Đổi vị với món trứng kho tiêu ăn hoài không ngán

P.V10:06 04/12/2021

Trứng là nguyên liệu dễ tìm, dễ chế biến và luôn có mặt trong căn bếp của các chị em nội trợ. Thay vì những cách chế biến thông thường như chiên, luộc, bạn hoàn toàn có thể đổi mới thực đơn nhà mình với món trứng kho tiêu đậm đà, hấp dẫn.

1. Cách làm trứng kho tiêu đậm đà ai cũng thích

1.1 Trứng kho tiêu nguyên quả lạ miệng

Cách 1: Kho chín

Trứng kho tiêu đậm đà, ăn với cơm trắng thôi cũng đủ ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Trứng gà 4 quả

Lá nguyệt quế

Hoa hồi

Gia vị: tiêu, hạt nêm, nước tương

Cách chế biến:

Trứng gà rửa sạch, luộc chín. Dùng đũa gắp trứng nếu không bị tuột tức là trứng đã chín. Vớt trứng ra một bát nước lạnh, ngâm khoảng 10 phút cho nguội rồi bóc hết lớp vỏ đi.Cho nước tương, đường, hạt nêm, tiêu, hoa hồi, lá nguyệt quế vào một nồi to, cho thêm 500ml nước lọc vào rồi đun dưới lửa vừa. Nhẹ nhàng khuấy cho các gia vị tan đều.Khi hỗn hợp tạo thành độ dính vừa phải thì thả trứng luộc bóc vỏ vào. Vặn lửa thật nhỏ, đun tới khi gia vị thấm hết vào trứng thì tắt bếp.

Trứng kho tiêu đơn giản, dễ làm, vị đậm đà, chỉ cần ăn cùng cơm trắng thôi cũng thơm ngon khó cưỡng.

Cách 2: Kho lòng đào độc đáo

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Trứng gà 4 quả

Video đang HOT

Gia vị: tiêu, hạt nêm, nước tương, dầu hào, dầu mè

Cách làm:

Luộc trứng trong nước sôi cho chín. Ngâm trứng trong nước lạnh khoảng 10 phút cho bớt nóng rồi bóc vỏ cho sạch.Ngâm trứng trong hỗn hợp gồm nước tương, dầu hào, dầu mè, muối, tiêu, đường khoảng 2 tiếng. Quá trình ngâm tương rất quan trọng. Gia vị sẽ thấm vào lòng đỏ, khiến lòng đỏ mềm mại, khi ăn cảm giác như đang cắn vào một quả trứng lòng đào. Vì thế, không nên vội vàng mà phải để trứng được ngâm thật kỹ.Bắc khoảng 200ml nước lên bếp, cho tất cả hỗn hợp trứng, nước tương,… vào nấu đến khi cạn thì vớt ra. Thưởng thức với cơm nóng là ngon nhất.

Trứng ngâm tương lòng đào đẹp mắt, lạ miệng

Cách 3: Trứng kho tiêu với hoa văn đẹp mắt

Để không bị nhàm chán, bạn có thể biến hóa món trứng kho với một chút hoa văn lạ mắt.

Chuẩn bị nguyên liệu:

1 cuộn gạc y tế

4 quả trứng gà

Vài lá ngò để tạo hoa văn

Tỏi, hành, ớt băm nhỏ

Gia vị: tiêu, hạt nêm, nước tương, dầu hào, dầu mè

Cách chế biến:

Trứng rửa sạch, luộc chín. Ngâm với nước lạnh cho bớt nóng rồi bóc sạch vỏ.Dùng lá ngò bao quanh trứng để tạo hoa văn. Cố định lá ngò bằng băng gạc y tế. Lưu ý cuộn thật chặt, tránh băng gạc rơi ra trong lúc nấu.Cho nước tương, đường, hạt nêm, hạt tiêu, dầu mè, dầu hào và 300ml nước lọc vào nồi lớn. Đun sôi và khuấy nhẹ tay cho gia vị tan đều. Cho trứng được cuộn trong băng gạc vào nồi. Đun với lửa vừa, đến khi nước cạn thì vớt trứng ra ngoài. Tháo lớp băng gạc sẽ được những quả trứng kho tiêu có hoa văn độc đáo, lạ mắt mà lại ngon miệng vô cùng.

