Đừng làm bánh mì bơ tỏi kiểu cũ nữa, làm thế này vừa nhanh vừa ngon hơn hẳn, lại còn đẹp xuất sắc!
Với hướng dẫn làm bánh mì bơ tỏi phô mai sau đây bạn sẽ tiết kiệm được thời gian hơn hẳn đồng thời cũng không cần sử dụng tới máy trộn bột đâu nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Phần bột bánh mì 200g bột mì đa dụng, 80ml sữa tươi không đường, 1 quả trứng, 3g men nở istant yeast, 25g đường, 3g muối, 25g bơ nhạt
2. Phần phủ 20g bơ nhạt, 3g muối, 1 thìa cafe tỏi băm, 1 lòng đỏ trứng, 5g hành lá, 5g mật ong, 150g phô mai mozzarella
Món bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc được rất nhiều người yêu thích vì lớp bánh xốp mềm quyện với phần phô mai béo ngậy thơm thơm mùi bơ tỏi. Nhưng việc làm một chiếc bánh mì bơ tỏi phô mai theo cách truyền thống có phần hơi cầu kỳ và tốn nhiều công sức. Với hướng dẫn làm bánh mì bơ tỏi phô mai sau đây bạn sẽ tiết kiệm được thời gian hơn hẳn đồng thời cũng không cần sử dụng tới máy trộn bột đâu nhé. Cùng bắt tay vào thực hiện thôi!
Tham khảo cách làm bánh mì bơ tỏi phô mai
1
Chuẩn bị hỗn hợp men
Trong một tô lớn cho 80ml sữa tươi, 1 quả trứng, 3g men nở, 25g đường vào trộn đều.
2
Chuẩn bị phần bột bánh
Sau đó cho bột mì, muối vào trộn đều.
Dùng phới dẹt trộn cho tới khi hỗn hợp đồng nhất. Bạn sờ vào khối bột không dính tay là được. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô hoặc dùng đĩa lớn úp kín mặt tô, ủ bột trong 20 phút.
Sau 20 phút, bột đã có thể kéo màng được rồi.
Lúc này thêm 25g bơ nhạt để ở nhiệt độ phòng vào trộn chung với bột. Nhào kỹ cho tới khi bơ quyện đều vào bột.
Tiếp theo lấy khối bột đặt lên mặt phẳng sạch. Dùng tay nhào bột cho tới khi khối bột mịn mượt và tròn đều. Thời gian nhào khoảng 10 phút.
Chuẩn bị sẵn một khuôn nướng, lót giấy nến. Sau đó đặt khối bột lên trên. Dàn mỏng bớt khối bột. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, tiếp tục ủ bột cho tới khi khối bột nở gấp đôi. Thông thường sẽ mất khoảng 1 tiếng.
3
Chuẩn bị phần phủ trên bánh
Cho 20g bơ nhạt để ở nhiệt độ phòng, 3g muối, 1 thìa cafe tỏi băm vào bát, trộn đều.
Video đang HOT
Khi hỗn hợp đồng nhất thì thêm 1 lòng đỏ trứng, hành lá thái nhỏ và mật ong vào trộn chung.
Tiếp theo, cắt miếng mozzarella thành từng lát có độ dày 1cm, sau đó tiếp tục cắt thành các thanh nhỏ.
4
Phết phần phủ lên trên mặt bánh
Sau khi bột đã nở gấp đôi, dùng tay ấn nhẹ xuống mặt bột để loại bỏ bọt khí. Tiếp tục vừa ấn vừa dàn mỏng miếng bột.
Dùng dao sắc khía vào giữa hình tròn 4 đường chữ thập.
Sau đó dùng chổi phết phần hỗn hợp bơ tỏi lên khắp mặt bánh.
Kẹp các miếng phô mai mozzarella đã chuẩn bị vào giữa các đường rãnh đã cắt của bột, sao cho tất cả đều được nhồi phô mai.
Sau đó để bột nở thêm 20 phút nữa trước khi đem nướng. Lúc này làm nóng lò nướng ở 180 độ C.
5
Nướng bánh
Cho bánh vào lò đã làm nóng. Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút là bánh chín rồi.
Lấy bánh ra, đợi nguội bớt là có thể thưởng thức được ngay.
Bánh mì bơ tỏi phô mai với lớp bánh mềm xốp, phần nhân béo ngậy thơm phức mùi bơ tỏi quyện với phô mai thật hấp dẫn cực kỳ.
Cách làm bánh mì nướng thập cẩm hấp dẫn cho bữa sáng đầy năng lượng
Bánh mì nướng thập cẩm có cốt bánh dai mềm, đậm vị vừa ăn hòa quyện cùng phô mai kéo sợi beo béo, cực kỳ thơm ngon. Món bánh có cách thực hiện đơn giản và thích hợp để bạn ăn sáng hoặc ăn xế. Hãy cùng vào bếp xem ngay công thức nhé!
