Dưa leo đừng vội ăn ngay, cứ làm theo cách này vị chua ngọt- giòn giòn, càng ăn càng “nghiện”
Hãy thử trổ tài hô biến thành nhiều món ăn ngon từ trái dưa leo theo cách đơn giản dưới đây:
1. Cách chọn dưa tươi ngon
- Về màu sắc, nên chọn quả có màu xanh tươi sáng. Quả dưa leo ngon thường khá đều màu, không có vết thâm hay màu ố vàng.
- Về hình dáng, chọn quả thẳng, không hoặc ít bị cong vẹo.
- Dưa leo quả thuôn dài, kích cỡ đều nhau là loại dưa leo đặc ruột, ăn sẽ giòn ngon hơn dưa leo loại quả ngắn và tròn.
- Nên chọn những quả nặng tay, mềm, có lớp vỏ nhẵn, không có nốt sần.
- Dưa leo nhỏ ăn ngọt hơn dưa leo to.
- Tránh mua những quả dưa phình ra, to ở giữa hoặc đầu quả to đuôi quả nhỏ (và ngược lại) bởi đây là những quả dưa già, ruột nhiều hạt và nhiều nước, ăn không ngon.
- Những quả dưa leo có vết ố vàng trên thân cho thấy dưa đã bị để lâu và bắt đầu có dấu hiệu bị hỏng. Những quả dưa này ăn không ngon và có thể có vị đắng.
- Đôi khi mua dưa bạn có thể thấy có một lớp phấn mỏng trên quả dưa, lớp phấn này có tác dụng giữ nước cho dưa chuột, giúp chúng tươi lâu, không bị héo. Nếu chọn mua loại dưa chuột này bạn cần rửa kỹ bằng nước có pha chanh, giấm hoặc rửa bằng nước nóng.
- Nếu vỏ dưa mỏng và không có lớp phấn, sau khi rửa sạch bạn có thể xắt lát và dùng ngay. Tuy nhiên trước khi xắt lát hay sơ chế dưa chuột bạn cần nếm qua, nếu quả dưa có vị đắng thì bạn cần gọt vỏ để loại bỏ vị đắng. Những quả dưa nhỏ thường ít bị đắng hơn những quả to.
2. Nguyên liệu làm dưa chuột chua ngọt
Để học cách làm dưa leo muối chua ngọt bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu và dụng cụ dưới đây:
3 quả dưa chuột
1/2 củ cà rốt
1 quả ớt
Video đang HOT
Gia vị: chanh, đường, muối, nước mắm, tỏi
Hướng dẫn cách làm dưa chuột chua ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên trong làm dưa chuột xào chua ngọt là bạn tiến hành sơ chế dưa chuột. Dưa sau khi mua về nhớ ngâm với nước nước muối loãng khoảng 15 đến 30 phút, làm như vậy sẽ loại bỏ được bụi bẩn và khoảng 5% chất độc hại do thuốc sâu còn dư thừa có trong dưa. Sau đó vớt ra, rồi xả dưới vòi nước lạnh, để ráo nước.cách làm dưa chuột bao tử ngâm chua ngọt
Dưa leo ngâm nước muối loãng. Sau đó, bạn dùng dao cắt bỏ hai đầu cho bớt đắng, rồi thái miếng vừa ăn, nếu to quá có thể bổ làm đôi rồi thái. Còn cà rốt thì nạo vỏ, bào sợi.
Tiếp theo trong dưa chuột muối chua ngọt. Rau thơm rửa sạch, rồi thái khúc. Tỏi, ớt băm nhỏ, chanh lấy nước cốt, bỏ hạt.
Rau thơm, ớt thái nhỏ, củ lạc (đậu phộng) cho vào rang vàng rồi sát vỏ, giã nhỏ.
Bước 2: Làm món dưa leo chua ngọt
Tiếp tục trong cách làm dưa chuột bao tử ngâm chua ngọt. Bạn cho dưa leo vào chiếc tô lớn, rồi cho nước mắm, muối, đường, ớt, chanh, rồi trộn đều các nguyên liệu lại với nhau để 10 phút cho ngấm đều gia vị, rồi cuối cùng cho rắc lạc rang và rau thơm vào cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Bước 3: Thưởng thức món dưa chuột chua ngọt
Cách làm dưa leo ngâm chua ngọt quá đơn giản đúng không nào! Bây giờ, chỉ cần bày món nộm chua ngọt ra đĩa rồi cùng cả gia đình thưởng thức.
