Dùng 4 nguyên liệu có đầy ngoài chợ nấu món canh cực ngon, khiến bạn ăn sạch đến giọt cuối cùng

Hà Ngô08:54 31/03/2026

Đây là một công thức đơn giản, đậm đà hương vị, và nước dùng thì cực kỳ ngon khi ăn kèm với cơm. Bạn sẽ ăn sạch đến từng giọt cuối cùng!

Hôm nay, chúng ta hãy cùng làm một món ăn đơn giản cho bữa cơm nhà thêm ngon miệng. Bạn có thể thử món này khi không biết ăn gì sau khi tan làm. Hương vị rất đậm đà và cách làm lại vô cùng đơn giản. Món ăn này đặc biệt ngon miệng và rất hợp với cơm.

Nguyên liệu rất đơn giản gồm: Chả cá viên, trứng, mộc nhĩ và cà chua. Chả cá viên bạn có thể tìm thấy ở các siêu thị. Khi mua hãy chú ý đến danh sách thành phần và chọn loại chất lượng tốt. Cà chua và trứng là một sự kết hợp kinh điển và được mọi người yêu thích. Khi nấu thành món canh với chả cá, món ăn này vô cùng thanh mát và ngon miệng, hoàn hảo để kích thích vị giác khi bạn không biết ăn gì và mất khẩu vị.

Không để mất thêm thời gian nữa, hãy để chúng tôi chia sẻ cách làm canh chả cá viên, cà chua và trứng này. Đây là một công thức đơn giản, đậm đà hương vị, và nước dùng thì cực kỳ ngon khi ăn kèm với cơm. Bạn sẽ ăn sạch đến từng giọt cuối cùng! Dưới đây là các bước chi tiết:

Nguyên liệu làm món canh chả cá viên, cà chua và trứng

2 quả cà chua, chả cá (tùy khẩu vị), 3 quả trứng gà, một ít mộc nhĩ, hành lá và tỏi (tùy khẩu vị), muối, bột tiêu (tùy khẩu vị), một ít tinh chất cốt gà, dầu ăn.

Cách nấu món canh chả cá viên, cà chua và trứng

Bước 1: Chả cá viên bạn hãy chọn loại cao cấp được sản xuất bởi các thương hiệu uy tín. Chả cá có kết cấu mềm và dai. Hãy chuẩn bị khoảng 12-15 viên tùy khẩu phần ăn trong gia đình bạn. Cà chua rửa sạch, thái nhỏ và để riêng. Mộc nhĩ sau khi ngâm nở mềm thì rửa sạch và thái nhỏ. Đập trứng vào bát rồi đánh tan, thêm một ít hành lá thái nhỏ vào rồi trộn đều một lần nữa. Tỏi đập dập băm nhỏ.

Bước 2: Các nguyên liệu được sơ chế rất đơn giản. Sau khi chuẩn bị xong bạn hãy bắt tay vào nấu. Đặt chảo lên bếp, đun nóng ở lửa nhỏ rồi cho một ít dầu ăn vào. Sau khi dầu nóng thì đổ trứng đã đánh vào và chiên cho đến khi trứng đông lại. Tiếp đó cho hành lá cắt khúc và tỏi băm vào một góc chảo rồi xào thơm. Cho cà chua thái miếng vào và vặn lửa lớn để xào nhanh và đều. Sau khi cà chua tiết nước và mềm thì đổ lượng nước sôi vừa đủ vào. Tiếp tục đun sôi ở lửa lớn trong khoảng vài phút. Sau đó, cho mộc nhĩ đã xé nhỏ và chả cá vào.

Bước 3: Nêm nếm muối, bột tiêu và một chút tinh chất cốt gà. Để tạo vị chua ngọt, bạn có thể thêm một ít giấm trắng và đường. Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút để hương vị của trứng và chả cá ngấm đều vào nước dùng. Cuối cùng, rắc hành lá thái nhỏ lên trên và món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Thành phẩm món canh chả cá viên, cà chua và trứng

Đây là một món canh rất đơn giản, có vị chua ngọt, mềm tan và ngon tuyệt. Nước dùng rất thích hợp để chan với canh, giúp kích thích vị giác, khiến bạn ăn ngon miệng hơn. Món ăn này ngon, dễ làm và chắc chắn đáng để thử. Để tăng thêm hương vị cà chua, bạn có thể thêm một ít tương cà chua khi xào cà chua sẽ càng thơm ngon, đậm đà hơn!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh chả cá viên, cà chua và trứng!

