Đầu năm làm bánh bao hấp ngọc lục bảo ăn vừa ngon lại tiện lợi

Kỳ Vân Dương06:07 28/01/2023

Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, món bánh bao hấp ngọc lục bảo sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình bạn.

Đầu xuân năm mới, làm món gì ăn ngon miệng mà lại không ngán? Hãy thử món bánh bao hấp ngọc lục bảo đẹp mắt sau đây, đảm bảo bạn sẽ thích cho mà xem. Đặc biệt, món bánh bao hấp này có thể trữ đông dùng dần, rất tiện khi nhà bạn có trẻ nhỏ.

Hướng dẫn cách làm bánh bao hấp ngọc lục bảo

Nguyên liệu cần thiết

- Bột mì – 400g

- Rau cải bó xôi hoặc lá dứa để tạo màu xanh lục

- Phần nhân: Nhân bánh bao tuỳ thuộc vào sở thích của bạn, có thể là thịt bằm cùng nấm hương hoặc nhân chay như cà rốt, nấm hương, miến,…

Cách thực hiện

Cho bột mì vào bát to, thêm nước để nhồi thành khối bột dẻo mịn. Sau đó chia đôi để tạo màu. Bạn có thể thực hiện cách khác bằng cách chia đôi bột ngay từ đầu, một phần dùng nước lọc để tạo màu trắng nguyên bản.

Phần bột còn lại cho nước ép lá dứa hoặc nước ép cải bó xôi để tạo màu xanh. Có thể dùng màu thực phẩm, tuy nhiên dùng màu tự nhiên từ rau củ sẽ ngon và đảm bảo sức khoẻ hơn.

Sau khi nhồi bột xong, cán bột màu xanh thành miếng mỏng dài. Bột trắng thành thỏi dài. Dùng miếng bột xanh bọc phần bột trắng lại. Cắt chúng thành các phần. Lúc này, phần giữa của vỏ bánh có màu trắng và phần rìa có màu xanh lục.

Video đang HOT

Phần nhân sẽ chuẩn bị theo ý thích của bạn. Nhân mặn sẽ có thịt bằm, nấm hương băm nhỏ, thêm miến hoặc rau củ tuỳ thích. Còn nhân chay thì chỉ cần một vài loại rau củ băm nhỏ như cà rốt, nấm hương, miến,… Có thể nêm nếm luôn bằng tiêu và chút muối cho đậm vị.

Múc từng miếng nhân nhỏ cho vào vỏ bánh bao. Trước tiên, tạo thành hình ngôi sao năm cánh, dùng ngón tay cái và trỏ miết mép từng góc để tạo thành hình lá. Xoắn các lá chặt vào với nhau. Làm tương tự cho đến khi hết bột và nhân. Xếp bánh vào xửng và hấp trong khoảng 15 phút là chín.

Bánh sau khi hấp lên màu xanh lục bảo đẹp mắt. Có thể ăn luôn hoặc chấm với nước chấm bạn ưa thích. Món bánh bao hấp vừa ngon lại đẹp mắt, bạn hoàn toàn có thể mang đãi khách hoặc làm vào ngày lễ Tết.

Chúc bạn thực hiện món bánh bao hấp ngọc lục bảo thành công nhé!

2 cách làm bánh bao bằng nồi cơm điện đơn giản ngay tại nhà

Cách làm bánh bao bằng nồi cơm điện tại nhà thực hiện ra sao? Bánh bao hấp bằng nồi cơm điện có ngon bằng bánh hấp chín bằng xửng?

Đây có lẽ là những thắc mắc thường thấy với những ai muốn tự làm món bánh ngon này mà không có đủ dụng cụ chuyên dùng.

Trong những ngày trời giá rét cuối năm như thế này, thì còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức chiếc bánh bao nóng hổi. Vỏ bánh dai dai kết hợp với vị ngọt từ thịt, mộc nhĩ và trứng cút sẽ khiến bạn khó cưỡng lại được. Hãy cùng vào bếp với công thức làm bánh bao chỉ với công cụ đơn giản là nồi cơm điện nhé!

1. Hướng dẫn cách làm bánh bao nhân thịt bằng nồi cơm điện

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Đã từng thưởng thức rất nhiều lần những chiếc bánh bao thơm ngon, nên bạn dường như cũng đã đoán được nguyên liệu là gì rồi, đúng không nào! Hãy cùng theo dõi để biết câu trả lời của mình có chính xác không nhé!

