Để thịt vịt không còn mùi hôi khi nướng, đừng bỏ qua bước này
Thịt vịt có mùi đặc trưng nếu không biết cách sơ chế sẽ rất khó ăn. Bởi vậy nhiều người vẫn thắc mắc vì sao mình nấu lại không được ngon như ngoài nhà hàng.
Dân Việt sẽ hướng dẫn cách khử mùi hôi của vịt để chế biến món vịt nướng lá mắc mật bằng nồi chiên không dầu thơm nức.
Thịt vịt có tính hàn, vị ngọt có tác dụng thanh nhiệt, giải độc rất tốt. Từ thịt vịt có thể chế biến thành nhiều món ngon như vịt luộc, vịt om me, vịt nướng… Đặc biệt, món vịt nướng có phần da giòn, dai, phần thịt chín mềm rất hấp dẫn, thích hợp với những ngày se lạnh của mùa đông.
Tuy nhiên, thịt vịt là một trong những nguyên liệu khó chế biến, khó kết hợp hơn các loại thịt như thịt heo, thịt gà, thịt bò. Thịt vịt có mùi hôi đặc trưng nếu không biết cách khử mùi hôi của vịt thì khi chế biến sẽ rất khó ăn.
Bởi vậy nhiều người vẫn thắc mắc vì sao mình nấu lại không được ngon như ngoài nhà hàng.
Cách khử mùi hôi của vịt: Có khử mùi hôi của vịt thì khi chế biến món ăn mới ngon
Cách khử mùi hôi của vịt
- Rửa sạch vịt, xát kỹ vịt với muối hạt sau đó rửa lại với nước lọc. Đổ rượu trắng vào rửa cùng để khử mùi hôi vịt. Nếu không làm kĩ bước này, thịt vịt có mùi hôi sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
- Vịt chặt làm đôi sau đó khứa hờ vài đường vào phần da vịt.
Cách khử hết mùi hôi của vịt: Rửa với muối sẽ bớt mùi hôi của vịt
Nguyên liệu làm món vịt nướng sau khi đã khử hết mùi hôi của vịt
- Thịt vịt nửa con: 1kg
Video đang HOT
- Muối hạt
- Rượu trắng: 3 muỗng canh
- Lá mắc mật: 1 nắm to
- Dầu hào: 1 muỗng canh, xì dầu: 2 muỗng canh, dầu mè: 1/2 muỗng canh
- Mật ong: 2 muỗng canh
- Hạt mắc khén: 1 muỗng canh
- Sả: 2 củ
Cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu
- Ướp thịt vịt cùng với dầu hào, xì dầu, hạt mắc khén, lá mắc mật giã( thái) nhỏ, sả đập dập băm nhỏ trong khoảng 4 – 5 giờ cho ngấm gia vị.
- Nướng thịt:
Xếp thịt vào nồi chiên không dầu nướng lần 1 nhiệt 160 độ trong 25 phút. Sau đó cho hết phần nước ướp vào và lật mặt thịt nướng lần 2 trong 15 phút.
Trộn đều mật ong, vừng rang, dầu mè quét đều mặt thịt nướng lần 3 nhiệt 180 độ trong 4 – 5 phút.
Cách hử hết mùi hôi của vịt
Cho thịt ra đĩa và chuẩn bị dao thớt chặt thịt. Nước chấm vịt pha xì dầu và ít tỏi băm, thêm chút vừng rang cho thơm.
Tổng hợp 5 cách nướng vịt bằng lò nướng điện đậm đà mềm ngon nhanh chóng
Hôm nay hãy cùng chuyên mục Mẹo vào bếp tổng hợp lại 5 cách nướng vịt bằng lò nướng điện siêu ngon, tiện lợi, chuẩn vị ngoài hàng, khiến ai cũng phát mê.
1 Vịt nướng lá mắc mật
Tưởng chừng như món vịt nướng lá mắc mật sẽ mất rất nhiều thời gian và công sức mới có thể thưởng thức được hương vị tuyệt vời của nó.
