Ếch hầm nồi đất
Xin giới thiệu với chị em nội trợ một món không chỉ bỗ dưỡng mà còn rất ngon và lạ miệng dành cho cả gia đình trong dịp cuối tuần: Ếch hầm nồi đất.
Nguyên liệu
3 con ếch
1 củ tỏi
3 lát gừng
100g bông cải
1/4 củ cà rốt
4 cái nấm hương
2 nhánh hành lá
1,5 thìa cà phê hạt nêm
1/2 thìa súp nước mắm chấm
1/2 thìa súp nước tương
1/4 thìa cà phê tiêu xay
Video đang HOT
1 thìa súp bột bắp
2 thìa súp dầu ăn
1,5 chén nước, nước tương, ớt lát
Thực hiện:
3 con ếch, làm sạch, chặt miếng vừa ăn
1 củ tỏi, lột vỏ, đập dập
3 lát gừng, cắt miếng vừa ăn
100g bông cải, cắt miếng vừa ăn
1/4 củ cà rốt, cắt miếng vừa ăn
4 cái nấm hương, ngâm nước cho mềm, rửa sạch
2 nhánh hành lá, cắt khúc
Ướp ếch với hạt nêm, nước mắm chấm, nước tương, tiêu xay, để thấm gia vị
Ếch cho vào nồi đất, chiên cho vàng, sau đó cho, gừng, tỏi và nước vào, hầm cho vừa chín
Thêm bông cải, cà rốt, nấm hương vào nấu chín, chế bột bắp hòa với nước nguội vào tạo độ sánh vừa đủ, rắc tiêu xay vào
Dùng nóng với nước tương và ớt.
Mẹo vặt:
Khi mua ếch, tốt nhất là chọn ếch sống, chọn con có màu da hơi ngả vàng sẽ ngon hơn. Sơ chế bằng cách lột bỏ da, bỏ ruột, cắt bỏ hậu môn, để thịt ếch không bị tanh, nên rửa thịt ếch trong nước có pha muối, lau khô rồi mới chế biến.
Cần phải nấu thịt ếch chín hoàn toàn vì ếch thường được đánh bắt trong môi trường tự nhiên nên dễ có khả năng nhiễm sán.
Nồi đất mới mua về, nên cho nước vo gạo vào đun sôi một lúc để bịt kín các lỗ nhỏ li ti, phòng bị rò nước. Khi nấu, lau khô nước mặt ngoài nồi, mới đầu nên để lửa nhỏ, sau tăng dần để nồi nóng từ từ. Sau khi nước trong nồi đã sôi thì chuyển sang đun nhỏ lửa, làm như vậy nồi sẽ không bị nứt.
Mực xào rau củ
Mực xào mềm, ngấm gia vị cùng với nhiều loại rau củ tạo nên một đĩa xào hấp dẫn trên bàn ăn nhà bạn
Nguyên liệu:
- 200g mực
- 100g bông cải
- 100g nấm hương
- 100g nấm rơm
- củ cà rốt
- 1 thìa cà phê hành, tỏi băm
- 4 thìa cà phê hạt nêm từ thịt Knorr
- 2 thìa súp dầu ăn
- 3 cọng hành lá
- 5 cọng ngò
- 1/4 thìa cà phê tiêu
Thực hiện:
- Mực làm sạch, khứa vảy rồng nhuyễn
- Bông cải cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối. Cà rốt tỉa hoa, xắt lát dày
- Nấm hương, nấm rơm ngâm nước muối, cắt chân, rửa sạch, chẻ đôi
- Phi thơm hành tỏi với dầu ăn, cho mực vào xào nhanh tay khi vừa cong miếng mực. Thả tiếp bông cải, nấm hương, nấm rơm và cà rốt vào xào Nêm hạt nêm từ thịt Knorr vào, nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp
- Cho món xào ra đĩa, rắc hành ngò và tiêu lên trên, dùng nóng
Mách bạn:
- Khi xào mực nên để lửa lớn, cho mực vào xào nhanh tay thì mực giòn và không ra nước làm mực ngọt hơn. Các loại nấm luôn phải ngâm nước muối để loại bớt độc tố. Bông cải ngâm nước muối để nếu có sâu thì chúng sẽ bò ra khỏi kẽ lá và giảm bớt phần nào thuốc trừ sâu (nếu có).
Đà điểu xào bông cải Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 15 phút. Không mất nhiều thời gian chỉ cần 15 phút thôi là bạn có ngay món thịt đà điểu xào cải bông thơm ngon bổ dưỡng. - 400g thịt đà diểu - 200g bông cải- 1 quả ớt đỏ - 2 lát gừng - 1 cây hành lá- 1 thìa cà - Phê đường...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngon mà không ngán ngấy sau dịp nghỉ lễ

Hàu không cần nướng mỡ hành vẫn ngon xuất sắc, thử ngay công thức này

Đây mới là cách làm cá hường chiên sả cực dễ, cực đưa cơm

Các món ăn ngon với ức gà có thể ngăn chặn các rối loạn về tim mạch, tốt cho tiêu hóa và giảm cân

Nghỉ lễ Giỗ Tổ Hùng Vương 2025 nghỉ 3 ngày, hành hương về đất Tổ không thể bỏ qua 6 món ăn này

Công thức làm ức gà sốt chanh dây chua ngọt hấp dẫn, cực đơn giản

Đây mới là cách làm bề bề rang muối thơm ngon đậm đà

Cách làm gà chua ngọt với các công thức chế biến cực đỉnh

Nộm lưỡi heo thơm ngon, giòn sần sật làm bữa cơm bớt ngán

Cách nấu canh cá hồi ngon đúng chuẩn

Thực đơn 4 món ngon lành, nhìn là thèm ăn cơm nhà

Tuyệt chiêu làm vịt kho gừng không bị hôi, mềm thơm hấp dẫn
Có thể bạn quan tâm

Đúng 8h sáng thứ Ba (8/4), 3 con giáp giàu sang bất tận, 'tiền đẻ ra tiền'
Trắc nghiệm
00:38:51 08/04/2025
Thủ tướng: "Đề nghị Mỹ hoãn áp thuế với Việt Nam ít nhất 45 ngày"
Tin nổi bật
00:15:16 08/04/2025
Ông Trump tuyên bố sẽ áp thêm thuế 50% với Trung Quốc
Thế giới
00:13:09 08/04/2025
Tạm giữ đối tượng nổ pháo tự chế ở khu vực Cồn Xanh
Pháp luật
00:00:00 08/04/2025
Câu chuyện về hành trình 1.500km đưa cháu bé chưa kịp chào đời về quê
Netizen
23:42:03 07/04/2025
Karma: Phim Hàn "điên rồ" nhất 2025, plot twist khét lẹt đến tận phút chót
Phim châu á
23:15:47 07/04/2025
Chồng mời khách đến nhà ăn cơm, sau đó nói một câu khiến tôi ê chề bật khóc
Góc tâm tình
23:13:04 07/04/2025
Hoa hậu - Á hậu Vbiz tranh cãi căng thẳng trên sóng truyền hình, liên tục có phát ngôn gây ngao ngán
Tv show
23:08:23 07/04/2025
Cách màng bọc thực phẩm âm thầm đưa bệnh tật vào cơ thể
Sức khỏe
23:07:14 07/04/2025
Tự Long xúc động nhớ về tình bạn bên Xuân Bắc, Lý Hùng U60 vẫn xăm lông mày
Sao việt
22:59:07 07/04/2025