Thưởng thức món nộm dưa leo chua ngọt thơm ngon
Món dưa muối ăn nhanh là một trong những món ăn đặc trưng của người Việt. Ngoài dưa leo bạn có thể học thêm làm muối cà bát muối xổi, giòn thơm ngay tại nhà, chắc chắc món này sẽ đánh thức mọi giác quan, cùng học thêm cách muối cà bát.
Chúc bạn thành công với món dưa leo chua ngọt giòn ngon theo công thức trên đây!
Theo Phunutoday
Làm nộm củ đậu giòn mát thanh ngọt, vừa giải nhiệt lại cực tốt cho sức khỏe
Món nộm củ đậu không quá phức tạp lại là món ăn hấp dẫn khó có thể chối từ. Hãy bỏ túi ngay cách làm dưới đây:
1. Nguyên liệu làm nộm củ đậu:
- Củ đậu
- Dưa chuột
- Cà rốt
- Lạc rang, vừng rang
- Rau thơm, tía tô, rau húng
- Nước mắm, muối gia vị, đường
- Ớt băm, tỏi băm
- Dấm, chanh
Cách làm nộm củ đậu như sau:
Sơ chế toàn bộ các nguyên liệu:
- Củ đậu rửa sạch, gọt vỏ, thái khúc dài. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Dưa chuột ngâm muối sạch, không gọt vỏ để giữ được độ giòn, thái sợi dài tương tự như cà rốt. Các loại rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
- Chuẩn bị hỗn hợp nước mắm chua ngọt dùng để trộn nộm: 1 muỗng mắm 2 muỗng nước sôi 1 muỗng dấm ăn 4 thìa cà phê đường tỏi băm ớt băm.
Các bước trộn nộm như sau:- Cho tất cả cà rốt, dưa chuột, củ đậu vào tô, trộn với 2 thìa cà phê muối gia vị cho ngấm khoảng 5-7 phút.
- Sau đó trộn nước mắm chua ngọt vào nộm và trộn đều cho củ quả ngấm.
- Bạn sử dụng bao tay để trộn nộm thì nộm sẽ nhanh ngấm hơn. Chỉ cần để nộm khoảng 10 là nộm đã ngấm đều gia vị rồi!
- Cuối cùng các bạn rắc lạc rang và vừng rang lên trên, khi ăn trộn chúng thật đều với nộm để món nộm thơm ngon hơn.
- Cho rau thơm vào nộm, vừa để món nộm thơm ngon hơn vừa để tạo hình bắt mắt hơn. Nếu bạn có thể ăn cay thì cắt thêm ớt tươi vào món ăn nhé!Bạn có thể cho nộm vào tủ lạnh trong quá trình trộn nộm để nộm khi ăn sẽ mát hơn!
Từng miếng nộm củ đậu chua ngọt giòn mát, vị đậu phộng, vừng rang quyện với rau thơm là món ăn hấp dẫn khó có thể chối từ.
2. Cách làm nộm củ đậu với dừa
Nộm củ đậu với dừa còn được gọi bằng cái tên mĩ miều khác là nộm bạch tuyết mùa đông. Sở dĩ được gọi với cái tên như vậy là vì món ăn có màu trắng đẹp như tuyết. Mặc dù tên gọi còn đôi chút cầu kỳ nhưng cách làm nộm củ đậu với dừa này lại hết sức đơn giản.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 300 gram củ sắn
- 100 gram dừa nạo
- 20 gram mè trắng
- Gia vị nêm nếm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường trắng, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê ớt, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh nước cốt chanh.
Hướng dẫn cách làm nộm củ đậu với dừa
Củ sắn chọn mua những củ còn tươi, mang về gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành sợi dài vừa ăn.
Chuẩn bị một chén nhỏ, cho vào 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm và 1/2 muỗng cà phê ớt băm, khuấy đều và để yên cho gia vị tan.
Tiếp đến, trộn củ đậu với hỗn hợp nước gia vị vừa làm, ngâm khoảng 20 phút cho thấm thì chắt bớt nước ra ngoài. Sau đó cho phần dừa nạo cùng mè rang vào. Để đẹp mắt, bạn có thể trang trí thêm vài cọng rau thơm hoặc ớt xanh bổ múi cau.
Theo Phunutoday
Công thức làm nộm vó cần giòn ngon lạ miệng đổi vị cho bữa cơm Mùa lạnh cũng là mùa rau cần và chắc chắn chị em không nên bỏ qua món nộm rau cần giòn ngon này rồi Nguyên liệu làm nộm vó cần: 1 bó rau cần Lạc rang: 1 bát mắm con 3 thìa cafe nước cốt chanh, 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm ngon, 1 quả ớt, 3 nhánh tỏi, 1 thìa mỳ...