Khiến cả nhà trầm trồ với trứng kho tiêu hoa văn lạ mắt

1.2 Trứng kho tiêu chả đưa cơm

Nguyên liệu:

Trứng vịt 3 quảHành lá cắt phần gốc để riêngTiêu xay Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm

Cách làm:

Đánh tan trứng vịt trong bát to. Băm nhuyễn phần lá hành, cho vào bát trứng, khuấy đều.Cho nước mắm vào 1 bát khác, thêm tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm vào rồi khuấy đều.Bắt chảo dầu nóng lên bếp, cho gốc hành vào phi thơm. Khi đã dậy mùi, cho hỗn hợp nước mắm vào trước. Khoảng 2 phút sau, cho thêm trứng vào chảo. Khuấy đều để trứng thấm gia vị. Vặn lửa nhỏ, đậy nắp rồi tiếp tục đun trong 3 phút là trứng chín.

Món trứng kho tiêu đậm đà, thơm lừng mùi thơm của hành và nước mắm. Thêm một chút cơm nóng là đủ năng lượng cho cả ngày dài.

Trứng kho tiêu ngon miệng, bổ dưỡng

2. Lưu ý khi ăn trứng kho tiêu

Để thưởng thức món trứng kho tiêu ngon và an toàn, bạn chú ý các điểm sau:

Nên dùng trứng tươi để chế biến món ăn. Nên chọn trứng còn lớp phấn mỏng bao quanh trứng. Trứng cũ bị cầm nắm, di chuyển nhiều sẽ không còn lớp phấn này nữa.Các món trứng, cụ thể là trứng kho tiêu nên ăn ngay sau khi nấu. Nếu để qua đêm, cần trữ trong tủ lạnh và không để quá 2 ngày.

Với những công thức đơn giản trên, chúc bạn sẽ thật thành công với món trứng kho tiêu, cho bữa ăn gia đình thêm trọn vị. Đừng quên ghé VinMart hoặc mở app VinID để mua trứng tươi, an toàn bạn nhé!

Ngọt thơm món trứng ngâm tương Hàn Quốc bùi béo, ngon tuyệt cú mèo !

Hướng dẫn cách làm món trứng ngâm tương Hàn Quốc bùi béo, ngon tuyệt cú mèo:

Lần đầu tiên được măm thử món trứng gà ngâm tương Hàn Quốc ( món trứng Mayak), mình đã không thể nào quên được hương vị đặc biệt mà món ăn này mang lại rùi ý. Vị beo béo của trứng tan trong miệng, dậy lên hương vị của nước tương mằn mặn nhẹ nhàng, ngọt ngọt thơm thơm của dầu mè, hành lá, ớt quện với nhau tạo nên một món ăn cực kỳ lạ và đặc biệt.

Thực ra lúc trước mình đã nghĩ làm món trứng ngâm tương Hàn Quốc không hề đơn giản, thế nhưng khi bắt tay vào làm thử mình mới thấy món ăn này siêu dễ, chỉ cần để ý một chút trong công thức pha chế hay chế biến là chúng mình sẽ có ngay những quả trứng ngâm tương ngọt thơm chuẩn Hàn Quốc, ngon tuyệt cú mèo lun ý các nàng ạ. Món trứng ngâm tương Hàn Quốc không chỉ đơn giản trong khâu chế biến đâu nhá, nguồn nguyên liệu cũng cực kỳ gần gũi và dễ kiếm thui ạ, cùng tham khảo ngay công thức làm món trứng ngâm tương Hàn Quốc mà iunauan sẽ chia sẻ ngay sau đây các nàng nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Trứng gà: 5-10 quả

