Điểm danh 10 món sinh tố ngon ngọt mát lành, chế biến trong nháy mắt để xua tan hè rực lửa

Bora10:30 31/05/2020

Theo dõi VGT trên

Mỗi khi đi ngoài trời nắng về được thưởng thức ly sinh tố thơm mát thế này thì quả là hết sảy!

1. Sinh tố bơ

Nguyên liệu:

- Bơ sáp chín: 1 quả

- Sữa đặc: 20ml

- Sữa tươi: 100ml

- Đường: tùy theo khẩu vị người dùng

- Đá bào (Nếu không có bạn có thể thay bằng đá viên đập nhuyễn)

Cách làm:

- Bổ đôi quả bơ theo chiều dọc, tách hạt và dùng muỗng nạo lấy phần thịt cho vào tô sạch.

- Bạn cho đá, sữa tươi, sữa đặc, đường, bơ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn trong vòng 30 giây – 1 phút. Đến khi bạn thấy hỗn hợp mịn, bông đều là được.

- Đổ sinh tố ra ly thủy tinh và thưởng thức.

2. Sinh tố xoài

Nguyên liệu:

Xoài chín: 200gr

Đường cát: 20gr

Sữa đặc: 40ml

Sữa tươi: 20ml

Đá viên

Cách làm:

- Sau khi chọn mua những quả xoài thơm ngon, bạn dùng dao bỏ vỏ, cắt từng miếng xoài nhỏ, bỏ hạt xoài và hạn chế cắt thịt xoài sát vào bên trong hột khi ép sẽ bị xơ. Áo một ít đường cát qua thịt xoài, để kích mùi vị sinh tố xoài thơm hơn.

- Sữa đặc làm cho sinh tố xoài sánh mịn hơn, còn sữa tươi sẽ tạo độ béo và giúp quá trình xay sinh tố dễ dàng hơn. Đặc biệt là những loại trái cây như bơ, xoài, chuối…

- Tiếp tục với thao tác làm sinh tố từ xoài, bạn cho lần lượt các nguyên liệu gồm: xoài, đường cát, sữa đặc, sữa tươi và đá viên vào cối xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp này. Sau khi sản phẩm sánh mịn thì rót ra ly và trang trí một ít xoài tươi lên trên để thưởng thức.

3. Sinh tố vải

Nguyên liệu:

- 20 quả vải thiều

- 1/3 quả chanh

- 1 thìa đường và vài hạt muối.

Cách làm:

- Bóc vỏ, tách hạt của vải rồi lấy phần thịt quả. Sau đó rửa sạch.

- Dùng máy ép, ép phần thịt vải lấy nước và trộn đều nước ép với vài ba hạt muối. Nếu dùng máy xay sinh tố, bạn đổ thịt vải vào máy xay rồi xay nhuyễn, lọc bỏ bã để lấy nước cốt vải.

- Thêm đường và cho thêm chút nước cốt chanh để tăng độ chua của sinh tố. Ngoài ra, chanh còn giúp cốc nước ép vải của bạn không bị thâm.

- Cuối cùng, hãy tận hưởng vị thơm ngon của thứ đồ uống mát lành này nhé!

4. Sinh tố mít, sữa chua

Nguyên liệu:

- 5 – 6 múi mít chín

- 2 thìa sữa chua

- 2 thìa sữa đặc

- 1 bát đá bào

- 50ml sữa tươi

Cách làm:

- Mít tách bỏ hạt, sau đó đem cắt nhỏ và cho vào máy xay sinh tố.

- Tiếp theo bạn thêm đá bào, sữa đặc, sữa chua, sữa tươi vào cùng.

- Đậy nắp và xay cho hỗn hợp nhuyễn mịn là được.

- Rót sinh tố sữa chua mít ra ly, bạn có thể cắt thêm 1 vài miếng mít cho vào ly uống cùng hoặc trang trí cho thêm phần hấp dẫn.

