Dùng quả roi làm món salad ăn giảm cân, cả công ty tôi ai cũng ngạc nhiên rồi lại rào rào làm theo vì quá ngon!

Roi là loại trái cây phổ biến vào mùa hè ở miền Bắc, còn ở miền Nam thì bạn có thể ăn roi (được gọi là mận ở đây) quanh năm. Với giao thương phát triển mạnh mẽ, giờ đây dù ở đâu bạn cũng có thể tìm mua roi dễ dàng để có thể làm món salad này.

Nguyên liệu

2-3 trái roi (dùng roi đỏ và xanh)

Khô bò hoặc khô gà/heo 100g (mình thường dùng khô heo, khô bò, khô gà nhưng nay muốn trải nghiệm từ khô cá)

Rau thơm

Quả quất (tắc) hoặc chanh

Hành phi

Đậu phộng

Tỏi ớt băm

Cách làm

Rửa sạch roi, cắt bỏ cuống, cắt miếng dày khoảng 1cm và cho ngay vào nước đá lạnh có pha một ít nước cốt chanh để roi không bị đen.

Vớt ra cho ráo nước.

Khô cá đem chiên lên hoặc nướng trên bếp than tùy thích. Sau đó xé nhỏ hoặc cắt miếng vừa ăn.

Lấy 15ml nước cốt quất cho vào chén hòa tan với 25gr đường cát, sau đó cho 15ml nước mắm vào khuấy đều.

Nếm nước mắm có vị chua ngọt vừa ăn là được, rồi cho ớt tỏi xay vào khuấy đều.

Cho roi ra tô thêm rau thơm, hành phi, đậu phộng và phần nước mắm trộn salad vào trộn đều.

Cho salad ra đĩa, xếp khô lên mặt là bạn đã hoàn thành món salad hấp dẫn lạ miệng rồi!

Thành phẩm

Salad quả roi với khô cá có nhiều lớp vị, hòa quyện và cho thực khách cảm nhận rõ vị chua ngọt cùng vị mận thanh thoát không lẫn vào đâu được.