Đổi vị với món hủ tiếu xào rau củ cho bữa tối cuối tuần

Hủ tiếu xào rau củ là một món ăn chế biến rất nhanh mà lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, thích hợp để bạn đãi gia đình vào những buổi tối cuối tuần.

Nguyên liệu:

- Hủ tiếu: 160g

- Thịt heo: 100g

- Cải ngọt 80g, cà rốt 60g, giá 60g

- Hành lá: 10g

- Gia vị: tỏi, muối, đường, dầu ăn, tiêu, hạt nêm…

Ảnh: cookpad

Cách làm hủ tiếu xào rau củ

Sơ chế nguyên liệu:

- Thịt heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

- Cà rốt bạn gọt sạch vỏ rồi cắt thành từng sợi. Cải ngọt rửa sạch rồi để cho ráo nước.

- Rửa giá đỗ và hành lá dưới vòi nước sạch. Sau đó cắt hành lá thành từng khúc nhỏ khoảng 2 – 3cm, còn giá đỗ thì để nguyên.

- Hủ tiếu chần sơ qua với nước nóng có pha một chút dầu ăn.

Ảnh: dienmayxanh

Các bước chế biến món hủ tiếu xào rau củ

- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm. Đến khi tỏi đã vàng đều thì đổ hủ tiếu vào xào cho săn lại sau đó đổ ra đĩa riêng.

- Đun nóng dầu ăn và tiếp tục phi thêm tỏi, sau đó cho tiếp hỗn hợp cải ngọt, cà rốt vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị. Cho hành lá vào, đảo đều và tắt bếp.

- Đổ hỗn hợp trên vào đĩa hủ tiếu đã được chế biến trước đó. Rắc lên trên một chút tiêu, cà rốt tỉa hoa (nếu có) để trang trí cho đẹp mắt. Chỉ mất khoảng 20 phút là bạn đã hoàn thành xong món hủ tiếu xào rau củ thơm ngon để đãi cả nhà rồi.