Để có dưa chuột bao tử muối chua giòn siêu ngon, bạn không thể bỏ qua bài viết này

MẸ THỎ13:04 29/01/2021

Theo dõi VGT trên

Dưa chuột bao tử muối sẽ là món ăn kèm tuyệt hảo cho bữa cơm của gia đình bạn.

Nguyên liệu:

- Dưa chuột bao tử: 1kg

- Cà rốt: 1 củ

- Ớt, tỏi

- Gia vị: muối, đường, giấm ăn

Cách làm:

Bước 1

Dưa bao tử rửa sạch với nước nhiều lần rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó vớt ra để thật ráo nước.

Bước 2

Cho khoảng 500ml nước đun sôi, thêm 3 thìa to giấm ăn, 2 thìa đường, 2 thìa muối ăn. Tỏi lột vỏ, ớt rửa sạch, để ráo. Khi nước giấm đun sôi thì bắc ra để nguội rồi cho ớt, tỏi vào bát nước.

Bước 3

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa rồi thái khoanh tầm 0,5cm.

Bước 4

Nếu có trời nắng, đem dưa ra hong cho hơi héo. Nếu không thì có thể cho vào lò nướng tấm 100 độ C khoảng 30 phút để dưa héo bớt. Sau đó cho ra ngoài, khi thấy dưa nguội hẳn mới tiến hành muối.

Video đang HOT

Bước 5

Dùng lọ thủy tinh sạch, tráng qua nước sôi, lau khô. Lần lượt xếp dưa, ớt, tỏi, cà rốt vào, cuối cùng đổ nước giấm lên trên sao cho ngập mặt dưa, đậy kín nắp lọ và để vào chỗ thoáng mát. Khoảng 2 ngày sau dưa sẽ chuyển màu vàng là ăn được.

Để tránh nước dưa muối bị chua nhanh và muốn ăn lâu hơn thì khi dưa muối đạt yêu cầu sẽ cho lọ dưa muối vào ngăn mát tủ lạnh, có thể dùng trong 1 tuần.

Món dưa chuột bao tử muối rất đơn giản, nguyên liệu lại dễ tìm. Vi chua, ngọt, giòn hấp dẫn của dưa bao tử muối sẽ góp phần làm cho bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng.

Chúc các bạn thành công!

Tết sắp đến rồi học ngay 2 cách làm củ cải ngâm ăn kèm đồ mặn chống ngán cực hiệu quả

Tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn hãy chọn cách làm củ cải ngâm phù hợp để học theo nhé!

Những miếng củ cải giòn, đậm đà, thơm mùi nước tương, có vị hơi cay của ớt là món ăn kèm tuyệt hảo trong bữa cơm khi mà bạn đã ăn quá nhiều đồ bổ dưỡng trong ngày Tết.

Nguyên liệu

1,5kg củ cải trắng

Tỏi ớt

Đường, nước tương, muối

Cách làm củ cải ngâm nước tương

Củ cải trắng sau khi mua về bạn đem rửa thật sạch bằng nước lạnh. Không gọt vỏ đâu nhé! Sau đó chẻ dọc củ cải thành 5 đến 6 phần (tùy theo kích thước củ cải). Tiếp theo bạn thái khúc ngắn tầm 5cm.

Cho củ cải đã cắt vào một cái nồi rộng, cho 2 muỗng canh muối vào và xóc đều để củ cải tiết ra nước.

Để khoảng 20 phút thấy củ cải ra nước, mềm bẻ không bị gãy là được.

Sau đó đổ củ cải trắng ra rổ, dội qua nước lạnh rồi để ráo.

Tiếp theo bạn đổ củ cải ra nia và mang ra phơi nắng khoảng 2 ngày cho củ cải khô lại.

Sau khi phơi khô thì trụng củ cải qua nước sôi để cải được sạch bụi bẩn, sau đó vớt ra để ráo.

Trong lúc đợi cải ráo nước thì nấu nước tương.

Cho vào nồi 1 chén đường, 1 chén nước tương, 1 chén nước lọc, đun sôi để nguội.

Cho phần tỏi ớt băm vào phần củ cải, trộn đều rồi cho vào hũ, đổ phần nước tương vào là xong.

Lưu ý: hũ đựng phải thật sạch và khô ráo.

Ngâm trong 2 ngày là có thể dùng được.

Thành phẩm

Củ cải giòn đậm đà vị mặn ngọt và thơm mùi đặc trưng của nước tương.

Cách làm củ cải ngâm nước mắm

Món củ cải ngâm nước mắm là 1 món ăn ngon ngày Tết không thể thiếu. Món này ăn chung với bánh tét hoặc bánh chưng vào dịp Tết phải nói là tuyệt vời.

Nguyên liệu

1,5kg củ cải trắng

Tỏi ớt

Đường cát vàng, nước mắm ngon, muối

Cách làm củ cải ngâm nước mắm

Củ cải trắng sau khi mua về bạn đem rửa thật sạch bằng nước lạnh. Không gọt vỏ đâu nhé. Sau đó chẻ dọc củ cải thành 5 đến 6 phần (tùy theo kích thước củ cải). Tiếp theo bạn thái khúc ngắn tầm 5cm. Cho củ cải đã cắt vào một cái nồi rộng, cho 2 muỗng canh muối vào và xóc đều để củ cải tiết ra nước.

Để khoảng 20 phút thấy củ cải ra nước, mềm bẻ không bị gãy là được.

Sau đó đổ củ cải trắng ra rổ, dội qua nước lạnh rồi để ráo.

Tiếp theo bạn đổ củ cải ra nia và mang ra phơi nắng khoảng 2 ngày cho củ cải khô lại.

Sau khi phơi khô bạn trụng củ cải qua nước sôi để cải được sạch bụi bẩn, sau đó vớt ra để ráo.

Trong lúc đợi cải ráo nước thì nấu nước mắm.

Cho vào nồi 1 chén đường, 1 chén nước mắm, 1 chén nước lọc. Đun sôi để nguội.

Cho phần tỏi ớt băm vào phần củ cải trộn đều rồi cho vào hũ, đổ phần nước mắm vào là xong.

Lưu ý: Hũ đựng phải thật sạch và khô ráo.

Ngâm trong 2 ngày là có thể dùng được.

Thành phẩm

Củ cải giòn đậm đà vị mặn ngọt và thơm mùi đặc trưng của nước mắm.

Dưa chuột bao tử ngâm chua ngọt Dưa chuột giòn sần sật, vị chua ngọt nhẹ và thơm mùi hành ớt muối, có thể ăn kèm các món chả hay món nướng. Nguyên liệu: - 500 gr dưa chuột bao tử (dưa nụ) - 3-4 củ hành tím - 1 đoạn cà rốt - Ớt sừng đỏ - Ớt hiểm đỏ - Giấm gạo - Đường, muối Cách làm: Bước...