Đến Ninh Thuận, ăn cơm gà, bánh canh và loạt món nếm một lần nhớ mãi
Không chỉ là điểm du lịch sở hữu nhiều cảnh đẹp, Ninh Thuận còn chiều lòng người bởi loạt món ngon, nếm thử một lần để rồi nhớ nhung mãi hương vị cơm gà, bánh canh, hải sản…
Cơm gà: Đến Ninh Thuận, lỡ quên thưởng thức cơm gà, đặc sản trứ danh nơi đây, sẽ là thiếu sót lớn trong chuyến du lịch của bạn. Món ăn được làm từ nhiều nguyên liệu, bao gồm cơm, thịt gà, lòng gà, canh gà lá giang, canh cải lòng gà, nước hèm chua, nước mắm chua ngọt, muối ớt rang, rau… Tại thành phố Phan Rang, rất nhiều quán phục vụ món ăn này. Trong đó, bạn có thể ghé tới một số địa chỉ nổi tiếng như cơm gà Hải Nam, cơm gà Phước Thành, cơm gà Đức… Một suất cơm gà có giá từ 22.000-55.000 đồng. Ảnh: Allaroundzen_ .
Bánh canh chả cá: Bánh canh chả cá là món ăn mang hương vị rất riêng của Phan Rang, Ninh Thuận. Sợi bánh canh rời, đục chứ không trong, dính như bánh canh thông thường. Bát bánh canh trong vắt gồm những sợi bún trắng đục, miếng chả cá chiên, hành ngò, mùi tiêu. Món ăn mang hương vị đậm đà, được lòng rất nhiều du khách khi tới đây. Các quán bánh canh tại khu chợ Phan Rang (đường Thống Nhất), đường Ngô Gia Tự, đường Yên Ninh… là những địa chỉ nổi tiếng. Giá món ăn từ 12.000-55.000 đồng. Ảnh: _Allaroundzen_.
Hải sản: Là vùng đất nằm bên bờ biển xanh trong, đến đây, bạn không thể bỏ lỡ cơ hội thưởng thức hải sản đảm bảo 3 tiêu chí ngon, bổ, rẻ. Bạn có thể ghé chợ hải sản, chợ đêm, vịnh Vĩnh Hy hay các nhà hàng uy tín như Hoa Thiên Lý, Phố Ốc, Phong Ký… trong thành phố Phan Rang để thưởng thức bữa tiệc biển cả đáng nhớ ở Ninh Thuân. Giá trung bình từ 100.000 đồng/người. Ảnh: Giaouyento.
Video đang HOT
Bánh căn, bánh xèo: Người dân nơi đây thường thưởng thức bánh căn, bánh xèo vào bữa sáng hoặc buổi xế chiều. Quán Quê Hương, Hải, Lê Lợi… là những địa chỉ nổi tiếng bán món ăn này. Bánh xèo có giá 7.000 đồng/cái. Bánh căn khoảng 2.000 đồng/cái. Ảnh: Thuy.kenny.
Bún mắm nêm: Không cầu kỳ như ở Hội An, bún mắm nêm Ninh Thuận đơn giản, dân dã với các nguyên liệu quen thuộc bao gồm bún, mắm nêm, rau sống, cà pháo. Nếu thích, bạn có thể cho thêm giò, chả, mọc, tai heo… Dù vậy, hương vị món ăn không kém phần thơm ngon. Bún mắm nêm được bán khắp nơi từ lề đường đến nhà hàng, khách sạn ở Ninh Thuận. Giá món ăn từ 15.000 đồng/bát. Ảnh: Quốc Hưng.
Nem nướng cuốn bánh tráng: Nem nướng cuốn bánh tráng được bán ở rất nhiều hàng quán bên đường trong thành phố Phan Rang. Nguyên liệu bao gồm bánh tráng, nem nướng, các loại rau và mắm đậu phộng. Dù là món ăn quen thuộc, du nhập từ Nam ra Bắc, nem nướng cuốn bánh tráng vẫn là lựa chọn hàng đầu của du khách khi đến Ninh Thuận. Địa chỉ quán bán nổi tiếng món ăn này nằm trên đường Trần Bình Trọng, thành phố Phan Rang -Tháp Chàm. Giá khoảng 35.000 đồng/suất. Ảnh: Riolangthang, Ka.chunu.
