Đậu hũ xốt mè mayonnaise

P.V14:31 15/11/2021

Đậu hũ là nguyên liệu dân dã rất ngon, đặc biệt khi kết hợp với xốt mayonnaise và rau củ xào sẽ trở thành 1 món ăn hấp dẫn, đầy đủ chất dinh dưỡng giúp cả nhà ăn cơm ngon hơn.

NGUYÊN LIỆU

Đậu hũ trắng : 2 miếng

Cà rốt : 1/3 củ

Nấm mèo : 3 tai

Hẹ : 5 cọng

Mè trắng : 2M

Gừng băm : 1M

Ớt hiểm : 2 trái

Ngò rí, ớt sợi

Tiêu, dầu ăn, dầu mè đenAji-Quick

Bột tẩm khô chiên giòn

Hạt nêm

Nước tương

Xốt Mayonnaise

Video đang HOT

Gia vị nêm sẵn

Bột tẩm khô chiên giòn

SƠ CHẾ

- Cà rốt cắt sợi. Nấm mèo ngâm nở cắt sợi. Hẹ cắt khúc 5cm. Mè trắng rang vàng, giã dập. Ớt hiểm bỏ hạt, băm nhỏ.

THỰC HIỆN

- Đậu hũ tẩm Aji-Quick Bột tẩm khô chiên giòn, chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Phi thơm gừng và ớt băm, xào cà rốt, nấm mèo, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1/3m tiêu, tắt bếp cho hẹ vào đảo đều.

- Pha xốt: trộn đều 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo, 1M nước tương LISA và 2/3 lượng mè rang.

CÁCH DÙNG

Xếp đậu hũ ra dĩa, cắt làm 3, cho xốt đã pha lên mặt, trút phần rau củ xào lên trên, rắc thêm mè rang, ngò rí và ớt sợi. Dùng nóng với cơm.

MÁCH NHỎ

Sơ chế mè trước khi rang giúp cho mè sạch và không bị cát.

Chọn đậu hũ trắng mịn, có độ mềm mại là đậu hũ ngon

Bánh xếp chay

Nếu bạn đã chán những món bánh ngọt ngấy hay những món bánh mặn đầy dầu mỡ thì hãy thử thay đổi với món bánh xếp chay. Bánh xếp nhân chay là sự kết hợp giữa các nguyên liệu đơn giản, tạo nên một món bánh chay đầy hấp dẫn.

Điều quan trọng nhất là để chiếc bánh nhìn đẹp mắt hơn cần phải có sự khéo léo của đôi tay bạn lúc nặn bánh, một món ăn đơn giản nhưng cũng đầy công phu đấy, mình cùng làm thử xem!

NGUYÊN LIỆU

Ham chay 100g

Nấm hương khô 5 tai

Nấm mèo ngâm mềm 20g

Cà rốt 50g

Củ sắn 100g

Hành tây 1/2 củ

Boa-rô cắt nhỏ 2M

Ngò rí cắt nhỏ 1M

Trứng gà 2 quả

Bột mì 140g

Dầu ăn 3M

Muối 1/2M

Bột mì 80g

Dầu ăn 4M

Tiêu, tương ớt, dầu mè, dầu ăn

Bột ngọt

Hạt nêm

Nước tương

SƠ CHẾ

- Nấm hương ngâm nở, cắt nhỏ. Cà rốt cắt nhỏ. Củ sắn, hành tây cắt nhuyễn, vắt ráo nước. Ham chay, nấm mèo cắt nhỏ.

Vỏ bánh:

- Vỏ dầu nước: Rây 140g bột mì với 1/4m muối, sau đó cho 2 quả trứng gà, 3M dầu ăn vào trộn đều, rồi nhào mịn.

- Vỏ dầu: Trộn đều 80g bột mì và 4M dầu ăn cho mịn, để bột nghỉ 30 phút.

THỰC HIỆN

- Đun nóng dầu ăn cho boaro vào phi thơm, rồi cho nấm hương, cà rốt, củ sắn, hành tây, nấm mèo, ham chay vào xào sơ, nêm với 1/2M nước tương Phú Sỹ và 1.5m hạt nêm Aji-ngon từ Nấm hương và Hạt sen, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO và một ít tiêu, 1M dầu mè, nếm vị vừa ăn, tắt lửa, cho ngò rí vào trộn đều, để nguội.

- Cán lớp bột vỏ thành 1 tấm mỏng, dày 2-3 li, trét lớp bột lót lên mặt cho đều, cuộn tròn, gấp làm 3, cán mỏng. Dùng khuôn tròn đường kính 8cm cắt bột. Cho nhân vào giữa, tạo hình bán nguyệt và xoắn mép bên ngoài, rồi cho bánh vào chảo chiên chín vàng với lửa vửa, vớt ra để ráo dầu.

CÁCH DÙNG

Cho bánh ra dĩa, dùng nóng, chấm kèm với tương ớt.

MÁCH NHỎ

- Vỏ bánh sau khi nhồi xong để ủ 30 phút sẽ giúp bánh có độ dai, dễ cán nở xốp, khi chiên sẽ giòn hơn.

- Nhân bánh phải ráo để dễ tạo hình bánh.

Bánh bí đỏ tôm thịt Hãy thử mang không khí Noel lên bàn tiệc với món bánh bí đỏ tôm thịt cực bắt mắt và hấp dẫn nhé! Vỏ bánh ngọt thơm mùi bí đỏ, quyện cùng lớp nhân chín thơm và ngọt từ tôm thịt tạo nên vị ngon khó cưỡng. NGUYÊN LIỆU Bí đỏ gọt sạch vỏ 150g Tôm sú lột vỏ, đập dập, băm sơ...