Dồi trường xào bắp cải tím
Chẳng ai ngờ món dồi trường dân dã lại có thể được chế biến bắt mắt và kích thích vị giác đến thế. Từng miếng dồi trường căng mọng, sần sật thấm gia vị pha lẫn vị giòn ngọt của rau củ tươi tạo nên “miếng ngon nhớ mãi”, ăn lạ miệng mà ngon lành vô cùng!
NGUYÊN LIỆU
Dồi trường 300g
Bắp cải tím 150g
Bông hẹ 50g
Cần tây 50g
Hành tây 1/2 củ
Gừng cắt sợi 2M
Ớt sừng cắt sợi 1 trái
Hành, ngò.
Tiêu, đường, sa tế, dầu ăn, hành tỏi băm
Giấm gạo lên men Ajinomoto
Hạt nêm
SƠ CHẾ
- Dồi trường chần qua nước sôi có 1 ít gừng, vớt ra ngâm nước lạnh cho nguội, cắt khúc 3cm, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon, 1/3m tiêu.
- Bắp cải tím, cần tây cắt miếng vừa ăn, dày 2 ly, bông hẹ tước bỏ phần già, cắt khúc 4cm, hành tây cắt múi cau 1cm. Hành ngò cắt khúc 2cm.
THỰC HIỆN
- Phi thơm 2M dầu ăn với gừng sợi, cho dồi trường và xào chín, nêm 1M giấm gạo lên men của Ajinomoto, 1M sa tế, rồi trút ra dĩa.
Video đang HOT
- Tiếp thục thêm dầu vào chảo, cho hành tỏi vào phi thơm, cho lần lượt bắp cải tím, cần tây, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon, 1m đường, 1m nước tương “Phú Sĩ”, thêm 1M nước, xào vừa chín, thêm bông hẹ, hành tây, dồi trường vào đảo đều. Thêm hành ngò, ớt sừng cắt sợi. Tắt lửa.
CÁCH DÙNG
- Múc ra dĩa. Dọn kèm nước tương, ớt cắt lát.
MÁCH NHỎ
- Chọn bắp cải non, có màu tím sáng để món ăn có màu đẹp hơn.
- Ngâm nước lạnh sau khi chần giúp dồi trường trắng và giòn.
Cách làm salad xúc xích nhanh gọn đơn giản vô cùng thơm ngon tại nhà
Salad xúc xích là một món ăn vô cùng quen thuộc và được ưa chuộng bởi rất nhiều bạn nữ. Bởi sự đơn giản, nhanh gọn trong chế biến và vị thơm ngon thanh mát của nó đã khiến nhiều người thích mê. Vào bếp thực hiện món salad này nhé!
1. Salad xúc xích sốt mè rang
Nguyên liệu làm Salad xúc xích sốt mè rang
Xúc xích 100 gr
Xà lách 50 gr
Cà chua bi 50 gr
Củ cải đỏ 50 gr
Bắp cải tím 50 gr
Ớt chuông 50 gr
Nước tương 1 muỗng canh
Nước cốt chanh 20 ml
Sốt mayonnaise 2 muỗng canh
Mè rang 1 muỗng canh
Dầu mè 1 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Đường 1/2 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Salad xúc xích sốt mè rang
1
Chiên xúc xích
Xúc xích mua về bạn rửa sơ qua với nước, để ráo rồi cắt thành từng khoanh tròn vừa ăn. Ở những khoanh tròn vừa cắt, bạn cứa thêm vài đường nữa trên bề mặt xúc xích để thêm đẹp mắt nhé!
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho xúc xích vào chiên đến khi vàng cả hai mặt thì vớt ra, để ráo dầu.
2
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Xà lách đem đi rửa sạch với nước muối pha loãng rồi rửa sơ lại dưới vòi nước đang chảy. Sau đó, để ráo, cắt miếng vừa ăn.
Cà chua bi rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt làm đôi. Củ cải đỏ bạn rửa thật sạch với nước cho trôi đi những lớp đất bám bên ngoài vỏ củ rồi để ráo và cắt lát mỏng vừa ăn.
Ớt chuông nạo bỏ ruột, rửa sạch với nước rồi cắt sợi. Bắp cải tím rửa nước cho thật sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
3
Pha sốt mè rang
Cho vào chén 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh mè rang, 2 muỗng canh sốt mayonnaise, 20ml nước cốt chanh rồi trộn đều cho các gia vị hòa tan vào nhau.
4
Trộn salad
Lần lượt xếp xà lách, cà chua, củ cải đỏ, ớt chuông, bắp cải tím vào tô. Tiếp đến, cho xúc xích đã chiên vào rồi từ từ rưới nước sốt mè rang lên trên cùng.
Sau đó, trộn đều tay cho nước sốt thấm đều lên các nguyên liệu.
5
Thành phẩm
Salad xúc xích sốt mè rang hoàn thành có màu sắc rất bắt mắt. Xúc xích chiên dai dai, củ cải đỏ, xà lách, ớt chuông, bắp cải tím, cà chua khá giòn và ngọt. Tất cả các nguyên liệu thấm đều nước sốt nên khi ăn bạn sẽ cảm nhận được một hương vị đậm và thơm ngon. Thử liền nhé!
Bò xào khổ qua bắp cải tím Vị thơm mềm của thịt bò, giòn đắng của khổ qua, được xào nhanh tay với lửa lớn giúp bạn bổ sung vào thực đơn hằng ngày một ăn món ăn vừa giàu dinh dưỡng, vừa ngon vừa lạ. NGUYÊN LIỆU Thịt bò phi lê 200g Khổ qua 2 trái Bắp cải tím 100g Hành tây 1/2 củ Ớt sừng cắt sợi 1...