Bánh tráng nướng mắm ruốc: Bánh tráng nướng mắm ruốc là món ăn vặt gây thương nhớ giới trẻ mỗi lần tới Phan Rang, Ninh Thuận. Món ăn bao gồm những nguyên liệu quen thuộc như trứng cút, nem chua, hành ngò… Nguyên liệu tạo nên sự khác biệt cho bánh tráng Ninh Thuận đó là mắm ruốc me. Bạn có thể ghé chợ đêm Ninh Thuận để thưởng thức món ăn này. Giá: 5.000 đồng/chiếc. Ảnh: Phuonggthaooo.
Theo Zing
Món ngon xứ nắng nhớ hoài
Bạn không ngạc nhiên khi tôi chọn "đặc sản Phan Rang", nhưng ánh mắt bạn không che đậy tò mò khi nhìn bộ dạng tôi lúc đó. "Bộ... ngon lắm hả? Bộ... thèm dữ hả?". Tôi không nhìn lên, cũng chẳng tự ái, chỉ gọn lỏn: "Ngon!"
Nhìn đứa em gái cắn ỏn ẻn từng miếng bánh xèo, tôi hoạnh họe: "Sao ở trong đó (Bình Dương) cứ tụng hoài tụng mãi cái câu về đến nhà sẽ lê la bằng sạch các quán bánh xèo, bánh canh, bánh căn, bánh bèo... giờ ngồi đó mà nhấm nháp thấy ghét?". Nó cười cười: "Em đâu có chê, mà em cũng có thèm lắm đâu, em đang ăn-bằng-cảm-xúc đấy chứ!". Nó bảo tại nó nhớ nhà, nhớ bạn bè, nhớ những góc phố quen của Phan Rang, mà những kỷ niệm của nó lại luôn gắn với những món ăn vỉa hè đó. Nên mỗi lần về quê, nó phải đi ăn cho thỏa nhung nhớ, cho hả hê những một năm xa cách.
Ai cũng có một nơi chốn để khi xa mà nhớ về. Nỗi nhớ của người này hẳn không giống người kia. Tình yêu quê hương của người kia hẳn cũng không xuất phát như người nọ. Bằng cách này cách khác, mỗi người có thể hiện riêng. Với Huy Cận là "Không khói hoàng hôn cũng nhớ nhà", với Tế Hanh thì "Nhớ cả những người không quen biết"...
Khoảng gần 20 năm về trước, tôi thường tự hỏi sao có bún bò Huế, bánh canh Trảng Bàng (Tây Ninh), bún cá Quy Nhơn (Bình Định), bún nước lèo Sóc Trăng... nhan nhản khắp các nẻo đường Sài Gòn, mà đặc sản Phan Rang tìm mỏi mắt chẳng thấy? Để rồi tình cờ một bữa nọ tôi xúc động thắng gấp trước một biển hiệu nhỏ "Đặc sản Phan Rang" trên vỉa hè đường Nguyễn Văn Trỗi. Thế là từ nay, mình đã có nơi có chốn để thỏa nỗi nhớ mong và giới thiệu với bạn bè rồi.
Ảnh: LÊ VIẾT VINH
Sinh nhật. Bạn hỏi tôi thích gì? Tôi kéo bạn đi dọc bờ kè Trần Văn Đang, quận 3 rồi sà xuống cạnh một lò nướng bánh xèo, bánh căn thơm nức. Bạn không ngạc nhiên khi tôi chọn "đặc sản Phan Rang", nhưng ánh mắt bạn không che đậy tò mò khi nhìn bộ dạng tôi lúc đó "Bộ... ngon lắm hả? Bộ... thèm dữ hả?". Tôi không nhìn lên, cũng chẳng tự ái, chỉ gọn lỏn: "Ngon!". Bạn lại hỏi "Bộ ngon hơn Đạt hả?" (có thể nói Đạt là nhà hàng đặc sản Phan Rang xuất hiện khá sớm ở Sài Gòn, nằm trên đường Trương Định, quận 3). "Đạt thì hiện đại, sang trọng và đã có sự dung hòa khẩu vị giữa 2 miền Trung - Nam. Còn ở đây, ghế thấp, bàn nhựa phù hợp, gần gũi với món ăn dân dã hơn. Vừa ăn vừa được xem đôi tay thuần thục đổ bột, xoay, lật bánh như múa của người nướng. Chất liệu bánh và nước chấm ở đây cũng được giữ nguyên đặc thù ẩm thực Phan Rang. Hơn nữa, dọc bờ kè này rất nhiều người Phan Rang tụ tập mở quán, nên khi đến đây được nghe chất giọng quê quê của xứ mình cũng thấy đỡ nhớ nhà".