5. Sinh tố cà rốt dứa

Nguyên liệu:

- Dứa: 1/2 quả

- Cà rốt: 1 củ

- Đường: 1 muỗng canh

- Sữa đặc: 2 muỗng canh

- Đá bào

Cách làm:

- Dứa mua về rửa sạch, gọt vỏ, bỏ mắt, sau đó cắt thành miếng nhỏ.

- Cà rổ mua về rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng nhỏ.

- Cho hỗn hợp đã chuẩn bị gồm dứa, cà rốt, đường, đá bào và sữa đặc vào máy xay sinh tố. Xay khoảng 2-3 phút đến khi hỗn hợp nhuyễn và mịn.

- Đổ sinh tố ra ly, sau đó trang trí 1-2 lát dứa hoặc cà rốt cho đẹp mắt và thưởng thức.

6. Sinh tố đu đủ mật ong chanh

Nguyên liệu:

- Đu đủ chín: 200g. Bạn nên sử dụng đu đủ chín mềm để làm món sinh tố này vì các loại chín tới sẽ cứng và có vị đắng.

- Mật ong: 1 muỗng canh.

- Sữa chua: hộp. Bạn có thể chọn loại sữa chua ít đường hoặc không đường cho món sinh tố đu đủ của mình tùy vào khẩu vị.

- Nước cốt chanh: 1 muỗng nhỏ

- Đá viên.

Cách làm:

- Đu đủ gọt vỏ, cắt miếng nhỏ rồi cho vào máy say sinh tố xay thật nhuyễn.

- Cho mật ong, nước cốt chanh và sữa chua cùng vài viên đá vào máy xay sinh tố để tiếp tục xay nhuyễn.

7. Sinh tố hồng xiêm sữa chua

Video đang HOT

Nguyên liệu:

- 6 quả hồng xiêm

- 2 quả cam

– 1/2 hũ sữa chua

- Đường, đá.

Cách làm:

- Hồng xiêm gọt bỏ vỏ và tách lấy phần hột riêng ra.

- Cam cắt đôi vắt lấy nước cốt.

- Cho hồng xiêm, nước cam vào máy xay sinh tố, thêm 1/2 hũ sữa chua.

- Cho thêm đá và đường (độ ngọt theo khẩu vị), đặt cối lên máy nhấn nút sau khi hỗn hợp nhuyễn thì tắt máy cho ra ly dùng ngay.

8. Sinh tố dưa lê

Nguyên liệu:

- Dưa lê: 100gr

- Đường kính: 2 thìa cà phê

- Nước lọc: 100ml

- Đá bào

Cách làm:

- Dưa lê mua về ngâm nước muối loãng cho đảm bảo, rồi rửa sạch, sau đó gọt vỏ.

- Tiếp theo sẽ bổ đôi dưa lê, nạo hết phần ruột và hạt, sau đó cắt thành miếng nhỏ.

- Cho hỗn hợp gồm dưa lê, đường trắng và nước lọc đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố và xay đến khi thật nhuyễn, mịn.

- Đổ sinh tố ra cốc, sau đó cho thêm đá bào và thưởng thức.

9. Sinh tố dưa hấu

Nguyên liệu:

- quả dưa hấu

- 200ml sữa tươi

- 50g đường

- 3 thìa súp sữa đặc

- 1 ít đá viên

Cách làm:

- Dưa hấu cắt bỏ vỏ, tách hạt rồi cắt miếng cỡ vừa để riêng.

- Cho dưa hấu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với sữa tươi, sữa đặc, đường và đá viên.

- Rót hỗn hợp ra ly, trang trí lát dưa hấu cho đẹp mắt. Thưởng thức khi còn lạnh.

10. Sinh tố đu đủ dứa

Nguyên liệu:

- 1 quả đu đủ chín

- 1 – 2 miếng dứa tươi

- 1 muỗng đường cát

- 2 muỗng sữa đặc có đường

- 1 hộp sữa tươi khoảng 110 ml

- 1 thìa cà phê nước cốt chanh

- Hoa quả hoặc lá bạc hà trang trí

- Máy xay sinh tố, dao gọt, ly đựng…

Cách làm:

- Đu đủ mua về bạn rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt rồi cắt thành các miếng nhỏ.

