Đừng ăn sữa chua như cách thông thường nữa: Làm thế này ngon hơn nhiều, dùng làm sốt trộn salad cũng được luôn!

M. TRANG20:35 05/08/2021

Chanh leo đang vào mùa, kết hợp cùng sữa chua sẽ tạo ra món ăn vừa ngon vừa “đa zi năng”.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Sữa chua có đường/ít đường 2 hộp

2. Chanh leo 4 quả

3. Mật ong 1-2 thìa cà phê

Sữa chua chắc chắn là món ăn không còn xa lạ gì với tất cả chúng ta nữa rồi. Tuy nhiên trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách thao tác giúp sữa chua vừa ngon vừa lạ, vừa có thể dùng làm sốt trộn salad. Chỉ với vài thao tác đơn giản, chị em đã có ngay món sữa chua chanh leo “đa zi năng” rồi!

Sữa chua chanh leo (Ảnh minh họa)

Cách làm sữa chua chanh leo

Xay chanh leo

Bạn cắt đôi quả chanh leo, dùng thìa vét lấy phần nước và hạt chanh leo và cho vào máy xay sinh tố cùng 2 thìa cà phê mật ong. Bấm máy xay nhuyễn hỗn hợp chanh leo. Nếu không có máy xay sinh tố, bạn có thể cho phần nước cốt cùng hạt chanh leo qua rây lọc, dùng thìa miết mạnh để lấy nước cốt và xơ chanh leo nhé!

Không cần máy xay cũng vẫn làm được nha!

Trộn chanh leo với sữa chua

Đổ 2 hộp sữa chua ra bát và thêm phần hỗn hợp chanh leo vừa xay/lọc vào, trộn đều là xong!

Thành phẩm nè!

Vậy là chỉ với 2 thao tác cực đơn giản, bạn đã có ngay món sữa chua thơm ngon lạ miệng, lại còn dùng để trộn cùng salad được luôn! Nếu không quen ăn chua, bạn có thể thêm 1-2 thìa cà phê đường vào hỗn hợp chanh leo – sữa chua này nhé!

Các món salad rau củ và salad cá hồi rất hợp với sốt sữa chua – chanh leo này đấy!

Một vài công dụng của chanh leo mà có thể bạn chưa biết

Chanh leo có rất nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời như hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường chức năng miễn dịch, cải thiện thị lực, hạ huyết áp, tăng cường lưu thông máu, ngăn ngừa một số loại ung thư.

1. Tăng cường miễn dịch

Chanh leo giúp tăng cường hệ thống miễn dịch vì nó rất giàu vitamin C (100g chanh leo chứa 30 miligam vitamin C) và chất chống oxy hóa. Những vitamin này giúp làm giảm các gốc tự do khỏi cơ thể.

2. Đặc tính chống ung thư

Polyphenol, chất chống oxy hóa và carotenoids có trong chanh leo có thể ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư, đặc biệt đối với ung thư phổi và ung thư miệng.

3. Giàu vitamin A

Chanh leo cũng rất giàu vitamin A, có lợi cho sức khỏe của mắt. Nó giúp ngăn ngừa đục thủy tinh thể, quáng gà và thoái hóa điểm vàng. Lượng chất chống oxy hóa đáng kể có trong loại trái cây này sẽ rất tốt cho sức khỏe.

4. Giảm huyết áp

Chanh leo có chứa kali, hoạt động như loại thuốc giãn mạch. Khoáng chất này giúp tăng cường sức khỏe của tim, tăng lưu lượng máu và thư giãn các mạch máu.

Chanh leo đang vào mùa, vừa tươi vừa rẻ. Bạn nên chọn mua những quả chanh leo có phần vỏ căng, hơi cứng, không nên chọn quả có phần cuống và vỏ héo.

5 biến tấu mới với món sữa chua thần thánh vừa đẹp dáng lại đẹp da

Sữa chua là một món ăn khoái khẩu của hội chị em phụ nữ, đây là một món ăn vừa thanh mát, giúp đẹp da mà còn giữ dáng. Một chút biến tấu với sữa chua sẽ làm món ăn trở nên thú vị hơn rất nhiều.

Hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH xem coi những món sữa chua hấp dẫn nào sẽ được kể tên nhé!

1. Sữa chua mít

Nguyên liệu làm Sữa chua mít

Sữa chua không đường 6 hộp

Sữa đặc có đường 12 muỗng canh

Mít đã bỏ hạt 300 gr Lê 2 quả

Video đang HOT

Bột năng 50 gr

Hạt é 20 gr

Nước cốt dừa 200 ml

Dụng cụ thực hiện

Nồi, bếp, rây,...

Cách chế biến Sữa chua mít

Sơ chế nguyên liệu

Mít rửa sạch, thái sợi vừa ăn.

Lê gọt vỏ, thái hạt lựu.

Hạt é rửa qua nước cho sạch, đổ nước nóng vào rồi ngâm cho nở.

Nấu lê hạt lựu

Trộn lê với bột năng, dùng rổ rây bớt phần bột thừa.

Sau đó cho nồi lên bếp, đến khi nước sôi, cho phần lê đã áo bột năng vào.

Nấu khi nào thấy phần hạt lựu trở nên trong veo thì tắt bếp, vớt hạt lựu ra, cho ngay vào nước lạnh để phần hạt lựu không bị dính vào nhau.

Thành phẩm

Cho hạt lựu, hạt é, mít, sữa đặc có đường, nước cốt dừa và sữa chua vào tô. Trộn đều, thêm đá là bạn có thể thưởng thức được rồi.

2. Sữa chua nha đam

Nguyên liệu làm Sữa chua nha đam

Sữa đặc 1 hộp

Nha đam lớn 1 cây

Sữa chua không đường 1 hộp

Sữa tươi không đường 2 hộp

Đường 2 muỗng canh

Dụng cụ thực hiện

Nồi, bếp,hũ đựng sữa chua,...

Cách chế biến Sữa chua nha đam

Sơ chế nha đam

Nha đam gọt vỏ, lấy phần ruột trắng bên trong. Sau đó ngâm phần ruột vào hỗn hợp nước chanh muối pha loãng khoảng 10 phút để nha đam được loại bỏ bớt đi phần nhớt.

Tiếp đến, vớt nha đam ra, rửa qua với nước sạch nhiều lần. Cắt nha đam thành từng miếng nhỏ, xả qua với nước lạnh vài lần rồi để ráo.

Nấu nước sôi, tiếp đến cho nha đam vào luộc qua tầm 1 phút. Xong rồi bạn vớt nha đam ra, cho ngay vào một tô nước đá lạnh có pha sẵn 2 muỗng canh đường.

Ngâm nha đam trong hỗn hợp đường 2 tiếng để nha đam thấm vị ngọt.

Trộn hỗn hợp sữa nha đam

Cho sữa đặc vào một cái âu sạch, đổ nước ấm khoảng 40 độ C vào, dùng thìa khuấy nhẹ để sữa tan đều.

Tiếp tục đổ sữa tươi rồi khuấy đều. Cho tiếp 1 hộp sữa chua không đường vào, khuấy nhẹ tay.

Lọc hỗn hợp qua rây 1 lần. Rồi cho nha đam vào, trộn đều hỗn hợp với nhau.

Ủ sữa chua

Bạn cho sữa chua ra hũ đựng sữa chua, rồi xếp lần lượt những hũ sữa chua này vào một cái nồi to có nắp đậy.

Cho nước sôi khoảng 40 - 50 độ C vào nồi sao cho ngập 1/3 hũ rồi đậy nắp lại. Ủ sữa chua trong vòng 8 tiếng.

Sau 8 tiếng, bạn có thể thưởng thức món sữa chua nha đam thơm ngon này rồi.

