Đầu bếp mách cách làm gỏi gà hoa phượng chua chua ngọt ngọt ngon “hết nước chấm”

Minh Ngọc05:47 23/05/2024

Gỏi gà hoa phượng thơm nức có vị chua chua, ngọt ngọt, thanh mát ai ăn cũng phải khen tấm tắc, rất hợp bữa cơm mùa hè.

Gỏi gà hoa phượng là món ăn của một số tỉnh miền Tây nhưng đến nay, nó đã được nhiều nơi, nhiều người biết đến. Vào mùa hè, tranh thủ hoa phượng đang còn nở, bạn hãy thử làm món gỏi gà hoa phượng có vị chua chua, ngọt ngọt này cho cả nhà thưởng thức nhé, đảm bảo ăn một lần sẽ khó quên.

Nếu chưa biết cách làm gỏi gà hoa phượng, các bạn có thể tham khảo công thức của đầu bếp Hùng Râu dưới đây nhé.

Đầu bếp Hùng Râu (Nguyễn Văn Hùng).

Nguyên liệu:

Nguyên liệu chính:

- 1 con gà ủ muối hoặc gà luộc bình thường, 20-25 bông hoa phượng, giá đỗ 150-200g, 1 quả dưa chuột, 10-12 cây rau mùi, 30-40g húng bạc hà, 10-12 lá mùi tàu, 3 thìa ăn cơm lạc rang giã dập.

Gia vị làm sốt trộn nộm:

- 3 thìa ăn cơm nước mắm ngon, 4 thìa ăn cơm nước cốt quất hoặc chanh tươi, 2 thìa ăn cơm tương ớt, 6 thìa ăn cơm đường trắng, 5 nhánh tỏi và một quả ớt sừng băm nhỏ.

Cách làm:

Bước 1: Làm sốt trộn

Hòa tan nước mắm, đường, nước cốt quất (hoặc chanh) đường với nhau cho đường tan. Sau đó cho tỏi và ớt băm nhỏ vào. Bạn cũng có thể pha sẵn nước sốt trộn này rồi cho hộp kín bảo quản ngăn mát dùng dần trong 2 tuần.

Bước 2: Sơ chế

Gà ủ muối hoặc gà luộc lọc lấy thịt, sau đó thái miếng con chì vừa ăn.

Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Dưa chuột rửa sạch, chẻ làm 4 theo chiều dọc, sau đó bỏ hạt, thái chéo mỏng.

Video đang HOT

Rau mùi rửa sạch, cắt khúc dài 3cm.

Húng bạc hà rửa sạch. Mùi tàu rửa sạch, cắt khúc 3cm.

Bước 3: Trộn nộm

Lần lượt cho gà, dưa chuột, giá đỗ và và 3 thìa ăn cơm nước sốt trộn nộm (có thể nhiều hơn nếu cần) đã pha vào đảo đều nhanh tay cho ngấm (Lưu ý: đảo chứ không bóp).

Tiếp đến cho các loại rau thơm và hoa phượng, 1/2 chỗ lạc rang vào đảo nhanh tay lần nữa cho đều là được.

Cho gỏi gà hoa phượng ra đĩa, rắc nốt chỗ lạc rang còn lại vào rồi thưởng thức thôi.

Gỏi gà hoa phượng thơm nức, chua chua, ngọt ngọt, thanh mát ai ăn cũng phải khen tấm tắc.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm gỏi gà ngon, phù hợp cho ngày hè nóng nực

Gỏi gà là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt là ngày hè nóng bức. Món này rất kích thích vị giác và mang đến cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.

Nguyên liệu:

- 1 con gà ta (khoảng 1.5kg)

- 200g bắp cải tím

- 100g hành tây

- 100g cà rốt

- 50g rau răm

- 20g đậu phộng rang

- 5 tép tỏi

- 3 quả ớt

- 1 quả chanh

- Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu xay, dầu ăn

Cách làm:

Nguyên liệu cần có

- Gà: Làm sạch, loại bỏ lông và nội tạng. Luộc gà chín tới với nước sôi có pha chút muối. Vớt gà ra để nguội, xé nhỏ hoặc thái sợi.

- Bắp cải tím: Rửa sạch, thái sợi mỏng. Ngâm bắp cải vào nước đá khoảng 10 phút cho giòn. Vớt ra để ráo nước.

- Hành tây: Bóc vỏ, cắt múi cau mỏng. Ngâm hành tây vào nước đá khoảng 10 phút để khử hăng. Vớt ra để ráo nước.

- Cà rốt: Gọt vỏ, bào sợi.

- Rau răm: Nhặt và rửa sạch.

- Đậu phộng rang: Giã nhỏ.

- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

- Ớt: Bỏ hạt, băm nhuyễn.

- Chanh: Vắt lấy nước cốt.

- Cho 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê tiêu xay, tỏi băm và ớt băm vào tô. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

- Cho gà xé phay, bắp cải tím, hành tây, cà rốt vào tô lớn.

- Rưới nước mắm trộn gỏi vào và trộn đều.

- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

- Thêm rau răm và đậu phộng rang vào trộn đều.

- Cho gỏi gà ra đĩa.

- Có thể ăn kèm với bánh tráng, bánh phở hoặc bún.

Món gỏi gà hoàn thành

Chấm thêm nước mắm chua ngọt nếu thích.

Lưu ý để món ăn ngon hơn

- Nên chọn gà ta để thịt gà dai ngon và ngọt hơn.

- Có thể thay thế bắp cải tím bằng bắp cải trắng hoặc su su.

- Nên ngâm bắp cải và hành tây vào nước đá để khử hăng và giữ được độ giòn.

- Có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị.

3 món ăn Việt Nam lọt top 100 món trộn ngon nhất thế giới TasteAtlas bình chọn phở trộn, nộm và gỏi gà là 3 trong 100 món trộn ngon nhất thế giới. Mới đây, chuyên trang ẩm thực TasteAtlas vừa công bố danh sách 100 món trộn (salad) ngon nhất thế giới. Trong đó, Việt Nam có 3 đại diện được công nhận là phở trộn, nộm và gỏi gà. Cụ thể, phở trộn xếp vị...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip em bé qua đời trên tay mẹ khi xem pháo hoa khiến hàng triệu người xúc động00:30

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Chồng Khánh Vân "mong mọi người thông cảm", vợ cũ 1 sao Việt gay gắt: "Không phải ai cũng chấp nhận văn hoá như vậy!"03:13

Tìm thấy thi thể nữ tài xế, xuyên đêm trục vớt ô tô rơi sông Đồng Nai01:29

Vũ Khắc Tiệp xác nhận bị Ngọc Trinh nghỉ chơi, lý do liên quan đến 1 đoạn clip01:26

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Nga phóng gần 300 tên lửa và UAV, Ukraine điều F-16 ứng phó?08:24

Hoa hậu Thuỳ Tiên ngượng ngùng khi có hành động tình cảm với 1 Anh Trai, Hoà Minzy "cứu nguy" mà chiếm luôn spotlight02:11

Vũ Khắc Tiệp dứt tình với Ngọc Trinh?00:59

Concert 2 Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai: Binz bật khóc khi nhắc đến 1 người đặc biệt trong đời02:14

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024

Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.