- Dứa bạn gọt vỏ, khoét mắt, cắt lấy quả rồi thái thành các miếng nhỏ.

- Khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, bạn rửa sạch cối xay và cho đu đủ, dứa, sữa tươi, sữa đặc, đường cát, nước cốt chanh tươi, đá bào. Để tăng hương vị cho món sinh tố bạn có thể thêm 1 thìa mật ong.

- Bạn đậy nắp, bật công tắc xay hỗn hợp đến khi nhuyễn mịn là được. Món sinh tố đu đủ đã xay xong, bạn trút ra ly, trang trí lên chút đu đủ cắt hạt lựu và vài lá bạc hà cho đẹp mắt và thưởng thức.

10 món ngon từ xoài ăn mãi không chán

Tranh thủ mùa xoài đang về, chị em hãy làm nhiều món ngon từ loại quả thơm ngon này cho cả nhà thưởng thức nhé!

KEM XOÀI

Nguyên liệu:

- 1 quả xoài chín mềm khoảng 400gr (lựa quả xoài chín có màu vàng ươm nha)

- 200gr kem whipping

- 70gr sữa đặc

- 70gr đường

- 1 miếng chanh

Cách làm:

- Xoài gọt vỏ thái miếng, bỏ hạt.

- Lấy 1 lát xoài thái hạt lựu nhỏ (phần này để riêng khi trộn chung với kem).

- Phần xoài còn lại cho hết vào máy sinh tố xay nhuyễn.

- Kem và đường cho vào âu, dùng máy hay phới đánh sơ cho kem có dạng hơi sánh. Kem xoài xay sữa đặc nước cốt 1 miếng chanh cho hết vào 1 cái âu nhẹ nhàng trộn đều. Đổ hỗn hợp này vào 1 cái hộp, đậy nắp kín, cho vào ngăn đá tủ lạnh 6-7 tiếng là kem đông.

- Khi kem đã đông, bạn dùng thìa múc kem xoài ra ly/chén rồi cùng thưởng thức ngay thôi.

XÔI XOÀI

Nguyên liệu:

- Gạo nếp cái hoa vàng 0,5kg

- Cốt dừa

- Dừa nạo

- Xoài chín

- Vừng rang

Cách làm:

- Gạo nếp chia làm 2 phần. Phần 1 để nguyên hạt gạo nếp ngâm. Phần 2 ngâm cùng lá dứa xay. Cả 2 phần đều cho thêm vài hạt muối và ngâm qua đêm.

Lá dứa xay nhỏ, lấy nước để ngâm cùng gạo

- Gạo ngâm mềm vớt ra để ráo nước. Không nên bóp mạnh, gạo sẽ vỡ nát.

- Cho vài lá dứa lót dưới sau đó cho 2 phần gạo nếp vào xửng hấp. Khi thấy gạo nếp chín cho nước cốt dừa có trộn đường và ít muối trộn đều với gạo nếp hấp thêm 5-8 phút là được.

Hấp 2 phần gạo cho chín mềm

- Phần nước cốt dừa còn lại cho ít đường, muối và ít nước bột năng vào cùng. Cho lên bếp đun lửa nhỏ, khuấy đều thường xuyên đến khi sôi nhẹ là được.

- Khi ăn rưới nước cốt dừa lên xôi, ít vừng rang ăn cùng với xoài chín cắt nhỏ.

SINH TỐ XOÀI

Nguyên liệu:

- 1 trái xoài chín (250gr)

- 1 muỗng cà phê mật ong

- 1 chút xíu muối

- 1 chén đá lạnh

Cách làm:

- Xoài gọt vỏ, bỏ hạt thái miếng nhỏ.

- Cho xoài, mật ong, muối, đá và xoài vào máy sinh tố xay nhuyễn.

- Đổ sinh tố xoài ra ly, cho thêm ít xoài miếng cho hấp dẫn và đẹp hơn.

- Chỉ với 3 bước đơn giản như vậy là bạn đã hoàn tất món sinh tố xoài nguyên chất hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức rồi!

