Đi chợ theo tuần, mẹ đảm có ngay cách sắp xếp tủ đông “đỉnh chóp”, đạt chuẩn tươi ngon không kém ngoài chợ
Sắp xếp thực phẩm trong ngăn đông và ngăn mát có gì khác nhau?
Khi cuộc sống hối hả làm chúng ta quên mất niềm vui của bữa ăn gia đình, việc có một tủ đông đầy ắp thịt cá tươi ngon là điều không thể thiếu để tạo nên những bữa cơm ngon miệng mỗi ngày. Cùng khám phá 3 mẹo cực kỳ đơn giản giúp bạn refill tủ đông “ê hề” với thực phẩm tươi sống, đảm bảo dinh dưỡng và hương vị cho cả tuần.
Tiết kiệm thời gian và công sức, mỗi bữa ăn sẽ trở thành dịp để cả nhà quây quần và thưởng thức những món ngon chuẩn bị sẵn sàng chỉ trong tích tắc. Bạn sẽ không còn phải lo lắng về việc chuẩn bị bữa tối sau một ngày làm việc mệt nhọc nữa. Hãy cùng nâng cao chất lượng bữa ăn với những mẹo vặt hữu ích ngay sau đây!
Điều đầu tiên, chúng ta cần phân biệt một chút về việc lưu trữ, bảo quản thức ăn ở ngăn đông và ngăn mát. Việc sắp xếp thực phẩm trong ngăn đông và ngăn mát của tủ lạnh có sự khác biệt đáng kể về mục đích và cách thức bảo quản.
Nguồn: Gia đình nhà Mít
Sự khác biệt cơ bản giữa bảo quản thực phẩm ở ngăn đông và ngăn mát
Ngăn đông có nhiệt độ thấp hơn điểm đóng băng, thích hợp để bảo quản thực phẩm trong thời gian dài. Khi sắp xếp thực phẩm trong ngăn đông, bạn nên:
- Đóng gói thực phẩm cẩn thận trong bao bì chống thấm nước và khí để tránh tình trạng bị freezer burn (khô đông).
- Phân loại thực phẩm và sử dụng hộp hoặc túi có nhãn để dễ dàng nhận biết và sắp xếp.
- Để thực phẩm cần bảo quản lâu hơn ở sâu trong ngăn đông và thực phẩm sẽ sử dụng sớm ở gần cửa.
- Tránh xếp chất đầy thực phẩm vì không khí lạnh cần lưu thông đều để đảm bảo bảo quản đúng cách.
Video đang HOT
Nguồn: Gia đình nhà Mít
Ngăn mát có nhiệt độ cao hơn và phù hợp cho việc bảo quản thực phẩm trong thời gian ngắn hơn. Khi sắp xếp thực phẩm trong ngăn mát, bạn nên:
- Bảo quản rau củ ở hộp riêng biệt để duy trì độ tươi ngon và tránh lẫn mùi.
- Bảo quản thịt và cá trong khay hoặc bao bì kín để tránh nước tiết ra làm ô nhiễm thực phẩm khác.
- Đặt sữa, trứng và các sản phẩm sữa ở nơi có nhiệt độ ổn định, thường là trên kệ giữa hoặc dưới cùng.
- Sữa chua, phô mai và các thực phẩm dễ hư hỏng nên đặt ở nơi lạnh nhất của ngăn mát.
Nhìn chung, việc sắp xếp thực phẩm phải đảm bảo nguyên tắc bảo quản phù hợp, dễ tìm kiếm và sử dụng, đồng thời tránh lãng phí không gian và năng lượng điện của tủ lạnh.
3 mẹo nhỏ giúp bảo quản thực phẩm ở ngăn đông tươi ngon
Để bảo quản thực phẩm trong ngăn đông không chỉ giữ cho thực phẩm khỏi hỏng mà còn giữ được hương vị tươi ngon, có ba mẹo nhỏ dưới đây bạn có thể áp dụng:
1. Đóng gói cẩn thận
Việc đầu tiên cần làm để bảo quản thực phẩm là đóng gói chúng một cách cẩn thận. Sử dụng túi zip hoặc hộp kín không khí để chứa thực phẩm. Điều này giúp ngăn vi khuẩn và mùi lạ từ thực phẩm khác trong ngăn đông. Bạn cũng có thể dùng giấy bạc hoặc giấy bảo quản chuyên dụng để bọc lớp ngoài của thực phẩm trước khi cho vào túi hoặc hộp. Đảm bảo rằng không khí đã được hút ra hết để tránh tình trạng đóng tuyết trên bề mặt thực phẩm.
Nguồn: Gia đình nhà Mít
2. Chú ý đến nhiệt độ
Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản thực phẩm trong ngăn đông là từ -18C trở xuống. Hãy kiểm tra thường xuyên nhiệt độ của tủ lạnh để đảm bảo thực phẩm được bảo quản ở điều kiện tốt nhất. Tránh mở cửa tủ lạnh quá nhiều lần vì điều này có thể làm tăng nhiệt độ bên trong tủ và ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm.