Bột làm bánh bao: 300 gram

Men nở: 10 gram

Đường trắng: 100 gram

Thịt heo: 250 gram

Trứng cút

Nấm mèo: 1 nắm

Hành tây: 1 củ

Lạp xưởng: 1 cái

Các loại gia vị cần thiết

Những nguyên liệu cần thiết để làm bánh bao nhân thịt. Ảnh: Internet

Bạn có thể thêm, bớt khối lượng nguyên liệu cơ bản theo khẩu vị của bản thân. Cách làm bánh bao bằng nồi cơm điện cũng dùng bột nở để tạo độ xốp, phồng đặc trưng. Ngoài ra, thịt, nấm mèo, bột mì là những nguyên liệu chính không thể thiếu.

Để bột có độ phồng xốp cần thiết thì không thể thiếu bột nở được. Ảnh: Internet

1.2. Hướng dẫn cách làm bánh bao bằng nồi cơm điện nhân thịt nấm mèo

Bước 1: Nhào bột làm bánh bao

Đầu tiên, chúng ta hãy cùng nhào bột để làm phần bỏ bánh. Đây là công đoạn cực kỳ quan trọng với cách làm bánh bao bằng nồi cơm điện, vì chúng quyết định đến 90% độ mềm cũng như vị ngon của vỏ bánh. Dưới đây là một số các bước cơ bản:

Hòa men nở cùng với đường vào trong 100 ml nước ấm.Cho bột mì cùng với một ít đường và muối vào trong một cái tô lớn, trộn đều lên.

Đường được trộn chung với bột mì trước khi đổ trực tiếp vào bột nở. Ảnh: Internet

Đổ trực tiếp phần men vào tô bột mì, rưới thêm một ít nước rồi tiến hành nhào bột.Lưu ý là phải nhào thật đều tay và liên tục cho đến khi bột mịn đi, không còn cảm giác dính tay.Nếu bột nhão thì rắc bột thêm, nếu khô quá thì cho thêm nước hoặc là sữa tươi.

Cách làm bánh bao bằng nồi cơm điện trộn chung bột nở với bột mì để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Ảnh: Internet

Sau khi đã nhào kỹ phần bột, dùng khăn ẩm để ủ lại tầm 1 tiếng để bột nở phồng lên.Để bột không bị khô, bạn nên quét thêm một lớp dầu ăn vào lòng tô.Sau đó lăn cục bột qua lại nhiều lần để dầu ăn phủ lên bề mặt bột bánh.Ủ chúng trong môi trường kín để đảm bảo không bị khô.

Bột cần nhào thật đều tay thì bánh mới có độ mềm ngon. Ảnh: internet

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Trong lúc đợi cho bột nở ra, chúng ta sẽ tranh thủ sơ chế nguyên liệu. Cách làm bánh bao bằng nồi cơm điện sẽ rất dễ dàng khi chúng ta biết khéo léo sắp xếp thời gian cho các công đoạn.

Mộc nhĩ ngâm mềm, cắt bỏ phần gốc. Rửa sạch, thái sợi nhỏ. Nấm cũng rửa sạch thái sợi. Hành tây thái hạt lựu. Hành lá thì thái nhỏ, hành khô đập dập rồi băm nhuyễn.

Các nguyên liệu cần được sơ chế trước khi xào. Ảnh: Internet

Thịt nạc mua về rửa sạch, đem xay lên, nhớ không xay quá nhuyễn. Ướp cùng với 1 thìa mắm, 1 thìa muối, 1 thìa đường và một ít tiêu xay. Trộn đều phần thịt lên cho thấm gia vị.

Trong lúc đợi thịt thấm tháp, bạn bắc một nồi nước lên để luộc trứng cút. Trứng chín, cho ngay vào tô nước lạnh, đợi nguội rồi bóc vỏ, để riêng ra tô. Tùy thuộc vào sở thích cho 1 hoặc 2 trứng mà bạn nên mua số lượng trứng thích hợp.Bước 3: Xào phần nhân bánh bao
Bắc một cái chảo vừa lên bếp, cho thêm một ít dầu ăn.Dầu nóng, phi thơm hành tím rồi trút phần thị vào, xào sơ qua cho thịt săn lại.

