3 cách làm bánh bao hấp chay, mặn trắng mềm, mịn bằng nồi cơm điện
Cách làm bánh bao hấp bằng nồi cơm điện vừa đơn giản, vừa giúp bạn tiết kiệm thời gian, công đoạn chế biến, mà vẫn có được những chiếc bánh bao trắng thơm, mềm mịn.
Lớp bánh mềm ngọt bên ngoài hòa quyện cùng lớp nhân đậm đà bên trong sẽ chinh phục vị giác của người thưởng thức ngay từ miếng đầu tiên. Hãy cùng Webnauan.vn vào bếp để thực hiện món bánh hấp nóng hổi này cho cả nhà ăn sáng đầy đủ dinh dưỡng nhé!
1. Hướng dẫn cách làm bánh bao nhân thịt hấp bằng nồi cơm điện
1.1. Nguyên liệu cần có
Cách làm bánh bao hấp truyền thống nhất là dùng xửng. So với cách làm bánh bao chiên , cách hấp bánh chín giúp lưu giữ hương vị mềm ngọt tự nhiên, đầy đủ nhất của các nguyên liệu làm nên món ăn. Thế nhưng, khi dùng xửng hấp bánh, bạn cần canh chỉnh chế độ lửa và thời gian đúng chuẩn để làm món bánh đạt độ trắng thơm, mềm mịn như ý. Để thuận lợi hơn khi chế biến bánh bao hấp, cách làm bánh bao bằng nồi cơm điện đã “ra đời” và giúp người nội trợ tiết kiệm được nhiều thời gian khi nấu nướng. Để tiến hành làm bánh bao nhân thịt bằng nồi cơm điện, bạn cần chuẩn bị:
Bột mì: 250 gram
Men nở: 8 gram
Sữa tươi không đường: 150 ml
Thịt đùi heo xay: 300 gram
Trứng cút: Luộc sẵn, bóc vỏ
Hành tỏi băm nhuyễn
Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, tiêu
Đây là những nguyên liệu cần có để làm bánh bao nhân thịt. Ảnh: Internet
1.2. Hướng dẫn cách làm bánh bao hấp nhân thịt bằng nồi cơm điện
1.2.1. Bước 1: Nhào bột và làm nhân bánh bao
Chuẩn bị ly sữa tươi rồi cho đường và men nở vào khuấy đều cho tan hết đường. Đổ bột mì ra tô, đổ ly sữa vào rồi dùng tay nhào cho đến khi có được một khối bột mịn dẻo.Tiếp đến, bạn dùng màng bọc thực phẩm hoặc chiếc khăn ẩm đậy kín tô bột và ủ trong khoảng 30 phút.Trong khi nhào bột, nếu bạn thấy bột khô quá thì thêm sữa vào, còn nếu bột nhão quá thì bạn thêm bột mì nhé.Trong khi đợi bột nở thì bạn hãy làm nhân bánh. Đem thịt đi ướp gia vị cùng với hành tỏi băm nhuyễn. Nếu thích, bạn có thể cắt thêm một ít lạp xưởng cho vào nhân.
Sau khi nhào bột mịn dẻo bạn đem bột đi ủ trong tầm 30 phút. Ảnh: Internet
2.2.2. Bước 2: Tạo hình bánh và hấp bánh
Sau khi ủ bột xong, bạn chia bột thành những phần nhỏ bằng nhau.Tiếp đến, bạn rắc một ít bột lên mặt mâm rồi cho từng miếng bột vào cán mỏng.Cho phần nhân thịt cùng trứng cút vào giữa rồi túm bột lại sao cho nhân không bị trào ra ngoài.
Cán mỏng bột rồi cho nhân vào giữa và túm bột lại. Ảnh: Internet
Bạn cắt nhiều miếng giấy hình vuông để đặt bánh lên, như vậy bánh sẽ khi bị dính vào xửng hấp khi chín.Đặt bánh vào xửng hấp, rồi cho vào nồi cơm điện. Trước đó, bạn đổ một ít nước vào nồi cơm điện, sau khi cho xửng hấp vào thì bạn bấm nút “Cook”. Cách làm bánh bao hấp này chỉ mất khoảng 20 – 30 phút rồi lấy bánh ra ngoài và thưởng thức.