Loại rau bổ ngang thịt bò, ở trời Tây được quý như "vàng", nào ngờ chợ Việt lại bán đầy

Một loại rau quen thuộc chứa nhiều protein, chất xơ, canxi, sắt và chất chống oxy hóa - rất có lợi cho sức khỏe.

Rau dền đỏ được trồng rất nhiều ở Việt Nam. Tại các chợ Việt, một mớ rau dền đỏ có giá chỉ vài nghìn. Thế nhưng, loại rau này lại được giới dinh dưỡng đánh giá cao đến mức ví bổ ngang thịt bò.

Không chỉ ở Việt Nam, người Trung Quốc cũng đánh giá rất cao giá trị dinh dưỡng của rau dền đỏ. Tại đất nước tỷ dân này còn quý loại rau này như "vàng", theo Health. Họ tin rằng ăn rau dền đỏ thường xuyên giúp bổ máu, tăng sức đề kháng và phòng bệnh tim mạch.

Ảnh minh họa.

Rau dền rất bổ dưỡng, dưới đây là hàm lượng dinh dưỡng gần đúng cho 100 g rau dền nấu chín:

Lượng calo: 102

Chất đạm: 3,8 g

Carbohydrate: 19,7 g

Chất xơ: 2 g

Chất béo: 1,6 g

Canxi: 159 mg

Sắt: 2,1 mg

Magie: 65 mg

Phốt pho: 140 mg

Kali: 135 mg

Vitamin C: 1,9 mg

Folate: 82 microgam

Một lượng nhỏ vitamin A và K.

Đây là một loại rau quen thuộc ở Việt Nam. Cả hạt và lá rau dền rất bổ dưỡng, có hàm lượng vitamin, khoáng chất trong lá khá giống rau bina. Hạt rau dền là một loại protein hoàn chỉnh và không chứa gluten.

Đáng chú ý một đánh giá năm 2017 được công bố trên Tạp chí Nghiên cứu Thực phẩm và Dinh dưỡng Phân tử Hoa Kỳ chỉ ra rằng các protein có trong rau dền có chất lượng dinh dưỡng đặc biệt cao do sự cân bằng vượt trội của các acid amin thiết yếu. Thêm vào đó, các chất phytochemical có trong rau dền góp phần vào tác dụng chống oxy hóa và chống viêm, đồng thời mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Ảnh minh họa

- Giàu dinh dưỡng: Rau dền được biết đến với thành phần dinh dưỡng đặc biệt, chứa nhiều protein, chất xơ, nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu. Nhờ có các acid amin thiết yếu, rau dền trở thành nguồn protein hoàn chỉnh. Rau dền cũng rất giàu sắt, magie, phốt pho và kali.

- Nhiều sắt: Sắt là khoáng chất quan trọng giúp cơ thể duy trì năng lượng, tạo máu và bảo vệ tim mạch. Thiếu sắt khiến nhiều người rơi vào tình trạng mệt mỏi, da xanh xao, tim đập nhanh, suy giảm miễn dịch. Thế nhưng ít ai biết, có một loại rau dân dã, giá chỉ vài nghìn đồng một mớ, lại chứa nhiều sắt hơn hẳn thịt bò - loại thịt vốn nổi tiếng là giàu sắt. Đó chính là rau dền đỏ.

Số liệu từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho thấy, 100g rau dền đỏ chứa tới 5,4mg sắt, trong khi cùng khối lượng thịt bò chỉ có 2,6mg. Điều đó có nghĩa là rau dền đỏ giàu sắt gấp đôi thịt bò.

Ảnh minh họa

- Hỗ trợ kiểm soát đường huyết: Theo Indian Express, ăn rau dền đỏ giúp ổn định đường huyết ở người mắc tiểu đường type 2 nhờ hàm lượng chất xơ cao, giảm cảm giác đói và hạn chế tiêu thụ calo dư thừa.

