Dâu tây – món quà đặc sản Đà Lạt
Có một thứ đặc sản của Đà Lạt mà du khách nào khi đặt chân tới cũng phải nếm thử vị chua, ngọt, thanh mát của quả đỏ mọng nước và trải nghiệm, đó là trái dâu tây.
Theo kết quả nghiên cứu dâu tây là loại quả đặc biệt có lợi cho sức khỏe con người, trong quả dâu tây chứa các chất bảo vệ chống ô xy hóa nhiều gấp 10 lần quả cà chua, trong phần thịt của quả dâu tây có các loại vitamin A, B1, B2 và đặc biệt là lượng vitamin C khá cao giúp tăng sức đề kháng chống n.hiễm t.rùng, nhiễm độc, cảm cúm và chống stress. Cũng chính vì khí hậu, thổ nhưỡng thích hợp với những lợi ích mà quả dâu tây mang lại nên rất nhiều vườn dâu tây tại Đà Lạt mọc lên với các phương pháp trồng như trên đất phủ luống hoặc trồng thủy canh đang được mở cửa đón khách vào tham quan và tự tay hái dâu.
Ảnh minh họa
Dâu tây có quanh năm nhưng chín rộ nhất là vào mùa xuân, quả khi chín có màu đỏ tươi, quả to bằng ngón chân cái. Dù dâu tây đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng nếu trồng không đúng cách, không đảm bảo an toàn thực phẩm thì quả dâu sẽ chứa nhiều mối nghi do là quả ăn tươi, phần thịt quả tiếp xúc trực tiếp với môi trường và đất. Chính vì vậy phương pháp trồng dâu tây thủy canh trên giàn là phương pháp được nhiều nhà vườn nơi đây áp dụng.
Đến thăm mô hình trồng dâu tây của anh Nguyễn Lâm Thanh, thành phố Đà Lạt – Lâm Đồng, chúng tôi được xem mô hình trồng bán thủy canh trên giá thể không cần đất, cung cấp phân bón và thuốc bảo vệ thực vật qua hệ thống tưới tự động để kiểm soát lượng phân bón tránh dư lượng trong quả và kiểm soát côn trùng theo phương pháp IPM để đảm bảo dư lượng trong quả luôn ở mức cho phép. Khi người tiêu dùng đến tham quan vườn dâu hái quả ăn thì trong quả không còn dư lượng phân bón và thuốc vượt quá tiêu chuẩn cho phép theo VietGAP. Với cách làm như vậy khi hái quả để ăn trực tiếp mà không phải lo lắng về vấn đề vệ sinh.
Và anh Nguyễn Lâm Thanh là một trong những thanh niên trẻ đi đầu với phương pháp trồng thủy canh. Đây chính là đề tài luận văn tốt nghiệp Đại học Đà Lạt của anh sau bao ngày suy nghĩ, trăn trở để tìm ra hướng đi cho quả dâu – loại quả đặc biệt của quê hương mình. Theo anh Lâm Thanh: Dâu tây khi trồng ở trên đất sẽ gặp vấn đề là đất vẫn còn sẵn nguồn bệnh, khi tưới nước hoặc trời mưa thì bùn đất sẽ b.ắn lên quả mang mầm bệnh, dâu tây trồng ngoài trời dư lượng thuốc bảo vệ thực vật nhiều hơn do người dân sử dụng thuốc để quả không bị hư hỏng.
Hiện nay ở Đà Lạt trồng ngoài trời nhiều nhất là giống dâu Đá và Đá lai sau này có giống dâu của Nhật Bản và dâu Pháp, New Zealand. Mô hình trồng dâu của anh Lâm Thanh đã áp dụng phương pháp trồng trên giàn sử dụng giá thể là sơ và được xử lý sạch bệnh với các chế phẩm sinh học đóng vào các bao nilon được khoét lỗ sẵn, mỗi bao trồng được từ 7-8 cây. Các bao giá thể được đặt trên một hệ thống giàn bằng tre gồm 3 tầng cách ly hoàn toàn khỏi mặt đất 1m, dinh dưỡng và phân bón được cung cấp qua hệ thống tưới tự động.
