Đổi món cuối tuần với xôi ngô dẻo ngon thơm nức, món ngon giản dị mà cả nhà ai cũng xuýt xoa mãi không thôi!
Xôi ngô là món ăn dân dã nhưng lại cực kì đi vào lòng người đấy!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Gạo nếp 1/2kg
2. Ngô 2 bắp
3. Lá dứa (lá nếp) 5 cái
4. Bột cốt dừa 100g
5. Dầu ăn 2 muỗng
6. Muối 1 nhúm
7. Muối mè đậu phộng ăn kèm: 70g đậu phộng rang, 20g mè trắng rang vàng, 2g muối, 25g đường (tuỳ thích)
8. Dừa khô 1/2 trái9. Đậu xanh 100g
Cách đồ xôi ngô dẻo thơm đơn giản nhất
1
Sơ chế
Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ.
Video đang HOT
Ngô khi mua chọn bắp vừa không quá già. Ngô vàng giòn ngọt và ngô tím và trắng dẻo mềm. Cắt lấy hạt.
Trộn đều gạo nếp với ngô, muối, đường, bột cốt dừa và dầu ăn.
2
Đồ xôi
Lấy xửng lót một lớp vải mỏng để gạo không rơi xuống. Cho lá dứa và nếp vào, hấp chín tầm 45 phút. Trong quá trình hấp, được khoảng 20 phút thì gạt lớp nếp phía trên qua và rưới thêm nước cốt dừa để xôi nhanh chín đều hơn.
Hấp thêm 20 phút nữa là xôi chín. Trong lúc chờ hấp xôi, bạn đi làm muối mè nhé!
3
Làm muối mè
Trong khi chờ đợi xôi chín thì vo mè sạch bụi, rang cho vàng thơm nhé! Đậu phộng rang vàng thơm.
Cho nguyên liệu làm muối mè vào máy xay 5 giây. Đừng xay lâu, nhuyễn quá cũng không ngon.
4
Hấp đậu xanh và bào sợi dừa
Lót lá dứa ở đáy xửng hấp, cho đậu xanh đã ngâm qua đêm vào hấp nhỏ lửa khoảng 15 phút là chín.
Dừa khô bào sợi, để riêng.
Thành phẩm
Khi xôi chín bạn lấy xôi ra đĩa (có thể lót lá chuối bên dưới nếu có – cho thơm), sau đó rắc đậu xanh, dừa nạo lên trên. Ăn kèm muối mè rang mặn ngọt thì cực ngon.
Xôi ngô nóng hổi dẻo thơm, ăn bao nhiêu cũng không chán. Món này bạn có thể làm nhiều vào dịp cuối tuần rồi chia phần, cất trong tủ lạnh. Những ngày trong tuần bạn chỉ cần lấy xôi ra, hấp lại hoặc bắn trong lò vi sóng 1-2 phút là cả nhà có bữa sáng lành mạnh lại ấm bụng.
3 quán ăn có không gian hoài cổ ở TP.HCM
Những món ăn được phục vụ trên chiếc mẹt mộc mạc, từng mảng tường khắc họa hình vẽ thân quen cùng gam màu hoài cổ, tất cả tạo nên không gian nhẹ nhàng làm bữa ăn thêm phần ấm cúng.
Giữa thành phố xô bồ, bữa ăn ngon trong không gian xưa đem đến sự yên bình, thư giãn. 3 quán ăn khu vực trung tâm sau là gợi ý phù hợp để bạn thưởng thức các món ngon Việt Nam.
Quán Ăn Mậu Dịch số 119
Tôn Thất Đạm, quận 1
Quán ăn nho nhỏ đậm nét mộc mạc thời bao cấp là những ấn tượng đầu khi tôi đặt chân đến đây.
Tiệm phục vụ những mâm cơm trưa ngon lành như mẹ nấu. Ngoài cơm trắng thố, các kiểu cơm chiên, cơm sườn nướng tóp mỡ hay mì xào gân bò sốt cay là món ăn no giúp bạn nạp năng lượng hiệu quả. Bữa ăn thêm trọn vẹn khi kết hợp cùng canh, rau xào, cá, thịt kho...