PUDDING XOÀI

Nguyên liệu:

- 1 trái xoài chín = 250 gr đã bỏ vỏ và hạt

- 7 gr gelatin lá

- 230 ml sữa tươi không đường

- 70 gr đường

- 1/2 muỗng cà phê vani hay rượu rum

Cách làm pudding xoài:

Lá gelatin ngâm vào nước đá lạnh 10 phút cho mềm. Lưu ý, nếu dùng bột gelatin thì hòa bột gelatin với 20 ml nước.

Xoài gọt vỏ, bỏ hạt, cắt nhỏ cho vào máy sinh tố xay nhuyễn.

Cho sữa, đường vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu lửa thấp. Khi sữa vừa đủ nóng (không để sôi) thì vớt lá gelatin cho vào hòa tan. Tắt bếp.

Cho hỗn hợp xoài xay nhuyễn và vani vào hòa đều.

Đổ hỗn hợp vào khay hay khuôn tùy ý, sau đó để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 6-7 tiếng hay qua đêm chờ đông.

Trình bày: Lấy 1 khăn khô nhúng nước nóng, vắt hơi ráo phủ xung quanh phần khuôn khoảng 20 giây trước khi úp pudding xoài ra đĩa, bạn có thể cho thêm ít trái cây tươi và lá bạc hà lên trên để nhìn hấp dẫn và đẹp hơn.

MOUSSE XOÀI

Nguyên liệu:

Phần đế bánh:

- 1 quả trứng gà (55-60g/quả tính cả vỏ)- 20g bột mỳ- 5g bột ngô- 20g đường- 1 xíu muối

Phần mousse:

- 1 quả xoài - 50g đường - 2 thìa cà phê mật ong - 2 thìa cà phê nước cốt chanh - 4g gelatin bột - 50ml sữa chua không đường - 125ml kem tươi - thìa cà phê tinh chất vanilla

Phần gương phủ:

- 4 thìa cà phê nước xoài

- 80ml nước

- 1g bột rau câu agar

Cách làm:

1. Làm đế bánh

- Chuẩn bị lò 150 độ C.

- Trong bát, dùng phới lồng trộn đều bột mỳ, bột ngô.

- Tách riêng lòng đỏ với lòng trắng trứng.

- Trong âu đựng lòng trắng cho 1 chút muối rồi dùng máy đánh đến khi nổi bọt như xà phòng.

- Tiếp đó cho từ từ 40g đường vào đánh đến khi lòng trắng cứng, mịn, dẻo, úp ngược âu lòng trắng không di chuyển.

- Cho lòng đỏ vào đánh thêm một chút cho quyện đều (hỗn hợp vẫn còn mịn dẻo).

- Rây hỗn hợp bột vào trứng, trộn đều, nhẹ tay theo kỹ thuật fold.

- Đổ hỗn hợp vào khuôn. Nướng trong khoảng 15 phút, bánh chín lấy ra để nguội bớt rồi lấy dao lách quanh thành úp ngược ra đĩa. Xếp bánh vào đáy khuôn mousse.

2. Làm phần mousse

- Thêm khoảng 1 thìa canh nước vào bột gelatin, để khoảng 15 phút cho gelatin nở.

- Xoài gọt vỏ, lọc lấy phần thịt xoài (được khoảng 300g) cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

- Cho xoài đã xay qua rây lọc bỏ xơ, xát kỹ để lấy được nhiều nước và thịt xoài nhất.

- Khuấy nước xoài đã lọc trên bếp với đường và mật ong (nhớ bớt lại một ít cho làm phần gương) cho tan đường thì cho tiếp gelatin đã nở vào khuấy cho tan, tắt bếp, để nguội.

- Đánh bông kem tươi, trộn nước chanh, sữa chua vào nhẹ tay.

- Cho tiếp hỗn hợp xoài đã nguội vào trộn đều. Đổ mousse vào khuôn đã có đế bánh, dàn phẳng, để trong tủ lạnh ngăn mát ít nhất 6 tiếng cho đông hoàn toàn.