Nhưng chỉ cần 1 chiếc lò nướng điện thôi là mọi việc đều hóa đơn giản và nhanh chóng. Món vịt sau khi nướng xong sẽ có mùi hương cuốn hút của lá và hạt mắc mật xen lẫn chút hương quế và hoa hồi dịu nhẹ.
Thịt vịt khi ăn sẽ có vị mềm ngọt thấm đều gia vị đậm đà, thịt vịt mềm ngon chứ không khô. Chỉ cần chuẩn bị thêm ít xà lách, dưa leo và cà chua thì bao ngon luôn!
Cách làm vịt nướng lá mắc mật
2 Vịt nướng mật ong
Những con vịt nướng mật ong nóng hổi, vàng óng thơm ngon với lớp thịt mềm dai vừa phải và thấm đều gia vị được bạn bày lên dĩa cho cả nhà thưởng thức chỉ với chiếc lò nướng điện siêu tiện lợi.
Tuy được nướng bằng lò nướng điện nhưng hương vị thơm ngon, mềm ngọt của món ăn vẫn được giữ nguyên, đảm bảo sẽ không làm bạn và cả nhà thất vọng, Hãy thử ngay cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Cách làm 3 cách làm vịt nướng mật ong
3 Vịt nướng sa tế
Chỉ với các bước đơn giản bằng lò nướng điện là bạn đã có ngay cho mình và bạn bè món vịt nướng sa tế cay cay thơm ngon bắt vị.
Vịt sau khi nướng sẽ có màu sắc đẹp mắt nhờ mạch nha và dầu màu điều. Từng miếng thịt vịt được chặt ra, mềm ngon, tươm mỡ nhìn thôi là thấy thèm.
Chấm ăn cùng nước sốt đậm đà được pha chế riêng thì ta sẽ cảm nhận được hương vị như bùng nổ với vị thịt dai nhẹ, mềm vừa và hơi cay cay. Lai rai cùng chút bia với bạn bè thì còn gì tuyệt bằng đúng không nào các bạn?
Cách làm vịt nướng sa tế
4 Vịt nướng xá xíu
Xá xíu kết hợp nướng cùng thịt vịt thì phải gọi là số dzách! Nhưng để món ăn này được ngon trọn vẹn thì theo như cách truyền thống chúng ta cần mất nhiều thời gian bên bếp lò để quay và nướng.
Hôm nay Điện máy XANH muốn giới thiệu và đem đến cho bạn một cách làm vịt nướng xá xíu siêu ngon tiện lợi tại nhà chỉ với chiếc nồi nướng điện siêu năng, tiện lợi và tiết kiệm thời gian này nhé!
Thịt vịt khi được nướng bằng chiếc lò nướng này có hương vị không kém hương vị truyền thống với lớp da bên ngoài vàng óng thấm đều gia vị.
Khi thưởng thức lớp thịt bên trong mềm mại không hề bị khô hòa cùng với lớp da được thấm đều gia vị đặc trưng của xá xíu. Ăn cùng với cơm trắng hoặc bánh mì là ngon quên lối về luôn!
Cách làm vịt nướng xá xíu
5 Vịt nướng nồi đất
Chỉ với một vài thao tác đơn giản trên nồi nướng điện là bạn đã có ngay món vịt nướng nồi đất chuẩn vị với hương sả tắc nồng nàn bay lan tỏa khắp gian bếp. Sử dụng nồi đất càng giữ trọn mùi thơm bên trong thịt và các loại gia vị.
Thịt vịt được ăn dai mềm, đậm đà, thấm vị. Chấm cùng nước mắm chua ngọt ăn cùng đồ chua là bao cuốn luôn. Đảm bảo đã ăn là nhớ mãi không quên hương vị tuyệt vời này!
Vịt cỏ nướng mắc mật - món ngon khó cưỡng Nếu như Bắc Kinh (Trung Quốc) nổi tiếng với vịt quay ngập dầu béo ngậy thì ở Hà Nội tôi xin bình chọn cho vịt cỏ nướng, dĩ nhiên không thể thiếu lá mắc mật tẩm ướp. Món vịt nướng Vân Đình Ảnh: Trần Thị Thúy Vân Tôi sống gần thị trấn Vân Đình (H.Ứng Hòa, Hà Nội). Hồi bé đi qua đây,...