Địa chỉ cuối tuần: 3 món cơm gà đổi bữa

Nông Mạnh Hùng16:09 28/12/2019

Cơm gà Hội An , cơm gà Hải Nam , cơm gà Phú Yên sẽ giúp bạn lấp đầy chiếc bụng rỗng chiều cuối tuần lười ăn cơm nhà.

Cơm gà mệ Vui

Đây là một trong những tiệm bán đồ ăn Quảng Nam được lòng nhiều người ở Sài Gòn nhờ hương vị khá chuẩn. Thực đơn khá phong phú, có bún mắm nêm , bún cá, bún nghệ, hến xào … nhưng nổi bật nhất là món cơm gà xé Hội An với chén lòng đậm vị.

Chủ quán chia sẻ, thời gian đầu mang món cơm gà “cộp mác” bà Buội vào Sài Gòn, cô mất khoảng 6 tháng để tìm ra loại gạo có thể nấu được hạt cơm rời rạc nhưng không khô. Tuy nhiên, nhược điểm của nó vẫn là để lâu sẽ bị khô, nên thay vì dùng nồi lớn, quán nấu từng nồi cơm nhỏ, và trước khi nấu thì gạo được rang sơ qua cho đúng điệu.

Thịt gà ta luộc chín vừa, lớp da vàng ít mỡ, xé nhỏ xếp đều lên đĩa cơm nóng hổi. Phần cơm ăn kèm chén nước chan gồm tim, gan, lòng, mề… kho đậm đà, rưới lên trên cùng một ít đu đủ chua ngọt và tương ớt Hội An là chuẩn. Giá 40.000 đồng/phần, cơm không nhiều. Gọi cơm thêm 10.000 đồng/đĩa. Bên cạnh đó, món nước đậu rang của quán vị ngọt, uống mát.

Địa chỉ: 31C Trần Quốc Toản, quận 3.

Video đang HOT

Cơm gà Hải Nam

Nằm gần cầu Calmette, quán cơm gà Hải Nam hơn 20 năm tuổi đã quen thuộc với người ưa món Hoa ở Sài Gòn. Quán khá rộng, thoáng, tủ gà đặt phía trước hấp dẫn người đi đường, phục vụ đủ món gà như cơm gà quay, gà luộc, gà hấp lá chanh… ăn khá ổn.

Đối với món đinh của quán – cơm gà Hải Nam – thì gà luộc nguyên con sau đó chặt ra thành nhiều khúc, chấm cùng mắm gừng hoặc muối tiêu chanh. Thịt gà mềm nhưng không bị bở, ăn vừa miệng còn lớp da vàng ươm, sần sật nhai vui miệng. Hạt cơm vàng, rời, mềm, đôi khi hơi nhão. Giá 48.000 đồng/phần, cơm khá nhiều, nếu gọi cơm đùi gà thì đắt hơn 10.000 đồng. Bên cạnh đó, nhiều món khác như cơm xá xíu, cơm vịt quay, cơm heo quay, combo nhị bảo, tam bảo… với các loại thịt ướp nước sốt vừa miệng, ăn kèm cải chua, nước sốt cũng được nhiều người ưa chuộng.

Địa chỉ: 205 – 207 Calmette, quận 1.

Cơm gà Phú Yên

Quán chuyên các món miền Trung như bánh tráng thịt luộc rau rừng, miến gà, gỏi gà.. trong đó món cơm gà Phú Yên được nhiều người thích nhất do vừa rẻ, vừa chất lượng. Đĩa cơm đầy ụ, đủ cho một người ăn no nê, lấp đầy bụng thực khách vào buổi chiều hay tối muộn, sau khi đi chơi về.

Hạt cơm dẻo. Gà ta mềm nhưng thịt dai, luộc vừa ăn. Da gà mỏng, vàng ươm, ăn kèm rau giá muối chua lạ miệng. Vị chua thanh vừa chín tới của rau giá còn giòn, giúp món ăn không bị ngấy. Gà ăn kèm nước mắm chấm chua ngọt vừa miệng, thêm tí ớt the là chuẩn. Đĩa cơm có giá từ 38.000 đồng/phần, tùy món. Chén canh xà lách xoong nêm vừa ăn, tuy nhiên nếu bạn đến vào giờ cơm trưa, đôi khi quán quá đông, không kịp chờ rau chín chủ quán đã múc cho khách. Vì thế nên kiên nhẫn thì hơn. Bạn có thể xin thêm canh nếu muốn.

Địa chỉ: 595/015 Cách Mạng Tháng 8, quận 10.

Theo Ngôi sao

Thưởng thức bún mắm nêm của người Đà Nẵng

Bún mắm nêm là món ăn ưa thích của người miền Trung nói chung nhưng đặc biệt Đà Nẵng vẫn luôn được lòng thực khách bởi hương vị đặc trưng rất đỗi thơm ngon, đậm đà.

