Đổi vị với nui sốt thịt bằm viên
Món nui sốt thịt băm viên vừa bắt mắt vừa thơm ngon chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn thích thú, đây là gợi ý không tồi cho thực đơn ngày cuối tuần phải không nào?
Nguyên liệu làm nui sốt thịt băm viên:
- 250g thịt lợn băm, nửa củ hành tây cỡ vừa
- 2 muỗng canh đầy bột xù (bột vụn bánh mì khô), 1 muỗng cà phê lá ngò tây khô
- Nửa quả trứng gà đánh tan, muối, tiêu
- 250g nui khô dạng ống cắt xéo như trong hình
- 1,5 chén sốt cà (nếu mua được loại sốt pasta – mì Italy bán sẵn sẽ rất ngon)
Cách làm vui sốt thịt băm viên:
Làm thịt băm viên :
Video đang HOT
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu nhỏ, sau đó trộn đều với thịt heo băm, bột xù, lá ngò tây khô, trứng đánh tan rồi nêm với muối, tiêu cho vừa ăn. Tiếp theo viên thành những viên tròn có đường kính khoảng 2 cm.
- Bắc chảo lên bếp cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn đun nóng với lửa nhỏ vừa, sau đó cho các viên thịt vào chiên cho chín vàng hai mặt, để riêng. Nếu có lò nướng, các bạn có thể cho các viên thịt vào nướng với nhiệt độ khoảng 180 độ C trong khoảng 18 phút là thịt chín.
Làm sốt cà:
- Nếu không mua được sốt cà bán sẵn các bạn có thể tự làm sốt như sau: cho dầu olive vào chảo đun nóng, sau đó cho hành tây thái hạt lựu vào xào mềm, tiếp theo cho cà chua thái hạt lựu to vào xào, nêm muối, chút xíu đường, chút hạt nêm cùng ít lá mùi Tây khô, đun lửa nhỏ đến khi cà mềm sốt sánh, vừa ăn là được.
Luộc nui:
Bắc nồi nước to lên bếp đun sôi, cho vào nồi khoảng 1 thìa cà phê muối rồi cho nui khô vào luộc đến khi vừa chín tới thì đổ ra rổ cho ráo nước (thời gian luộc khoảng 11-13 phút).
Xào nui:
- Bắc nồi to hay chảo lên bếp, cho vào khoảng 1 muỗng súp dầu olive, tiếp theo cho nui cùng sốt cà vào đảo đều với lửa nhỏ vừa, cho tiếp toàn bộ thịt viên vào trộn đều cho thịt và nui thấm đều sốt và sôi nhẹ là được, nêm lại cho vừa ăn, múc nui ra đĩa có thể dùng nóng hay nguội đều ngon.
Nếu thích vị phô mai các bạn có thể rắc lên nui một ít phô mai bột.
Bò viên chiên giản dị ngon cơm
Nguyên liệu và cách làm không có gì phức tạp hay cầu kì hương vị lại thơm ngon hấp dẫn, cuối tuần đổi vị thực đơn gia đình với món bò viên chiên này cũng là một gợi ý thú vị đấy bạn nhé.
Nguyên liệu (cho 4 người):
500 g thịt bò băm
5 muỗng canh phô mai Parmigiano Reggiano hoặc Grana Padano nạo nhỏ
1 quả trứng
muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu nghiền
muỗng cà phê hạt tiêu
1 muỗng cà phê muối
5 muỗng canh vụn bánh mì
1 củ cà rốt nhỏ
1 củ hành tây nhỏ
Cách làm:
Cho thịt bò băm, trứng, vụn bánh mì, phô mai, hạt nhục đậu khấu nghiền, cà rốt, hành tây đã nạo, muối và hạt tiêu vào một cái bát.
Dùng tay trộn hỗn hợp này thật đều sao cho các thành phần này hòa quyện.
Dùng tay lăn hỗn hợp này và tạo những viên nhỏ hình dáng tùy thích.
Chiên trên chảo dầu nóng.
Sau khi bò viên chín, cho lên đĩa qua lớp giấy thấm dầu. Ăn nóng kèm với salad, cà chua hoặc các món rau khác rất ngon.
Bữa sáng 10 phút nhanh gọn, thơm ngon đủ chất cho bé Nếu bạn có một buổi sáng bận rộn, hãy thử làm món phô mai trứng xúc xích cho bé nhé! Đảm bảo con bạn sẽ thích mê món này mà mẹ lại rất nhàn tay khi chuẩn bị bữa sáng. Nguyên liệu - Xúc xích: hãy chuẩn bị loại nào con bạn thích ăn nhé - Trứng gà tươi - Bơ - Phô...