Đặt bánh vào xửng hấp rồi cho vào nồi cơm điện hấp chín. Ảnh: Internet
2. Hướng dẫn cách làm bánh bao hấp chay bằng nồi cơm điện
2.1. Nguyên liệu cần có
Cách làm bánh bao chay phổ biến nhất là tận dụng ngay các nguồn nguyên liệu từ sữa trộn chung bột làm bánh. Cách đơn giản nhất là bạn trộn các nguyên liệu ủ bột bánh bao rồi hấp chín mà không cần nhân (như bánh màn thầu của Trung Quốc). Ngoài ra, để chống ngán, bạn có thể tận dụng nấm, hành tây,…làm nhân. Cách làm bánh bao hấp vị chay có nhân cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
Bột bánh baoSữa tươiĐườngBột mìMuốiNấm mèoHành tâyMen nởNước ấm
Bánh bao chay được nhiều người yêu thích bởi hương vị mềm thơm. Ảnh: Internet
2.2. Hướng dẫn cách làm bánh bao hấp chay chi tiết
2.2.1. Bước 1: Nhào bột và ủ bột
Chuẩn bị một cái tô rồi cho men nở cùng một ít nước ấm vào khuấy đều. Cho bột mì, đường, muối vào một tô khác rồi trộn đều. Đổ hỗn hợp men nở vào tô bột, trộn đều rồi để yên tầm 10 – 15 phút cho bột đông lại rồi tiến hành nhào bột.Bạn nhào đến khi có được một khối bột mềm mịn và không bị dính tay là được.
Bạn nhào bột cho đến khi có được khối bột mềm mịn. Ảnh: Internet
Tiếp theo, bạn đậy kín tô bột lại rồi đem bột đi ủ khoảng 40 phút cho bột nở gấp đôi.Sau khi ủ bột xong, bạn hãy lấy bột ra nhào lại, rồi cắt bột thành những khúc nhỏ bằng nhau.2.2.2. Bước 2: Làm nhân bánh bao chay từ nấm
Đem nấm mèo đi rửa sạch rồi thái hạt lựu, hành tây thì bạn rửa sạch rồi băm nhỏ.Tiếp đến, cho 2 nguyên liệu này vào một tô, cho thêm ít gia vị vào rồi trộn đều.Rải một ít bột lên mâm, cho lần lượt những khúc bột nhỏ vào cán mỏng.
Đem nấm mèo và hành tây đi rửa sạch rồi thái nhỏ. Ảnh: Internet
Sau đó, cho phần nhân vào giữa rồi túm bột lại, bạn lưu ý không để nhân trào ra ngoài nhé.2.2.3 Bước 3: Hấp bánh bằng nồi cơm điện
Chuẩn bị một nồi cơm điện rồi cho một ít nước vào, bấm nút “Cook” để đun sôi.Bạn xếp bánh bao chay vào xửng hấp, đợi nước sôi thì bạn cho xửng hấp vào nồi rồi đậy nắp lại.Cách làm bánh bao hấp tầm 20 – 25 phút cho bánh bao chín mềm rồi lấy xửng hấp ra ngoài.Cho từng chiếc bánh bao ra đĩa, để nguội bớt rồi thưởng thức.
Video đang HOT
Hấp bánh bao trong nồi cơm điện tầm 20 – 25 phút. Ảnh: Internet
3. Mẹo nhỏ giúp bảo quản bánh bao được lâu hơn
Sau khi hoàn thành 2 cách làm bánh bao hấp thơm ngon bằng nồi cơm điện tại nhà, bạn hãy chú ý cách bảo quản để giữ bánh bao được lâu ngày. Khi hấp bánh bao xong, bạn đợi cho bánh bao nguội bớt rồi cho bánh vào túi kín hoặc hộp kín.
