Ếch chiên ngũ vị

Một món ăn đơn giản nhưng rất bắt cơm, thích hợp cho những buổi họp mặt gia đình hoặc bạn bè quây quần. Với món Ếch Chiên Ngũ Vị vừa lạ miệng lại đầy dủ dinh dưỡng, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê.

Thịt ếch giàu đạm, đặc biệt bổ dưỡng giúp cơ thể phát triển khoẻ mạnh được chế biến chung với hành tây xào vừa tới vừa giòn vừa ngọt, tất cả hoà vị với nhau tạo nên món ngon thiệt đậm đà về mùi vị lại còn vô cùng đẹp mắt.

NGUYÊN LIỆU

Ếch làm sạch 0.5kg (khoảng 4 con)

Chà bông tôm 2M

Ớt sừng đỏ, cắt hạt lựu 1 trái

Hành tây 1/2 củ (nhỏ)

Hành lá 5 nhánh

Rượu trắng 1m

Hạt điều muối 1/2 chén

Dầu ăn, đường, bột ngũ vị hương

Trang trí: Xà lách

Ăn kèm: Cơm trắng

Gia vị nêm sẵn

Bột tẩm khô chiên giòn

Bột ngọt

SƠ CHẾ

Ướp ếch với 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/2M rượu trắng, 1m muối, 1/2 tiêu, 1/4m bột ngũ vị hương. Hành lá cắt khúc 2cm, hành tây cắt xéo cạnh 2cm, ớt sừng cắt quả trám.

THỰC HIỆN

- Cho 1 gói Aji-Quick Bột Chiên Gà Giòn vào thịt ếch trộn đều. Làm dầu nóng già cho ếch vào chiên chín vàng giòn vớt ra để ráo dầu. Chao sơ hạt điều qua dầu, vớt ra để ráo dầu.

- Xào hành tây, ớt, vừa chín. Thêm chà bông tôm, nêm 1m đường, 1/8 m ngũ vị hương, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, hành lá, cho ếch vào xóc nhanh tay tắt lửa cho hạt điều muối và đảo đều.

CÁCH DÙNG

Cho ra dĩa dùng kèm cơm trắng.

MÁCH NHỎ

- Chiên ếch với dầu nóng già để ếch chín vàng giòn mà không bị khô khi ăn.

- Thêm chà bông tôm để gia vị bám vào ếch hơn.