Độc đáo lẩu trà sữa xô ở Hà Nội

Nét đặc biệt của quán là thức uống được kết hợp rất cầu kỳ và đựng trong những chiếc xô có quai xách xinh xắn.

Dù đã “oanh tạc” làng ẩm thực Sài thành vài năm nay, lẩu trà sữa xô vẫn là một trong những món ăn vặt khá mới đối với giới trẻ Hà Nội. Nhắc đến hàng trà sữa xô đầu tiên “chào sân” các thực khách thủ đô phải kể đến quán nhỏ nằm ngay góc ngã tư Phố Huế – Tô Hiến Thành (quận Hoàn Kiếm, Hà Nội).

Tuy quán không có gian hàng rộng rãi, khách đến đều ngồi ghế nhựa vỉa hè đơn giản nhưng tối nào cũng có khá đông bạn trẻ tìm đến

Khi các món trà sữa đơn thuần đã trở nên quá quen thuộc với thực khách sành ăn, chủ quán đã thành công khi lấy lòng các bạn trẻ bằng những biến tấu rất sáng tạo. Đúng như tên gọi, đây là một món “lẩu” với thập cẩm các loại thạch trái cây, trân châu, phô mai, caramen, kẹo bông… ngập trong trà sữa đủ vị, được đựng bằng một chiếc xô nhỏ có quai xách khá lạ mắt.

Trà sữa ở đây thơm dịu, không quá béo, ngọt vừa và không bị “độn” quá nhiều đá lạo xạo bên dưới. Chính giữa xô lẩu luôn có một chiếc bánh caramen (flan) nguyên miếng với nhiều hương vị khác nhau như trà xanh, socola… Theo lời chủ quán, các loại thạch và caramen đều được anh tự làm và được thay đổi luân phiên các vị hàng ngày để món ăn không bị nhàm chán.

Điểm khác biệt rõ rệt nhất ở món ăn này so với trà sữa thông thường là có tới hơn 20 loại topping gồm thạch nhà làm và trái cây thay vì những viên thạch đen đơn điệu. Màu 7 sắc cầu vồng của thạch cùng hình thức đẹp mắt của chiếc xô trong suốt khiến cho món ăn này luôn có sức hấp dẫn đặc biệt với giới trẻ ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Đồ uống được đựng trong những chiếc xô trong suốt có quai xách xinh xắn

Mỗi xô lẩu có tới hàng chục loại thạch trái cây đủ vị với nhiều hình thù ngộ nghĩnh. Những xô lẩu bắt mắt với thạch phô mai hình chú gấu, bắp ngô, trái tim… đẹp mắt

Khi ăn, vị giòn giòn, man mát của thạch hòa cùng cái béo ngậy của phô mai và thanh mát của nước trà sữa mang lại cảm giác khá mới lạ và ngon miệng khó cưỡng

Ngoài lẩu trà sữa thì lẩu trái cây xô của quán cũng rất được ưa chuộng. Xô lẩu trái cây thường vơi hơn trà sữa một chút, gồm vài miếng thạch rau câu cùng rất nhiều loại quả như mít, kiwi, xoài, dưa hấu, thanh long, táo, lê… Lẩu trái cây xô luôn có một hộp sữa chua mềm đi kèm, được để riêng bên ngoài cho khách tự trộn nhiều hay ít tùy theo khẩu vị.

Giá mỗi xô lẩu trà sữa vào khoảng 40 – 50 ngàn đồng/xô, lẩu trái cây thấp hơn chút ít, khoảng 35 – 40 ngàn đồng. Tuy mức giá mỗi suất ở đây cao gấp rưỡi, gấp đôi trà sữa thông thường nhưng đổi lại, một xô lẩu như vậy lớn gấp 2, gấp 3 lần cốc trà sữa quen thuộc. Khách đến thường gọi một xô lẩu cho 2 đến 3 người ăn mới hết.

Quán chỉ mở cửa các buổi tối, từ 19h đến 23h30 hàng ngày

Các khách hàng nhí luôn bị hấp dẫn bởi những viên thạch đủ màu, đủ hình thù lạ mắt. Mỗi xô lẩu có đến hơn chục loại nguyên liệu

Theo lời chủ quán, các nguyên liệu của xô lẩu như caramen, thạch hoa quả đều là đồ anh tự làm. Ngoài loại caramen trứng sữa thông thường, quán còn có caramen vị trà xanh, socola…

Chủ quán cho biết, các quán lẩu như thế này ở trong Miền Nam mọc lên khá nhiều nhưng ngoài Bắc thì vẫn còn rất mới mẻ

Học được công thức làm đồ uống từ trong Miền Nam, chàng trai trẻ gốc Hà Nội đã trở thành một trong những người đầu tiên giới thiệu lẩu trà sữa, lẩu trái cây xô đến giới trẻ Hà thành

Ca sĩ Phi Nhung cũng từng ghé quán để thưởng thức thứ đồ ăn vặt lạ miệng, đẹp mắt này

Quán chỉ bán buổi tối và không có chỗ ngồi trong nhà nhưng các bạn trẻ vẫn nườm nượp kéo đến và ngồi thưởng thức ngay trên vỉa hè phố Huế

Theo Khám phá