Đến Huế khám phá vẻ đẹp ẩm thực vùng đất cố đô
Nét đep cua Huê hấp dẫn lương lơn khách du lịch ghe thăm, bơi vi Huê đep môt net đep duyên dang cua riêng vung đât Cô đô, đep ve đep yên binh ma cô kinh hoa lân vơi đep diu dang cua con ngươi vơi nhưng văn hoa truyên thông nơi đây.
Đi du lich Huê môt lân trong đơi va cam nhân tưng hơi thơ cua Cô đô hang trăm năm tuôi, cung nêm thư nhưng đăc san tai Huê tư binh di dân gia cho tơi cao lương my vi. Huê vưa nôi danh vơi “âm thưc cung đinh” va giư chân du khac vơi “âm thưc dân gian”, nhưng đăc san tai Huê vưa môc mac ma lai tinh tê, mang hương vi tinh khiêt ma không phai đia phương nao cung co.
Chuyên du lich Huê se đưa du khach ghe thăm nhưng mon ngon không thê bo qua, tư bat cơm hên thanh ngot cho tơi tô bun bo huê vưa ngot vi xương hâm lai cay nông vi ơt xao, va không thê không ghe cac con đương nơi goc phô thư cac loai banh Huê “ăn chơi ma no thât”.
Khach tơi du lich Huê không thê bo qua hương vi đăc biêt cua bun bo nơi đây, thât không sai khi ngươi ta goi bun bo la mon ăn linh hôn trong nhưng đăc san tai Huê. Tô bun bo kha to mang hương vi đăc trưng cua thit bo, la sa va mui ơt sa tê cay nông. Thương thưc nươc hâm xương vơi vi ngot đăc trưng, môt miêng chân gio ninh như, vai viên moc tron tron, lat thit bo mong xêp đây ăp tô, môt miêng tiêt lơn nho, va môt chut hanh la rau thơm ăn kem vơi rau sông, vưa thơm ngon ma không lo bi ngan.
Môt tô cơm hên khiên ban se không khoi xuyt xoa khi hit sâu vao mui hanh phi xao hên thơm phưc hoa quyên cung cơm trăng, vi cay cay cua măm ruôc. Cơm hên con đươc trôn cung vơi rau thơm, top mơ, da heo phơi khô chiên phông, đâu phông rang vang. Ban chi viêc chan nươc hên con nong sôt lên va thương thưc hương vi cua no, đê cam nhân cai vi cua hên đong trên đâu lươi, lam say long bao du khach ghe thăm.
Video đang HOT
Nêu đa đên vơi Huê ma không nêm thư cac loai banh va che nơi đây thi thât thiêu sot. Nhưng loai banh vơi cac hương vi khac nhau, cach lam khac nhau lam thoa man bât ki thưc khach kho tinh nao. Tư banh beo vơi nươc châm nâu tư tôm tươi vưa ngot vưa beo, banh ươt thit nương kep rau thơm dây mui thơm ngon, hâp dân lưu truyên qua nhiêu thê hê, cho tơi banh khoai hinh ban nguyêt vang gion kep giưa la vai con tôm, thit mơ va thit bo…
Che Huê đa dang va rât riêng hương vi đôc đao, mang net gân gui môc mac va tinh tê cua âm thưc xư Huê. Du khach co thê thư tơi 36 hương vi khac nhau hay mix chung lai thanh che thâp câm va thương thưc vi ngot thanh, beo ngây kho quên.
Co dip du lich Huê, đưng quên thương thưc âm thưc nơi đây va cung gât gu tan dương vê môt nên văn hoa âm thưc tuyêt vơi ma mon nao cung ngon đên như vây.
Theo Dulich,net
"Cơm âm phủ", món ăn kỳ lạ nhưng "hút hồn" du khách ở Huế
Dù có tên gọi kỳ bí nhưng món ăn với hương vị thơm ngon vừa giản dị lại phảng phất phong cách cung đình khiến nhiều thực khách mê mẩn.
Cơm âm phủ, là một trong những món ăn tiêu biểu cho nghệ thuật chế biến đậm nét văn hóa ẩm thực Huế. Trước đây, món ăn này vẫn được lưu truyền với câu: "Muốn ăn cơm dĩa trữ tình/ Có quán Âm phủ ma rình phía sau". Tuy có tên gọi kỳ bí nhưng món ăn này có hương vị thơm ngon vừa giản dị lại phảng phất phong cách cung đình khiến nhiều thực khách mê mẩn.
