Đơn giản mà ngon bất ngờ với món thịt ba chỉ luộc xốt tỏi!
Cách làm món thịt ba chỉ luộc xốt tỏi đơn giản, ngon bất ngờ:
Có lẽ không ít chị em rơi vào hoàn cảnh băn khoăn không biết chế biến món ăn gì cho bữa cơm tối sau một ngày làm việc bận rộn. Các món ăn cầu kỳ, phức tạp thì chúng mình chỉ có thể bày biện vào ngày cuối tuần thôi, còn những ngày đi làm, thời gian chuẩn bị ít thì có lẽ những món có cách chế biến đơn giản, tốn ít thời gian sẽ được các chị em chọn lựa. Thế nhưng, dù đơn giản thì các món ăn vẫn phải thật ngon miệng để hấp dẫn các thành viên trong gia đình đúng không nào? Nếu vậy ngay tối hôm nay các bạn hãy thử cùng blognauanngon vào bếp và thực hiện món thịt ba chỉ luộc xốt tỏi đơn giản mà ngon bất ngờ đấy
. Chuẩn bị nguyên liệu:
Thịt ba chỉ: 500g
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Hành lá, ớt khô, tiêu xay, rau mùi
Nguyên liệu làm xốt tỏi: tỏi, dầu ớt (hoặc sa tế), muối, xì dầu nhạt màu, nước luộc thịt.
Lưu ý: Các bạn chọn những miếng thịt ba chỉ có phần thịt nạc và mỡ pha đều nhau, thịt săn chắc, sờ còn nóng tay, không bị lỏng lẻo. Chọn những miếng thịt có màu sắc tươi hồng, không có màu sắc và mùi bất thường.
Cách làm:
Video đang HOT
Bước 1: Bước đầu tiên bao giờ cũng là bước chúng mình sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu nhé. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát. Hành lá, rau mùi nhặt bỏ phần lá úa, gốc rễ, rửa sạch. Thịt ba chỉ các bạn dùng muối sát kỹ lên bề mặt thịt, rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch để khử mùi hôi và chất bẩn. Sau đó các bạn cho thịt vào nồi, đổ nước lọc ngập thịt, cho vào nồi gừng thái lát 2 nhánh hành lá 2 quả ớt khô một chút xíu hạt tiêu. Đặt nồi lên bếp, bật lửa to đến khi thấy nước trong nồi sôi thì các bạn nhớ giảm lửa xuống mức nhỏ nhất rồi đun liu riu trong khoảng 15 phút thì tắt bếp. Các bạn nhớ để thịt nguyên trong nồi trong khoảng 10 phút nữa để thịt chín hoàn toàn, sau đó các bạn nhấc thịt ra đĩa để nguôi, phần nước thịt các bạn nhớ giữ lại để pha nước xốt tỏi nhé.
Khi thịt ba chỉ nguội, các bạn dùng dao sắc thái thành từng miếng mỏng vừa ăn rồi xếp ra đĩa, trang trí một chút rau mùi lên trên cho đẹp mắt, vậy là phần thịt là chúng mình đã “xử lý” xong nhé.
Bước 2: Tiếp theo chúng mình sẽ tiếp tục bước vào công đoạn làm nước xốt tỏi nha. Các bạn chuẩn bị 4 tép tỏi, bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ. Cho tỏi đã băm nhuyễn vào bát con cùng 15ml dầu ăn (hoặc sa tế) 10 g muối 7ml xì dầu loại nhạt màu 120ml nước luộc thịt. Dùng đũa khuấy thật đều để các gia vị tan và hòa quyện với nhau tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.
Giờ thì chúng mình chỉ cần rưới đều phần nước xốt tỏi này lên trên đĩa thịt là món thịt ba chỉ xốt tỏi cay nồng, đậm đà đã được hoàn thành rồi.
Cách làm món thịt ba chỉ xốt tỏi này thì quá là nhanh và đơn giản rồi, quá thích hợp để chị em chúng mình lựa chọn để thực hiện làm món ăn chính trong bữa tổi những ngày bận rộn, không có quá nhiều thời gian chuẩn bị. Tuy đơn giản là vậy nhưng hương vị món ăn cũng “không phải dạng vừa đâu” cực đưa cơm đấy nhé. Hãy làm luôn và ngay thôi.
Cách làm món thịt kho măng khô hấp dẫn không ai có thể chối từ
Cách làm món thịt kho măng khô hấp dẫn không ai có thể chối từ:
Chuẩn bị nguyên liệu:
Thịt ba chỉ: 600 g
Măng khô: 300 g
Hành lá: vài nhánh
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Hành tím,
Tỏi: 1/2 củ mỗi loại
Rượu nấu ăn, nước hàng (cách làm mình đã hướng dẫn tại đây), đường, tương nhạt, muối, hạt tiêu.