3. Làm phần gương

- Khuấy nước xoài với nước và bột rau câu trên bếp, đến khi hơi sôi lăn tăn thì bắc xuống để nguội.

- Đổ phần gương lên mặt mousse, để lại bánh vào tủ lạnh cho đông hoàn toàn.

Với các cách thực hiện trên là bạn đã hoàn thành món bánh mousse xoài mềm thơm, chua ngọt hấp dẫn cả gia đình rồi.

BÁNH KEM XOÀI

Nguyên liệu:

- 1 quả trứng gà, 80 gr bột mì, 10gr tinh bột bắp

- 45 gr bơ hâm chảy, 240 ml sữa tươi không đường

- Phần kem: 200 gr kem whipping, 50 gr đường, 1 trái xoài chín thái miếng

Thực hiện:

Kem whipping, đường cho vào âu, dùng máy đánh bông. Để sang một bên để lát cho vào giữa bánh.

Trứng cho vào âu đánh tan, sau đó cho sữa và bơ vào khuấy đều.

Cuối cùng, cho bột mì và bột bắp vào khuấy mịn.

Lược hỗn hợp này qua rây cho mịn. Lấy màng thực phẩm bọc miệng âu rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để 30 phút.

Bắc chảo chống dính lên bếp, cho chút xíu dầu lên chảo, dùng giấy lau để dầu bám đều khắp chảo nhưng chỉ là một lớp mỏng. Khi mặt chảo hơi nóng, thì múc 1 muỗng bột đổ vào dàn mỏng. Khi thấy mặt bột khô ráo là bánh chín. Úp bánh ra đĩa. Tiếp tục lau sơ dầu lên chảo và đổ bột tráng bánh.

Cho bánh ra dĩa, cho kem và xoài vào gấp hai bên mép rồi cuộn lại.

Để bánh nhìn hấp dẫn hơn, bạn có thể bóp vài đường socola mỏng lên từng chiếc bánh. Bánh kem xoài ăn không hết nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

BÁNH THẠCH RAU CÂU XOÀI

Nguyên liệu:

- Xoài chín: 200g

- Đường trắng: 150g

- Thạch rau câu con cá dẻo: 1 gói

- Khuôn bánh trung thu

Cách làm:

Thạch rau câu con cá dẻo cho vào nước, khuấy tan, để 30 phút cho nở.

Xoài gọt vỏ, lấy phần thịt xoài cho vào máy xay, xay nhuyễn rồi lọc qua rây cho mịn.

Cho phần thạch rau câu lên bếp đun sôi rồi cho vào 100g đường vào, khuấy đều cho đường tan. Khi thạch sôi, cho phần nước xoài vào tiếp tục khuấy đều. Khi nước thạch sôi lại thì nêm nếm vị ngọt tùy theo khẩu vị rồi tắt bếp.

Cho phần thạch vào khuôn bánh. Đợi thạch nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ, sau đó lấy thạch ra cho vào đĩa, cắt thành từng miếng mời mọi người thưởng thức.

BÁNH NẾP NHÂN XOÀI

Nguyên liệu:

- 150g bột nếp

- 100g vụn dừa nạo

- 50g đường bột

- Bột năng 40g

- 250ml sữa tươi; 25ml dầu ăn; 1 quả xoài chín

Cách làm:

Trong một bát, trộn đều bột nếp, đường bột và bột năng với nhau.

Đổ sữa từ từ vào, thêm dầu ăn và khuấy đều. Cho hỗn hợp bột vào nồi hấp với lửa lớn khoảng 15 phút cho bột chín. Cho bột ra, để nguội.

Rắc một thìa bột khô lên chỗ bột đã hấp chín để chống dính (bạn cũng có thể xoa bột khô vào hai tay) rồi chia chỗ bột thành các phần nhỏ. Viên tròn chúng lại.

Xoài gọt vỏ, cắt thành các miếng vuông nhỏ.

Nhồi xoài vào giữa các viên bột, sau đó viên chúng lại sao cho bột bao kín xoài.

