Điểm danh 4 món chè đặc trưng ba miền Bắc Trung Nam

P.V21:04 08/03/2021

Đi qua ba miền Bắc – Trung – Nam, du khách sẽ được thưởng thức những món chè đặc trưng. Với nguyên liệu giản dị, dân dã tạo nên những món chè với hương vị ngọt ngào. Đối với những ai mê vị ngọt, vị sánh mịn chắc chắn sẽ say lòng với 4 món chè của từng vùng miền dưới đây.

MIỀN BẮC

Nhắc đến Hà Nội, không thể nào không nhắc đến cốm. Từng hạt cốm thơm ngon, dẻo dai luôn làm người con Hà Thành cảm thấy xuyến xao mỗi độ thu về. Thức quà từ lúa non này có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, món nào cũng ngon nhưng ấn tượng nhất phải kể đến chè cốm .

Chè cốm được làm từ bột sắn dây, cốm và đường phèn. Chỉ với những nguyên liệu giản dị ấy thôi mà tạo nên một món chè thanh tao, thân thuộc. Chè cốm ngon phải đảm bảo đủ sắc đủ vị. Màu xanh của cốm, màu đục của nước cốt dừa và lấp ló cả màu vàng của đỗ trông rất bắt mắt. Khi ăn chè cốm phải sánh vừa phải, vị ngọt nhẹ không quá gắt. Nếu du khách đến thăm Thủ đô Hà Nội vào những ngày đầu đông, nhất định không được bỏ qua món quà thơm ngon này.

Ảnh: Feedy.

MIỀN TRUNG

Di chuyển đến vùng đất Huế kinh kỳ với những món ẩm thực nổi tiếng được chế biến công phu. Du khách nhớ nhất vẫn là chè long nhãn hạt sen. Tên gọi ra sao thì nguyên liệu y như vậy. Hạt sen lồng trong nhãn bỏ hạt, thêm một ít đường phèn là đủ làm nên món tráng miệng gây thương nhớ. Hạt sen bùi, nhãn giòn cùng vị ngọt thanh nơi đầu lưỡi tạo nên cảm giác mát mát, thư giãn.

Video đang HOT

Đi sâu vào eo miền Trung, dừng chân ở Hội An (Quảng Nam) với hương vị ngọt thơm của chè bắp . Đây là món chè phổ biến ở đây do vậy khắp ngõ ngách từ nhỏ đến lớn, đâu đâu cũng bán chè bắp cả. Bắp ngọt dẻo cùng với sự sánh mịn của bột năng, đường kính hòa quyện thành món chè bắp thơm ngon. Đặc biệt hơn cả là dù trời nóng hay se lạnh thì chè bắp cũng đều chiều lòng được tất cả thực khách. Có dịp đến thăm Hội An, ngồi bên bờ sông Hoài thơ mộng và thưởng thức bát chè bắp, du khách sẽ cảm nhận được hết hương vị thanh tao, thơm ngon và mát lành.

MIỀN NAM

Ảnh: Chiboo1109

Đặc sắc nhất phải kể đến chè chuối bột báng của người dân miền Tây Nam bộ. Chè được nấu từ chuối, trái dừa và cả khoai lang hay củ mì. Những thức quà quê ấy kết hợp cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa lại càng thêm ngon. Sợi bột báng bột khoai thì dai dai với đủ màu sắc lôi cuốn, chuối thơm lừng cùng vị ngọt bùi của khoai khiến ai nếm thử một lần cũng say mê.

Món chè ngon cho một chiều rảnh rỗi

Vị ngọt dịu, thanh mát từ những nguyên liệu dân dã, thân thuộc đã tạo thành món chè ngon của riêng ẩm thực Việt. Trong buổi chiều nhàn rỗi, hãy cùng Wanderlust Tips nếm thử những món chè đặc trưng của dải đất chữ S nhé.

CHÈ SEN LONG NHÃN - MÓN NGON THANH TAO XỨ HUẾ

Ẩm thực mảnh đất cố đố Huế vẫn luôn nổi danh khắp chốn bởi sự tinh tế, thanh tao hài hòa cùng hương vị đậm đà đặc trưng của miền Trung nắng gió. Ở kinh đô của những món ăn vặt hấp dẫn đó, chè hạt sen long nhãn vẫn là cái tên nổi bật chẳng thể bỏ qua mỗi dịp ghé thăm. Không yêu cầu những nguyên liệu cầu kỳ hay công thức chế biến phức tạp nhưng chè long nhãn muốn ngon cần tới cái tâm của người đầu bếp. Hạt sen nhỏ tròn đều còn vương mùi thơm nhẹ được lấy tim, hấp chín rồi đem rim với đường phèn. Phần nhãn sẽ được bỏ hạt nhưng vẫn giữ nguyên hình dáng quả để cho hạt sen đã rim vào bên trong. Vị ngọt thanh của chè sen long nhãn chắc chắn sẽ chinh phục mọi thực khách.