Tương truyền, món ăn độc đáo này bắt nguồn từ một câu chuyện xa xưa khi Đức vua cải trang làm thường dân đi thăm thú khắp nơi. Khi trời tối, ngài tá túc tại nhà một bà góa già. Do hoàn cảnh cơ hàn, khó khăn nên bà góa chỉ có thể dọn cho vua chén cơm trắng cùng một ít rau các loại xếp xung quanh.
Lúc này, vua đói và mệt nên đã ăn ngon lành hết sạch chén cơm. Khi về cung, ngài cứ lưu luyến mãi hương vị nên sai đầu bếp thêm các nguyên liệu chế biến lại. Về sau, món cơm được đặt tên là "cơm âm phủ".
Cơm âm phủ - món ăn đặc trưng cho ẩm thực xứ Huế
Tuy nhiên, bên cạnh câu chuyện này cũng có nhiều giả thuyết khác cho biết, cơm âm phủ thực chất là do một doanh nhân mở ra hồi đầu thế kỷ XIX. Quán dựng ở vùng đất vắng, lại thường mở tới khuya phục vụ khách chủ yếu là người đi xem tuồng, hội, ca, múa...
Trong quán chỉ sử dụng một chiếc đèn dầu cháy leo lắt, lại chỉ bán duy nhất món cơm bình dân trộn lẫn với thịt nạc, rau củ quả, ăn kèm nước chấm đủ ngũ sắc (trắng, xanh, vàng, đỏ, đen) nên khách hàng vui miệng mà gọi tên món cơm quán ấy là cơm âm phủ.
Dù truyền thuyết, nguồn gốc cơm âm phủ có khác nhau, nhưng khi món ăn được đưa ra, bạn sẽ bị thu hút bởi sự độc đáo trong nghệ thuật trình bày cũng như hương vị thơm ngon rất khó trộn lẫn. Với món cơm âm phủ truyền thống, thông thường cơm trắng sẽ được đặt ở giữa, xung quanh lần lượt là các món rau củ, thịt nướng, trứng tráng, giò lụa và tôm được đặt đối xứng đan xen với nhau...
Trong đó, cơm phải được nấu từ gạo ngon, thơm và dẻo, thịt nướng phải là loại thịt nạc vai tươi ngon, đem đi thái bản mỏng rồi ướp với gia vị sau đó nướng trên than củi. Giò lụa được làm bằng thịt heo quết nhuyễn, gói thành từng thanh nhỏ. Thêm vào đó là trứng vịt đổ mỏng, tôm chà bông; rau thơm các loại, dưa leo cắt sợi... Tất cả các thứ này đều được cắt dạng sợi nhỏ.
Khi trình bày có thể trộn sẵn với nhau hoặc để thực khách tự trộn đều. Ngoài ra, khi ăn kèm với cơm âm phủ không thể thiếu một chén nước mắm có pha tỏi, đường, nước cốt chanh. Rưới nước mắm và trộn đều cơm cùng các loại thức ăn trước khi thưởng thức.
Sự tổng hòa về màu sắc và sự hòa quyện các nguyên liệu sẽ mang lại hương vị đặc trưng, khó lẫn cho thực khách.
Món ăn được trình bày bắt mắt với hương vị thơm ngon, khó lẫn
Trước kia, cơm âm phủ thường dành cho những người lao động đêm, là món giúp họ chắc bụng, đủ sức cho những giờ mưu sinh nhọc nhằn. Nhưng ngày nay, món ăn này xuất hiện từ những quán ăn bình dân cho đến những nhà hàng sang trọng. Tới Huế, bạn có thể ghé quán cơm âm phủ ở 35 hoặc 51 Nguyễn Thái Học để thưởng thức món ăn vừa giản dị, vừa phảng phất phong cách cung đình này.
Theo Dân trí
CNN điểm danh các loại bánh mì ngon nhất thế giới tại Hội An TĐO-Bánh mì được du khách quốc tế xem là món ăn phải thử khi đến Hội An, Quảng Nam. Món ăn tưởng chừng đơn giản này lại có nhiều cách chế biến, hương vị độc đáo hấp dẫn thực khách. CNN chia sẻ ở Hội An, bạn có thể tìm thấy hàng bánh mì ở mọi con phố. Món ăn này được xem...