Đọt mây nướng than hoa món ăn ngon Bình Phước.
Đọt mây nướng than hoa là món ăn trong bữa cơm hằng ngày của đồng bào S’tiêng tại Bình Phước.
Với vị ngọt, đắng, bùi, béo lại giàu chất dinh dưỡng, đây là món ăn nhanh chóng hút hồn du khách và trở thành một món đặc sản mà khách du lịch tới Bình Phước đều thích thú.
Đọt mây nướng than hoa – món ăn ngon Bình Phước.
Đọt mây:
Cây mây thuộc họ cau, gồm nhiều loại khác nhau, nhưng chỉ có loại mây trắng là được ưa dùng. Chúng có thân dạng dây, dài hàng chục mét. Người ta lấy đọt bằng cách rút sợi mây xuống để hái. Ngày nay, mua đọt mây khó hơn trước đây vì rừng khan hiếm.
Đọt mây
Món đọt mây nướng than hoa:
Đọt mây nướng trên than hoa có lẽ giữ được hương vị hơn cả. Đọt mây thường được nướng lên rồi chấm với muối hột dầm ớt hiểm (ớt thóc) có vắt chút nước chanh. Khi ăn đọt mây không thấy dai mà thơm giòn.
Video đang HOT
Món nướng ăn có vị đắng hơn xào, nhưng chính vì đắng mới cảm nhận được độ ngọt của đọt mây. Nếu ăn xong một đọt mây, húp thêm một muỗng canh thụt (hay còn gọi là canh bồi, canh đại ngàn) thì còn ngon vô cùng.
Ăn xong, đọt mây đọng lại ở cổ họng vị the the đắng, ngọt bùi và mát, một hỗn hợp đắng, bùi, nhôn nhốt chua; cứ đượm giọng mãi.
Thưởng thức đọt mây nướng cùng canh thụt
Món cá chỉ vàng rim mắm lai rai ngày mưa
Món cá chỉ vàng rim mắm dậy mùi thơm của hành, tỏi phi quyện vị ngọt, mặn, cay của các loại gia vị mang đến cho người ăn cảm giác ngon miệng vô cùng.
Món cá chỉ vàng rim mắm lai rai ngày mưa
Nguyên liệu làm món cá chỉ vàng rim mắm ngon đậm đà:
300gr cá chỉ vàng.
1 củ tỏi.
1 củ hành.
củ gừng nhỏ.
5-7 củ sả
2 quả ớt.
3 thìa nước tương.
2 nhánh hành hoa.
Gia vị: Hạt tiêu, mắm, dầu ăn, đường.
Cá chỉ vàng
Cách làm món cá chỉ vàng rim mắm ngon đậm đà:
Bước 1:
Cá chỉ vàng xếp lên khay hoặc vỉ nướng, nướng khoảng 5 phút.Dùng chày hoặc vật nặng để vò cá cho lớp vỏ ngoài bong ra.Sả, tỏi, hành bóc vỏ rửa sạch băm nhỏ cùng ớt sừng, gừng cạo vỏ thái chỉ.
Chuẩn bị các nguyên liệu
Bước 2:
Đặt chảo lên bếp thêm dầu ăn đợi dầu nóng già thì cho hành, tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho sả, ớt vào đảo đều.Thêm 3 thìa nước tương, 1 thìa đường, khuấy nhẹ tay cho đường tan sau đó cho cá chỉ vàng vào rim.
Nêm chút mắm cho vừa miệng cuối cùng thêm gừng thái chỉ cùng hành hoa thái nhỏ và chút mì chính.Cho cá chỉ vàng rim ra đĩa dùng với cơm nóng.
Cho cá chỉ vàng rim ra đĩa dùng với cơm nóng
Chúc bạn thực hiện thành công!
Món thịt bò xào rau cần giòn ngon hấp dẫn Món thịt bò xào rau cần được nhiều người ưa thích bởi hương vị vô cùng hấp dẫn, cách làm lại đơn giản, nhanh gọn, chi phí không cao. Món thịt bò xào rau cần giòn ngon hấp dẫn Nguyên liệu làm món thịt bò xào rau cần giòn ngon hấp dẫn: 0,2 kg thịt bò. 1 mớ rau cần. Tỏi, hạt tiêu,...