậm vị

Hy vọng với những hướng dẫn trên, bạn có thể thực hiện thành công 2 cách làm ếch xào lá lốt để đổi vị cho mâm cơm cơm gia đình. Mua những nguyên liệu tươi ngon nhất tại WinMart hoặc đi chợ online trên app VinID tiện lợi, có tích điểm siêu khủng.

Ếch xào lá lốt Giải nhiệt" mùa nóng với món ếch xào lá lốt! Thịt ếch vốn mát, giàu protein, kết hợp cùng lá lốt vừa thơm ngon vừa có nhiều công dụng tốt cho cơ thể như chữa bệnh thấp khớp, đau lưng, đổ mồ hôi tay... Với cách chế biến từ các đầu bếp Món Ngon Mỗi Ngày, bạn sẽ có đĩa thịt ếch chín...