Ngày Tết ngán thịt mỡ dưa hành, chúng tôi thường rủ nhau ngồi co ro quanh lò bánh căn, bánh xèo bệt ở các góc phố trông ra biển. Những chiếc bánh xèo nhỏ, giòn, vàng rộm nhân tôm mực tươi tắm mình trong chén nước chấm (mắm tỏi ớt, mắm nêm và mắm đậu phộng) ăn kèm với rau sống, dưa leo. Tôi thích bánh căn hơn bánh xèo vì nó không có dầu mỡ, nhất là bánh căn nướng theo kiểu "truyền thống", "nhà nghèo" không nhân hoặc nhân trứng hơn, vì nhân tôm, thịt sẽ làm bánh bị ướt, không còn xốp, giòn nữa. Bánh căn không ăn với rau sống mà là xoài bằm. Vị chua của xoài kết hợp nước cá hoặc mắm nêm tạo nên chiếc bánh đơn giản này một vị ngon khó tả, khó quên.
Một lần khác, tôi cùng người bạn miền Nam ăn bánh canh Phan Rang trên đường Nguyễn Huy Lượng, quận Bình Thạnh, TP HCM. Quán này không có tên chỉ ghi biển hiệu là "Bánh canh Phan Rang". Tôi thấy mình như đang ở quê nhà bởi rất nhiều thực khách ở đây đi xe biển số 85. Quán này chuyển nguyên liệu đông lạnh từ cá tươi, chả, nước mắm đến cọng bánh từ Phan Rang vô. Cọng bánh canh Phan Rang ở TP HCM không có, chất liệu là bột gạo nhưng to, dẹt và mềm hơn cọng bún. Người ta luộc cá ngừ làm nước dùng, gỡ cá và thả cọng bánh vào nồi nấu chung. Nước bánh canh trong có vị ngọt thanh là đạt. Khi ăn, một lượng nước và bánh canh vừa đủ được múc ra tô kèm vài miếng cá, chả cá chiên và hấp cắt vát để trên, rắc thật nhiều hành, ngò, tiêu để dậy mùi thơm và cay nồng đánh bạt mùi tanh cá. Thêm vài giọt chanh và trái ớt hiểm, vừa thổi vừa ăn... bao ghiền! Nhìn tôi thao thao giới thiệu mà vẫn xì xụp múc bánh một cách sành điệu, bạn tôi phì cười quên cả ăn - vì bún dùng đũa, riêng bánh canh dùng muỗng, cho nên vô quán thấy thực khách nào dùng đũa là biết ngay không phải "đồng hương".
Lễ 1-5. Người bạn "miền Đông gian lao mà anh dũng" theo tôi về quê chơi. Tôi "khuyến cáo" bạn ở Phan Rang nên dùng cà phê sữa chứ đừng dùng đen, không quen dễ bị mệt. Bạn có vẻ hơi tự ái miễn cưỡng nghe theo. Chừng một đỗi sau bạn say cà phê buộc phải thốt lên: "Ôi trời, sao mà cà phê đậm đặc quá!". Hết kỳ nghỉ lễ, tôi lại cùng bạn vào Nam. Xe rời Phan Rang chừng mươi cây số, tôi đã nghe bạn tặc lưỡi tiếc. Ngỡ bạn tiếc thời gian không đủ để tôi đưa bạn đi tắm suối nước nóng Ninh Sơn, đi ngắm vẻ hoang sơ hùng vĩ của biển Mũi Dinh, hay tiếc không đủ sức vác thêm dăm ba chiếc bình Bàu Trúc nữa? Hóa ra bạn tôi tiếc vì không được thêm một lần nữa thưởng thức cơm gà Khánh Kỳ (Đoàn Thị Điểm), cà phê Cỏ Hồng (Lê Hồng Phong), bánh canh Bé (Ngô Gia Tự), bánh canh Chinh (Yên Ninh), bánh căn bánh xèo hồ Cá (Trần Quang Diệu)... Nhìn vẻ háu ăn chân thành của bạn, lòng tôi ngập tràn hạnh phúc và thấy yêu hơn những quán xá bạn tôi vừa nhắc, yêu cả những quán cóc không tên nhưng lại gợi lên xiết bao kỷ niệm...
VƯƠNG FƯƠNG ANH
Theo Người Lao Động
7 món ăn không thể bỏ qua khi đến Ninh Thuận Với nét đặc trưng là các bãi biển xanh ngát, những đồi cát trắng, văn hóa Chăm độc đáo, du khách sẽ được tham quan, khám phá những địa danh nổi tiếng như: Vĩnh Hy, Hang Rái, đồi cát Mũi Dinh, bãi biển Ninh Chữ, tháp Pô Klông Garai Cùng với đó là hàng loạt những món ăn ngon được nhiều khách du...