Đậu bắp xốt cà chua

P.V20:29 18/04/2022

Đậu bắp là một loại rau dinh dưỡng, giàu chất xơ, tốt cho tiêu hóa. Mời bạn thử món đậu bắp xào cà chua, đơn giản mà ngon miệng.

- Đậu bắp

- Cà chua

- Tỏi băm

- Hạt nêm

Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ cuống, sau đó thái ngang thành nhiều miếng nhỏ, trông như hình ngôi sao rất đẹp.

Cà chua thái hạt lựu

Tỏi lột vỏ, băm nhỏ

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Cho tỏi vào phi thơm.

Đổ cà chua và đậu bắp vào xào, nếu chảo hơi khô thì cho chút nước rồi đậy vung.

Nêm hạt nêm. Đun sôi chừng 3 phút cho cà chua nhừ.

Mở vung, đảo đều lên, nêm nếm lại vừa ăn rồi tắt bếp.

Cách làm đầu cá mú nấu canh chua thanh mát giải nhiệt cho những ngày nóng

Cá mú rất tốt cho sức khỏe và được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon. Hôm nay, mách bạn cách làm đầu cá mú nấu canh chua thanh mát giải nhiệt cho những ngày nóng.

Nguyên liệu làm Đầu cá mú nấu canh chua

Đầu cá mú 500 gr

Cà chua 2 trái

Video đang HOT

Đậu bắp 50 gr

Giá đỗ 100 gr

Ngò ôm 1 ít

Ớt 3 trái

Hành tím băm nhỏ 2 củ

Dầu ăn 1/2 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Muối hạt 1 ít

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đầu cá mú tươi ngon

Chọn đầu cá mú tươi, còn sống cá có đầu to.Da cá phải còn độ đàn hồi, còn ẩm ướt, màu sắc của da còn tươi, chưa bị đổi màu, các vùng màu đen của vùng trân châu trên da có còn nguyên.

Nên chọn những con cá mắt trong và chưa bị đục đi, cá chưa có dấu hiệu bốc mùi khó chịu.Đối với cá đã được sơ chế, làm sẵn và đóng gói đông lạnh, bạn nên mua cá rõ ràng nguồn gốc và xuất xứ nhé.Ngoài ra, nếu thấy cá có dấu hiệu bất thường như trương phình, bơi yếu hoặc có màu nhợt nhạt thì không nên chọn mua.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Nên lựa chọn những quả cà chua có lớp vỏ căng mọng, đỏ tươi và đều màu vì thường đây là những quả chín vừa và tươi.Những quả có phần cuống còn màu xanh, tươi và dính trên phần đầu của quả thường là quả tươi, mới hái nên khi ăn vị sẽ ngọt và giòn hơn.Không nên chọn những quả có vỏ ngoài nhăn hoặc những quả dùng tay ấn nhẹ thấy bị mềm, úng vì đây là những quả đã thu hoạch lâu hoặc quá chín.

Cách chọn mua giá đỗ tươi ngon

Nên chọn mua giá đỗ có rễ dài vì thông thường giá được trồng truyền thống sẽ mất từ 5 - 7 ngày để thu hoạch nên sẽ có bộ rễ khá dài khác với giá ngâm hóa chất là có rễ ngắn.Ưu tiên chọn mua giá có thân dài, ốm và không đều nhau vì đây là đặc điểm của giá được trồng truyền thống chứ không phải giá bị ngâm hóa chất.

Không nên chọn mua giá có thân mập, trắng và bóng bẩy hay là giá đỗ có phần rễ sậm màu và ngắn. Vì đây thường là đặc điểm của giá bị tẩm thuốc tăng trưởng, khi ăn sẽ không đảm bảo an toàn cho bạn.

Cách chọn mua đậu bắp tươi ngon

Chọn những trái đậu bắp có màu xanh bóng đẹp, lớp vỏ bên ngoài có nhiều lông tơ, có kích thước vừa phải không quá to hay quá nhỏ.Nên chọn những trái không dài quá, vừa trong lòng bàn tay là được, vì trái càng dài càng lớn thì sẽ càng già, ăn rất xơ và không ngon.Tránh chọn mua những trái đậu bắp bị mềm, xuất hiện các vết thâm đen hoặc không còn lớp lông tơ bám bên ngoài vỏ nữa, đây là những trái đậu bắp đã già hoặc đã thu hoạch lâu, khi ăn sẽ không ngon.

Cách chế biến Đầu cá mú nấu canh chua

Sơ chế và ướp đầu cá mú

Để khử bớt mùi tanh của đầu cá mú, bạn dùng muối hạt chà xát kĩ quanh các mặt của đầu cá rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.

Chặt đầu cá thành 2 - 3 phần cho vừa ăn cho vào tô ướp với hành tím băm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Để khoảng 30 phút cho đầu cá thấm gia vị.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Ngò ôm rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo. Giá đỗ rửa sạch. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và cắt lát.

Nấu canh chua

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1/2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì bạn cho cà chua vào, đảo đều trên lửa vừa khoảng 2 phút.

Thêm 1 lít nước và đun sôi. Nước sôi thì cho đầu cá đã ướp cùng ớt cắt lát vào, nhấn nhẹ cho đầu cá ngập nước.

Nấu thêm khoảng 15 phút, đầu cá đã chín thì bạn cho 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường cùng đậu bắp, giá đỗ và ngò ôm vào.

Nhấn cho các nguyên liệu trên ngập nước, đợi canh sôi khoảng 2 phút thì nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Thành phẩm

Canh chua đầu cá mú thanh mát, dậy mùi thơm hấp dẫn. Thịt cá mú chắc, ngọt, nước canh chua ngọt hòa quyện đặc biệt rất thích hợp dùng trong các ngày trời oi bức.

Cách nấu canh chua cá tra chua ngọt đậm đà cho bữa cơm nhà thêm hấp dẫn Canh chua cá tra là một món canh dân giã, với cách chế biến đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng hấp dẫn, phối hợp giữa nhiều loại nguyên liệu mang đến cho bạn một nồi canh chua đậm vị, ngon miệng. Nguyên liệu làm Canh chua cá tra Cá tra 300 gr Tỏi 8 tép Giá đỗ 300 gr Dứa 1/2...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Làm lạp xưởng dịp Tết Nguyên đán: Hướng dẫn tỷ lệ nêm muối chính xác để lạp xưởng ngon chuẩn vị

05:59:52 21/12/2024

Hãy cùng tìm hiểu cách làm lạp xưởng vừa ngon lại an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình mình thưởng thức dịp Tết Nguyên đán sắp tới nhé.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024

Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc

16:41:40 18/12/2024

Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc. Hương vị dân dã nhưng thơm ngon, hấp dẫn của những món ăn này khiến cả nhà thích thú ăn hết sạch.