Đậu đũa xào lá chanh

P.V19:19 07/12/2021

Đậu đũa giữ nguyên độ giòn, thịt gà thấm vị vừa ăn. Món đậu đũa xào lá chanh vừa quen mà vừa lạ. Các chị em thử nhé!

NGUYÊN LIỆU

Thịt ức gà: 100g

Đậu đũa: 200g

Lá chanh Bắc: 5 lá

Hành tỏi băm

Dầu ăn

Video đang HOT

Đường, tiêu, bột năng, nước mắm

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Lá chanh cắt sợi, lấy 1 ít băm nhuyễn. Đậu đũa cắt bỏ đầu, đuôi, cắt khúc ngắn 5cm.- Thịt gà cắt miếng mỏng, ướp 1M hành tỏi băm, 1/3M tiêu, 1/3M đường, 1/2M hạt nêm Aji-ngon, lá chanh băm nhuyễn, búng 1 ít bột năng.

THỰC HIỆN

Phi thơm hành tỏi, cho thịt gà vào xào chín, cho đậu đũa vào xào, thêm khoảng 5M nước cho đậu đũa chín hẳn, nêm 1M nước mắm, 1/2m đường, đảo đều, tắt lửa. Rắc lá chanh cắt sợi lên trên.

CÁCH DÙNG

Dùng nóng với cơm trắng.

MÁCH NHỎ

- Xếp chồng lá chanh lên nhau, sau đó cuốn tròn lại cắt lá chanh sẽ nhuyễn hơn.

- Búng 1 ít bột năng sau khi thịt đã được ướp gia vị để thịt giữ được chất ngọt.

Trưa nay ăn gì: Thưởng thức bún măng bò thơm ngon ngất ngây

Bún măng bò hấp dẫn vị giác nhờ sự giao thoa giữa nhiều món ăn với nhau mang lại hương vị vừa lạ mà quen.

Món ăn này gây ấn tượng bởi kết hợp nhiều loại nguyên liệu như nạm, gân, sụn, lá sách, trứng gà lòng đào cùng phần măng tươi giòn ngon, nước dùng lại đậm đà và chén nước chấm được pha theo công thức đặc biệt.

Tuy không quá phổ biến, nhưng bún măng bò vẫn là món ăn khiến nhiều tín đồ ẩm thực tại TPHCM phải mê mẩn bởi sự độc đáo từ việc chế biến đến khâu thưởng thức.

Nói về về nguồn gốc của bún măng bò, đây là món ăn được sáng tạo bởi một người Pháp gốc Lào. Tại Pháp, bún măng bò từng dành được nhiều cảm tình trong cộng đồng người Việt, vì vậy, khi món ăn này xuất hiện tại Việt Nam cũng được khá nhiều thực khách Việt Nam yêu thích.

Món ăn đã kích thích sự tò mò của thực khách ngay từ tên gọi. Thêm vào đó, điểm làm nên sự khác biệt của bún măng bò so với các loại bún khác nằm ở thành phần bên trong, cách nấu cũng như cách thưởng thức.

Ngoài những miếng thịt bò, món bún này còn có thêm trứng lòng đào và gân, sụn, lá sách được chế biến cầu kỳ, giòn mà không cứng. Và linh hồn của món ăn này chính là miếng măng tươi được nêm nếm vừa miệng, ăn vào cảm nhận rõ độ giòn thơm mà không hề bị hăng.

Thoạt nhìn, bún măng bò sẽ dễ bị nhầm lẫn giữa bún bò Huế hoặc bún riêu bởi phần nước lèo có màu đỏ cam. Tuy nhiên, chỉ khi thưởng thức, thực khách mới hiểu rõ cái lạ, cái ngon tinh túy của nước lèo món bún này.

Phần nước lèo lôi cuốn vì hương thơm nức mũi, thoang thoảng mùi lá chanh thêm mùi đặc trưng của thịt bò, tất cả hòa quyện tạo nên hương vị đậm đà cho món bún. Không những vậy, việc sử dụng nước hầm xương cùng nước dừa sẽ giúp phần nước lèo thơm ngát, ngọt thanh và không bị ngấy.

Không chỉ gây ngạc nhiên bởi hình thức và hương vị, cách thưởng thức bún măng bò sao cho chuẩn cũng gây thú vị với thực khách. Khi ăn, nhất định phải chuẩn bị mắm tôm ngon, sa tế cay nồng cùng vài trái tắc và ớt tươi.

Để tăng mùi vị cho bún măng bò thì hành lá, ngò gai, lá chanh xắt sợi cũng là những nguyên liệu không thể thiếu. Bên cạnh đó, món bún măng bò sẽ được ăn kèm với rau sống như xà lách, giá, rau thơm các loại.

Đây là gợi ý thích hợp cho bữa trưa đầu tuần trở nên mới mẻ hơn vì vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng.

Cách chế biến bún măng bò có chút phức tạp và cần nhiều nguyên liệu nhưng thành phẩm thu được sẽ vô cùng xứng đáng với công sức bỏ ra. Thịt bò mềm nhưng không nát, phần gân dẻo, nước dùng thơm phức, măng tươi giòn ăn kèm với chút rau sống, chấm cùng chén mắm tôm giúp vị giác phấn khởi tột cùng.

Chef Tuyết Phạm chỉ cách làm sốt mắm chấm đặc biệt ăn kèm gỏi cá hồi lạ miệng Gỏi cá hồi ngọt, ngậy, bổ dưỡng, không béo lại chẳng tanh được ăn cùng sốt mắm đặc biệt từ Nước chấm 3 Miền với công thức từ Chef Tuyết Phạm sẽ khiến bạn không thể dừng đũa. Bạn đã sẵn sàng yêu lại từ đầu với món gỏi cá hồi sống sốt mắm đặc biệt chưa? Cá hồi được mệnh danh là...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

HOT 1000 độ: Jennie mặc bikini nhún nhảy gây sốc, "mỏ hỗn" bắn rap liên thanh cạnh ngôi sao Grammy03:41

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

"Ẩm" sợ nhất 3 món ăn này: Người trung niên và cao tuổi nên thường xuyên ăn để tăng cường tỳ vị, trừ ẩm

08:31:08 22/02/2025

Sau đây là 3 nguyên liệu có tác dụng thanh nhiệt, bổ tỳ, trừ ẩm kèm theo công thức nấu các món ăn để bạn tham khảo.

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

06:00:01 20/02/2025

Cùng điểm danh 6 loại rau mà bạn cần phải chần trước khi nấu ăn và cách nấu 6 món ngon lại đảm bảo cả về mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe nhé!

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

05:58:54 20/02/2025

Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.