MÓN CHÈ BẮP ĐẶC TRƯNG HỘI AN

Dưới tiết trời nắng vàng rực của Hội An, một tô chè bắp giản dị chắc chắn sẽ khiến bạn thấy dịu mát hơn rất nhiều. Chẳng những hoàn hảo cho ngày hè oi nóng, chè bắp của người dân mảnh đất miền Trung còn hợp với ngày trời trở gió lạnh. Trên bất cứ con đường nhỏ tại phố Hội, thực khách đều dễ dàng tìm thấy món ăn bình dân này. Vị thanh tao, thơm ngon dân dã của món chè gồm bắp, đường kính và cả bột năng. Loại bắp non được trồng ven con sông Thu Bồn tách thành từng hạt nhỏ cho vào nồi nấu rồi khuấy thật đều tránh vón cục. Chè phố Hội không cần nhiều nước khi vị ngọt từ bắp cũng đủ khiến bạn mê đắm.

HƯƠNG VỊ CỐM XỨ KINH KỲ

Cốm, thức quà vặt giản dị nhưng chất chứa bao nét đẹp thanh tao của mảnh đất Hà thành và chè cốm chính là một trong những món ngon được làm từ nguyên liệu này. Gánh chè cốm đi tới đâu, hương thơm dịu nhẹ phảng phất khắp mọi con đường, ngõ hẻm của Hà Nội. Được làm từ loại lúa thượng hạng, cốm xứ kinh kỳ mang theo màu xanh đặc trưng, mềm dẻo, thơm ngon vô cùng. Cách làm chè cốm không hề phức tạp khi chỉ gồm chút cốm, bột sắn dây và đường phèn tạo nên món ngon đặc sánh vừa phải và ngọt ngon khó cưỡng. Đơn giản nhưng đủ khiến thực khách gần xa thương nhớ, bạn nhất định phải nếm thử chè cốm mỗi dịp ghé đất Hà thành.

MÓN CHÈ NGON MIỀN TÂY NAM BỘ

Ẩm thực miền Tây Nam Bộ luôn mang theo mùi vị rất riêng không lẫn với bất kỳ vùng đất nào. Trong những món ngon đậm chất riêng của mảnh đất kỳ thú, chè chuối bột báng dung dị, giản đơn nhưng chứa đựng hương vị tuổi thơ chẳng thể quên. Món ăn vặt của người miền Nam là sự kết hợp hoàn hảo giữa chuối, trái dừa, khoai lang ngọt bùi hay củ mì thơm dễ dàng tìm thấy trong khu vườn nhỏ trong nhà. Đặc biệt, món chè chuối bột bang không thể thiếu nước cốt dừa béo ngậy tạo nên hương vị lôi cuốn khó cưỡng.

CHÈ BƯỞI MANG HƯƠNG VỊ DUNG DỊ

Ảnh: Internet

An Giang, vùng đất bình yên được thiên nhiên ưu ái ban tặng bao vườn trái cây xum xuê, trĩu nặng tình thương mến. Trái cây ở vùng này được làm nguyên liệu cho đủ món ngon từ mặn tới ngọt chinh phục cả những thực khách khó tính nhất và chè bưởi là cái tên hấp dẫn không thể bỏ qua. Chè bưởi vốn xuất hiện ở nhiều nơi trên dải dất chữ S nhưng đặc trưng nhất phải nhắc tới An Giang. Phần vỏ bưởi được sơ chế cho hết đắng ròi được đem nấu cùng đậu xanh, nước cốt dừa. Vị ngọt dịu, thơm ngon của món chè bưởi sẽ là lựa chọn không tồi trong một chiều hảo ngọt đó.

5 thứ chè Huế - ăn ngậm mà nghe Bên cạnh những đặc sản nổi tiếng, chè Huế là món ăn rẻ tiền, dân dã nhưng cũng khiến cho thực khách phương xa không khỏi lưu luyến sau mỗi lần ghé thăm. Quanh năm, suốt tháng trong các chợ Huế đều có bán hàng chục món chè đủ vị Mỗi thứ chè có vẻ đẹp, hương vị khác nhau. Mùa Hè, người...