Lăn bánh nếp nhân xoài vào bát dừa nạo rồi chỉ việc mang ra mời người thân và bạn bè thôi!

BÁNH XOÀI DẺO

Nguyên liệu:

- 2 quả xoài chín

- 60g đường; 100g bột ngô

- 150ml nước lạnh; 1 chút muối; 1 quả chanh

Thực hiện:

Xoài gọt vỏ, thái miếng nhỏ. Cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Cho xoài vào nồi, đặt lên bếp, thêm đường, muối vào trộn đều

Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp xoài sôi lục bục. Hòa bột ngô với nước lạnh, từ từ đổ vào nồi xoài.

Vừa đổ vừa khuấy đều tay để tránh vón cục, khuấy đều cho tới khi hỗn hợp trở nên sánh mịn, bóng là được. Thêm nước cốt chanh tiếp tục khuấy them chừng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Đổ hỗn hợp xoài ra hộp đã lót sẵn màng bọc thực phẩm hoặc phết bơ để chống dính. Đợi cho bánh xoài nguội hẳn thì mới cắt.

Xếp bánh xoài lên đĩa và mời mọi người thưởng thức.

CHÈ ĐẬU XOÀI

Nguyên liệu (cho 4 cốc/ bát chè):

- Xoài chín: 1 quả

- Đậu đỏ: 200 gr

- Sữa chua: 2 hộp.

- Đường: nêm vừa ăn.

- Gừng: vài lát

- Mật ong: 4 thìa.

Thực hiện:

Đậu đỏ nhặt hạt hỏng, rửa sạch, ngâm với nước qua đêm cho nở hết, muốn nấu đậu nhanh nhừ ta cho thêm 1 chút muối trong quá trình ngâm.

Đun đậu với nước trong khoảng 1 giờ đồng hồ để đậu được chín mềm.

Trong quá trình đun nếu có bọt thì hớt hết bọt.

Xoài rửa sạch, cắt 2 má khía hình vuông để miếng xoài khi cho vào cốc trông đẹp mắt.

Đậu chín mềm, nêm nếm đường vừa miệng ăn, thêm 1 chút xíu muối cho đậu đậm đà và thả vài lát gừng vào, đun sôi thêm khoảng 10 phút nữa rồi tắt bếp. Khi ăn, cho xoài vào trước, múc hạt đậu đỏ rải lên, đổ sữa chua và mật ong lên trên cùng, thêm một chút nước đậu.

KEM SỮA CHUA XOÀI

Nguyên liệu:

- 260gr sữa chua

- 1-2 quả xoài chín

- 3 thìa sữa đặc

- 50ml kem tươi

- Túi nhỏ đựng kem

Cách làm:

Xoài gọt vỏ sau đó đem cắt miếng nhỏ và cho xoài vào máy xay sinh tố xay cho nhuyễn mịn, nếu xoài có sơ bạn nên lọc qua rây để xoài được mịn hơn.

Cho sữa chua ra 1 cái tô, thêm kem tươi và sữa đặc khuấy đều hỗn hợp.

Tiếp theo bạn cho xoài vừa xay nhuyễn và khuấy đều 1 lần nữa.

Trút hỗn hợp kem sữa chua xoài vào 1 cái ca có miệng phễu sau đó rót kem vào các túi nhỏ, dùng dây nịt buộc chặt miệng túi, cứ như vậy bạn làm cho hết nguyên liệu nhé.

Cho kem túi vào ngăn đá tủ lạnh 6-8 tiếng là có thể lấy ra để thưởng thức.

Kem túi sữa chua xoài thơm ngon mát lạnh, ai ăn cũng thích mê.

Sinh tố dưa hấu chanh tươi Cốc nước dưa hấu vốn đã ngọt mát dễ uống, thêm mùi chanh tươi vào lại càng lạ miệng và hấp dẫn hơn. Nguyên liệu: - 1/4 quả dưa hấu to - 1/3 bát con đường - 1/2 bát con nước chanh tươi - 1,5 bát con nước khoáng seltzer (tuỳ thích) - 2 miếng chanh thái lát - Đá lạnh. Cách làm:...