Phần nhân được xào đậm đà giúp tạo hương vị cho món bánh bao của bạn. Ảnh: Internet

Đợi thịt săn, cho thêm hành tây, mộc nhĩ, nấm vào xào chung với nhau. Bạn có thể nêm nếm lại với một chút gia vị cho vừa ăn. Đảo đều thêm tầm 2-3 phút cho đến khi các nguyên liệu dậy mùi thơm thì rắc thêm phần hành lá, tiêu xay vào, tắt bếp.

Bước 4: Trộn bột lần 2

Ủ bột được tầm 1 tiếng, các nguyên liệu cũng đã sơ chế xong xuôi, lấy khối bột ra.

Đặt chúng lên thớt, dùng tay nhồi qua nhồi lại để khí thoát ra ngoài. Ở khâu này, bạn có thể trộn thêm ít bột mì, lòng trắng trứng và bột nở vào. Cách làm bánh bao bằng nồi cơm điện lưu ý nhồi bột cho đến khi có độ đàn hồi tốt là được. Tất nhiên bạn có thể thực hiện công đoạn này ở ngay từ đầu, trước lúc ủ bột. Song, nếu có thời gian, hãy trộn bột thêm lần nữa để bột có độ dẻo mịn tốt nhất.Khi hấp, bánh sẽ có độ phồng và mềm đạt yêu cầu.

Nhào bột thêm lần nữa sẽ giúp bột dẻo hơn trước khi tạo hình bánh. Ảnh: Internet

Bước 5: Tạo hình bánh bao

Sau khi đã có khối bột ổn định, hãy chia chúng thành những đoạn nhỏ. Bạn vê từng cục bột theo chiều dài, dùng chày để cán ra cho mỏng. Tùy thuộc vào sở thích mà bạn có thể cắt thành từng cục nhỏ lớn khác nhau.Trải 1 vỏ bánh lên thớt, cùng đó là múc thêm 1 thìa nhân cho vào giữa.

Tiếp theo là 1 cái trứng cút lên trên. Cẩn thận túm các mép ngoài của vỏ lại cho kín lại rồi gói lại. Nhớ là chỉ cho một phần nhân vừa phải, tránh để nhân quá ít hoặc quá nhiều sẽ bị đổ ra ngoài. Khéo léo một chút, bạn có thể tạo hình vỏ bánh theo sở thích của mình nhé.

Cách làm bánh bao bằng nồi cơm điện có thể nặn bột tạo hình theo sở thích. Ảnh: Internet

Xong 1 cái, để qua một bên.Tiếp tục thực hiện với các phần bột mì còn lại cho đến khi hết cả nhân và vỏ bánh.Bước

6: Hấp bánh bao chín

Để bánh có độ trắng mịn đẹp, hấp dẫn thì bạn lưu ý để nước ở trạng thái sôi rồi mới cho bánh vào. Trước khi hấp, đổ nước vào nồi rồi bấm nút "cook". Nước sôi, lần lượt gắp bánh cho lên xử, đậy nắp nồi cơm điện lại, hấp trong khoảng 20 phút.Cách làm bánh bao bằng nồi cơm điện đúng chuẩn là phải ăn ngay lúc nóng nổi. Vị mềm của vỏ bánh, lớp nhân ở trong mặn mặn, trứng cút thơm thơm sẽ giúp là món ăn lót bụng tuyệt vời.

Bước cuối cùng là bỏ tất cả vào trong nồi để hấp. Ảnh: internet

1.3. Yêu cầu thành phẩm cho món bánh bao làm bằng nồi cơm điện thơm mềm

Sau khi món ăn đã hoàn thành, bạn thử chấm xem mình đã đạt được bao nhiêu điểm với tay nghề nấu nướng của mình nhé! Theo đó, cách làm bánh bao bằng nồi cơm điện cần đáp ứng các tiêu chí sau:

Bánh bao có kích thước đồng đều, màu trắng đẹp.Lớp vỏ ngoài mềm, hơi xốp và khi cắn thì dai ngon, lớp nhân có vị vừa ăn, thấm tháp.Bánh bao nóng nổi, các loại rau củ, thịt, trứng hòa quyện với nhau tạo nên một sức hút khó cưỡng.

