Đậu đen là “vua của các loại đậu”, giúp sống thọ, ngừa ung thư, nhưng 4 nhóm người này không nên ăn
Bài viết dưới đây được đ.ánh giá bởi Nguyễn Quang Phong, Giám đốc bộ phận kinh doanh của Trung tâm Trao đổi thông tin Dinh dưỡng và thực phẩm Trung Quốc.
Có nhiều loại đậu như đậu nành, đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen… Theo các loại chất dinh dưỡng họ đậu, nó có thể được chia thành các loại đậu giàu chất đạm và giàu chất béo. Hàm lượng đạm của họ nhà đậu tương đương với đạm động vật, và là loại đạm thực vật tốt nhất.
Tuy nhiên, trong các loại đậu, đậu đen có giá trị dinh dưỡng cao hơn hẳn so với các loại đậu khác, được phong là “vua của các loại đậu”, trong xã hội ngày nay đậu đen ngày càng được nhiều người ưa chuộng.
Đậu đen có những tác dụng chính sau
1. Tăng cường khả năng miễn dịch
Ảnh minh họa
Đậu đen rất giàu đạm thực vật, là chất cần thiết cho cơ thể con người, nó có thể hình thành kháng thể để chống lại bệnh tật. Khi cơ thể không nạp đủ chất đạm sẽ khiến lượng kháng thể trong cơ thể tổng hợp không đủ dẫn đến suy giảm khả năng miễn dịch, gây mệt mỏi. Do đó, ăn nhiều đậu đen có thể tăng cường khả năng miễn dịch.
Trong tờ “Shenyang Daily” chỉ ra rằng màu đen sẽ đi vào kinh mạch của thận, ăn nhiều thực phẩm màu đen sẽ tốt cho thận, chẳng hạn như đậu đen, gạo đen, mè đen, chà là đen, nấm đen…
Theo Xinhuanet, đậu đen rất giàu anthocyanins, vitamin E, isoflavone và các thành phần chống oxy hóa khác, trong đó hàm lượng vitamin E đặc biệt cao.
Video đang HOT
Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng cứ 100 gam đậu đen thì chứa tới 17,36 microgam. Chính vì vậy, thường xuyên ăn đậu đen có thể giúp cơ thể con người chống lại sự tấn công của các gốc tự do, có tác dụng chăm sóc sức khỏe làn da, từ đó có vai trò làm đẹp da, giúp con người trở nên trẻ đẹp hơn.
3. Chăm sóc sức khỏe tim mạch
Ảnh minh họa
Tờ “Science and Technology Daily” chỉ ra rằng, các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng đậu đen chứa nhiều sterol thực vật, giúp điều chỉnh lượng lipid trong m.áu. Ngoài ra, chất axit linoleic giàu axit linoleic có trong đậu đen được mệnh danh là “chất bổ m.áu”, đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa chuyển hóa cholesterol. Có thể thấy, đậu đen giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch, giúp ngăn ngừa sự xuất hiện và phát triển của một số bệnh.
4. Thúc đẩy nhu động ruột
Bởi vì đậu đen rất giàu chất xơ, chúng có thể thúc đẩy nhu động ruột, giảm bớt các vấn đề về ruột và giúp đi tiêu trơn tru hơn. Tuy nhiên, cần lưu ý sau khi ăn đậu đen, tốt nhất bạn nên nhớ uống nhiều nước để phát huy hết vai trò của chất xơ.
5. Thúc đẩy sự hấp thụ sắt
Các thành phần có trong vỏ đậu nành đen giúp cải thiện sự hấp thụ sắt của cơ thể và giúp giảm một số triệu chứng của thiếu sắt.
6. Ngừa ung thư, đột quỵ
Bác sĩ Khoa nội Akitsu, Viện trưởng Bệnh viện Akitsu tại Nhật Bản trong một bài báo cho biết, nước đậu đen là thức uống tốt nhất để ngăn ngừa nhồi m.áu cơ tim, đột quỵ và ung thư. Akitsu chỉ ra rằng sự xuất hiện của nhồi m.áu cơ tim, đột quỵ và ung thư không thể tách rời khỏi một chất gọi là “oxy hoạt tính”.
Ảnh minh họa
Oxy hoạt tính là sản phẩm phụ thuộc được tạo ra khi cơ thể hít oxy để tạo năng lượng. Giống như sắt sẽ oxy hóa và rỉ sét, các tế bào và cơ quan của cơ thể con người sẽ “rỉ sét”. Quá nhiều cholesterol, chất béo trung tính và các chất béo khác trong m.áu sẽ bị oxy hóa dưới sự tấn công của oxy hoạt tính này và bám vào thành mạch m.áu, gây ra chứng xơ cứng động mạch, trở thành yếu tố nguy cơ của nhồi m.áu cơ tim và đột quỵ.