Việc trồng dâu trong nhà kính cũng đảm bảo vườn dâu được cách ly rất nhiều khỏi dịch bệnh so với trồng dâu ngoài trời. Hiện nay giống dâu trồng trong nhà kính là giống dâu New Zealand và giống dâu Nhật Bản có vị ngọt, đặc cơm tuy năng suất không cao như giống trồng ngoài trời nhưng nhờ là dâu sạch nên giá bán luôn cao hơn giá dâu ngoài thị trường và gần như cung không đủ cầu nên anh đang tích cực nhân thêm cây giống nhằm tăng diện tích vườn dâu.
Một điều có lợi dù trồng dâu tây sạch năng suất thấp nhưng trồng trên giàn thì diện tích thực tế tăng rất cao, trồng dâu dưới mặt đất một sào trồng khoảng 5.000 cây thì trồng trên giàn sẽ là 20.000 cây cao gấp 4 lần do trồng bằng giàn có nhiều tầng. Mô hình này với nông dân bình thường cũng vẫn có thể trồng dâu trên giàn một cách dễ dàng.
Video đang HOT
Trước kia người trồng dâu tây Đà Lạt hầu hết trồng dâu theo luống dưới đất như đậu, rau nhưng ngày nay do áp dụng các phương pháp mới nên người dân nơi dây đã trồng dâu trên giàn còn được gọi là vườn dâu treo theo phương pháp thủy canh. Phương pháp này đã làm cho dâu tây Đà Lạt thêm chất lượng, tăng sản lượng làm vững thêm thương hiệu quả dâu tây Đà Lạt.
Theo Anh Phương (XTTMNNHN)
Chợ thực phẩm xanh tử tế hút khách Sài Gòn
Trước cơn bão thực phẩm bẩn bủa vây từng gia đình, việc ra đời 2 phiên chợ sạch, xanh tử tế bán các sản phẩm nông nghiệp an toàn giúp bà nội trợ TP HCM yên tâm lo bữa cơm gia đình.
Trung tâm Nghiên cứu kinh doanh và hỗ trợ doanh nghiệp (BSA), đơn vị tổ chức 'Phiên chợ xanh tử tế' cho biết, chợ diễn ra vào thứ 7 và chủ nhật của tuần thứ nhất và thứ ba mỗi tháng, tại 163 Pasteur, phường 6, quận 3, TP HCM.
Đa phần là những sản phẩm hữu cơ nên nguồn hàng ở đây không nhiều. Mỗi gian hàng chỉ khoảng vài ký gạo lức, mấy bó rau, ít trái cây vườn, vài bịch cá sông... Ngoài ra còn ít cà chua bi, ớt chuông được mang từ Lâm Đồng xuống.
Cô Kim Hoa (giữa), chủ vườn ở Bình Tân, bán những sản phẩm mang tính "cây nhà lá vườn": ổi, đu đủ, rau lang, mứt, trứng gà..., Đây là lần thứ 5 cô tham gia phiên chợ. "Sản phẩm cô làm ra chủ yếu để nhà ăn, nhưng dư nên cô mang đến đây chia sẻ với mọi người. Cô cảm thấy vui vì mình đã mang đến người tiêu dùng những sản phẩm sạch, trao đổi những cách trồng trọt, canh tác để bào vệ môi trường", cô Hoa nói.
Hiện tại có khoảng 40 đơn vị hàng được bày bán tại chợ nhưng có sự luân phiên giữa các gian hàng, nhằm phong phú các mặt hàng để cung cấp cho người tiêu dùng. Người bán ở đây đều được huấn luyện về kỹ năng bán hàng, tình huống xử lý khi gặp khách hàng khó tính, để giúp kết nối giữa người bán với người mua.
Phiên chợ được gây dựng nên từ sự tin tưởng lẫn nhau giữa người mua và người bán. Khách mua hàng cũng là bạn bè, người thân, những người quen, đã biết kỹ về quy trình sản xuất sạch của người bán, từ đó giới thiệu cho nhiều người khác.
Để đưa sản phẩm mình đến được phiên chợ, người bán phải đảm bảo hai tiêu chí: nông sản sạch và buôn bán tử tế. Trước khi mở chợ, BSA tổ chức nhiều cuộc khảo sát, kiểm tra, đi đến tận vườn cùng các chuyên gia nông nghiệp để kiểm chứng chất lượng sản phẩm.