Sau đó, cho bánh vào tủ lạnh.Nếu bảo quản trong ngăn mát, bạn có thể dùng bánh bao trong khoảng 1 tuần. Còn nếu bảo quản trong ngăn đá thì bánh bao có thể giữ được 2 tuần. Khi ăn, bạn chỉ việc lấy bánh bao ra hấp lại hoặc cho vào lò vi sóng khoảng 1 phút.
Đem bánh bao đông lạnh đi hấp lại tầm 1 phút rồi thưởng thức. Ảnh: Internet
3. Cách làm bánh bao hấp vị sầu riêng lạ miệng
3.1. Nguyên liệu
Đây là công thức món bánh được biến tấu lại từ cách làm bánh bao kim sa được nhiều người yêu thích. Để đổi vị trứng sữa thông thường, ngoài nhân sầu riêng, bạn còn có thể dùng bột trà xanh, bột cacao,…Phần nhân ngọt dịu, tan chảy, khiến người thưởng thức dễ “nghiện” ngay từ những miếng đầu tiên.
Bánh bao nhân sầu riêng được biến tấu từ bánh kim sa nổi tiếng của người Trung Quốc. Ảnh: Internet
Để chế biến bánh bao hấp nhân sầu riêng lạ miệng, bạn cần chuẩn bị các phần nguyên liệu chính như dưới đây.
Nguyên liệu phần vỏ bánh bao:
Bột mì đa dụng: 200 gram
Sữa tươi (loại không đường): 130 ml
Dầu ăn: 30 gram
Đường trắng: 30 gram
Men nở: 4 gram
Nguyên liệu làm nhân bánh bao:
Sầu riêng (phần thịt, đã bỏ hạt): 200 gram
Sữa đặc Ông Thọ: 30 gram
Sữa tươi (loại không đường): 200 ml
Bột bắp: 10 gram
3.2. Cách làm bánh bao sầu riêng hấp tan chảy
3.2.1. Cách làm nhân sầu riêng bánh bao
Cách làm bánh bao hấp nhân sầu riêng này trộn tất cả nguyên liệu làm nhân với nhau, rồi bỏ vào máy sinh tố đ.ánh cho thật nhuyễn, mịn.
Dùng máy sinh tố xay nhuyễn các nguyên liệu làm nhân sầu riêng. Ảnh: Internet
Sau đó, bắc nồi, cho toàn bộ nhân vừa xay vào, đun sôi nhẹ. Nhớ dùng muỗng khuấy thật đều để phần nhân sầu riêng sệt lại, không dính đáy nồi hoặc cháy xém. Đun khoảng 5 – 10 phút, múc lên thấy hỗn hợp đứt đoạn là được, tắt bếp, để riêng.Phần vỏ bánh thì bạn thực hiện cách ủ bột làm bánh bao và trộn nguyên liệu tương tự các công thức ở trên.
2.2.2. Cách hấp bánh bao nhân sầu riêng
Phần vỏ bột bánh sau khi trộn thành khối dẻo mịn thì ngắt ra vo thành các phần dài.Cách làm bánh bao hấp đến đây dùng gậy cán viên bột dẹt ra để dễ gói nhân.Dùng muỗng múc từng phần nhân sầu riêng vào miếng bột bánh cán dẹt, miết lại cho kín.
Các bước làm bánh bao nhân sầu riêng.
Xếp các khối bột đã bọc nhân lại với nhau, ủ khoảng 15 phút.Tiếp đến, cho bột bánh vào nồi cơm điện hấp tầm 15 phút cho chín đều.Sau thời gian này, lấy bánh ra và thưởng thức thơm lừng.
Bánh bao nhân sầu riêng hấp bằng nồi cơm điện khoảng 15 phút là chín đều. Ảnh: Internet
Cách làm bánh bao hấp này làm từ nhân sầu riêng tươi, nên cần được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nếu không dùng hết nhé.
Bảo quản bánh bao lava nhân sầu riêng trong tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon dùng lâu. Ảnh: Internet
Trên đây là các bước đơn giản nhất để bạn thực hiện 3 cách làm bánh bao hấp thơm ngon và trắng mịn tại nhà bằng nồi cơm điện. Khi thưởng thức món bánh này, bạn sẽ cảm nhận được sự đậm đà của phần nhân bánh kết hợp với lớp bánh mềm ngọt đang tan dần trong miệng. Đây là món ăn sáng không chỉ nóng hổi, mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp để tự tay làm ngay những chiếc bánh bao hấp dẫn cho gia đình của mình nào!