Nguyên liệu làm Bánh mì nướng thập cẩm
Bột mì đa dụng 100 gr (bột mì số 11)
Bột nở 5 gr (baking powder)
Men nở instant 1 gr
Phô mai mozzarella 100 gr (bào sợi)
Phô mai con bò cười 2 miếng
Trứng gà 2 quả
Sữa tươi không đường 70 ml
Chả lụa 100 gr
Cà chua 1 quả
Xúc xích 1 cây
Khoai tây 1 củ
Ớt chuông xanh 1/4 quả
Hành tây 1/2 củ
Rau cần tây 1 nhánh
Hành lá 2 nhánh
Rau mùi gai 1 nhánh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Muối/ đường 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua trứng gà tươi ngon
Vỏ trứng: Trứng mới sẽ có lớp phấn mỏng màu trắng ở bên ngoài, sờ vào có cảm giác ram ráp hoặc nặng tay. Nếu vỏ trứng nhẵn bóng, sáng hoặc có vết r.ạn n.ứt là trứng gà để lâu trong ổ, không được ngon.Soi: Bạn có thể soi trứng gà bằng bóng đèn hoặc dùng một tờ báo cuộn lại rồi soi dưới ánh sáng mặt trời. Nếu thấy buồng khí của trứng còn nhỏ, lòng đỏ tròn, không di chuyển, lòng trắng trong suốt có màu cam đỏ hoặc hồng nhạt là trứng tươi. Trường hợp trứng cũ thì sẽ có màu đỏ với nhiều đường vân bao quanh di động và khoảng trống của buồng khí lớn.Lắc nhẹ: Cầm quả trứng để lên tai và lắc nhẹ, nếu có tiếng động là trứng cũ, để lâu ngày. Nếu không nghe mà lắc thấy trứng chuyển động mạnh là trứng hỏng, gà đang ấp dở,...Nếu có thể, bạn nên dùng dung dịch muối 10% để thả trứng vào. Nếu trứng chìm xuống đáy nước thì đó là trứng mới đẻ trong ngày. Trường hợp trứng nổi lên mặt nước là trứng đã để quá 5 ngày.
Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon
Khi mua ớt chuông, bạn nên chọn những quả có bề mặt da bóng, dày, trơn và vẫn còn cuống. Nên mua những quả cầm nặng tay và có màu sáng là những quả ớt chuông tươi, ngon, giàu dinh dưỡng.Không nên chọn những quả ớt chuông đã bị mềm nhũn, cầm không chắc tay, bề mặt vỏ có những vết thâm, nứt nẻ,... là những quả ớt chuông bị hư, hỏng, mất chất dinh dưỡng.Ngoài ra bạn cũng chỉ nên mua ớt chuông ở những cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị lớn, uy tín để đảm bảo sản phẩm đã được kiểm định chất lượng và có nguồn gốc rõ ràng.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, tô, muỗng, dao, thớt, khuôn hình chữ nhật,...
Cách chế biến Bánh mì nướng thập cẩm
1
Trộn bột và đ.ánh trứng gà
Đầu tiên, bạn tách riêng 1 lòng đỏ trứng gà (để phết mặt bánh khi nướng), phần trứng còn lại cho vào tô.
Kế đến, cho thêm vào tô trứng 1gr men nở instant, 5gr bột nở, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê muối, 70ml sữa tươi không đường. Trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện với nhau và để bột nghỉ 15 phút.
Lưu ý: Không cho muối trực tiếp lên men vì sẽ khiến men bị c.hết hoặc hoạt động yếu. Bạn nên trộn bột với muối trước rồi mới cho men vào.
2
Sơ chế rau củ
Bào vỏ khoai tây, rửa sạch lại với nước rồi bào sợi. Sau đó, dùng tay vắt ráo nước trong khoai tây.
Kế đến, gọt vỏ cà chua, sau đó cắt hạt lựu. Cắt hạt lựu tương tự đối với ớt chuông, hành tây, phô mai miếng, chả lụa, xúc xích.
Cuối cùng, cắt nhuyễn hành lá, cần tây, rau mùi gai.
3
Trộn rau củ với bột
Cho tất cả nguyên liệu vừa sơ chế cùng 100gr phô mai mozarella vào tô bột rồi trộn đều, sau đó để hỗn hợp nghỉ thêm 15 phút nữa.
4
Nướng bánh
Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút.
Chuẩn bị khuôn hình chữ nhật có lót sẵn giấy nến, kế tiếp cho hỗn hợp bột vào với độ dày khoảng 2 lóng tay nhỏ. Nướng bánh lần 1 ở nhiệt độ 180 độ C trong 25 phút.
Khuấy tan 1 lòng đỏ trứng gà cùng hành lá, cần tây, rau mùi gai, sau đó phết hỗn hợp này lên mặt bánh.
Tiếp theo, nướng bánh lần 2 ở 200 độ C thêm 15 phút đến khi chín vàng là chín.
5
Thành phẩm
Khi bánh chín, bạn cắt bánh ra thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn và có thể thưởng thức vào buổi sáng cùng một ly sữa ấm.
Bánh mì nướng thập cẩm vừa ra lò thơm phức, cốt bánh mềm xốp, dai nhẹ hòa quyện cùng nhân thập cẩm vừa ăn, beo béo vị phô mai. Bạn có thể ăn kèm cùng tương ớt để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món bánh nhé!
Cách làm bánh mì bơ tỏi Với cách biến tấu đơn giản này, những lát bánh mì thông thường sẽ trở nên cực kì thơm ngon và hấp dẫn. Bữa sáng, hay trong những bữa tiệc nhỏ, những lát bánh mì bơ tỏi chắc chắn sẽ làm người thưởng thức thấy hài lòng. Nguyên liệu: - 2 chiếc bánh mì dài, cắt lát - Bơ nhạt (bơ không muối),...