Hơn nữa, oxy hoạt tính cũng có thể gây tổn hại DNA. Nếu tổn thương không được sửa chữa kịp thời, DNA rất khó truyền thông tin đến các tế bào mới, có thể gây rối loạn chức năng tế bào và có thể phát triển đến trạng thái ung thư.
Những người không nên ăn đậu đen
Ảnh minh họa
- Người bị bệnh thận: Mặc dù đậu đen có chức năng bổ thận nhưng bệnh nhân mắc bệnh thận nặng cũng không nên tiêu thụ quá nhiều. Đó là do đậu đen không dễ tiêu, nếu ăn quá nhiều sẽ làm tăng gánh nặng cho thận, không những không có tác dụng mà còn làm nặng thêm tình trạng bệnh.
- Bệnh nhân bị gút: Do trong đậu có chứa nhiều nhân purin, có thể gây rối loạn chuyển hóa acid uric, lắng đọng acid uric trên xương khớp gây ra bệnh gút. Ăn nhiều đậu đen có thể khiến tình trạng bệnh gút nặng hơn.
- Người k.inh n.guyệt không đều: Những người bị chậm kinh không nên ăn đậu đen, vì đậu đen có thể làm chậm quá trình rụng trứng.
Sinh con trai, mẹ chịu nhiều vất vả, tổn thương hơn sinh con gái, chỉ người trong cuộc mới hiểu
Có người nói rằng, sinh con trai có hại cho cơ thể người mẹ hơn sinh con gái. Vì sao vậy?
1. Sinh con trai, người mẹ cần hỗ trợ tài chính nhiều hơn sinh con gái
Sau khi sinh con trai, nhiều bậc cha mẹ sẽ cảm thấy áp lực hơn nhất là về mặt tài chính. Ai cũng biết rằng, nuôi dạy con trai thường tốn kém hơn con gái. Bố mẹ cần chuẩn bị nhà, xe, quà cưới cho con trai. Những gia đình quá khó khăn thậm chí còn lo lắng rằng con trai họ sẽ không lấy được vợ vì quá nghèo. Điều này đòi hỏi người mẹ phải cố gắng k.iếm t.iền nhiều hơn, chịu đựng nhiều áp lực hơn.
Để con trai mình sau này có thể lấy vợ, người mẹ chỉ có cách cố gắng k.iếm t.iền. Cũng vì điều này, người mẹ có con trai sẽ già đi nhanh hơn. Ngược lại, những bà mẹ sinh con gái chỉ cần cố gắng nuôi dạy con khỏe mạnh, xinh đẹp là được. Đương nhiên, họ có tâm trạng vui vẻ, ít áp lực hơn những bà mẹ có con trai.
2. Nuôi dạy con trai cần nhiều năng lượng hơn sinh con gái
Con trai bản chất thường năng động, hoạt bát hơn con gái nên đương nhiên nuôi dạy con trai sẽ vất vả hơn nuôi dạy con gái. Theo quan điểm khoa học, so với t.rẻ e.m gái, t.rẻ e.m trai có lượng dopamine trong m.áu cao hơn và lượng dịch tủy sống trong thân não cao hơn. Vì vậy, trẻ năng động, vận động mạnh hơn con gái.
Thêm vào đó, b.é t.rai lại thua kém b.é g.ái về khả năng biểu đạt cảm xúc và ngôn ngữ. Điều này khiến người mẹ hiếm khi cảm nhận được sự quan tâm của con trai dành cho mình.
3. Sinh con trai khiến mẹ yếu hơn, già đi nhanh hơn
Đừng nghĩ rằng con trai và con gái đều sinh ra như nhau Theo một nghiên cứu của Tây Ban Nha, so với những bà mẹ sinh con gái, những bà mẹ sinh con trai có mức độ căng thẳng, oxy hóa và hình thành gốc tự do cao hơn.
Người mẹ bị căng thẳng, cơ thể sản sinh nhiều gốc tự do sẽ có nhiều nếp nhăn hơn, khả năng miễn dịch của cơ thể cũng bị suy giảm, dễ mắc các bệnh và nguy cơ mắc bệnh ung thư cũng tăng lên.
Thành phần của màng gạo lứt đều là dinh dưỡng chữa bệnh (Phần 2) Theo Dr Lester Parker: hàng ngàn những công trình nghiên cứu đã khẳng định các antionxidant có thể giúp ngăn ngừa rất nhiều bệnh tật và không chỉ tăng cường cuộc sống mà hoàn toàn có thể kéo dài cuộc sống. Trong trường hợp cơ thể phải cần những chất kháng oxy hóa khi tế bào bị tấn công tránh cho việc tế...