Ngoài các loại rau củ quen thuộc, người tiêu dùng thành phố có thêm địa chỉ lựa chọn những mặt hàng nông sản, đặc sản, trái cây vùng miền, thực phẩm khô, bánh, mứt...
Diễn ra đều đặn vào 9h30 sáng thứ bảy hàng tuần, phiên chợ Lương Nông với khẩu hiệu "Nông dân lương thiện-Nông hộ an bình- Nông thôn an vui-Nông sản an lành" đang trở thành địa chỉ buôn bán thực phẩm sạch đáng tin cậy thu hút nhiều người tiêu dùng.
"Hợp tác xã Lương Nông" tập hợp các bạn trẻ sản xuất nông sản sạch, không vì lợi nhuận mà vì nhu cầu tiêu thụ thực phẩm sạch của bản thân và gia đình. Phiên chợ còn là nơi để giao lưu, trao đổi giữa người sản xuất nông sản sạch và người tiêu dùng.
Chị Thư, nhân viên ngân hàng, đã tham gia phiên chợ được 4 lần, cho biết trong một lần tình cờ đến chợ tham quan thì gặp một người bạn cũng sản xuất sản phẩm sạch bán hàng tại đây. Ban đầu mua từ gian hàng của người bạn, sau đó được giới thiệu mua sản phẩm khác ở các hàng quen xung quanh. Chị thấy thích và luôn mong đến ngày chợ họp lại để mua rau củ và các loại thực phẩm khác cho gia đình.
Chị Trâm (quận 2) phụ trách một gian hàng rau, giải thích thêm về quy trình trồng rau sạch của mình: "Chị sử dụng bã đậu nành ủ thành phân cùng với phân bò để bón cho cây. Ngoài ra chị dùng nước làm đầu nành để tưới thêm cho cây. Bản thân đậu rất nhiều đạm, không cần phải bón gì thêm nên rau rất tốt. Còn sâu bọ thì mình chịu khó bắt, cây bệnh thì ngâm thảo dược. Mọi người có truyền tai nhau là dùng gừng, tỏi, sả ngâm trong vòng 1 tháng rồi chiết nước lấy ra tưới".
"Nuôi đất trước rồi đất sẽ nuôi người" đó là tiêu chí của những nông dân mang sản phẩm sạch trao đổi tại chợ. Vì nuôi trồng để phục vụ chính gia đình mình và vì môi trường xanh, người trồng tuyệt đối nói không với việc sử dụng hóa chất, muốn cây rau sạch phải cải tạo đất bằng những chất hữu cơ.
Từ khách hàng ban đầu là những bà nội trợ xung quanh các quận lân cận, đến nay phiên chợ thực phẩm độc đáo này đã thu hút rất đông khách tham quan, mua sắm, có khá nhiều khách ở tận ngoại thành cũng đến mua. Điểm trừ của phiên chợ này là không tổ chức ở một địa chỉ cố định, tuy nhiên trước mỗi tuần, địa điểm, thời gian bán hàng được ban tổ chức chợ thông báo đến khách hàng.
Nhìn giỏ hàng vừa mua được với ngó sen, cải, xà lách, dưa leo... chị Bạch Tuyết nhà ở quận 1, hào hứng: "Đây là lần thứ 2 chị đi chợ này. Hôm trước chị mới biết và đi mua lần đầu, thích quá nên phiên này ghé lại mua tiếp. Giá cả ở đây có thể đắt hơn ở ngoài một chút nhưng thực phẩm đảm bảo an toàn sức khỏe".
Theo Thịnh Nguyễn (Zing)
Thu 30 triệu đồng/sào dễ dàng nhờ trồng rau an toàn Phát triển nghề trồng rau truyền thống và đáp ứng các tiêu chí sản xuất rau an toàn, được cấp chứng nhận, nông dân HTX Nông nghiệp Văn Phú, huyện Thường Tín (Hà Nội) đã có của ăn của để với thu nhập trung bình 30 triệu đồng/sào/năm. Không cho đất nghỉ Văn Phú là xã thuần nông của huyện Thường Tín, diện...
