Đổ lon coca vào nồi kho cá, không ngờ cả nhà có ngay món ngon mới lạ

Việt Hương20:48 18/08/2021

Cá kho coca là món ăn độc lạ, được rất nhiều người yêu thích hiện nay. Từng miếng cá thấm đều coca, mang đến nhiều hương vị như ngọt mặn và cay nên rất đưa cơm.

Nguyên liệu:

- Cá nục tươi loại nhỡ

- Coca 330ml

- Củ hành tây

- Tỏi băm nhuyễn

- Ớt đỏ luộc và xay nhuyễn

- Gia vị: tiêu, muối, hạt nêm, dầu ăn, đường

Cách làm:

- Cá nục làm sạch, cắt đôi. Chú ý làm sạch phần bụng. Ngâm cá với nước muối khoảng 10 phút để cá cứng và khử mùi tanh rồi vớt ra để ráo. Cá có thể để nguyên con hoặc cắt khúc vừa ăn.

- Hành tây bỏ vỏ, cắt mỏng.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng và bỏ tỏi vào phi thơm. Sau đó cho ớt xay nhuyễn vào xào.

- Khi tỏi, ớt đã dậy mùi thơm, cho muối, đường, nước mắm, coca vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết và sánh lại. Tắt bếp và để hỗn hợp nguội.

- Cho cá nục vào nồi. Đổ nước sốt lên trên và ướp cá trong khoảng 20 phút.

Kho cá bằng coca vừa tạo ra độ ngọt vừa phải cho món ăn lại làm mất đi mùi tanh của cá.

- Sau đó, đặt nồi cá lên bếp và kho với lửa nhỏ.

- Thỉnh thoảng lắc nhẹ nồi để cá ngấm nước sốt. Kho đến khi nước cạn lại, cá chín mềm là được.

Video đang HOT

Chúc các bạn thành công!

Cách làm cá thu kho trà xanh lạ miệng, thơm lừng, ăn là mê

Cá thu kho trà xanh là món ăn có sự kết hợp mới lạ nhưng hương vị lại vô cùng đậm đà, thơm ngon hứa hẹn sẽ giúp bạn ghi điểm trong mắt các thành viên gia đình. Cùng vào bếp ngay hôm nay và trổ tài thực hiện ngay món kho hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Cá thu kho trà xanh

Cá thu 200 gr (khoảng 1 khoanh)

Trà xanh 200 gr

Đầu hành lá 5 nhánh

Hành tím 5 củ

Dầu ăn 6 muỗng canh

Giấm 1 ít

Nước mắm 5 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/muối/tiêu/hạt nêm)

Cách chọn mua cá thu tươi ngon

Mua những con mà mang cá còn nguyên vẹn và được dính chặt vào thân cá, màu đỏ tươi.Nên chọn mua những con cá thịt chắc và đàn hồi.Khi sờ vào cá nếu thịt cá quá mềm, không có tính đàn hồi thì không nên mua vì cá không còn tươi mới, không ngon.Không nên chọn những con cá có mang cá đổi màu hoặc có mùi hôi tanh vì là cá đã để lâu và bị ươn.

Thông tin về trà xanh tươi

Lá trà xanh tươi là loại lá được thu hái từ cây trà (chè) có tên khoa học là Camellia sinensis, chúng chưa trải qua quá trình làm héo và sấy khô.Trà xanh có nguồn gốc từ Trung Quốc (thuộc đời nhà Đường vào khoảng năm 600 - 900 sau Công Nguyên) và trở thành loại thức uống có lịch sử lâu đời nhất của người Á Đông chúng ta.Trà xanh được chứng minh là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa, axit amin L-theanine dồi dào cho cơ thể, chúng có tác dụng tích cực trọng việc giảm nguy cơ mất trí nhớ, chống lại tâm trạng lo âu, cải thiện chức năng hoạt động của não, tốt cho tim mạch, chống đột quỵ,...Cách chọn trà xanh ngon cho món cá kho ngon

Đối với món ăn này, bạn nên cho những lá trà tươi, xanh non vì chúng có thơm hơn và ít chát hơn các lá già.Nên chọn cá lá còn tươi, cứng chắc, không bị úa vàng, khô héo.Bạn có thể tìm mua lá trà xanh tươi tại các khu chợ, siêu thị hoặc trên các trang thương mại điện tử uy tín.Nếu không tìm được lá trà xanh tươi, bạn cũng có thể sử dụng trà xnah sấy khô, tuy nhiên mùi thơm và hương vị sẽ không bằng.

Cách chế biến Cá thu kho trà xanh

Sơ chế cá thu và các nguyên liệu

Để loại bỏ bụi bẩn và mùi tanh, miếng cá thu sau khi mua về các bạn mang ngâm với nước có pha 1 ít muối và 1 ít giấm trắng khoảng 5 - 10 phút sau đó vớt ra rửa lại với nước, để ráo.

Cách khử mùi tanh cá hiệu quả

Ngâm cá vào nước vo gạo trong khoảng 15 - 20 phút rồi rửa sạch lại với nước. Mùi tanh của cá sẽ được giảm đi đáng kể đấy.Đập dập gừng và cắt lát, cho vào nước ngâm cùng với cá trong khoảng 5 phút.Vắt nước chanh hòa vào nước ấm, sau đó cho cá vào ngâm khoảng 5 - 7 phút cũng là một cách hữu hiệu để khử mùi tanh của cá đấy.

Đầu hành lá rửa sạch, đập dập. Hành tím lột vỏ, dùng dao cắt lát.