Hẳn với ai đã từng nếm thử món ăn này thì chỉ cần nghe đến thôi cũng đã gật gù mà chóp chép thèm thuồng tưởng chừng như ta được nếm lại mùi thơm đặc trưng đó dâng lên trên đầu lưỡi. Vị thơm của mắm, mùi béo ngậy của heo quay hay heo luộc, mùi của sa tế ớt ngòn ngọt nhưng cũng không kém phần cay xè đặc trưng quyện với mùi chả bò, thêm một ít các loại rau thơm, đậu phộng rang.

Mắm nêm là loại mắm rất nổi tiếng ở miền Trung. Mắm thường được làm từ cá cơm, ngoài ra có thể là cá nục, cá trích...Để tạo nên những hương vị mắm nêm thơm ngon như thế phải trải qua quá trình muối mắm. Trước tiên chọn cá để muối phải là cá tươi, sau đó rửa sạch, đem ướp muối theo một tỉ lệ nhất định rồi cho vào hũ đậy kín nắp lại. Tùy theo thời tiết và nhiệt độ nơi để hũ mắm mà mắm có thể chín từ 7 - 9 ngày. Lúc này khi mắm đã chín sẽ có độ hơi sệt sệt nhưng đã bôc mùi thơm đặc trưng rất riêng của mắm.

Bún mắm nêm sẽ trở nên ngon hơn khi ăn với nhiều rau sống. Rau sống phải có xà lách, dưa leo, rau thơm, khế, chuối chát, đu đủ bào...Đầu tiên rau sống sau khi mua về thì nhặt bỏ các lá sâu và già úa rồi rửa sạch, để ráo nước. Dưa leo sau khi rửa sạch rồi cắt khoanh tròn, mỏng hay thái nhỏ.

Sau khi các nguyên liệu được chế biến xong là lúc chúng ta có thể thưởng thức những tô bún mắm nêm thơm nức của người Đà Nẵng. Trước tiên ta xếp rau sống xuống dưới đáy tô, sau đó cho bún lên trên chú ý sao cho tô bún vừa ăn. Tiếp đến cho các nguyên liệu ăn kèm không thể thiếu của loại bún này như thịt heo quay, nem chua, chả, dưa leo...Một tô bún nêm đúng chất Đà Nẵng thì ngoài bún, thịt heo quay còn có các loại rau thơm xắt nhỏ đúng kiểu miền Trung rắc lên trên kèm theo một ít đậu phộng rang. Khi ăn thực khách chỉ cần chan đều mắm nêm lên trên, trộn lẫn các thành phần lại với nhau và thưởng thức. Khi đó, hương vị bún mắm mới là toàn vẹn nhất. Cái tanh tanh của mắm biến mất giữa hương thơm dịu dàng của lá rau húng, rau bạc hà, rồi cái mềm mại của sợi bún quyện thật đều với cái sền sệt của mắm, giòn tan của thịt quay và đâu đó lại là vị chua dịu dàng của miếng nem chua.

Đối với người dân miền Trung và người dân Đà Nẵng nói riêng thì trong các món ăn không thể thiếu vị cay đặc trưng của ớt, với bún mắm nêm cũng không ngoại lệ. Mùi thơm của mắm, vị cay xé lưỡi của ớt khiến bạn vừa ăn vừa phải sụt sùi, xuýt xoa nhưng chính vì thế mà mắm nêm càng được lòng du khách khi đến Đà Nẵng. Ban đầu khi chưa quen bạn có thể khó chịu với mùi khẳm đặc trưng của bún mắm nhưng đã một lần thưởng thức đảm bảo chỉ một lần nghĩ đến thôi, bạn đã muốn đặt chấn đến Đà Nẵng để thỏa mãn cơm thèm.

Bình dị như chính tính cách và con người miền Trung, bún mắm như mang cái hồn của người Đà Nẵng đặt vào trong ấy. Để chỉ dẫu một lần đến thưởng thức thôi, bạn như hiểu cả tấm chân tình của người dân nơi đây mộc mạc nhưng lại vô cùng thân thiện vương vấn bước chân du khách.

Theo Vietnam

https://ngoisao.net/an-choi/dia-chi-cuoi-tuan-3-mon-com-ga-doi-bua-4033932.html

Cơm gà hải nam- món ăn đơn giản dễ làm triệu người mê Cơm gà Hải Nam nghe tên gọi có vẻ lạ lẫm với mọi người vì nó xuất xứ từ Singapor, Trung Quốc , Malaysia nhưng với nguyên liệu vô cùng đơn giản dễ làm thì bạn có thể sẵn sàng vào bếp để nấu cho gia đình mình cùng thưởng thức rồi. Hãy cùng khám phá bài viết dưới dây mà giadinh.tv mang...