Đừng chỉ luộc mỗi súp lơ, nấu kèm với nguyên liệu này đậm đà lại sang hơn hẳn
Chỉ một chút biến tấu là bạn đã có món ăn vừa ngon lại thanh mát từ súp lơ xanh rồi.
Nguyên liệu:
- 1/2 cây súp lơ xanh, 250gr tôm, 0,5gr gia vị, 10gr dầu ăn, 0,2gr muối, 0,5gr đường, 1 thìa canh xì dầu, 2 củ tỏi to, 1 thìa canh dầu hào.
Chế biến:
Bước 1: Sơ chế tỏi
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, lau khô nước, băm hoặc cho vào máy nghiền nhỏ.
Bước 2: Chuẩn bị tôm
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu đuôi, lấy phần nõn.
Bước 3: Chiên tôm
Video đang HOT
- Bỏ tôm vào chảo chiên đến khi tôm chín, chuyển sang màu trắng hồng.
Bước 4: Luộc súp lơ
- Trong nồi/chảo, đổ nước cùng muối và 1 thìa dầu ăn. Cho súp lơ vào luộc đến khi nước sôi thì vớt ra, để ráo nước.
Trình bày súp lơ và tôm lên đĩa.
Bước 5: Làm sốt tỏi
Cho một chút dầu ăn vào chảo, đun nóng 50% và đổ tỏi vào phi cho đến khi tỏi hết hăng và chuyển dần sang màu vàng. Thêm xì dầu, dầu hào, hạt nêm và đường sao cho vừa miệng. Thêm 1 thìa nước (có thể sử dụng chính phần nước vừa luộc súp lơ) vào chảo, đun sôi và tắt bếp.
Rưới phần sốt tỏi lên tôm, trang trí cùng hành lá.
Tôm và súp lơ đều chứa nhiều dinh dưỡng nhưng đều là những nguồn nguyên liệu thích hợp dành cho người đang theo chế độ ăn lành mạnh hoặc giảm béo, thêm một chút sốt tỏi giúp món ăn thêm phần đậm đà, hấp dẫn hơn. Chúc bạn thành công với món ăn này.
Trứng hay súp lơ nấu cùng thứ quả vừa nhiều vừa rẻ này, ăn đã ngon lại còn bổ
Trứng và súp lơ khị được chế biến cùng quả cà chua sẽ thành món ăn bổ dưỡng cho cơ thể.
Cà chua là 1 trong những loại rau quả vừa rẻ vừa dễ kiếm ở Việt Nam. Cà chua được xem là loại rau ăn kèm trong rất nhiều món ăn, từ salad cho tới các món chế biến cầu kỳ.
Không chỉ vậy, trong quả cà chua có chứa 1 hàm lượng lớn chất chống oxy hóa lycopene có tác dụng đầy lùi các gốc tự do gây ung thư. Bên cạnh đó, trong loại quả này còn có nhiều hợp chất khác như beta-carotene, naringenin cùng vitamin C, K,...
Dù ăn cà chua hàng ngày nhưng không phải chị em nào cũng biết có 2 loại nguyên liệu nếu kết hợp với cà chua sẽ tạo ra nhiều chất bổ, mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Đó là trứng và súp lơ xanh.
Cà chua nấu cùng trứng
Món trứng sốt cà chua (trứng chưng cà chua) rất đưa cơm lại bổ dưỡng
Trong cà chua rất giàu lycopene - vitamin tan trong chất béo. Sau khi được làm nóng chất này sẽ phát huy tối đa giá trị. Tuy nhiên, nếu bị nấu trong 1 thời gian dài thì lycopene lại dễ bị mất đi.
Canh trứng cà chua cũng là món ăn được nhiều người yêu thích
Vì thế, trứng khi kết hợp cùng cà chua sẽ giúp rút ngắn thời gian chế biến để giữ nguyên lycopene tốt cho cơ thể. Món mà các chị em nội trợ thường nấu là trứng sốt cà chua hoặc canh trứng nấu cùng cà chua.
Đây là hai món vừa bổ dưỡng và dễ làm, dễ chế biến.
Cà chua nấu cùng súp lơ xanh
Salad súp lơ xanh trộn cùng cà chua chín.
Súp lơ xanh thuộc họ cải. Trong súp lơ xanh có nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên như flavonoid và anthocyanin, có khả năng phòng bệnh cũng như chống lão hóa rất tốt.
Việc kết hợp súp lơ xanh cùng cà chua sẽ tạo thành món ăn có màu sắc hài hòa lại tăng gấp đôi dinh dưỡng.
Khi ăn cà chua cùng súp lơ xanh, chị em thường chọn chế biến các món như súp lơ xào cà chua; súp lơ luộc cùng cà chua hay salad súp lơ xanh trộn cùng sốt và cà chua...
Khi chế biến, chị em nên nấu súp lơ trước sau đó mới cho cà chua vào để đảm bảo giữ nguyên hương vị và không làm mất đi lượng lycopene có trong cà chua.
Mặc dù cà chua tốt cho sức khỏe nhưng không vì thế mà ăn nhiều loại quả này. Một vài nghiên cứu đã chỉ ra, trong cà chua có chứa axit malic và axit citric, nếu ăn quá nhiều sẽ tác động xấu đến dạ dày gây nên tình trạng trào ngược axit.
Súp lơ xào trứng muối - toàn nguyên liệu đơn giản mà chế biến theo cách này thì ngon ngọt không ngờ Khác với các thực phẩm khác, trứng muối mang đến hương vị hoàn toàn khác biệt khi kết hợp với súp lơ. Súp lơ là thực phẩm khá phổ biến, quen thuộc thường được dùng để chế biến nhiều món canh, món xào. Tuy nhiên, nếu đã quá chán nguyên liệu cũ, hãy thử trứng muối để làm mới cho món súp lơ....