Cách làm:
Bước 1: Công việc đầu tiên chúng mình cần phải làm ngay và luôn đó là đêm măng khô đi ngâm với nước ấm hoặc nước gạo trong khoảng 7 - 8 tiếng để măng mềm ra và nở to hết cỡ (tốt nhất là các bạn nên ngâm qua đêm nhé, nguyên liệu này chúng mình hãy chuẩn bị từ tối hôm trước để đỡ mất thời gian nhé), trong quá trình ngâm, cứ vài ba tiếng các bạn lại thay nước một lần để đảm bảo măng thật sạch nhé.Sau khi măng đã được ngâm xong, các bạn đun sôi 1 nồi nước rồi thả măng vào nồi luộc tiếp trong khoảng 5 - 7 phút, đến khi thấy măng mềm ra thì các bạn nhanh chóng vớt măng ra châu nước lạnh để măng được giòn ngon, rửa sạch lại rồi vớt măng ra rổ để thật ráo nước.
Bước 2: Đối với thịt thì mình thường chọn thịt ba chỉ có phần nạc và mỡ pha đều nhau để làm món thịt kho măng khô hấp dẫn này, dùng loại thịt ba chỉ này sẽ giúp món ăn béo ngậy, mềm mọng không bị khô xơ, nạc xác nhé. Các bạn dùng muối bóp và sát kỹ thật rồi xả lại thật sạch dưới vòi nước, sau đó cho thịt vào nồi, đổ nước ngập thịt rồi đặt nồi lên bếp đun sôi. Trần qua thịt trong nước sôi khoảng 2 - 3 phút, khi thấy bọt bẩn nổi lên nhiều thì vớt thịt ra rổ, xả lại sạch bằng nước lạnh rồi thái thịt thành những miếng vuông, dày vừa ăn (như hình). Hành tím, tỏi bóc sạch vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, đập dập. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch rùi thái nhỏ.
Bước 3: Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho hành, tỏi, gừng vào phi thơm rồi trút tất cả thịt vào, lúc này các bạn để lửa ở mức to rồi dùng đũa đảo đều đến khi thịt săn lại, chuyển sang màu vàng hơi xém cạnh thì hạ lửa nhỏ xuống. Thêm vào chảo 15ml rượu nấu ăn 5 ml nước hàng 50 g đường 30 ml tương nhạt vào và đảo đều, sau đó chế thêm nước sôi vào nồi sao cho nước xâm xấp mặt thịt nhé. Vặn lửa to rồi đậy vung đến khi nước sôi thì giảm lửa nhỏ và đun liu riu trong khoảng 5 phút nữa.
Tiếp theo các bạn cho tất cả măng khô đã sơ chế vào nồi thịt, nêm gia vị (mắm, bột nêm, mì chính) vào sao cho thật vừa miệng, để lửa to cho nước trong nồi sôi lại lần nữa rồi giảm lửa nhỏ, đun liu riu để thịt và măng ngấm kỹ gia vị. Đun như vậy thêm khoảng 30 phút, khi thấy nước trong nồi cạn dần chỉ còn sền sệt, thịt ngả màu cánh gián, ăn thử thấy măng và thịt mềm, hương vị đậm đà thì tắt bếp rồi rắc hành lá thái nhỏ cùng chút tiêu là trên là được.
Món thịt kho thì vốn quá quen thuộc và gây ra cảm giác chán ngán khi nghĩ tới, thế nhưng chỉ cần kết hợp với măng khô là chúng mình đã có ngay một món ăn vừa lạ lại vừa quen vô cùng hấp dẫn. Từng miếng thịt ba chỉ được kho mềm mọng, béo ngậy, đậm đà kết hợp cùng với măng khô dai giòn làm món ăn đỡ chán hẳn, và trở nên vô cùng thơm ngon, đưa cơm đấy. Làm ngay và luôn thôi nào
Đổi vị với món thịt ba chỉ kho coca ngon không cưỡng nổi ! Thịt ba chỉ kho coca là món ăn vừa xuất hiện trong bữa cơm của gia đình mình tối qua. So với miếng thịt ba chỉ kho theo cách thông thường, nhưng món thịt ba chỉ kho coca có hương vị đặc biệt hơn hẳn, miếng thịt được phủ đều một màu nâu óng ả, hấp dẫn, măm thử mới thấy rõ vị...