- Bổ máu và cải thiện sắc khí: Loại rau dền đỏ chứa nhiều sắt và vitamin C - bộ đôi giúp tăng khả năng hấp thu sắt, hỗ trợ sản xuất huyết sắc tố hemoglobin. Bên cạnh đó, rau dền đỏ còn có acid folic và vitamin B6 - những dưỡng chất quan trọng trong quá trình tạo hồng cầu, giúp cơ thể khỏe mạnh, da dẻ hồng hào.

- Giảm huyết áp và bảo vệ tim mạch: Rau dền đỏ giàu kali và magiê - hai khoáng chất giúp thư giãn mạch máu, ổn định huyết áp. Chất chống oxy hóa như beta-carotene, vitamin C trong rau đỏ còn có tác dụng giảm viêm, ngăn tổn thương mạch máu và phòng bệnh tim. Một nghiên cứu đăng trên Advanced Nutrition cho thấy protein trong rau dền đỏ có thể ức chế hormone co mạch, giúp hạ huyết áp tự nhiên.

- Giảm cholesterol, bảo vệ gan và xương: Nhờ chứa nhiều chất xơ và tocotrienols (thuộc nhóm vitamin E), rau dền đỏ có thể giảm mỡ máu. Bên cạnh đó, canxi, magiê và kali trong loại rau này giúp củng cố xương và cơ, ngăn loãng xương sớm.

- Hỗ trợ phòng chống ung thư và lão hóa: Chuyên gia dinh dưỡng Ấn Độ Lovneet Batra cho biết, rau dền đỏ giàu lysine, vitamin E, sắt, magiê và vitamin C - những hoạt chất giúp trung hòa gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và ngăn ngừa hình thành tế bào ung thư.

Các món ngon từ rau dền

Rau dền xào tỏi rất thơm ngon

Nguyên liệu:

- 110g rau dền

- Tỏi khô.

Cách làm:

- Rau dền đã nhặt và rửa sạch.

- Tỏi khô đã bóc vỏ, đập dập.

- Cho dầu vào chảo nóng, đợi dầu sôi cho tỏi vào phi thơm.

- Sau đó cho rau dền vào xào chín tới, nêm nếm vừa ăn.

- Múc rau xào vào đĩa, dùng nóng

Ảnh minh họa

Món canh rau dền nấu tôm

Nguyên liệu:

- 200g tôm tươi

- 1 mớ rau dền, bạn có thể chọn dền đỏ, dền trắng hoặc lẫn cả 2 loại tùy thích

- Hành khô, gia vị

Cách làm:

Rau dền nhặt sạch, rửa rồi để ra rổ cho ráo nước.

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, con to thì chẻ làm đôi, con nhỏ để nguyên con, ướp cùng với chút muối.

Rang đầu và vỏ tôm trên chảo cùng chút nước. Cho vỏ tôm ra cối giã nhuyễn.

Thêm vào cối vỏ tôm giã 1 bát tô nước lọc, lọc qua rây lấy nước tôm.

Đun nóng chút dầu ăn, cho hành khô thái mỏng vào phi thơm rồi trút phần thịt tôm vào xào săn.

Phần nước tôm hòa cùng 2 bát tô nước lã, đun sôi. Nước sôi, hớt bọt cho trong, nêm gia vị cho vừa ăn.

Cho rau dền vào, đun cho rau chín tới, bấm ngón tay vào cọng rau thấy mềm thì trút thịt tôm xào vào, đảo đều rồi tắt bếp, múc canh rau dền nấu tôm ra bát, dùng trong bữa cơm cùng với các món ăn mặn khác.

Tháng 2 âm nên nấu món canh này thường xuyên, không chỉ dễ ăn mà còn mang ý nghĩa "mở vận" cho cả nhàChính vì thế, nhiều gia đình xưa thường ưu tiên món canh này trong những bữa cơm đầu tháng 2 âm, với mong muốn mọi việc trong nhà được suôn sẻ, hanh thông hơn. Sau những ngày đầu năm, khi nhịp sống dần ổn định trở lại, bữa cơm gia đình cũng bắt đầu quay về sự giản dị, nhẹ nhàng hơn. Đây...