Đậu phụ non om ngô bao tử và cồi sò điệp

Đậu phụ tươi vừa mềm vừa thanh mát cùng với ngô bao tử và cồi sò điệp ngọt giòn vừa miệng, ăn cùng cơm thì tuyệt.

Nguyên liêu:

- 1 hôp đâu phu non 300g

- 150g ngô bao tư

- 100g đâu Ha Lan

- Nưa cu hanh tây

- 200g côi so điêp, gưng, rươu trăng

- Muôi, đương, dâu hao, hanh khô

- 1 thia nho tương ơt Han, co thê dung tương ơt chua ngot, hoăc ketchup

- Hanh la, rau mui.

Cách làm:

– Đâu phu non rưa sach, căt thanh tưng miêng nho vưa ăn.

- Côi so điêp rưa sach, rươi vao côi so điêp môt it rươu trăng, va gưng thai nho, đê khoang 15 phut sau đo rưa lai cho thât sach, đê rao.

- Đâu Ha Lan, ngô bao tư rưa sach, ngô bao tư căt lam đôi.

- Hanh tây boc bo vo khô, thai lat mong.

- Đun nong môt it dâu ăn ơ chao, phi hanh thơm, cho côi so điêp vao xao khoang 3 phut, đô ra bat đê riêng.

- Dung chao đo, rươi thêm môt it dâu ăn, cho đâu va ngô vao xao chin.

- Cho đâu phu non, tương ơt vao, đây kin năp đê đâu phu ra nươc, nêm gia vi cho vưa ăn. Nêu can nươc ban co thê châm vao nôi môt it nươc sôi nong.

- Vi đâu phu non rât mêm, nên ban không dung đua đao ma chi câm tay câm cua chao, lăc đêu, đun lưa nho, đun khoang 20 phut, nêm nêm gia vi cho vưa ăn.

- Cho hanh tây va côi so điêp vao đun cung, đun lưa nho tâm 3-5 phut, tăt bêp, thêm hanh la, rau mui thai nho vao. Muc ra đia dung lam mon măn ăn vơi cơm.