Cách làm bánh bao nhân thịt hoặc không nhân thật đơn giản tại nhà
Cách làm bánh bao ngon tại nhà thật ra hết sức đơn giản, không hề khó khăn như nhiều người vẫn nghĩ. Một chiếc bánh bao nhân thịt, trứng, kết hợp với các nguyên liệu như mộc nhĩ, nấm hương.
Hay chỉ đơn giản là một chiếc bánh không nhân thơm ngon, ngọt dịu, bạn đều có thể làm và khiến cả gia đình mê mẩn tài nghệ của mình. Hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây, để hoàn thiện khả năng làm bánh bao ngon của bạn, chinh phục gia đình một cách thật dễ dàng nhé!
Cách làm bánh bao tại nhà vô cùng đơn giản - Ảnh Internet
1. Cách làm bánh bao nhân thịt
Nguyên liệu
Vỏ bánh bao:
- 200 g bột mì
- 2.5 g men
- 115 ml nước ấm
- Gia vị: 1/3 muỗng cà phê muối, 40 g đường
Chuẩn bị nguyên liệu là khâu quan trọng làm nên món bánh bao thơm ngon - Ảnh Internet
Nhân bánh bao:
- 100 g thịt heo xay, trứng cút luộc
- Trứng muối (tùy ý)
- 1/2 củ hành tây thái hạt lựu, 1 củ hành tím thái nhỏ, 1 nhánh hành lá thái nhỏ
- 3 tai nấm mèo thái nhỏ
- 2 cây lạp xưởng chiên sơ thái lát mỏng
- 1 bó miến nhỏ ngâm nước cho mềm thái nhỏ
- Gia vị: 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường
Cách thực hiện
1: Chế biến nhân bánh
Đầu tiên, bạn cho tất cả phần nhân (ngoại trừ trứng cút, trứng muối) vào thau sạch trộn đều, sau đó lấy ít thịt đè dẹt, rồi cho trứng vào giữa, vo tròn lại.
Đè dẹt thịt, cho trứng vào rồi vo tròn lại để tạo hình nhân bánh - Ảnh Internet
Bước 2: Chế biến vỏ bánh
Cho bột mì, đường, muối, men vào thau trộn đều.
Sau đó cho nước ấm vào trộn đều cho đến khi bột mịn không dính tay.
Tiếp theo, bạn hãy lấy 1 chiếc khăn sạch nhúng vào nước ấm, vắt khô, rồi phủ lên miệng thau bột, ủ khoảng 40 - 50 phút là bột sẽ nở gấp đôi.
Trộn đều cho đến khi bột còn không dính tay - Ảnh Internet
Bước 3: Tạo hình bánh bao
Sau khi bột đã nở, bạn hãy nhồi sơ lại rồi chia ra thành nhiều phần nhỏ.
Tiếp đến, cán bột hơi mỏng và tròn, rồi cho phần nhân đã chuẩn bị vào.
Gấp mép bột theo vòng tròn và túm nhọn chính giữa.
Cuối cùng là cho bánh lên khuôn giấy, rồi xếp bánh lên khay hấp
Gấp bột theo mép để tạo hình đẹp mắt cho bánh - Ảnh Internet
Bước 4: Hấp bánh
Nấu 1 nồi nước với 1 muỗng canh giấm.
Khi nước sôi thì cho xửng bánh lên hấp 25 phút là bánh chín.
Với cách làm bánh bao nhân thịt này, vỏ bánh không những xốp mềm, mà phần nhân cũng rất đậm đà, hấp dẫn. Trong trường hợp dùng không hết, bạn chỉ cần bọc bánh bằng màng thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh bảo quản. Khi ăn, mang ra hấp lại, bánh vẫn thơm ngon bình thường.
