Độc đáo cupcake phô mai cheddar hấp

Nông Mạnh Hùng15:47 27/11/2019

Chế biến bằng cách hấp giúp bánh không bị khô và giữ được vị thơm ngon của phô mai cheddar.

Biến tấu với phô mai cheddar trong thành phần bột bánh giúp bánh béo và thơm hơn. Chế biến bằng cách hấp giúp bánh không bị khô và giữ được vị thơm ngon của phô mai cheddar.

Nguyên liệu:

- 80gr phô mai cheddar

- 80gr bơ nhạt

- 125gr sữa tươi không đường

- 3 quả trứng

- 100gr đường

- Xíu muối

- 210 gr bột mì số 8/bột bánh bông lan

- 1 muỗng cà phê bột nổi/baking powder

Cách làm:

Video đang HOT

- Cắt phô mai, bơ thành từng viên nhỏ, cho vào thố cùng với sữa tươi và chưng cách thủy trên nồi nước sôi, dùng phới lồng khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện, tan bơ và phô mai trong sữa tươi là được

- Đánh trứng với đường cho đến hỗn hợp bông và khi nhấc que đánh lên hỗn hợp tạo thành dải ruy băng là được

- Rây bột mì, bột nổi và muối cho mịn đều.

- Trộn từ từ nửa lượng bột vào hỗn hợp trứng, sau đó cho một nửa hỗn hợp bơ và phô mai vào, dùng spatula trộn hỗn hợp theo một chiều, nhẹ nhàng nhưng dứt khoát. Tiếp tục cho số bột còn lại và lượng bơ và phô mai còn lại vào hỗn hợp.

- Lót cup giấy vào từng khuôn nhôm nhỏ, rót hỗn hợp vào khuôn nhôm đến 2/3 chiều cao của khuôn.

- Chuẩn bị xửng hấp, khi nước bắt đầu sôi, cho khuôn nhôm vào. Dùng 1 tấm khăn vải đậy lên để tránh nước nhỏ từ nắp xuống mặt bánh, làm bánh bị nhão và không đẹp.

- Hấp trong vòng 10-15 phút, hoặc dùng tăm xăm vào bên trong bánh, nếu tăm rút ra thấy khô là bánh đã chín

- Lấy bánh ra cho nguội, dùng chung với tách trà nóng rất ngon

Theo Thanhnien

Cách nấu món canh lá đắng của người xứ Thanh

Lá đắng của người Thanh Hóa có vị đăng đắng, chan chát và ngọt hâu, đã từng ăn thì không thê nào quên được. Người xứ Thanh thường nâu canh lá đắng đê giải ngán.

Canh lá đắng là một trong những món cực kỳ độc đáo của người Thanh Hóa, đặc biệt là người dân các vùng miền núi. Vị của lá đắng khác với rau đắng của miền Nam và cũng hoàn toàn không giống khổ qua.

Lá đắng của người Thanh Hóa có vị đăng đắng, chan chát và ngọt hậu, đã từng ăn thì không thể nào quên được. Người xứ Thanh thường nấu canh lá đắng để giải ngán.

Tùy từng địa phương, canh lá đắng có thể nấu theo những cách khác nhau. Người Mường thường hay nấu canh cùng lòng gà, thịt gà, trong khi đó, người miền xuôi thì lại biến tấu theo nhiều kiểu hơn, có thể nấu với thịt lợn hoặc với cá, một số nấu cùng thịt bò, hoặc kết hợp nhiều nguyên liệu với nhau.

Điểm chung trong cách nấu lá đắng là không thể thiếu sả và mẻ. Vị của sả giúp món canh thêm thơm nồng, mẻ chua chua lại giúp làm dịu bớt vị đắng và canh thêm ngon hơn.

Không phải người xứ Thanh nào cũng có thể thưởng thức món canh độc đáo này, nhưng những ai đã thích thì không thể nào quên được hương vị đặc biệt của quê hương mình.

Dưới đây là một trong những cách nấu canh của người xứ Thanh:

Nguyên liệu:

-30-40 lá đắng, chọn lá vừa hoặc hơi già một chút

- 4-5 nhánh sả

- 4 thìa cà phê mẻ

- 200g thịt ba chỉ

- 1 quả ớt cay

- Bột canh (muối), dầu ăn

Cách làm:

- Lá đắng rửa sạch, thái nhỏ.

- Sả lột bỏ lớp vỏ già, xắt mỏng, ớt thái mỏng.

- Thịt ba chỉ băm hoặc xay nhỏ.

- Cho dầu ăn vào nồi, sau đó cho sả vào xào cho thơm. Cho tiếp thịt vào xào. Đổ khoảng 1-1,2l nước vào nồi, nấu sôi. Khi nước sôi thì cho lá đắng vào. Tiếp đó cho mẻ. Khi canh sôi thì bạn nêm gia vị và cho thêm ớt. Canh sôi khoảng vài phút là có thể bắc nồi xuống.

- Món này có thể ăn nóng và nguội đều rất ngon.

Theo Thanhnien

Rau câu nhân phô mai ngon tuyệt Vị mằn mặn của phô mai và giòn giòn của rau câu là sự hòa quyện hấp dẫn. Vẫn là những nguyên liệu quen thuộc nhưng biến tấu một chút trong chế biến, bạn sẽ có một món tráng miệng thật ngon. Vị mằn mặn của phô mai và giòn giòn của rau câu là sự hòa quyện hấp dẫn. Nguyên liệu: -...