Lá trà tươi mua về các bạn nhặt bỏ lá vàng, sâu (nếu có) sau đó mang ngâm với nước muối loãng khoảng 5 - 10 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.

Cho lá trà vào nồi, sau đó đổ thêm 1 tô nước lọc vào. Đặt nồi lên bếp và tiến hành đun ở lửa vừa cho đến khi nước sôi.

Khi nước bắt đầu sôi, các bạn hạ nhỏ lửa và hãm trà trong vòng 10 phút để trà ra hết tinh chất rồi tắt bếp, cho phần nước cốt trà vừa nấu ra chén và để riêng.

Bên cạnh đó, lấy khoảng 2 - 3 lá trà đã hãm mang đi cắt sợi, để riêng.

Chiên cá

Bắc chảo lên bếp, cho 4 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó thả cá thu vào chảo và chiên ở lửa vừa cho đến khi cá chín vàng cả 2 mặt thì vớt ra ngoài, để ráo dầu.

Mách nhỏ: Chiên cá trước khi kho giúp cá nhanh thấm gia vị, thịt cá săn chắc và không bị bể nát trong quá trình kho.

Kho cá

Lần lượt cho vào nồi đầu hành lá đập dập, hành tím cắt lát, 2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê đường, 5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu ăn.

Trộn đều hỗn hợp trên và đặt lên bếp. Tiến hành đun ở lửa vừa đến khi phần nước sốt trong nồi sôi, sánh lại.

Cho cá thu chiên, 1/3 lượng nước cốt trà vào nồi. Để lửa vừa và nấu cho nước trong nồi sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và tiến hành đun cho đến khi phần nước sốt sệt lại.

Kế đến, thêm tiếp 1/3 phần nước cốt trà, phần lá trà cắt nhỏ khi nãy vào nồi, tiếp tục kho lần 2 ở lửa nhỏ cho sốt sánh lại và cá thu thấm đều gia vị là hoàn thành.

Thành phẩm

Chỉ với vài bước làm đơn giản, bạn đã có ngay món cá thu kho trà xanh kho nóng hổi, thơm nức đầy ấm áp cho bữa cơm hôm nay của gia đình mình rồi đây!

Từng thớ cá thu săn chắc, thơm béo, không bị tanh mà ngược lại thấm đẫm nước sốt, quyện cùng với mùi thơm đặc trưng của trà xanh cực cuốn hút, khiến bất kì ai cũng không thể cưỡng lại.

Cách làm cá bớp kho thịt ba chỉ ngon đậm đà cực hao cơm đơn giản tại nhà Cá kho luôn là món ăn được yêu thích trong mọi bữa cơm gia đình. Hôm nay hãy cùng đổi vị với món cá bớp kho thịt ba chỉ ngon đậm đà đảm bảo cực hao cơm. Nào cùng bắt tay vào bếp làm ngay món kho này thôi nào! Nguyên liệu làm Cá bớp kho thịt ba chỉ Cá bớp 800 gram...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai00:59

Danh tính nam tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang01:28

Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"02:11

Cam thường tóm dính Chu Thanh Huyền bế con trai đến cổ vũ ĐT Việt Nam, thái độ với mẹ Quang Hải gây chú ý01:01

Ông Trump 'ra tay' trước khi nhậm chức09:28

Rùng mình khoảnh khắc 3 xe lao thẳng vào nhau giữa ngã 4: Thân xe nát bét, nạn nhân văng mạnh ra đường00:17

Trấn Thành lên tiếng về nghi vấn cắt vai của Negav, chốt hạ 1 câu mà được khen khôn khéo vô cùng!02:58

Diễn viên Việt kết hôn lần thứ 5 với bạn trai kém 20 tuổi?01:05

Con trai Hòa Minzy làm cả ngàn người "tan chảy", nhưng nói gì mà cư dân mạng cười rần rần?01:15

Hoa hậu Tiểu Vy hơn thua với Kỳ Duyên trước mặt Trấn Thành, nam đạo diễn nói 1 câu liền im thít02:48

Xem lại camera, người mẹ 5 con ở Hà Nội run lên vì những gì đã xảy ra trong phòng ngủ02:36

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy

06:11:59 23/12/2024

Hãy cùng khám phá bí quyết làm nên món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon này, để Tết của bạn và người thân thêm phần tròn vị, đậm đà yêu thương.

Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng

05:57:16 23/12/2024

Nếu lo ngại chất bảo quản và phụ gia độc hại, bạn hãy học cách tự làm tương ớt tại nhà; hướng dẫn sau sẽ giúp món tương ớt của bạn có thể bảo quản lâu, không lo mốc.

Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

06:00:32 22/12/2024

Trong tiết trời se lạnh của những ngày Tết, nhâm nhi một miếng mứt mãng cầu cùng tách trà nóng, ta như được sưởi ấm bởi hương vị của tình thân và những điều giản dị.

Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

05:59:51 22/12/2024

Những hũ mứt chùm ruột đỏ au trên bàn trà tiếp khách, khiến không khí Tết thêm phần ấm áp, cách làm món mứt này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024

Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Làm lạp xưởng dịp Tết Nguyên đán: Hướng dẫn tỷ lệ nêm muối chính xác để lạp xưởng ngon chuẩn vị

05:59:52 21/12/2024

Hãy cùng tìm hiểu cách làm lạp xưởng vừa ngon lại an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình mình thưởng thức dịp Tết Nguyên đán sắp tới nhé.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.