Nguồn: Gia đình nhà Mít
3. Sắp xếp khoa học
Bạn nên sắp xếp thực phẩm theo ngày đóng gói và ăn theo thứ tự cũ đến mới để tránh lãng phí. Thực phẩm có kích thước lớn nên được cắt nhỏ trước khi đông lạnh để dễ dàng sử dụng từng phần một mà không cần phải rã đông toàn bộ. Ngoài ra, việc phân loại thực phẩm theo loại và đán.h dấu rõ ràng trên bao bì sẽ giúp bạn tìm kiếm và sử dụng chúng một cách dễ dàng hơn.
Áp dụng những mẹo trên sẽ giúp thực phẩm của bạn giữ được độ tươi ngon ngay cả sau khi lưu trữ trong ngăn đông.
Bảo quản giò chả bằng ngăn mát tủ lạnh chưa đủ: Thêm 1 bước này, để bao lâu ngon như mới, không mốc hỏng
Dưới đây là những mẹo bảo quản giò hiệu quả.
Bảo quản trong tủ lạnh
Để bảo quản giò lụa, bạn nên sử dụng túi zip hoặc màng bọc thực phẩm để bọc kín giò lại. Nếu chưa sử dụng ngay, hãy giữ nguyên bao bì và đặt vào ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ 5 - 8 độ C.
Với phương pháp này, giò lụa đã cắt có thể sử dụng trong vòng 1 - 3 ngày, còn giò lụa nguyên bao bì có thể giữ được trong ngăn mát khoảng 6 ngày. Tuy nhiên, bạn vẫn nên kiểm tra kỹ hạn sử dụng và hướng dẫn bảo quản từ nhà sản xuất in trên bao bì.
Nếu cần sử dụng ngay, bạn có thể rã đông giò lụa nhanh chóng bằng cách bọc trong túi nilon và ngâm vào nước lạnh khoảng 1 giờ. Lưu ý không để nước ngấm vào giò để giữ nguyên hương vị và chất lượng.
Mẹo bảo quản giò hiệu quả
Gia hạn thời gian bảo quản
Để bảo quản giò chả lâu hơn, bạn có thể luộc lại. Riêng với giò tai và giò xào, bạn cần cho giò vào nồi với một ít nước, đun sôi lại, để nguội rồi ép chặt vào khuôn. Sau khi giò cứng chắc, bạn có thể tiếp tục bảo quản trong tủ lạnh.
Theo nguyên tắc, giò chả sẽ giữ được 4-6 ngày khi để trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu mua quá nhiều, bạn có thể bảo quản giò trong ngăn đá khoảng 10 ngày. Khi cần sử dụng, lấy giò từ ngăn đông ra và để ở nhiệt độ phòng khoảng 4 giờ hoặc chuyển vào ngăn mát trước 8 giờ.
Để ngăn ngừa vi khuẩn từ thực phẩm tươi sống làm hỏng giò lụa, hãy đặt giò lụa trong ngăn riêng và tránh xa các thực phẩm tươi sống có mùi mạnh. Không nên để giò lụa gần cửa tủ lạnh vì nhiệt độ ở đây không ổn định, dễ làm giò hỏng.
Bảo quản khi không có tủ lạnh
Trong trường hợp không có tủ lạnh và thời tiết mát mẻ, bạn có thể để giò lụa ở nơi khô ráo, thoáng mát, và không bọc quá kín. Nếu trời nóng, bạn nên dùng thùng nước đá, bọc kỹ giò lụa và cho vào thùng đá để bảo quản.
Ngoài ra, bạn có thể đặt giò lụa vào nồi hoặc thau inox, đậy kín và đặt trong chậu nước lạnh. Độ mát của nước sẽ giúp duy trì hương vị và bảo quản giò trong khoảng 2 - 3 ngày nếu giò chưa bị cắt dở.
Tuy nhiên, bảo quản giò lụa mà không có tủ lạnh thì thời gian bảo quản sẽ không lâu. Giò lụa sau khi hấp chín, rửa sạch lớp vỏ bên ngoài và ép hết nước trong vỏ lá ra rồi treo nơi khô thoáng có thể dùng trong 3 - 5 ngày. Nếu giò đã cắt ra, tốt nhất nên sử dụng trong ngày.
Lưu ý
Các gia đình chỉ nên mua giò lụa với số lượng vừa đủ ăn để tránh lãng phí và ôi thiu. Không nên tiếc của khi giò đã có dấu hiệu lạ như có mùi, nhớt, hoặc nấm mốc. Ăn giò chả bị ôi, thiu hoặc mốc có thể gây hại cho sức khỏe, do đó hãy loại bỏ ngay nếu có dấu hiệu này.
Nấu cơm mùa hè nhớ thêm vài hạt gia vị này: Cơm dẻo thơm, để cả ngày không bị thiu Cơm nấu vào mùa hè nắng nóng thường dễ bị thiu, chảy nước, vậy chúng ta nên khắc phục bằng cách nào? Ngày hè, khi có cơm thừa mà chúng ta quên bảo quản tủ lạnh là dễ bị thiu, chảy nước ngay. Vậy làm cách nào để cơm lâu thiu, không lãng phí? Bí quyết đơn giản chính là bạn thêm vào...