Nên hấp khoảng 25 phút để bánh bao nhân thịt vừa chín tới - Ảnh Internet
2. Cách làm bánh bao không nhân
Nguyên liệu
300 g bột mì
30 g đường
10 g men nở
150 ml sữa tươi không đường
Nồi hấp, giấy hấp
Một chút muối, dầu ăn
Nguyên liệu làm bánh bao không nhân gần giống với vỏ bánh nhân thịt - Ảnh Internet
Cách thực hiện
Bước 1: Xử lý men nở
Để men nở hoạt động tốt hơn, bạn nên khuấy 1 muỗng đường nhỏ vào 100 ml sữa tươi.
Sau đó, bạn hãy cho men nở vào, rồi khuấy đều để các nguyên liệu được hòa tan.
Chờ khoảng 10 phút cho men nở phồng trên mặt nước là được.
Xử lý men nở để chế biến bánh bao thơm ngon hơn - Ảnh Internet
Bước 2: Pha bột và ủ bột
Sau khi cho bột mì cho vào 1 tô lớn, trộn đều cùng đường và muối.
Tiếp tục cho hỗn hợp sữa men vào khuấy đều lên.
Đổ từ từ phần sữa còn lại vào nhào chung cho đến khi thu được hỗn hợp bột dẻo mịn.
Dùng khăn ẩm đậy thau bột lại, ủ khoảng 1 giờ đến khi phần bột nở phồng lên là được.
Ủ bột khoảng 1 giờ để bột nở phồng lên - Ảnh Internet
Bước 3: Tạo hình bánh
Sau khi bột đã nở phồng, bạn lấy ra, nhồi lại cho dẻo mịn để dễ tạo hình. Nếu muốn bánh bao có màu sắc đẹp hoặc có nhiều hương vị khác ngoài sữa tươi thì bạn có thể cho thêm một ít bột dâu tây hoặc nước lá dứa...
Đem bột cán mỏng, dài thành hình chữ nhật, rồi từ từ cuộn tròn lại
D.ùng d.ao c.ắt bột thành từng đoạn nhỏ. Bạn cũng có thể nặn bánh thành những hình ngộ nghĩnh theo sở thích và sức sáng tạo của bản thân. Lưu ý là khi cắt bột, bạn nên rắc một ít bột mì lên bề mặt thớt và dao để bột không bị dính, đồng thời phải giữ c.hặt t.ay để khúc bột không bị tách ra, giúp việc tạo hình được đẹp mắt.
Cắt bột thành từng đoạn nhỏ hoặc tạo hình theo ý muốn - Ảnh Internet
Bước 4: Hấp bánh
Để bánh không bị dính vào đáy nồi hấp, bạn nên cho một ít dầu ăn dưới đáy của miếng bột hoặc đặt bánh lên một lớp giấy.
Cho bánh vào nồi hấp khoảng 20 phút là vừa chín.
Mặc dù không có nhân những những chiếc bánh này vẫn hết sức thơm ngon, hấp dẫn. Chỉ cần một chút khéo léo, bạn đã có thể tạo nên một món bánh khoái khẩu cho gia đình mình.
Để bánh không bị dính, bạn nên thoa 1 ít dầu xuống đáy phần bột - Ảnh Internet
Với cách làm bánh bao nhân thịt hoặc không nhân mà Yeutre.vn vừa chia sẻ ở trên, tin rằng bạn sẽ mang lại những bất ngờ thú vị cho mọi người. Khi bắt đầu làm bánh, bạn thường sẽ gặp khó khăn đôi chút trong công đoạn tạo hình, nhưng càng về sau, bạn sẽ quen ngay thôi. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bao đơn giản này nhé!
Công thức làm bánh bao chuẩn vị Trung Hoa, ai ăn cũng khen Bánh bao hấp là món ăn phổ biến của người Trung Quốc, chỉ cần cắn một miếng là ta đã có thể cảm nhận được bánh bao mềm thơm tan vào miệng, món ăn vặt thơm ngon dinh dưỡng.. Nguyên liệu: - 300 g thịt gà (băm nhỏ) - 300 ml nước gà kho - 600 g bột mì đa dụng - 1...