Buổi chiều, loạt món nướng và món ăn vặt là điểm nhấn của thực đơn. Nhóm tôi thử gà om xôi nướng than hồng. Gà thả vườn khá chắc thịt, xôi nấu từ nước hầm gà, nhồi nấm hương và trứng non.
Hầu hết nguyên liệu chế biến tươi ngon cộng với mức giá bình dân nên địa chỉ này khá được lòng thực khách. Món ăn được phục vụ tương đối nhanh.
Cốm Mộc Nguyễn Thanh Sơn, TP Thủ Đức
Một điểm dừng chân nhỏ nhắn và ấm cúng, dành cho những ai yêu nét tinh tế của ẩm thực miền Bắc. Không gian nơi đây thoáng đãng, thanh lịch và pha lẫn tính nghệ thuật.
Thức ăn sáng gồm các món đặc trưng như phở, bún mọc, miến trộn gà, xôi đậu xanh gà nấm... Bữa trưa với mâm cơm 4-6 món kèm trà thảo mộc và tráng miệng có giá 289.000-489.000 đồng thích hợp cho các nhóm nhỏ. Nếu muốn thưởng thức món ăn vặt phố cổ, nem chua rán, bánh gối, phở cuốn bò Hà Nội... là gợi ý không thể bỏ qua.
Vịt om sấu, gà thảo mộc lên mâm, lẩu riêu cá chép... là những điểm nhấn của thực đơn tối. Ngoài ra, lẩu gà thảo mộc măng chua, bò sốt vang hay bò Wagyu cũng được xem là hương vị signature của quán.
Theo trải nghiệm cá nhân, món ăn được phục vụ chỉn chu, hương vị ổn, nhân viên nhiệt tình. Tuy nhiên, mức giá hơi cao.
Tài khoản Le Michael nhận xét: "Không gian đẹp, món ăn bắt mắt. Địa điểm thú vị cho các gia đình trải nghiệm những ngày cuối tuần. Nếu vắng khách, bạn có thể chụp ảnh lưu niệm vì thiết kế quán khá đẹp". Tài khoản Viet Hoang đánh giá: "Quán như một góc Hà Nội giữa lòng TP.HCM. Nhà gần địa chỉ này nên tôi đã ghé thử cả bữa sáng, trưa và tối. Thức ăn chuẩn vị Bắc, ngon và sạch sẽ".
Bếp Cô Zé
Trương Định, quận 3
Quán sở hữu thiết kế cổ xưa, đậm chất Hà Nội. Không gian rộng, thoáng và có khu vực ngồi ngoài trời.
Tại đây, thực khách có thể thưởng thức cơm nhà, cơm văn phòng, lẩu phố cổ hay các món nhậu lai rai.
Tôi cùng bạn đồng hành thưởng thức ốc nhồi chấm nước mắm ngọt, dồi sụn kết hợp mắm tôm ăn kèm rau bắt vị. Bò nhúng giấm có thịt bò tái và thịt bò nạm, ăn kèm bún cuốn, bánh tráng, rau sống và mắm nêm làm tăng sự đậm đà. Để bữa ăn ngon đúng điệu, chúng tôi gọi thêm nước sấu và nước dâu tằm giải nhiệt.
Từng ghé quán, bạn Hy Nguyen đánh giá: "Quán thoáng mát, nhân viên phục vụ nhanh, đồ ăn ngon. Bạn nên thử món bắp chiên trứng muối, xin thêm chanh vắt vào để tăng độ hấp dẫn".
Món ngon hương đồng gió nội ở Việt Nam Thiên lý thường được trồng thành từng giàn, vừa làm cảnh, lấy bóng mát vừa là nguyên liệu để chế biến món ăn. Phổ biến nhất là canh hoa thiên lý, có thể nấu kèm với tôm hoặc thịt bò... Trong những ngày nắng nóng, hoa thiên lý nấu với cua đồng, vừa có tác dụng giải nhiệt, vừa ngon miệng. Canh hoa...