Hành tây: 1 củ nhỏ (hoặc 1/2 củ to)

Một ít hành lá

Vài quả ớt

Một ít mè trắng

Gia vị: 1 cup nước tương, 1.5 cup nước lọc, 1 cúp đường

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước tiên, các nàng cho trứng vào trong nồi, trút nước xâm xấp mặt trứng. Cho thêm vào trong nồi chút muối và 1 thìa cà phê dấm ăn (đây chính là bí kíp giúp món trứng sau khi luộc dễ bóc vỏ hơn đấy ạ). Với món trứng ngâm tương thì chúng mình luộc trứng lòng đào là ngon và chuẩn chỉnh nhất đó ạ. Luộc trứng lòng đào trong khoảng từ 6 - 8 phút để giữ trứng lòng đào nhá. Dưới đây là bảng thời gian luộc trứng để có được trứng như ý, các nàng tham khảo nhá

Bước 2: Tiếp đó, chúng mình cùng pha nước tương để ngâm trứng nhá. Sơ chế các nguyên liệu: Hành tây hành lá, ớt rửa sạch, thái nhỏ. Nước tương các nàng pha như sau: chuẩn bị bát tô, cho vào trong bát 1cup nước tương (các nàng có thể dùng bất cứ loại nước tương nào phù hợp với khẩu vị của cả nhà nhé), 1.5 cup nước lọc, 1 cup đường rùi thả hành tây, hành lá ớt thái nhỏ vào, khuấy đều là chúng mình đã có ngay hỗn hợp nước tương ngâm trứng rất ngon rùi ạ.

Trứng sau khi ngâm trong nước lạnh khoảng 20 phút thì các nàng bóc vỏ trứng, cho ra bát tô, trút phần nước tương vừa chế biến lên trên. Nước tương cần ngập trứng (hoặc nếu nước tương không ngập thì trong quá trình ngâm trứng các nàng nhớ lật trứng để phần nước tương được ngấm đều nhé). Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín miệng tô rùi cho vào trong tủ lạnh ngâm chừng 5 tiếng là món trứng ngâm nước tương đã hoàn hảo lắm rùi ý nhé

Vây là chỉ với vài bước đơn giản là chúng mình có ngay món trứng ngâm tương rùi. Khi ăn, các nàng cắt đôi quả trứng, cho trứng vào bát cơm, rưới chút nước tương lên, thêm chút mè rang và 1 thìa dầu mè trộn cùng, ôi cứ phải nói là ngon mê mẩn không làm cả nhà thất vọng đâu ạ. Món trứng ngâm tương Hàn Quốc đơn giản, dễ làm và cực kỳ dễ thành công. Với những nàng lười vào bếp cũng vẫn có thể dễ dàng chế biến món ăn này vì nó siêu nhanh, siêu dễ ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá

Một số điều cần lưu ý:

Với món trứng ngâm tương thì phần trứng các nàng nhớ canh lửa và thời gian để luộc trứng lòng đào, món trứng mới thơm ngọn và ngậy, đúng với tinh thần món trứng ngâm tương chuẩn Hàn Quốc nhá Trong quá trình ngâm trứng, nếu nước tương không ngập trứng thì các nàng thỉnh thoảng đảo lại mặt trứng để trứng được ngâm đều sẽ dậy hương thơm và hương vị đậm đà hơn nhá

Cách nấu mì Hakata ramen thơm ngon với vị ngon chuẩn nhà hàng Nhật Bản Nói đến Nhật Bản là nhớ đến ngay mì ramen và 3 món mì ramen phổ biến nhất Nhật Bản là Kitakata ramen, Sapporo ramen và cuối cùng là Hakata ramen. Nguyên liệu làm Mì Hakata ramen Bột mì đa dụng 400 gr (Bột mì số 11) Xương ống 500 gr Thịt heo 300 gr Tôm khô 30 gr Nấm đông cô khô...