Những chiếc bánh bao nóng nổi, thơm lừng đang chờ đợi bạn. Ảnh: Internet

2. Cách làm bánh bao bằng nồi cơm điện không nhân

Nếu bạn không có đủ thời gian để chuẩn bị thịt, nấm mèo thì có thể tự làm bánh bao không nhân ăn vẫn rất ngon. Sau khi ủ bột như hướng dẫn ở trên, bạn có thể trực tiếp tạo hình bánh theo sở thích. Sau đó, cho ngay vào nồi cơm điện để hấp là được. Để món ăn độc đáo hơn, hãy sử dụng khoai tím trong lúc thực hiện.

Khoai tím đem hấp, nghiền nát rồi trộn chung với bột mì. Bạn có thể làm 2 phần bột khác nhau, đến khi tạo hình thì 1 lớp ở trên, một lớp ở dưới. Sau đó thì cuộn tròn lại. Màu tím của khoai xen lẫn với màu trắng của bột mì sẽ giúp bạn ăn một cách ngon miệng hơn. Nếu không thích vị khoai lang tím, bạn có thể làm bánh bao nhân đậu xanh cũng béo ngậy rất ngon. Tùy khẩu vị bản thân mà thay đổi nguyên liệu phù hợp nhé.

Hướng dẫn làm bánh bao bằng nồi cơm điện nhân khoai lang tím.

Cách làm bánh bao bằng nồi cơm điện quan trọng nhất vẫn là khâu nhào bột. Mọi công đoạn còn lại hoàn toàn nằm trong khả năng nấu nướng của bạn. Nếu tinh ý một chút, hẳn chiếc bánh bao của bạn sẽ ngon gấp vạn lần so với ngoài hàng chứ chẳng chơi! Vậy thì ngần ngại gì không lao ngay vào bếp để cho ra đời những chiếc bánh xinh đẹp nhất nào.

Cách ủ bột làm bánh bao nở mềm, thơm ngon khó cưỡng Cách ủ bột làm bánh bao không cẩn thận có thể làm hỏng hoàn toàn món bánh bao. Bánh bao ngon hay không được đánh giá bởi nhiều yếu tố. Từ nhân bánh thơm ngon với vị đặc trưng đến vỏ bánh xốp, dẻo. Chiếc bánh bao ngon đòi hỏi người làm bánh phải tỉ mỉ qua từng khâu. Tuy thế, công thức...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

Trung Quốc tung chatbot đấu ChatGPT, cổ phiếu Phố Wall chao đảo bốc hơi 1.000 tỉ14:53

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

Hoa hậu Việt đứng hình khi nhận được lời chúc kỳ lạ nhất dịp Tết00:43

Lọ Lem - Hạt Dẻ bất giác bị bố Quyền Linh bắt gặp, lộ nhan sắc và tính cách thật00:53

Căng nhất mùa Tết: Thí sinh Rap Việt đòi nợ công ty cũ!05:29

11 'quái xế' chạy vào cao tốc Nghi Sơn - Diễn Châu bị phạt 78 triệu đồng501:27

Ca sĩ Hiền Thục phát hành 2 MV giới thiệu cảnh đẹp Việt Nam04:14

Nhạc Tết 2025: Đen giữ vững phong độ, các Anh Tài đổ bộ nhưng thiếu hẳn những bản hit mang tầm "quốc dân"?05:15

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!

05:58:20 29/01/2025

Món ăn này làm đơn giản, nhanh gọn lại đẹp mắt và mang ý nghĩa nhân đôi hạnh phúc chắc chắc sẽ nhận được những tràng pháo tay tán thưởng của cả nhà trong năm mới!

Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt

05:57:22 29/01/2025

Những bông hoa tươi với sắc màu rực rỡ được điểm trên những chiếc bánh quy bơ giòn thơm chắc chắn sẽ làm cho khay bánh kẹo ngày Tết nhà bạn thêm phần mới lạ, đặc biệt.

Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

10:55:12 28/01/2025

Với công thức đơn giản này, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng chinh phục các món kho, khiến chồng con tấm tắc khen ngon.

Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

09:49:33 28/01/2025

Đậu phụ sốt vừng là món ăn không đòi hỏi nhiều sự cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025

Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.