3. Sữa chua hột đác

Nguyên liệu làm Sữa chua hột đác

Hạt đác 150 gr

Đường 100 gr

Sữa chua không đường 4 hộp

Dụng cụ thực hiện

Nồi, bếp, tô, đũa, thìa,...

Cách chế biến Sữa chua hột đác

Sơ chế và rim hạt đác

Hạt đác bạn mua loại đã bóc vỏ sẵn và đem rửa sạch. Lưu ý khi rửa cần rửa kỹ để hạt hết nhớt, nếu hạt đác còn nhớt sẽ rất nhanh bị hỏng.

Đun sôi 300 ml nước cùng 100 gram đường rồi cho hạt đác vào rim.

Rim trong vòng 15 - 20 phút rồi tắt bếp, để nguội.

Mẹo nhỏ : Bạn hãy bảo quản hạt đác cùng nước để ngâm, sẽ giúp hạt đác trắng, mềm, sạch và không còn bị cứng.

Hoàn thành món ăn

Trộn sữa chua không đường cùng với hạt đác đã rim. Cho thêm đá vào ăn cho mát.

Mẹo nhỏ: Khi ăn sữa chua hạt đác, bạn có thể thêm một số loại hoa quả, trái cây ăn cùng sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.

4. Sữa chua chanh leo

Nguyên liệu làm Sữa chua chanh leo

Sữa đặc 360 gram

Nước cốt chanh leo 80 ml

Sữa tươi 400 ml

Sữa bột 2 thìa

Sữa chua mua sẵn 200 gram

Dụng cụ thực hiện

Hũ đựng sữa chua, nồi, bếp, rây,...

Cách chế biến Sữa chua chanh leo

Lọc nước cốt chanh leo

Chanh leo cắt đôi, lọc hạt qua rây, chắt lấy 80 ml nước cốt chanh leo.

Trộn hỗn hợp sữa chua chanh leo

Cho nước sôi 50 độ C vào tô, thêm sữa đặc, khuấy đều.

Cho sữa bột và sữa chua vào cùng, khuấy đều.

Cuối cùng cho nước cốt chanh leo vào, khuấy thêm lần nữa là xong.

Ủ sữa chua

Cho sữa chua vào hũ đựng. Đặt hũ sữa chua vào nồi to có nắp đậy, chế nước ấm khoảng 40-50 độ C ngập 1/3 hũ, đậy nắp lại ủ trong 8 tiếng.

Thành phẩm

Sau 8 tiếng ủ thì món sữa chua chanh leo đã sẵn sàng để thưởng thức. Để sữa chua được ngon hơn, bạn hãy bảo quản sữa chua trong tủ lạnh nhé!

5. Sữa chua xoài

Nguyên liệu làm Sữa chua xoài

Xoài chín 1 trái

Đường 20 gram

Sữa chua không đường 200 ml

Nước cốt chanh 10 ml

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, ly,...

Cách chế biến Sữa chua xoài

Sơ chế xoài

Xoài gọt vỏ, cắt hạt lựu, chừa ra một ít để trang trí sau khi hoàn thành. Phần còn lại bạn cho vào máy xay sinh tố cùng 20 gram đường, 10 ml nước cốt chanh và vài viên đá nhỏ.

Xay hỗn hợp trên thật mịn, không còn lợn cợn đá là được.

Hoàn thành món ăn

Cho sữa chua vào ly, rót hỗn hợp xoài đã xay mịn ở bước 1 vào. Thêm một ít xoài cắt hạt lựu lên trên. Vậy là bạn đã có được một ly sữa chua xoài thơm ngon, mát lạnh rồi.

2 cách làm rau câu chanh dây sữa chua và sữa tươi đơn giản Rau câu luôn là một món tráng miệng để giải nhiệt ngày nắng được cả nhà yêu thích. Với vị chanh dây cực ngon, 2 cách làm rau câu chanh dây sữa chua và rau câu chanh dây sữa tươi cực đơn giản. Vào bếp thôi! 1. Rau câu chanh dây (chanh leo) sữa chua. Nguyên liệu làm Rau câu chanh dây (chanh...